פטריית מעיל הגשם שייכת למשפחת שמפיניון, אם כי קודם לכן נקרא מין זה מעיל גשם. ידועים מספר זנים של מעיל גשם. פטריה זו נפוצה. מעיל הגשם מכיל אלמנטים שימושיים רבים ומתאים לאכילה.
מאפיינים כלליים של הפטרייה
מעיל הגשם נקרא באופן פופולרי בדרכים שונות: תפוח ארור, טבק זאב, תפוח אדמה ארנבות, אבקה. ישנם כמה מינים של פטרייה זו, שרובם אכילים. כאשר משתמשים במעיל גשם למזון, יש לזכור שרק פטריות צעירות עם עיסת לבן ואלסטי מתאימות לכך. כאשר הם מתיישנים, העיסה מתמלאת באבקת נבגים, ומעיל הגשם מאבד לא רק מתכונותיו המועילות, אלא גם את טעמו.
מעיל הגשם שייך למשפחת שמפיניון. פטריה זו מאופיינת בתכונות חיצוניות כאלה:
- גוף פרי כדורי או אגס;
- עור צפוף עליו נצפים לעתים קוצים;
- חוסר הפרדה לכובע ולרגל;
- עיסת לבנה ואלסטית.
הפטרייה מתיישנת מהר מאוד. כאשר זה קורה, הבשר הופך לצהוב, מאבד גמישות, הופך להיות דביק. בהמשך הוא מתכהה, מתקמט ומתמלא באבקת נבגים.
סוגי מעילי גשם
זני מעיל גשם אכילים הם:
- בצורת אגס. הפטרייה קטנה: עד 5.5 ס"מ אורך ורוחבה. כפי שהשם מרמז, צורת גוף הפרי של מעיל גשם דומה לאגס. השכבה החיצונית לבנה, ישנם סדקים או פתיתים על פני השטח.
- דוֹקְרָנִי. מגוון זה של פטריות מעיל גשם הוא בעל גוף פרי חצי כדור. רגל כוזבת בולטת. בראש הגבעה עולה. כמו כן יש דוקרנים קטנים שניתן בקלות להפריד אותם משטח הכובע. בעוד שהפטריה צעירה, עורה לבן. ככל שהוא מבשיל, הוא הופך לחום-אפור.
- עֲנָק. מעיל גשם זה מאופיין בצורת כדורית. כאשר הפטרייה מבשילה, הקליפה שלה נסדקת. צבע מעיל הגשם הענק לבן או אפור-צהוב. גודלו גדול ומגיע עד לרוחב של 50 ס"מ. המשקל של פטרייה כזו יכול להגיע עד 7 ק"ג.
- חום (אומבר). מעיל הגשם הוא בעל צורה של כדור, קוטרו הוא 1 עד 6 ס"מ. גובהו עד 8 ס"מ. בגיל צעיר לפטרייה צבע לבן, הוא מקבל גוונים חומים כשהוא מבשיל. יש כיפות מחט על כובע הגשם החום.
מעיל גשם פטריות בצורת אגס
מעיל גשם פטריות עוקצני
מעיל גשם ענקי של פטריות
מעיל גשם פטריות חום
מעילי גשם מזויפים שאינם אכילים נפוצים אף הם. שלא כמו אכיל, לפטריות שווא מסוג זה יש צורה מעוגלת ומשטחית, בצבע אפור או חום.
מקומות וזמן צמיחה
מעיל גשם של פטריות נפוץ בכל היבשות, למעט אולי אנטארקטיקה. הוא צומח בכל מקום: אתה יכול לפגוש מעיל גשם לא רק ביער, אלא גם באחו, בקרחת יער, בגנים, לאורך כבישים.
מינים מסוימים של פטריות ניתן למצוא רק ביערות, חלקם בקרדות ובאחו.
לא ניתן לאכול פטריות שנאספות בכבישים או בסמוך למפעלים תעשייתיים: מעיל גשם יכולת סופגת מיוחדת וסופג באופן פעיל רעלים שונים.
מעילי גשם מתחילים לצמוח מאמצע מאי ואינם נעלמים עד אוקטובר.
שיטות לגידול מעיל גשם בבית
חומרי ניקוי רפואיים שונים מכינים מעיל גשם. כמו כן, פטרייה זו משמשת באופן פעיל לבישול. תוכלו לגדל את הפטרייה הזו בבית ולהיות בטוחים בטוהרונותיה וביתרונותיה.
כדי ליצור מטע מעיל גשם בקוטג 'יש צורך להכין את המיסוליום של הפטריות. ניתן לרכוש אותו בצורה מוגמרת או להכין פיתרון עם נבגים. לשם כך נחתכים מעילי גשם בשלים קצוצים דק, מניחים במים קרים ומשאירים למשך מספר ימים, תוך ערבוב מתמיד. מים עם נבגים פטרייתיים יהפכו את הבסיס לגידול מעילי גשם.
כדי לשתול פטריות באתר עליכם:
- חפור תעלה בעומק 30 ס"מ ורוחב 2 מ '. האזור לנטיעת מיסליום מעיל גשם צריך להיות במקום חשוך, מתחת לעצים או לחופה.
- שופכים תערובת נשירים לתעלה - צפצפה, אספן, עלי ליבנה. למעלה מונחים ענפי העצים שעליםיהם הונחו באדמה קודם לכן. שכבה זו צריכה להיות לא יותר מ- 2 ס"מ.
- מהדקים היטב את השכבות. עובי השכבה צריך להיות 20 ס"מ. שופכים את הכל עם מים.
- יוצקים את החלק העליון בשכבה של 5 ס"מ.
- שופכים את mycelium inoculum על כל האזור לתעלה, טפטפים בטפטוף, מכסים בענפים.
יש להשקות מעת לעת מיטה עם mycelium. מותר עודף קל של לחות באדמה.
כאשר המיטה גדושה במיסיליום, כדאי שתכסה אותה עם עלווה שנשארה מהשנה שעברה.
ניתן לצפות לבציר מעילי הגשם הראשון בשנה לאחר שתילת המיסיליום.
תכונות שימושיות של מעיל גשם
מעיל הגשם מכיל חומרים שימושיים רבים. מדובר בחומצות אמינו, אנזימים, ברזל, אשלגן, יוד, נתרן.
כיסוי גשם בכל מקום, הנפוץ, בעל תכונות שימושיות יקרות ערך. בפרט, הפטריות האלה:
- לספוג מלחי מתכת כבדים, רדיונוקלידים ורעלים, תוך הסרת תרכובות מסוכנות אלה מהגוף;
- להילחם בחיידקים, מיקרואורגניזמים פטרייתיים פתוגניים;
- יש פעילות אנטי-גידולית, מעכבת את צמיחתם של neoplasms ממאיר;
- להשפיע לטובה על תפקוד מערכת העיכול;
- לשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- הפסק דימום;
- להילחם במחלות כליות;
- לחזק את החסינות.
גוף הפרי של מעיל הגשם מכיל אנטיביוטיקה טבעית שמעכבת את פעילותו של הביצילוס בפקעת.
דרכים להשתמש בפטרייה בבישול
ניתן לאכול מעילי גשם צעירים שנאספו באזורים לא מזוהמים. ניתן לטגן פטריות, תבשילים, אפויים, כבושים ומלחים, כמו גם להוסיף למנות שונות.
מעיל הגשם הצעיר אינו דורש בישול מקדים: אם תעשה זאת, זמן הבישול איתו רק יתעכב. כדי להכין את מעילי הגשם, די להסיר את העור מהם ולחתוך את העיסה לחתיכות בגודל הרצוי.
ניתן להכין את המנות הבאות מפטריות כאלה:
- פטריות עם רוטב. יש לכתוש פטריות מוכנות בקמח ומלח קלות, לטגן עד לבישול בשמן צמחי. כדי להפוך את המנה למקורית יותר, אפשר להוסיף לה רוטב. כדי להכין אותו צריך לקחת 2 פלפלים, לקצוץ דק, להוסיף צלפים קצוצים, מלפפונים חמוצים ובצל ירוק. מוסיפים מיונז, מיץ לימון טרי ומעט רוטב סויה.
- פטריות מיובשות. קלף פטריות, הסר עור קשה. חותכים למספר חלקים אם הפטריות גדולות. מעילי גשם צריכים לייבש על ידי פיזורם בשמש. ניתן לייבש אותם גם בתנור או מעל לתנור באמצעות מיתרים. השתמש בפטריות מיובשות כתוספות. המרק עם מעילי הגשם היבשים טוב במיוחד.
- פטריות בשמנת חמוצה. כדי להכין מנה עם טעם עדין, עליכם לקחת 500 גר 'מעילי גשם צעירים, 200 גר' שמנת חמוצה, 300 גר 'תפוחי אדמה ו -2 בצל. צריך לקלף תפוחי אדמה ולהרתיח אותם במים מלוחים. שוטפים ומנקים פטריות, מטגנים בשמן למשך 25 דקות. קולפים וקוצצים בצל, מטגנים בנפרד. מאחדים את הפטריות והבצל, מוסיפים מלח ופלפל שחור, מטגנים כרבע שעה נוספת. 5 דקות לפני שהפטריות מוכנות, מוסיפים שמנת חמוצה. מערבבים את הכל שוב היטב ומאפשרים לרכיבים לטשטש על אש נמוכה.
יש צורך להכין את מעילי הגשם שנאספו בעתיד הקרוב - הם, כמו סוגים אחרים של פטריות, "אינם בשלים".
שימוש במעיל גשם למטרות רפואיות
על בסיס פטריות ניתן להכין גם תרופות שונות. המתכונים הנפוצים ביותר לרפואה המסורתית הם:
- לִצְבּוֹעַ. כדי להכין עליכם לקחת כל כך הרבה מעילי גשם כך שהם ימלאו בקבוק של חצי ליטר בחצי. שופכים את נפח המיכל הנותר עם וודקה. יש להשרות את המוצר במשך 40 יום. קח כפית לפני השינה. טינקטורה על מעילי גשם עוזרת היטב למחלות של הכליות והכבד, הקיבה. כמו כן, שימור אלכוהול של פטריות משמש לטיפול בסרטן.
- אֲבָקָה. מעילי גשם צריכים להיות מיובשים בשמש ואז לטחון לאבקה. המוצר המתקבל משמש לחיטוי פצעים פתוחים. מספיק לשפוך אותו לאזורים בעייתיים. כמו כן, ניתן להשתמש באבקה מעילי גשם לטיפול בנזלת: משוך אותה בזהירות לתוך הנחיריים.
- אמצעים לשימוש חיצוני במחלות עור. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת וודקה ומים רגילים ביחס של 1: 1, לערבב. שופכים את הנוזל המתקבל לכלי (למשל, צנצנת 1 ליטר) במילוי פטריות. מעילי גשם חייבים להיות דחוסים בחוזקה, המבנה שלהם צריך לקרוס. יש להחדיר את המוצר במקום חשוך וקריר למשך 14 יום, לאחר מכן יש להוסיף אליו 10 טיפות שמן אתרי לבנדר או עץ תה.
לפני שתמשיך להכין תרכובות רפואיות, עליך למיין בזהירות את הפטריות ולוודא שאין ביניהן מעילי גשם מזויפים.
התוויות נגד
מעיל גשם אינו מומלץ לשימוש במזון, כמו גם כחומר גלם להכנת קומפוזיציות רפואיות במקרה של אי סובלנות לרכיבים המרכיבים אותו, כמו גם במהלך הריון והנקה, מתחת לגיל 7 שנים.
לא מומלץ לאכול מעיל גשם למזון לסובלים מפתולוגיות כליות חמורות.
מעיל גשם פטריות הוא בכל מקום. ניתן למצוא אותו לא רק ביערות, אלא גם בקרחות, כמו גם לאורך כבישים. איסוף פטריות אלה עליך להיות מסוגל להבחין באכילה בין שווא. מעילי גשם תוכלו לבשל כלים שונים, כמו גם תרכובות רפואיות.