Sorrel הוא צמח ירקות יומרני, שהוא מהראשונים לשמח את תושבי הקיץ עם עשבי תיבול טריים. לא קשה לגדל חמוצה - הוא עמיד בפני קור, גדל בצורה לא שתיל ואינו דורש טיפול מיוחד. אנו לומדים כיצד ומתי להקפיץ כדי לספק לעצמכם ירקות ויטמין בזמן הנכון.
תיאור ומפרט
Sorrel הוא צמח דו-ממדי עשבוני. שנתי או שנתי. ממשפחת הכוסמת. מאפיינים בוטניים:
- שורש. סוג המוט, מסועף, בשרני, חודר עמוק לאדמה.
- גֶזַע. זקוף. מגיע לגובה של 1 מ '. סגול כהה בבסיס. בחלקו העליון תפרחת.
- משאיר. בזל - ארוך עלים, באורך 15-20 ס"מ. יש להם בסיס בצורת חץ ווריד חציוני בולט. עלי גזע מסודרים לסירוגין. יש להם צורה מלבנית-ביצה, הבסיס נסחף.
- תפרחות. בצורה של חרון. סוג פוליגמי. הפרחים ורודים או אדומים בהירים. פריחה ביוני-יולי.
- עוּבָּר. אבן חלקה מחודדת עם צלעות חדות וקצוות קמורים. הצבע שחור חום. אורך האצן הוא עד 1.7 ס"מ.
Sorrel גדל בכל מקום שצמחים יכולים לשרוד. אך מעדיף קווי רוחב בינוניים. הוא מתיישב על מורדות הנקיקים, שולי היער, מאכלס את חופי הביצות והאגמים, צומח באחו ובדרכי דרך.
היבול הראשון מופיע במאי, ומסתיים ביולי. במהלך העונה, העלים נחתכים 4-5 פעמים ב 10-15 ימים. ואז העלים גסים, ריכוז החומצה האוקסלית גדל בהם - בגלל זה הם הופכים פחות מועילים. בסורל יש הרבה חומצה אסקורבית, קרוטן, ויטמינים שונים, פלבנואידים, חלבונים, חומצות אורגניות ויסודות קורט.
מאפייני החמאה כגידול ירקות:
- לא מפחד מכפור חורפי וכפור באביב. באביב הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות עד מינוס 7 מעלות צלזיוס.
- זה שונה בנביטה מוקדמת. הנבטים הראשונים מופיעים כאשר האדמה מתחממת עד +3 ° С.
- מעדיף קרקעות לחות. עם חוסר לחות, החצים מתחילים לזרוק, ולוחות הסדין הופכים גסים. אך במקומות של הצטברות מים קבועה הם צומחים בצורה גרועה - יש צורך בלחות מתונה.
- אדמה מעדיפה מעט חומצית או ניטרלית.
- מסוגל לייצר יבולים יציבים במקום אחד במשך 4-5 שנים.
- הוא גדל היטב במקומות מוצלים - ליד עצים, סככות, גדרות.
- עלי חמוצה מעובדים גדולים יותר, והטעם פחות חומצי מזה של עמיתו הצומח בר.
מהם הזנים?
זנים של חמאה מניבים גבוהה גודלו על ידי מגדלים. חנויות ייעודיות מוכרות זני חמיצות הנבדלים זה מזה בצורת העלים ובגודלם, בטעמם, עמידותם לקור ותכונות אחרות. Sorrel נטוע מחדש כל 3-4 שנים, אחרת הנטיעות יתדרדרו. מערך שתילה לכל דרגה - 20x5-8 ס"מ.
ישנם זני חמיצים המשמשים כצמחי נוי לקישוט ערוגות הפרחים. יתר על כן, העלים שלהם אכילים למדי.
זנים פופולריים של חמוצה:
- שלג אמרלד. מגוון מניב גבוה. ממראה שתילים לחתוך לוקח 46-52 ימים. זרעים נזרעים באביב, לפני החורף, בקיץ. עלים מבעבעים מעט, נאספים בשושנת מורמת ומורמת. חצים משליכים מאוחר. קציר מכיכר 1. מ '- 7.5 ק"ג. העלים טעימים, הם מכינים סלטים, מכניסים מרקים, מלח, מקפיאים ומשומרים.
- בלוויל. זן ישן ומוכח אינו מאבד קרקע - גננים אוהבים את החבישה העמידה בכפור עם פטוטרות עבות. עבור 1 מרובע. מ 'גדל עד 7 ק"ג עלים. המגוון הוא אוניברסאלי - העלים נאכלים טריים, מבושלים, משומרים.
- מָלָכִיט. כיתה הרדי מוקדמת. יש לו שיעור גבוה של גידול עלים. משתילים לחתוך - 40-45 יום. העלים גליים בקצוות, מעט מבעבעים, אורכם 12-15 ס"מ. הרוזטה זקופה, רופפת.
- גדול-עלים. מגוון מאוד מוקדם ועמיד בפני כפור. הבשלה - 30-45 יום לאחר הופעת הקלעים הראשונים. לעלים ירוקים בהירים יש טעם נעים. גזע יציב יחסית.
- רוחב עלה. אחד הזנים הפופולאריים ביותר. הבשלה מוקדמת - היבול נחתך למשך 40-45 יום. העלים מוארכים-ביציות, בעלי עלים ארוכים. עם 1 מ"ר מ אוספים 8 ק"ג של ירקות. לעלים טעם מעט חומצי - טוב לסלטים. מינוס - זה יורה חזק אם הקיץ רטוב. הקיצוץ האחרון הוא אמצע אוגוסט.
- רחבה של אודסה. כיתה הרדי מוקדמת. הקציר נחתך 45 יום לאחר הנביטה. העלים בצבע ירוק כהה, מוארכים בצורת ביצה. אורך - 16 ס"מ, רוחב - 7 ס"מ. שושנת רופפת, זקופה. מ '- מ 3 עד 8 ק"ג של ירק. מכינים סלטים, מרקים מעלים, מכינים חורף.
- אלטאי. עלים בצורת חנית. עלים צעירים הם ירוקים כהים, לאחר מכן הם רוכשים גוון אדמדם. פטוטרות דקיקות וארוכות. הטעם הוא חומצה בינונית או חמוצה. עמידות בפני כפור גבוהה. שקע זקוף.
- ליונסקי. העלים גדולים, בשרניים, צהובים ירקרקים. הטופס אינו חוקי. פטוטרות עבות. מגוון מניב גבוה. מינוס - עמידות בפני כפור.
- בלאדי מרי. כיתה דקורטיבית. טְרִיוּת על העלים - תבנית של ורידים בורדו. עלים אכילים - הם משמשים כמו עלים מזנים אחרים.
- ורידים אדומים. כיתה דקורטיבית. גובה הצמח - 40 ס"מ. העלים הם ירוקים, בצורת חנית - על פני השטח שלהם ורידים אדומים בצבע בורדו. השקע זקוף. הצמח נראה יפה מוקף אבנים. הדפוס בהיר במיוחד בצמחים הגדלים בשמש. זרעים נובטים במשך כשלושה שבועות, ולכן זן זה עדיף לגדל שתילים. העלים הם אכילים, הם נאכלים צעירים - עד שהם הופכים גסים.
שלג אמרלד כיתה
מגוון בלוויל
מָלָכִיט
מגוון עלה גדול
מגוון רחב הדפים
מגוון רחב של אודסה
מגוון אלטאי
ליונים בכיתה
מגוון מרי הארור
ורידים אדומים
גננים המעוניינים לחדש חידושים יכולים להעריך גם את הזנים - ארוחה, צמחוני, אבדייבסקי, שצ'י-בורש, סנגוינית.
בחירת מקום נחיתה
מיטת חמוצה מסודרת במקום בו נופל צל במהלך השמש. עדיף לשתול אותו בצל חלקי של עצים. מאפייני האדמה אינם חשובים - החומצה מייצרת יבולים בשום תנאי. מקום לזריעה נבחר בסתיו על מנת להכין את האדמה כראוי. בבחירת אתר נלקחים בחשבון כללי סיבוב היבול - החמצת צומחת היטב לאחר ירקות, בצל וצמחי דלעת.
אם החוטם נטוע לצריכה עצמית, 1-2 מטרים רבועים יספיקו לנטיעת החבל. אזור מ '- יבול מאזור כזה מספיק די למשפחה גדולה.
הכנת קרקע
הכן את האדמה בסתיו. הנוהל לעיבוד החלקה לחמצמצה:
- לחפור ולהוציא;
- צמחיית העשבים מוסרת;
- בסתיו הם מוסיפים דשן אורגני - אפר וקומפוסט;
- שבועיים לפני הזריעה מוחלים דשני חנקן;
- לפני זריעת הזרעים, המיטות משוחררות ומפלסות.
המונחים ונפחי הדשנים המיושמים לנטיעת חמוצה מוצגים בטבלה 1.
שולחן 1
דשן | משקל, גרם (עבור 1 מ"ר) | עונה |
חומוס + אשלגן + פוספט (6: 1: 1) | 2 | נפילה |
אמוניום חנקתי + מלח אשלגן (1: 1) | 4 | אביב |
סופר-פוספט | 4 | אביב |
אוריאה | 40 | אביב |
חומוס | 3000 | אביב |
הכנת זרעים
כדי להגביר את הנביטה, זרעי החומצה מושרים במים, עטופים בגזה. זמן ההשריה - יומיים. לאחר ספיגת הלחות הזרעים ינבטו מהר יותר מיבשים. דשנים מזינים מתווספים למים. אבל כל המניפולציות הללו הן אופציונליות, אם אין רצון להתעסק - לזרוע בלי להשרות, החומצה תעלה בשום פנים ואופן. אך ללא הכנת זרעים מיוחדת, הוא לא יצמח כל כך גדול וחזק.
כיצד ומתי נזרעים זרעי חמוצה?
Sorrel הוא צמח עמיד מאוד בפני קר, לכן אין צורך לשתילים לשתיל אותו - הזרעים נזרעים ישירות באדמה פתוחה. מועדי זריעה אופטימליים:
- בתחילת האביב. קציר - 40-45 יום לאחר הנביטה.
- קַיִץ. זרעים נזרעים בחודש יוני - לאחר קציר גידולי ירקות בשלים מוקדמים. הצמח מצליח להכות שורש לפני הקור בחורף.
- סתיו מאוחר. הזריעה מתבצעת לפני החורף - באוקטובר-תחילת נובמבר. הם נזרעים לאחר תחילת מזג האוויר הקר, במזג אוויר יבש, צריכים להיות כפור בלילה - בתנאים אלה הזרעים לא ינבטו וישתילו את החורף בבטחה.
תנאי זריעה לזרעי זרעין:
- עוֹמֶק. זרעים קבורים 2 ס"מ באדמה המוכנה.
- המרחק בין זרעים. זרעים נזרעים במרווח של 4-5 ס"מ.
- מעברים. המרחק האופטימלי בין השורות הוא 15 ס"מ.
השתילה מכוסה כבול ומכוסה בסרט.
צפו בסרטון כיצד נזרעים זרעי חמוצה:
מתי מופיעים הקלעים הראשונים?
אם הגידולים מכוסים בסרט, אז לאחר 5-7 ימים העלים הראשונים יופיעו. ללא סרט, זרעים ינבטו בעוד שבועיים, לא מוקדם יותר. ברגע שמופיעים הירוקים הראשונים, השתילה מתדלללת - חייב להיות פער של 10 ס"מ בין הצמחים השכנים.
בנחיתה מאוחרת, במקום סרט, רצוי להשתמש באגרברה - תחתיו נוצר מיקרו אקלים חיובי. אפשרות זו טובה בעת הופעת החום, כאשר האדמה מתייבשת במהירות.
Sorrel Care
Sorrel הוא לא יומרני ודורש מינימום טיפול. לאחר הופעת השתילים, המשימה העיקרית של גננים היא לשחרר ולהשקות את הנטיעות בזמן. ואם החוטף ניזון באופן קבוע, ניתנים כמה תשואות גבוהות.
מתי וכמה להשקות?
Sorrel מגיב ללחות בקרקע, ולכן הוא זקוק להשקות קבועות. בטמפרטורות הסביבה מעל 26 מעלות צלזיוס, הצמח מדוכא, גדל בצורה לא טובה ונמוג במהירות. איכות היבול יורדת. השקיה עוזרת למנוע ירידה בפריון - הם צריכים להיות נדיבים, אך ללא קיפאון של מים.
הפסקה בהשקיה וייבוש מהאדמה מעוררת פליטת עצמות הרגליים.
האם עשבים ועשבים?
חמוצה, כמו כל יבול בגינה, דורשת התרופפות - כדי למנוע היווצרות קרום ואוויר לשורשים. באביב יש לשחרר את מרווחי השורות ולהוסיף חומוס מעורבב באפר לאדמה. יחד עם צמחייה מרושלת מתרופפת.
מאלץ ודשן
כדי להקל על הדברת העשבים, האדמה משובצת. מאלץ מונח בין השורות. כמשתמש בציפוי:
- כָּבוּל;
- חומוס;
- עלי שלכת.
הזנת האביב מספקת לקערה חומרים מזינים ומפעילה את צמיחתם של צמחים צעירים. סופר פוספט, אשלגן כלורי, אוריאה, דשנים חנקן מתאימים להאכלה. בחירת דשן, קח בחשבון את תנאי מזג האוויר. דשנים יבשים פזורים בגשם, במזג אוויר יבש, הצמח מושקה בתרכובות נוזליות.
לאחר התרופפות האביב של האדמה, חבישה עליונה לכל ריבוע. M:
- תמיסת mullein (1: 6) - דלי אחד;
- דשני אשלג וזרחן - 10-25 גרם.
כדי לשמור על יבול גבוה, צמחים מוזנים עם דשנים מינרליים מורכבים לאחר כל חתך. הדגש הוא על מרכיב החנקן.
טיפול בסתיו
אין לבצע את החיתוך האחרון מאוחר מאמצע ספטמבר, אחרת למפעל לא יהיה זמן להתאושש עד החורף. על כל ריבוע 1. אני תורם:
- סופר-פוספט - 30-40 גרם;
- אשלגן כלוריד - 15-20 גרם.
לאחר הפריה, מרסד את המעברים בחומוס או בקומפוסט - שכבה של 3-5 ס"מ. מאלץ 'מכסה את שורשי החבישה - אם הם חשופים. מ 'תופס שני דליים של דבש. אם מזג האוויר יבש, הצמחים מושקים, ולא שוכחים לפרוץ את התות. אין צורך לכסות נטיעות לחורף - החבישה עמידה למדי לכפור.
מחלות ומזיקים
בגן יש מספיק אנשים שרוצים לחגוג עלים חמוצים. מזיקים נגד זרעים ומדדי הדברה מוצגים בטבלה 2.
שולחן 2
טַרדָן | נזק / סימני מחלה | אמצעי בקרה |
חיפושית עלי חמוצה | אוכלת עלים של צמח | ריסוס באפר, תמיסות סבון כביסה ושום, אבק טבק. אם שותלים פירטהרום במעברים, חיפושית העלים לא תופיע על החבל. |
כְּנִימָה | שותה מיץ מהעלים - הם הופכים לצהובים, מתים, צמחים מתים. | יש לרסס בחליטת אפר עץ, צמרות עגבניות ובורד, להוסיף מעט סבון נוזלי. |
Sawfly | זחלים מכרסמים עלים, ומשאירים רק שלדים מהם בעורקים. | מניעה - פינוי עשבים שוטים. יש לרסס בחליטת קמומיל בתוספת סבון נוזלי. |
סקופ חורף | הוא אוכל עלווה כל הקיץ, ובסתיו הוא מתקרב לאדמה. | חפירת אתר, התקנת מלכודות - בגובה של 1 מ 'מושעות טנקים עם נוזל תסיסה (פירות מבושלים, מי דבש, מולסה). |
תולעת חוט | אלה הם הזחלים של מפצח האגוזים. הם פוגעים בשורשים ועלווה. | הסרת עשבים שוטפים בזמן. נטרול של אדמה חומצית. חפירת חלקה לאחר הקטיף. |
טחב אבקתי | על כל חלקי האויר של הצמח - ציפוי לבן. | ריסוס עם נוזל בורדו. |
חֲלוּדָה | על כל החלקים מעל השטח יש כתמים קטנים וחומים. כתמים נפוחים ופורצים מפיצים נבגים מזיקים. | מולס, יישום של דישון זרחן-אשלגן, טיפול בתמיסת סבון נחושת, Fitosporin, קוטלי פטריות שונים. |
Peronosporosis | הצד הפנימי של העלים מכוסה כתמים עם ציפוי אפור. עלים מתפתלים, הופכים לשברירים. | 10 ימים לפני הקטיף מרססים את הצמחים בנוזל בורדו. |
כתמים לבנים | בחלקים השטחיים מעל - מופיעים פטיפונים, גבעולים, עלים, כתמים לבנים מלוכלכים עם נקודות שחורות. | ניקוי בזמן של שרידי צמחים חולים. טיפול בקוטלי פטריות. |
ריקבון אפור | הסוכן הסיבתי הוא פטריה. יש עלים כתמים חומים, הם גדלים במהירות והופכים למים. העלים נרקבים והופכים למסה מאובקת ואפורה. | המחלה מופיעה עם לחות גבוהה. מרסק את האדמה בכבול, מאבק את האדמה במוך / אפר - ליד הצמחים. |
קְצִיר
חתך העלווה ההמונית מתחיל כחודשיים לאחר הזריעה. Sorrel שנזרע באביב יהיה מוכן ביוני. אם תזרע זרעים בסתיו, הירוקים הראשונים יופיעו הרבה יותר מוקדם - ברגע שהשלג יימס.
הזמן הטוב ביותר לקטיף הוא בוקר, כאשר העלים עסיסיים ככל האפשר. עלי חמוצה מוכנים מוסרים על ידי חיתוך או קריעה. מומלץ להשאיר את העלים המרכזיים - הם קטנים יותר מהשאר, והם ילכו ליבול חדש.
אם מקפידים על טכנולוגיה חקלאית ניתן לקצור 4-5 גידולים בעונה. הניקיון מסתיים באוגוסט. עלים המופיעים לאחר החיתוך האחרון עוזבים - איתם הצמח ישרוד את החורף טוב יותר.
הדרך הטובה ביותר לקצור חמוצה היא על ידי הקפאה. בשיטת אחסון זו ניתן לשמור על מקסימום חומרים מזינים.
שילוב של חמוצה עם צמחים אחרים
Sorrel נחשב לצמח ניטרלי, ולכן הוא גדל היטב בכל שכונה. אך עדיין יש המלצות לשילוב חמוצה עם תרבויות אחרות:
- דומדמניות שחורות. Sorrel גדל היטב בצל השיחים שלה. דומדמניות נהנות משכונה זו - העלים שלה הופכים עסיסיים ובריאים יותר, והפירות רוכשים טעם לוואי נעים.
- פֶּטֶל. Sorrel ממוקם סביב המערכת של הפטל. שורשי חמוצה עוצמתיים מונעים מתהליכי שורש להתפשט בגינה. הצללה מפטל טובות לחמצן - העלים שלה נעשים בהירים ועסיסיים יותר.
לחומצה השפעה מועילה על תפוקת הצנונית והגזר, נוכחותה וכרוב לא ייפגעו. הצמח מתקיים גם יחד טוב עם תותי גינה, דומדמניות, חסה, נענע, מזור לימון.
שכונת חמוצה לא רצויה עם:
- עשבים חריפים;
- עגבניות
- קטניות.
מדוע חמוצה לא עולה?
אם זרעי החמצן הם באיכות גבוהה, שנבדקו לצורך נביטה, ושתילים מסיבה כלשהי אינם מופיעים בתנאים המצוינים על ידי הטכנולוגיה החקלאית, העניין נמצא ככל הנראה בעומק הזריעה. גננים רבים אינם יודעים כי לא ניתן לקבור זרעי חמוצה יותר מ -1 ס"מ. הזרעים של היבול הזה הם קטנים מאוד, נזרעים עמוק, הם פשוט לא יכולים לפרוץ את שכבת האדמה.
כאשר זורעים זרעים, לא נוצרים תלמים עמוקים - זה מספיק, עם מסוק, כדי לעשות שקע קטן. זרעים עליונים מפוזרים קלות על אדמה.
ערך סורל
סורל מוערך במיוחד בתחילת האביב, כשאין ירקות בגינה. עלי חמוצה מוסיפים למרקים ובורשט, לסלטים, לתוספות לפשטידות. החלק הירוק של החומצה מכיל (100 גרם) 3% מצריכת החלבון היומית.
המזינים והשימושיים ביותר הם עלים צעירים. יש לצרוך חמוצה במשורה, שכן החומצות הכלולות בה עלולות להשפיע לרעה על הכליות.
Sorrel הוא מקור לאשלגן, ברזל, מנגן, יוד, חומצות אורגניות, חומצה אסקורבית (ויטמין C), ויטמינים A, E, K, H, PP, קבוצה B וחומרים שימושיים רבים אחרים. ברפואה העממית, צמח זה משמש כחומר כולרטטי, חיטוי, מקבע, אנטי דלקתי, אנטי זינגוטי, אנטיטוקסי והמוסטטי. Sorrel מנרמל את הבטן ואת חילוף החומרים.
Sorrel הוא מקור סביר לוויטמינים, טעים ובריא. טכניקות חקלאיות פשוטות מאפשרות לכם ירקות טריים של צמח זה מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. ותודות למגוון הזנים, כולם יבחרו בחבישה לפי טעמם - חומצי, בינוני או מעט חומצי.
פורסם על ידי
12
רוּסִיָה. העיר נובוסיבירסק
פרסומים: 276 תגובות: 1