ביצי ברווז רגישות יותר לפגיעה על ידי מיקרואורגניזמים מזיקים מאשר ביצי אווז (הציפור אוכלת דגים גולמיים), יש להם טעם ספציפי, ולכן קשה למצוא בתזונה של מרבית תושבי כדור הארץ. עם זאת, אם אתה חוקר את ההרכב והתכונות של מוצר כזה, אתה יכול להבין מדוע במדינות מסוימות זה נחשב למעדן מעודן. מה עושה ביצי ברווז שונות מביצי עוף ושליו? היכן משתמשים במוצר וכיצד מכינים אותו נכון כדי לא לפגוע בגוף?
ביצי ברווז
בואו ונמצא תשובות לשאלות אלה ונחליט האם המוצר המדובר מועיל או האם כדאי לומר לו "לא" ונמחק אותו לנצח מהתזונה, ונחליט לאכול רק חלבון עוף.
ההרכב והיתרונות של הביצים
המוצר המדובר מכיל כמות גדולה של חלבון, שומנים, ויטמינים מקבוצות B, D, A, E, זרחן, סידן, ברזל ושאר יסודות מיקרו ומאקרו חיוניים לבני אדם. בהתבסס על זה, אנו יכולים להסיק כי:
- ביצי ברווז טובות לאנשים שאוהבים פעילות גופנית (תכולת חלבון ושומן גבוהה תורמת לצמיחת שרירים מוגברת עם פעילות גופנית נכונה). אגב, רצוי לכלול מוצר כזה בתזונה של אנשים עם מקדם מסת גוף נמוך, מכיוון שהוא די קלוריות (תוכן קלוריות של 100 גרם שווה 185 קק"ל).
- ויטמינים מקבוצת B המרכיבים את המוצר הכרחיים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
- חומצה פולית הכלולה במוצר היא חומר שחשוב להשתמש בו בעת תכנון הריון וטיפול במחלות דם.
- חלבון נספג היטב על ידי גוף האדם ומנרמל את חילוף החומרים.
- קוסמטיקאיות מציעות להחליף מזגני שיער בביצי ברווז גולמיות. לאחר השימוש בהם השיער הופך להיות חזק ומבריק.
אלה רק חלק מהתכונות השימושיות של המוצר המדובר. אם אתה רוצה לדעת את הספקטרום המלא, בחן בזהירות את הרכיב המרכיב של ביצי ברווז.
האם המוצר מזיק
אם מדברים על היתרונות של אשכים המתקבלים מברווזים, ראוי לציין כי לא ניתן לצרוך את המוצר בכמויות גדולות, מכיוון שהוא די קשה לעיכול (עדיף לאכול במהלך היום ולא יותר מפעמיים בשבוע). זה לא סוד שזה יכול לגרום להתפתחות של מחלות בדרכי העיכול ואפילו מערכת השתן בגוף האדם. אגב, זו הסיבה שעדיף לילדים מתחת לגיל 6, נשים הרות ומניקות לא לאכול את המוצר.
אם אתה אלרגי לחלבון או פשוט סובלני לפחות מרכיב אחד מביצת הברווז, אל תהסס לסרב לו. מה אתה לא יכול לעשות כדי להציל חיים, נכון?
מדברים על נוכחותה של מיקרופלורה פתוגנית על פני המעטפת, נראה שמדענים מזהירים את חובבי המזון הגולמי: "עדיף לאכול ביצי ברווז מבושלים, כי זו הדרך היחידה להיות בטוחים בטוהרונן (הברווז אוכל דגים גולמיים, וניתן לשרוף אותו בטפילים)."
אגב, חדשות חשובות למי שלא אוהב לשטוף ביצים: להמשיך להשתמש בתוצרי הפסולת המלוכלכת של עופות מים במזון, אתה מקרב את עצמך למחלה שכזו כמו סלמונלוזיס, שאוכל אדם מבפנים.
תכונות של אחסון והכנה
למצוא את המוצר המדובר בסופרמרקטים גדולים זה די בעייתי, קל וחומר בחנויות קטנות שהציפו ערים וכפרים. אחד המקומות המציעים ביצי ברווז לבני אדם הוא חווה הממוקמת בפרברים. מדוע כל כך קשה להשיג מוצר כל כך שימושי למרכזי קניות? הכל עניין חיי המדף (זה שווה לשבוע). מי מרוויח ממכירת מוצר שלא דורש? התשובה ברורה מאליה, כך שאם אתה רוצה לטעום את הטעם של ביצה טרייה, התכונן לעקוב לכפר, למגדלים (איכרים) של מרכז רוסיה או לסין (הברווז הובלה לראשונה).
איך בודקים טריות של מוצר? כמובן שכאשר מבצעים רכישה, תוכלו לסמוך על המלים שיצאו מפיו של המוכר, עם זאת, בכדי להיות בטוחים באמיתות, מספיק להכניס ביצה גולמית למיכל מים. אם הוא שקוע במים לחלוטין, זה אומר שהוא טרי, צונח בחצי - ניתן לצמצם את חיי המדף פי 2 בבטחה, נשאר על פני השטח - הוא הידרדר.
חשוב: יש לאחסן את הסחורה שנרכשה על מדפי המקרר (הטמפרטורה בדלת גבוהה בכמה מעלות, לכן קיימת אפשרות להתרבות של פתוגנים המאכלסים את הקליפה).
כדי לשמר את החומרים המזינים בביצה ולמנוע קלקול, ניתן לאחסן את המוצר הרתיח במשך לא יותר מיומיים ורק במקרר. בנוסף, עדיף לפרוש אותם עם הקצה החד.
השימוש בביצים המתקבלות מברווז כרוך במעקב אחר כמה כללים, החל מכללי עיבוד מקדים ועד כמה צריך לבשל את המוצר. תכונות של בישול ביצי ברווז:
- לפני שתתחיל להשתמש בביצי ברווז, עליך לעבד בזהירות את הקליפה (לפחות לשטוף אותה תחת מים זורמים ולהתייחס אליה בסודה). אסור לשכוח כי עוף המים אוכלת דגים, שלא תמיד מתאימים לצריכה.
- כדי להפוך את החלבון המבושל לרך, אינך יכול להכניס ביצה קרה במים (אתה צריך לתת לה לשכב על השולחן ולחמם לטמפרטורת החדר).
- יש להרתיח ביצה קשה במשך 15 דקות, ביצה שלוקה - כ -6.5 דקות, "מבושל רך" - 7.5, ו"בשקית "- בערך 10.
- בכדי למנוע את התפוצצות הביצה במהלך הבישול, מספיק להוסיף מעט מלח למים בהם היא תתבשל.
חשוב: מוצר זה משמש לבישול רק כשהמאפה אפוי (לא נמוך מ -120 מעלות צלזיוס).
שימוש בביצי ברווז
ראשית, כדאי לשקול את הבישול, מכיוון שכאן המוצר נחשב למעדן: הוא מתווסף לאוקרושקה, מכינים ממנו סלטים, ביסקוויטים, ביצים מקושקשות, ביצים מקושקשות, דוחן זראזי, כריכים, כריכים, מרקי קיץ וכו '.
לדוגמה, הסינים פיתחו מתכון לביצת המילניום. זה די פשוט: הם מגהצים את המוצר במים, מוסיפים תה, מלח וקליפת עץ אלון שרוף, ומותר להם להשתמש בו רק עד 100 יום. אם אתה רוצה שהביצה תשחיר ואת החלמון ירוק, עליכם להכניס תמיסת זרעי שומשום או סיד. זה נשמע מוזר, אבל התוצאה נעימה לא רק לעמי אסיה, אלא גם לתיירים. עלות התענוג כזה היא מעבר לאמצעי רוב תושבי המדינה.
ביצי עוף וברווז מה ההבדל
מדוע זקנים וילדים לא צריכים לאכול ביצי ברווז
"אוכל חי ומת": ביצי ברווז מסוכנות, 5 עקרונות לירידה במשקל ומזונות "שחורים" (28.10.2017)
אוכלוסיית קמבודיה אוכלת את המעדן שלהם "בלוט". לייצורו, נבחר מוצר מיוחד (חייב להיות עובר בביצה. חשוב גם שהברווז ייווצר - יש לו מקור ורקמת פלומה). לאחר בחירת מוצר מתאים, נותר לבשל אותו. יש לא מעט ביצים כאלה שהן בקעו יתר על המידה. לא מומלץ לעשות מעדן כזה בעצמך.
מעניין לציין כי טבחים נמשכים על ידי השומניות והאלסטיות של החלבון בביצה (העוף מאבד). זו הסיבה שהמוצר החל להשתמש בייצור מיונז, רטבים שונים וביסקוויטים.
זכרו: היתרונות והפגיעות של המוצר אינם ניתנים לחשיבה, לכן אין לתת ביצי ברווז לילדים מתחת לגיל 5-6 (בזהירות מציעים נשים הרות ומניקות אם היתרונות חשובים יותר מהפגיעה האפשרית, מכיוון שהביצה עשויה להכיל טפילים).
המוצר המדובר צבר פופולריות רבה בקוסמטולוגיה ביתית: הוא משפר את מצב העור והשיער.
לדוגמה:
- מתכון למסכת שיער מיצוק: לשבור 2 חלמונים גולמיים למיכל, להכות אותם, להוסיף 2 כפות. l. שמן זית, זוז. החל את ההרכב שהתקבל על השיער ועמד למשך 30 דקות, ועיסוי תקופתי של הראש. לאחר מכן שוטפים במים קרים.
- מסיכת נשירת שיער. קחו 2 חלמונים, ערבבו עם 100 גרם יוגורט טבעי, 2 כפות. דבש ומיץ לימון. מרחו את ההרכב על שורשי השיער, תנו לעמוד למשך 15-20 דקות ושטפו.
- מסכה להסרת שמנוניות וברק מהעור. קח חלבון, מערבב עם חימר לבן, מרח את הכותך שהתקבל על הפנים והגוף, המתן עד שהוא יתייבש, הסר את המשקעים בעזרת ספוגית כותנה. הרכב זה מאפשר לך לצמצם נקבוביות ולהבהיר את הפנים.
- אם יש לך עור משולב, אינך צריך להתבאס, כי אתה יכול לתקן הכל על ידי הכנת המסכה הבאה פעם בשבוע: קח ביצה שלמה, מקציפים, הוסף 1 כף. תפוחי אדמה מגורדים, יש ליישם את התערובת על הפנים, לעמוד למשך 10-15 דקות, לשטוף במים קרירים.
לפעמים בחלומות אנשים רואים ברווז וביצי ברווז. מה זה אומר? את התשובה ניתן לתת על ידי ספר חלומות. אם בחלום ראית ברווז הולך לבריכה, אתה יכול להירגע: אחרי הכל, השלט הזה מבטיח פגישה עם אהובך; במקרה ראיתי ברווז נע בכיוון ההפוך - אזהרה על שיבוש מפגש חשוב; הנה הביצים בחלום להכנסה. אם לאדם אהוב יש ברווז בחלומות הלילה שלו, הוא משפר את בריאותו.
מסקנה: ביצי ברווז מועילות רק אם משתמשים בהן נכון: התבוננות בחיי המדף, שימוש רק במוצר טרי ועיבוד זהיר של הקליפה.