כרוב אדום פופולרי בבישול. הוא נצרך טרי, כבוש ומבושל. התיאור מכיל מידע על היתרונות של כרוב אדום לגוף.
תכונות שימושיות ומזיקות של כרוב אדום
תיאור
מבנה המבנה, הטעם והמראה של הירק זהים לזה של הכרוב הלבן. ההבדל היחיד הוא ההרכב הכימי וצבע הירקות. הקציר של ראשי תרבות זו הוא אדום או סגול, וזו הסיבה שהיא נקראת אדום.
הרכב
בכרוב אדום, ההרכב הכימי עשיר בהרבה. יופי הגינה מכיל ויטמינים ומינרלים הנחוצים לבריאות האדם. לא לכל הזנים של ירק זה יש הרכב כה מאוזן של חומרים מזינים:
- כל ויטמיני B;
- ויטמינים PP, A, E, C, N.
כרוב אדום (או כרוב סגול) מכיל מינון גבוה של ברזל, אשלגן, סידן, נתרן ומגנזיום. מיקרו-תזונה חיוניים אלה חשובים ביותר לבריאותן של נשים וגברים כאחד.
על פי התיאור הביולוגי, לתרבות תכונות ייחודיות:
- שימושי לילדים ומומלץ לשימוש מגיל שנה;
- מכיל מנה יומית של ויטמין C ובשימוש קבוע מפצה על המחסור בו;
ערך אנרגיה
תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה מאוד. 100 גרם מכיל 23 קק"ל, כך שניתן לכלול בבטחה כרוב אדום בתזונה. היחס בין BJU: מנה גדולה של חלבון ומעט שומן ופחמימות.
מה התועלת
התכונות המועילות של כרוב אדום בולטות יותר כאשר נאכלים גולמי.
היתרונות של כרוב אדום לבני אדם:
- מגביר את האלסטיות של כלי הדם;
- המעיים מנקים מרעלים;
- מנרמל לחץ דם;
- מסיר את הכולסטרול המזיק מהגוף;
- מונע התפתחות של מחלות אונקולוגיות;
- משפר את החסינות;
- מבטל נפיחות (לירק השפעה משתן);
- מנרמל את מערכת העיכול.
הערך התזונתי של המיץ
למיץ כרוב יש תכונות רפואיות
למיץ כרוב אדום תכונות רפואיות ייחודיות:
- מרפא פצעים, ולכן הוא משמש באופן פנימי לטיפול בכיבים ובדלקת קיבה;
- יש השפעה אנטיבקטריאלית;
- מסייע בטיפול בשחפת.
למיץ כרוב אדום יש השפעה חיובית על צמיחתו והתפתחותו של אורגניזם צעיר, מגביר את החסינות, כך שהוא חלק ממזון התינוקות.
מיץ כרוב אדום משפר את מצב העור, הציפורניים והשיניים, הופך את העור לקטיפתי, רך ורענן.
מיץ כרוב אדום הוא חשוב במיוחד לנשים. שטיפות שיער מיוצרות ממנו. טיפולים אלו משפרים את מצב השיער, שומרים על צבעו ומקנים לו חיוניות וברק. מיץ סחוט טרי מדולל במים ביחס של 1: 0.5 ליטר.
התוויות נגד
ישנן התוויות נגד לאכילת כרוב אדום:
- תגובות אלרגיות;
- הֵרָיוֹן;
- urolithiasis, קלקול קיבה, גזים במערכת העיכול;
- תקופת ההנקה (המוצר מעורר קוליק אצל התינוק).
מחית כרוב אדום טרי מכניסת לתזונה לילדים מגיל חצי שנה.
יישום
למגוון הכרוב האדום יש פחות פחמימות מזנים אחרים, מותר להשתמש בו לסוכרת.
כרוב אדום או כרוב לילך הוא בעל ערך רב בבישול. מכינים ממנו מגוון רחב של מנות.
מכינים סלטים מכרוב אדום. ירק זה הולך במיוחד עם תירס משומר. יש גם תוספות, מנה ראשונה ושניה. המוצר הוא מותסס, אפוי, אך כרוב אדום טרי מועיל ביותר. מוצר זה מכיל 100% הרכב מכל הרכיבים השימושיים.
במרינדה, מוצר זה הוא תוספת מצוינת לכל סוג של בשר.
תכונות גדלות
גידול תרבות זו הוא צעד מהיר. השתילה נעשית הן על ידי שתילים וזרעים.
הכנת זרעים וזרעה
ניתן לקנות חומר זרעים בכל חנות גינון. הזרעים ממוינים, הזרעים מושלכים, לאחר מכן ספוגים בחום ואז במים קרים. לאחר ההתקשות, מיובשים הזרעים, טובלים בתמיסת אפין למשך מספר שעות ואז מייבשים שוב.
זרעים נטועים באדמה רופפת ופוריה מתוך דשא, אדמת גן, חול וזבל נרקב. כמו כן, ניתן לרכוש תערובת אדמתית לנטיעת זרעים בחנות המתמחה.
זריעת זרעים לשתילים מתבצעת בסוף מרץ-תחילת אפריל בקופסאות שתילים.
תכונות של טיפול שתילים
שתילים חייבים לצלול
עד להופעת הנבטים, הזרעים הנטועים מוצלים ומרססים מעת לעת. טמפרטורת האוויר לא תעלה על 10 ° С, לחות - 80-90%.
ברגע שנבטים פורצים באדמה, קופסאות עם שתילים מוציאים אל האור, המגנים מפני השמש הקופחת. הם מושקים מעת לעת, האדמה משוחררת.
בשלב הופעתם של זוג עלים אחד הנבטים צוללים למיכלים נפרדים. למטרות אלה משתמשים בטבליות כבול.
העברה לאתר
השתלת כרוב סגול מתבצעת בדיוק חודשיים לאחר זריעת הזרעים. בשלב זה, השתילים משחררים 2-3 זוגות עלים, החום מתייצב ברחוב.
השתילה מתבצעת באדמה רופפת, מעט חומצית, מופרית בתחבושות. תזונה וחפירה של האתר לנטיעת תרבות זו מתבצעות בסתיו. מפזרים את האדמה עם דשן אורגני, ואז חופרים אותה.
כף 1 מוסיפה לכל באר. l. דשנים, ואז החלבום העליון מעורבב עם האדמה, והשתילים יחד עם לוח כבול מונחים בתוך חור שנחפר, מושקים בשפע, מפוזרים אדמה ונרמסים מעט.
טיפול נטיעה
כרוב אדום זקוק לטיפוח זהיר בכדי לייצר יבול טעים וטוב.
הצמחים מושקים באופן קבוע, משוחררים, מחולקים בכבול או קש, וגם 3 פעמים בעונה מוזנים.
ההאכלה הראשונה מתבצעת 14 יום לאחר השתלת נבטים לאדמה פתוחה. למטרות אלה משתמשים בזבל עוף: 1 ליטר מהחומר מומס ב 20 ליטר מים.
האכלה שנייה של כרוב אדום מתבצעת לאחר כשבועיים נוספים עם אותה תמיסה כמו במקרה הראשון.
הארוחה האחרונה מתבצעת חודש לפני הקטיף. צמחים ניזונים מתרופות עם אחוז חנקן גבוה.
קְצִיר
הבשלות של ראשי הכרוב והתקופה בה יש צורך להוציא אותם מהגן נקבעים על פי צפיפותם. אם היופי הסגול אינו קשה, הוא עדיין לא בשל. בדרך כלל, זנים מוקדמים נקצרים בעשרת הימים הראשונים של אוגוסט לצריכה טרייה. גזרו זנים מאוחרים לצריכת חורף בספטמבר.
אם הכרוב האדום הבשל הפך רך, הטכנולוגיה לגידולו הופרעה או שהצמחים הושפעו ממחלה כלשהי.
זנים
ישנם סוגים רבים של כרוב אדום
כל שנה, מגדלים מוציאים זנים חדשים של ירקות אדומים. יחד עם זאת, הקציר איכותי וטעים.
חלוץ f1
Vanguard f1 הוא זן כרוב סגול באמצע העונה שעלותיו נאספות בשושנה אנכית. העלים גדולים, כחולים עם גוון ירקרק. יש ציפוי שעווה קטן על פני העלים.
ראשי הכרוב האדום הזה צומחים צפופים, גדולים, שוקלים עד 2.3-2.5 ק"ג. הטעם גבוה.
אנתרציט F1
כמו הזן הקודם, היברידית זו נושאת פרי בקוביות גדולות במשקל של עד 3.5 ק"ג. העלים סגולים עם פריחה שעווה, ראשי הכרוב צפופים, עסיסיים.
אוטומטי F1
Autoro - כרוב אדום הולנדי עם גזעי הבשלת אמצע. הוא מאופיין בשיעורי תשואה גבוהים. עונת הגידול משתנה בין 4 ל -4.5 חודשים. ראשי כרוב בינוניים (משקל - עד 1.5 ק"ג), בצבע סגול בהיר. לזן יש התנגדות מוגברת לפיצוח ראש. החיסרון הוא רגישות לנזק לקל.
מִתאַגרֵף
בוקסר הוא כרוב אדום מוקדם שגדל לצריכה טרייה. ראשי כרוב עגולים, צפופים, סגולים. מסת הגדם הממוצעת היא 1.5 ק"ג. העלים הסגולים מכוסים בציפוי שעווה כסוף.
תועלת
Benefis הוא הכלאה חדשה עם התבגרות ממוצעת של הראשים. עונת הגידול נמשכת כ -4 חודשים. הראשים עגולים, סגולים, עם גוון ירקרק. משקלם של ראשי זן הבויסיס הוא כ 1.5 ק"ג.
וורוקס
Vorox הוא מגוון רב-תכליתי שגדל הן לצריכה טרייה והן לעיבוד. תקופת ההבשלה של ראשים היא 4 חודשים. ראשי כרוב הם צפופים, סגולים, עם עלווה מוגבהת. משקלם מגיע ל -3 ק"ג.
גאקו
מגוון הגאקו שומר היטב
גאקו הוא הכלאה חדשה יחסית עם הבשלה מאוחרת בינונית של היבול. גזעי הכרוב נחתכים לאחר 4-5 חודשים מרגע זריעת הזרעים לשתילים. ראשי כרוב בעלי צורה מעוגלת שטוחה, עמידים בפני סדקים, מאוחסנים היטב. ראשים סגולים עם פריחה שעווה אפרפרה הם בעלי מרירות קלה. עם אחסון ממושך, מרירות הירקות נעלמת.
נורימה
נורימה היא הכלאה מוקדמת עם עונת גידול של כ- 80-85 יום. הגבעולים צפופים, מעוגלים, סגולים. שלא כמו זנים אחרים, כלאיים זה הגביר את ההתנגדות לשינויים פתאומיים בטמפרטורה, כך שהוא מצוין לגידול באוראל ובסיביר. בנוסף, נורימה עמידה בפני מחלות שונות ממשפחת המצליבים.
ראש האבן 477
ראש האבן 477 הוא זן אמצע העונה המאופיין בתשואות גבוהות. יש לו ראשים גדולים במשקל של עד 3 ק"ג. עם טיפול טוב ותנאי גידול, נקצרים עד 20 ק"ג ראשי כרוב החל מ -1 דונם. הזן עמיד בפני מחלות וטפילים האופייניים למשפחת המצליבים.
קליבוס
קליבוס היא צורה היברידית של אמצע העונה עם תקופת צמחייה של 100-110 יום. ראשים בצורת חרוט במשקל של עד 2 ק"ג הם אדומים, כאשר הם חתוכים - סגול בהיר. זן הקליבוס מוערך בזכות הטיפול הבלתי יומרני והתשואה הגבוהה שלו.
מַאְדִים
הכלאה חדשה עם בגרות בינונית עד מאוחרת של ראשי כרוב היא מאדים. עונת הגידול שלה היא 4.5-5 חודשים. ראשי כרוב מבשילים קטנים, במשקל של עד 1.5 ק"ג. הראשים צפופים, סגולים בצבעם, עמידים בפני סדקים ומחלות. הקציר של זן המאדים מוערך בשל טעמם המעולה של הגבעולים.
ניצחון
זן אמצעי הבשלה עם טעמי גורמה, לפובדה תקופת התבגרות של ראשים מרגע זריעת הזרעים ועד לקטיף 3.5-4 חודשים. שושנת בינונית, עלים מעט מורמים. בזן פובדה ראשי הכרוב הם אדומים, משקלם נע בין 1.5 ל 2 ק"ג.
פברז '
פברז 'הוא הכלאה ביתית חדשה של בגרות אמצע המאוחרת של גבעולים. עונת הגידול היא 3-4 חודשים. ראשי כרוב הם בצורת חרוט, סגולים עם ציפוי שעווה. היברידית פברז'ה מוערכת על טעמיה המעולה.
היתרונות של כרוב אדום מנקים את הגוף כמו מברשת רק כוס אחת ביום טיפים שימושיים
מדוע מועיל כרוב אדום?
כרוב - יתרונות ופגיעות. תבשיל או כרוב כבוש
ורנה
ורנה היא הכלאה חדשה המיועדת לגידול חורפי. ראשי כרוב הם סגולים, עגולים, במשקלם של 1.5 עד 3 ק"ג, מבשילים בין 3 ל 4 חודשים. היבול משמש לצריכה ושימור טריים. במהלך הטיפוח, לעתים רחוקות מושפע מגוון Varna על ידי מזיקים ומחלות.
רובי ms
מגוון מניב רב עם יכולת הובלה טובה Rubin MS הוא הישג של מגדלים צ'כיים. הזן מסווג כאמצע העונה. ראשי כרוב מגיעים ל -2-2.5 ק"ג. גבעולים סגולים מבשילים את חביבותם, עמידים בפני סדקים ומחלות.
סיכום
מספיקים היתרונות הבריאותיים של כרוב אדום בכדי לכלול ירק זה בתזונה היומית שלך. למעשה אין לו התוויות נגד, יש לו השפעה חיובית על הגוף, העור, הציפורניים ומקדם את צמיחתו והתפתחותו המלאה של גוף הילד. ניתן להשתמש בכרוב אדום להכנת סלטים טריים וגם מנות חמות.