תפוחים הם מזון עיקרי עבור אלו המחפשים תזונה בריאה או ירידה במשקל. בשל המוזרויות בהרכבם, הם מתעכלים לאט, לכן חלק השומן המופקד הוא מינימלי. אבל לפעמים אי אפשר להסתדר בלי מספרים מדויקים. הבה נבחן מה התוכן הקלורי של תפוחים בצורה מיובשת, אפויה ורעננה ואיך צבע הפרי משפיע על הערך התזונתי.
כמה קלוריות יש בתפוח
הרכב והערך התזונתי של הפירות
תכולת הקלוריות הממוצעת של תפוח רגיל בגודל בינוני (ל 100 גרם) אינה עולה על 47-55 קק"ל.
פרי אחד מכיל כ- 0.3-0.4 גרם חלבונים ושומנים, כמעט 10 גרם פחמימות.
מוצר זה אידיאלי למי שמעדיף דיאטה דלת פחמימות: מספרם מזערי, ללא קשר לגודל העובר בפועל.
סיבים תזונתיים מהווים כ 1.8% מהמשקל, וחומצות אורגניות מהוות 0.8%, חלק קטן עוד יותר הוא אפר, מונוסכרידים, עמילן.
העיסה מכילה כ- 87 גרם מים. בנוסף, הוא מכיל רשימה מרשימה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים:
- 278 מ"ג אשלגן;
- בורון 245 מק"ג;
- נחושת 110 מק"ג;
- 26 מ"ג נתרן;
- 16 מ"ג סידן;
- זרחן 1 מ"ג;
- 9 מ"ג מגנזיום;
- 8 מיקרוגרם פלואוריד.
זרעי תפוחים נראים במגוון חומרים מזינים (זרעים מכילים את הנורמה היומית של יוד למבוגר), בקליפות ובפירות עצמם.
סיבים תזונתיים מאיצים את עבודת דרכי העיכול, וצריכה מתונה של תפוחים תומכת בחסינות ומגנה מפני מחלות של מורכבות ממוצעת.
תומכי אכילה בריאים אומרים: "כדאי לאכול לפחות שני תפוחים ביום."
תכולת קלוריות של פירות טריים
מגוון אדום
לתפוח אדום יש ריכוז גבוה של סוכר, המשפיע באופן משמעותי על תכולת הקלוריות.
מדד הקלוריות הרגיל אינו עולה על 47 קק"ל.
פירות אדומים הם בעלי מראה אסתטי ומתכווצים בצורה נעימה. אבל כמות הסוכר בהם ניכרת גבוהה יותר, בעוד שיש פחות ויטמינים בהרכב.
הזן השימושי ביותר הוא Red Delicious או Grushevka מגודל באופן טבעי.
יש מגבלות על השימוש במגוון זה. אל תאכל אותם:
- בנוכחות מחלות לב וכלי דם;
- אם יש נטייה לתגובות אלרגיות לאלמנטים בהרכב הכימי;
- אנשים עם סוכרת צריכים לזכור שתפוחים אדומים מעלים בצורה ניכרת את האינדקס הגליקמי, ולכן הם צריכים לאכול במתינות (ועדיף להתייעץ תחילה עם רופא).
מגוון ירוק
תפוחים ירוקים מראים ערכי קלוריות נמוכים יותר: כ- 35 קק"ל לחתיכה.
עד כמה שידוע רופאים ורופאי ילדים, לפירות ירוקים יש השפעה חיובית על בריאותם של אנשים עם חסינות נמוכה, והעיסה נהדרת גם להרגעה של צמא.
תפוחי הקלוריות הקטנים ביותר
קינוחים רבים מעוטרים בהם, והם משמשים בשפע גם במיץ תפוחים, ריבות, שימורים ומוצרים טבעיים אחרים, גם בייצור וגם בבית.
פירות ירוקים (זה תקף לא רק על תפוחים) קלופים לעתים נדירות מהקליפה, מכיוון שהם מכילים את שיעור הסיבים היומי. אבל הקליפה היא שיש לה משטח שרגיש לכימיקלים וחנקות. לכן אנו ממליצים לכם להימנע מאכילת פירות הגדלים באזורים עם אקולוגיה שלילית.
הזן הירוק הפופולרי ביותר לירידה במשקל או תזונה נכונה נקרא סבתא סמית ', מעט נמוך יותר בדירוג הלניב הלבן. בעמדה השלישית נמצאים אנטונובקה ואמריקאים, העמידים בפני קור.
זן צהוב
התוכן הקלורי המשוער של תפוח צהוב: 45-55 קק"ל.
קלוריות משתנות בתת-מינים שונים (ההבדל הוא מינימלי - 10-20 קק"ל).
זן הזהב - הפופולרי ביותר בקרב פירות צהובים - זוכה לביקוש בשוק לטעמו המתוק המעודן. יש לו גם חיי מדף ארוכים.
הפירות משמשים לייבוש, שימורי בית ומוצרי מאפה שמרים. תפוחים מושרים, המסורתיים למטבח הרוסי, עשויים גם מהם (אך ניתן להכין אותם גם מתת-מין פחות מתוקים).
אגב, גם תכולת הקלוריות של תפוחים מושרים היא נמוכה: 47 קק"ל בלבד ל 100 גרם. אבל ביחס של BJU, הם יותר פחמימות, אם כי בשימוש מתון זה לא ישפיע על המשקל בשום דרך.
מידע חשוב
בפירות צהובים לרוב יש כתמים פיגמנטיים על פני השטח, שקעים ופגמים חיצוניים אחרים המובילים לשינוי בטעם.
יש לגשת באופן אחראי לבחירתם, מכיוון שתפוחים בדרך כלל שייכים לקטגוריית המוצרים שיכולים לגרום בקלות להרעלה (גם אם בדרגה קלה).
מגוון דבש
תפוחים דבש הם טעימים ובעלי מרקם פריך נעים. הם מעדן אמיתי בין פירות. אך מי שעוקב אחר דיאטה קפדנית צריך לגלות עד כמה פירות כאלה עתירי קלוריות.
זני דבש מכילים כמעט 60 קק"ל.
הערך התזונתי שלהם ומדדי הביג'ו גבוהים בהרבה מזה של זנים אחרים, אך הפרדוקס הוא שלרכב התפוחים הקטנים הללו יש כמות מינימלית של שומן (קרוב לאפס). במקביל, הם שומרים על רעננותם וכל הוויטמינים במשך יותר משישה חודשים. כל זה מדבר על היתרונות של מגוון זה.
ברוסיה תפוחים דבש אינם ידועים עדיין רחבים. אבל עצי פרי אלה ידועים ביכולתם לשרוד ולשגשג בחורף. אפילו צמח קפוא שורד ברוב המקרים. לכן אנו יכולים לומר בביטחון כי בקרוב הם יזכו לתהילה ראויה.
תפוחים דבש מתאימים להכנת צ'יפס פרי ומאפה. הם נמצאים גם במיץ.
תכולת קלוריות של מזון מעובד
פירות מיובשים
מידע לא פחות חשוב הוא מידע על כמות הקלוריות בתפוחים מיובשים, מכיוון שכולם יודעים שהשימוש המוגזם שלהם יכול לפגוע בגזרה.
ל 100 גרם יש 200 עד 231 קק"ל וכ 59 פחמימות.
אך מה שחשוב: ריכוז חומרי התזונה בהם ניכר גבוה יותר מאשר בחומרים טריים. יבשים וגם יבשים עשירים בוויטמינים B, C, PP. הוא מכיל סידן, ברזל, חומצה אסקורבית, פקטין ונוגדי חמצון.
פירות יבשים הם היפואלרגניים לחלוטין, כך שקינוח זה יתאים לכל אדם.
תפוחים אפויים
פרי אפוי קטן עד בינוני מכיל כ 89- קלוריות ל 100 גרם (בהנחה שהפרי נקרע).
אז, בחלק אחד, מתקבלים כ 178 קלוריות.
תפוחים אפויים מכילים כמות משמעותית של סיבים תזונתיים צפופים. אבל בגלל הטיפול החום המיוחד בתנור, הם מתעכלים בקלות, ולכן כל הקלוריות נשרפות די בקלות.
פירות מעובדים במהירות על ידי הגוף ובסופו של דבר הם רק מועילים. הם מכילים חומצה פולית, פקטין, מנגן, ברזל וחומרים חשובים אחרים. ושני פירות מכילים מחצית מהערך היומי של הסוכר.
תפוחים נמוכים ביותר בקלוריות
למי שמבקש לרדת במשקל או לשלוט בתזונה שלו, נוצר טבלה מיוחדת בעזרתה קל יותר להבין את המורכבויות של קביעת קלוריות ובג'ו בתפוח מסוים.
אך עדיף להכיר מייד את הזנים המתאימים בשמות על מנת לנווט מיד בעת הקנייה.
ערכנו דירוג של התפוחים הירוקים הקלוריים הנמוכים ביותר (הם מתאימים לתזונה תזונתית).
כמה קלוריות יש בתפוח?
מגוון זהוב. התפוח מכיל 35 קק"ל ל 100 גרם, במקביל, אין להכחיש את היתרונות שלו;
- התפוח העונתי מגיע ל-34-71 קק"ל. קטן יכול להכיל כ- 29 קק"ל;
- הזן Semerenko, בו אפילו פרי גדול אינו מגיע ל -30 קק"ל;
- התפוח החמוץ של אידרד מכיל 40 קילוקלוריות ל 100 גרם;
- Red Delishis קרוב ל 45 קק"ל.