עגבניות סולנייס, ירק נפוץ בתזונה שלנו, זמינות כעת לאורך כל השנה הקלנדרית. הם צורכים טריים, הם מבושלים ומשומרים, אך לעיתים רחוקות הם חושבים אם יש תועלת ופגיעה מהעגבניות לגוף.
היתרונות והנזקים של העגבניות
מה יש בעגבנייה
היתרונות של עגבניות לגוף האדם נובעים מהעובדה שהם מחסן אמיתי של חומרים מועילים לבני אדם בעלי ערך לגוף:
- בהרכב של פירות עגבניות טריות יש כמות גדולה של סיבים תזונתיים הנחוצים לתפקוד תקין של מערכת העיכול,
- בין המרכיבים בירק יש מגוון רחב של חומצות אורגניות, כולל סוכריות, אסקורביות, אוקסליות, מאליות, פוליות, לימון,
- עגבניות מכילות ויטמינים ומינרלים רבים המבטיחים את תפקודם התקין של כל מערכות גוף האדם, כולל: ויטמין K, נתרן, ברזל, כולין, פלואור, יוד, מנגן, נחושת, רטינול, זרחן, אבץ, לוטאין, סידן, ניקל, סלניום , ביוטי, אשלגן, מגנזיום, קובלט, בטא-קרוטן,
- ירק בריא מכיל פלבנואיד בעל ערך הנקרא קוורצטין,
- יתרונות העגבניות מעידים גם על ידי העובדה כי בין המרכיבים שהם מכילים ליקופן, חשובים למניעת ניאופלזמות ממאירות, שיש לה תכונות מועילות נוגדות חמצון המנטרלות רדיקלים חופשיים, וכן יוצרות הגנה על גופנו מפני השפעות של תהליכים חמצוניים ושולטת ברמות הכולסטרול.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדעי החקלאות):
ליקופן הוא פיגמנט קרוטנואיד המעניק לכמה פירות וירקות (עגבניות, אבטיחים) את צבעם האדום. עגבניות מעובדות תרמית מכילות יותר ליקופן מאשר עגבניות גולמיות. כך, למשל, בעגבניות גולמיות ליקופן מכיל 5-50 מ"ג לקא, ובמרק עגבניות 500-1500 מ"ג / ק"ג.
לא ניתן לומר את היתרונות והסכנות של עגבניות באופן חד משמעי, מכיוון שירקות אינם יכולים להתחרות במזונות המלאים בשומנים וחלבונים. היעילות של ההשפעות המועילות שלהם עולה בשילוב עם מוצרים אחרים. אבל תכולת הקלוריות שלהם למאה גרם היא 20 קק"ל בלבד, מכיוון שלפירות העגבניות יש תכונות מועילות לירידה במשקל, מכיוון שהם 93.5% מים.
עם זאת, לא כל אורגניזם יכול להתמודד עם כל כך הרבה מרכיבים, ולכן רופאים מזהירים כי עגבניות, שהיתרונות והנזקים שלהן נובעים מאפיינים אישיים, צריכים להיות נוכחים בתזונה רק בכמות הנחוצה.
מהם היתרונות של עגבניות
היתרונות הבריאותיים של עגבניות הם שתכונותיהם, עם צריכה מתונה של ירקות, עוזרים לנרמל את תפקוד האיברים והמערכות בגוף האדם.
אִכּוּל
למי שאוהב מאוד מוצרי בשר, רופאים ממליצים להשתמש בעגבניות כדי להאיץ את העיכול. ירקות עוזרים להפחית את אי הנוחות הקשורה באכילת בשר כבד וממזערים את התסיסה בדרכי העיכול.
פירות עגבניות אדומות נחוצות לאנשים עם רמות חומציות נמוכות כדי להגביר את פעילות מערכת הקיבה.
עיסת עגבניות מתחילה את תהליך הפעלת הפרשת מיץ הקיבה בגוף, אשר יחד עם סיבים תזונתיים מגדילים את פריסטליזיס במעי ומשמש כאמצעי למניעת קוליטיס.
מערכת דם
התכונות המועילות של ירקות שיכולים לדלל את הדם משמשות למניעת דליות, טרשת עורקים ופקקת. אכילת עגבניות באופן קבוע יכולה להוריד את רמות הכולסטרול בדם ולבטל את הצטברות הלוח על דפנות כלי הדם. ירקות מיועדים angina pectoris קיימת ויתר לחץ דם.
לב
עגבניות טובות לשריר הלב
מגנזיום עם אשלגן ואטריום עם ברזל, המהווים חלק מירקות טריים, אשר מועילים לגוף האדם, מנרמלים ומשקמים את תפקודו הנכון של הלב ומיועדים למניעת פתולוגיות בתפקוד שריר הלב.
חֲסִינוּת
החומצה האסקורבית הקיימת בהרכב המועיל של פירות עגבניות מסייעת להתנגד לזיהומים נגיפיים, מה שמגביר את החסינות והכרחי למניעת הצטננות בעונה החוצה. אכילתם באופן קבוע עבור אלו שלעיתים קרובות חולה עוזרת להפחית את הסיכון למחלות נשימה.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדע):
כדי להשיג את הצריכה היומית של ויטמין C, עליכם לאכול 300 גרם עגבניות ביום, ויטמין A - 50 גרם עגבנייה, ויטמין B1 - 150 גרם עגבניות טריות.
הֵמוֹגלוֹבִּין
המרכיב המכיל ברזל שנמצא בעגבנייה בריאה, עם צריכה קבועה של הירק, שומר על רמת ההמוגלובין ברמה הנכונה, משפר את ייצור כדוריות הדם האדומות ומשמש כאמצעי מניעה נגד אנמיה.
חילוף חומרים
לתרבות העגבניות יש יכולת לחזק את חילוף החומרים ולפרק תאי שומן. מסיבה זו ירקות הם לרוב המרכיב העיקרי בתזונה לירידה במשקל. פירות עגבניות דלות קלוריות מומלצים לשילובם בתזונה של אנשים עם מטבוליזם לקוי, מה שהביא להופעה של קילוגרמים מיותרים. היתרונות של עגבניות לירידה במשקל קשורים גם לעובדה שהם מפעילים חילוף חומרים בכדי להסיר עודפי נוזלים שהצטברו בגוף, ומפחיתים משקל.
מערכת נשימה
צריכה תכופה של פירות עגבניות מסייעת בהסרת רכיבים רעילים וריר מדרכי הנשימה המצטברים במהלך העישון.
מערכת הכליות הכבד
עגבניות, בעלות תכונות משתן, עוזרות להגדיל את ניקוז תרכובות המרה, בהפחתת ההשפעה על הכבד ותיקון רקמת הכבד. הנתרן הכלול בירקות לכליות פועל כמקור לנורמליזציה של מאזן המלח, ומפרק את neoplasms (אבנים וחול) הקיימים בכליות.
מניעת סרטן
אחד המרכיבים השימושיים של עגבניות, ליקופן, הכלול בירק בכמות גדולה למדי, מוכר על ידי הרופאים כאמצעי יעיל למניעת סרטן מערכת העיכול והנשימה.
מערכת עצבים
עגבניות יעזרו להיפטר מעצבנות
ישנם יתרונות בעגבניות ובמערכת העצבים המרכזית מהסיבה שירקות מכילים נוגדי חמצון חזקים שמפעילים תהליכי התחדשות בתאי עצב.
בנוסף, פירות עגבניות הנצרכים באופן קבוע מביאים את הרקע הרגשי למצב יציב, משחררים את הרגזנות, מקלים על הלחץ ומשפיעים מרגיעים.
עגבניות לגברים ונשים
היתרונות של עגבניות לגברים ונשים קשורים לנוכחות בירקות של אותם ויטמינים המשפיעים לטובה על עבודתם של אורגניזמים זכרים ונשים.
לגברים
היתרונות של עגבניות לגברים סיפקו להם את הכינוי של הירק הגברי ברפואה העממית. הימצאות עגבניות ללא כשל בתזונה של גברים יכולה לרפא תהליכים דלקתיים בבלוטת הערמונית.
היתרונות הבריאותיים של עגבניות לגברים משופרים בשילוב עם ברוקולי בתזונה כדי להתנגד לשינויים הקשורים לגיל ולמניעת אדנומה של הערמונית.
עגבניות המספקות זרימת דם משמשות כתרופה במאבק נגד תפקוד הזקפה בגוף הגברי. הריכוז הגבוה של הליקופן בירקות מסייע בהגנה על הגוף הגברי מפני התפתחות תהליכים סרטניים בבלוטת הערמונית.
לנשים
היתרונות העיקריים של עגבניות לנשים ובריאותם הם במניעת סרטן השד. צריכה קבועה של עגבניות מצוינת במהלך ההיריון, מכיוון ששילוב ירקות מלאים בויטמינים ומינרלים בתזונה של נשים הרות מבטיח התפתחות מלאה של העובר.
היתרונות של מיץ עגבניות לנשים הכרחיים אם ברצונם לשמור על יופיים, כולל עזרה בשמירה על שיערם, הפנים והציפורניים במצב תקין.
עגבניות מועילות לבריאות האישה בגלל נוכחותם של פיטונוטריאנים בהן, המונעות את הסיכון לאוסטאופורוזיס ומחלות מפרקים, הגוברות במהלך גיל המעבר.
אילו עגבניות בריאות יותר
התוצאה והיעילות של הפעלת תכונותיהם המועילות תלויה ישירות בכללים לאכילת פירות עגבניות.
קוֹמבִּינַצִיָה
העגבניות נצרכות בצורה הטובה ביותר בשמנים לא מזוקקים
תזונאים ממליצים לאכול עגבניות בשילוב שומנים צמחיים, המסייעים לספיגה מלאה של הפיטונוטריאנים שהם מכילים. לפיכך, הרופאים ממליצים למלא ירקות טריים בשמן לא מזוקק או בשמנים שעברו את הכבישה הראשונה.
טיפול בחום
מדענים שמו לב שהיעילות הגבוהה יותר של התועלת של עגבניות לבריאות האדם מתקבלת לאחר טיפול בחום, שמפעיל את פעילות הליקופן בירקות מבושלים ומעלה את רמת הריכוז שלו. לכן, בין המוצרים המומלצים ניתן למצוא רסק עגבניות, מיצים ורטבים שהוכנו בבית.
זנים
מגוון העגבניות יכול גם לשחק תפקיד בקביעת היתרונות הבריאותיים של הירקות. אז, זנים שונים שונים בהרכבם הביוכימי, והכמות הגדולה ביותר של הקרוטנואידים קיימת לא בצבע אדום, אלא בפירות כתומים וצהובים.
יש לזכור כי עגבניות ירוקות בשלות מכילות, גם אם במנות קטנות, מרכיב רעיל - סולנין. מסיבה זו, מומלץ לאכול פירות ירוקים לאחר טיפול בחום או בצורה משומרת.
טטיאנה אורלובה (מועמדת למדע):
זני עגבניות צהובים וכתומים נחשבים מועילים יותר לגוף. הם מכילים בטא-קרוטן, המגן מפני גידולים ממאירים ותומך בתפקוד הלב. עגבניות כאלה אינן גורמות לתגובות אלרגיות כמו זנים אדומים וכלאיים.
פגיעה אפשרית מירקות
בלי קשר לעובדה שפירות העגבניות מכילים רכיבים רבים המועילים לבריאות האדם המשפיעים לטובה על תפקודם של איברים ומערכות פנימיות, פגיעה בעגבניות כאשר חורג מהכמות המומלצת עלולה להוביל לבריאות לקויה ולהחמרת המחלות הקיימות.
עם מחלות בדרכי העיכול
עם הסטיות הקיימות בעבודת דרכי הקיבה והמעיים, כאשר נרשמים שינויים פתולוגיים באיברים הכלולים במערכות אלה, הפגיעה בעגבניות לבריאות היא משמעותית, והשימוש בהם אינו מובהק. בפרט אסור לכלול ירקות בתזונה לאנשים שאובחנו כחמיצות מוגברת של הקיבה, או שנמצאו חריגות בתפקוד מערכת הכליה.
בשלבים של החמרה של דלקת הקיבה וכיבי הקיבה והלבלב, התקפות של דלקת הלבלב ואורוליתיאזיס של הכליות, הפגיעה של עגבניות לבריאות עולה, ולכן יש להחריג אותם מהאדם החולה מהתזונה עד לרשותו המיוחדת של הרופא.
עם נטייה לאלרגיות
פירות עגבניות יכולים לגרום לתגובות אלרגיות, בעיקר זני עגבניות אדומות. מסיבה זו יש להסדיר את כמות הירקות הנצרכים אצל נשים בהריון ומניקות, תוך הקפדה יתרה, הפירות כלולים בתזונה של ילדים עם נטייה לאלרגיות.
האוכל המסוכן ביותר. עגבניות
פגע עגבנייה 🍅 רופאים אסורים !!!
עגבניות. יתרונות ופגיעה בגוף.
מה רע העגבניות? עגבניות - תועלת ופגיעה בגוף!
אם חריגה מרמת חומציות השתן
עגבניות עלולות להזיק לבריאות האדם כאשר האבחנה מכילה מידע על רמות גבוהות של חומצת שתן, שהיא תוצאה של גאוט, פוליארתריטיס ודלקת מפרקים שגרונית. רק רופא יכול לקבוע אם מיץ עגבניות מזיק במקרה זה, ולאפשר לכלול את הירק בתזונה למחלות כאלה.