איזה פלפל בולגרי טעים. הוא מוגש בצלחת "חטיף", ממולאים, אפויים, מוסיפים לסלטים ומנות ראשונות.
אני רוצה לשתף את המתכון שלי להקפאת פלפלים מתוקים - שלמים וקשיות. לאחר שהקפאו את הפלפל השלם, תוכלו למלא אותו במהירות, לאחר שהפשירו אותו בעבר ביום ההכנה. רצועות פלפל מתווספות למנה הראשונה והשניה, לצ'יפס וגרייברי, רטבים שונים, לפיצות וכו '.
להקפאה עדיף לבחור בפירות צהובים ואדומים. אם אתה אוהב מרירות, אתה יכול להשתמש בירוקים.
בדרך כלל אני מקפיא פלפלים מספר פעמים בקיץ, תלוי בבציר. ניתן להקפיא מייד את כמות הפרי הדרושה.
קשה לקנות או לגדל פלפלים באותה צורה וגודל. לכן נקפיא פלפלים חלקים יותר לחלוטין, פלפלים מעוגלים מעט - ברצועות. לשם כך, מיין את כל הפלפלים מייד ושטף אותם היטב תחת מים זורמים. לשני הכפור, חשוב לייבש את הפלפלים כך שלא תהיה עודף לחות. שים את הפלפלים הנקיים על מגבת למשך חצי שעה (לייבוש) או השתמש במגבות נייר.
מקפיא פלפלים שלמים
רכיבים
- פלפל מתוק - 2.5 ק"ג
הכנה
- אנחנו לוקחים פלפל.
- אנו מנקים מזרעים וסיבים לבנים. אם הפרי עסיסי מאוד ומיץ מופיע, השליך אותו במגבת נייר.
- הכנס את הפלפל המוכן אחד לאחד.
אל תערום בחוזקה, אחרת הצדדים עשויים להתפרץ.
אנו שולחים פירמידה של פלפלים (3-4 פלפלים בפירמידה אחת) לניילון נצמד ומכניסים למקפיא.
- בוצע.
מקפיא פלפלים ברצועות
רכיבים
- פלפל מתוק - 2.5 ק"ג
הכנה
- אנו מנקים את הפלפל, חותכים את הגבעול, מסירים זרעים וורידים עודפים.
- חותכים את הפלפלים הקלופים לאורכם למספר חלקים.
- ואז חותכים לרצועות.
- להקפאה כזו, הכי נוח לי להשתמש בסרט נצמד. שים את הפלפלים הקצוצים על הסרט ועטוף אותו לאט, ומשחרר את האוויר.
- חשוב להסיר אוויר ככל האפשר.
- הכניסו את הפלפל למקפיא. הפשרה לפי הצורך.