אוגוסט הוא זמן טוב עבור קוטפי פטריות. פטריות באוגוסט 2019 יגדלו במספרים גדולים ובמגוון גדול. חקר מאפייני גידולם, תלוי באזור, יכין קוטפי פטריות לקציר.
פטריות באוגוסט 2019
פטריות אוגוסט
אוגוסט 2019 היא תקופה עמוסה בגידול פטריות מסוגים שונים. לגדול בעונה:
- boletus, לבן;
- חניכיים;
- פטריות;
- גלים;
- פטריות;
- פטריות חלב;
- גלגלי תנופה;
- ג'ינג'ים, בולטוס;
- תומך בסיס;
- רוסולה.
פטריות דבש
אם הופיעו כמה פטריות, כדאי להסתכל הלאה: הן גדלות בקבוצות. הם משמשים למרינדה וטיגון. כדאי לאסוף פטריות זה בזהירות, מכיוון שיש חזירים מזויפים או פטריות שווא. יש להם צבע מאפור-צהוב לאדום לבנים, אין קשקשים, טבעות על הרגליים, יש להם ריח רע.
על מנת שילדים יוכלו לזכור טוב יותר מהם ההבדלים בין אגריקאים אמיתיים ושגויים, תוכלו ללמוד איתם את שטח הריבוע:
פטריה אכילה
יש טבעת סרט על הרגל.
וכל אגריקי דבש שווא
רגליים חשופות עד בהונות הרגליים.
בולטוס, פטריות פורצ'יני
פירושו של בוליטוס בתרגום פירושו "גדל פטריות ביערות מחטניים - יערות אורנים". פטרייה לבנה היא נציגה של מין ממשפחת Boletovye, זהו השם השני לבולטוס.
לפטריות פורצ'יני כובע בצבעים שונים, זה יכול להיות מחום כהה לאור, זה תלוי במקום הגידול שלהם. עיסת לבנה צפופה אינה משנה את צבעה בעזרת סוגים שונים של עבודות עבודה. אפשר לייבש אותם, להמליח, לטגן אותם.
Ryzhiki
לג'ינג'ר יש טעם נהדר. הוא גר במקומות בהם אשוחית צומחת. בשרו כתום בהיר, הצבע הופך לכחול בגזרה. הרגל קצרה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פטריות קמלינה מאופיינות בפטריות טפיליות משלהן. נציגים מזן Pekiella האדום-לבנים, השייכים למשפחת Hypomyceteaceous, מתיישבים לעתים קרובות על גווי הפרי שלהם. במהלך התפתחותו, המיסיליום שלו גורם להפחתה של לוחות ההימנופור וכיסוי כמעט מלא של כל החלק התחתון של מכסה הפטרייה. חובבי "ציד שקט" מכנים פטריות כאלה "אבן" או "חירשים". המיקולוגים אומרים כי הלוחות במקרה זה מאבדים את היכולת ליצור נבגים. קוטפי פטריות ומומחים מסכימים על הערך התזונתי - לא מומלץ לקטוף פטריות כאלה.
לפני הבישול פטריות אינן דורשות הרתחה, הן צריכות השרייה בלבד.
פטריות חלב
הפטריות מתאפיינות בכובע בצורת משפך לבנבן, רגל בצבע בהיר בצורת גליל. פטריות חלב משמשות לחמוצים.
חניכיים
חניכיים אינם תולעים, הם צומחים על שטח של יערות מחטניים, ליבנה, מעורבים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בקרב חובבי הפטריות, החזירים זוכים להערכה רבה בגלל טעמם המעולה והיעדרם כמעט מוחלט של זחלי חרקים (שאנו מכנים יותר "תולעים" בגופי הפרי. זה נובע מהימצאות בעיסה של תרכובת מיוחדת - chinomannose, שהיא מגן טבעי של הפטרייה מפני טפילים (אנטי-הילימנטיים) המבקשים לחגוג עליה.
השכבה הנושאת נבגים של הננטל מורכבת מלוחות פסאודו - קפלים עבים, דלילים ומסועפים, באותו צבע כמו הכובע, היורדים לאורך הגבעול ומטשטשים את הגבול בינה לבין הכובע. זה והמוזרות של היווצרות נבגים ששימשו בסיס להקצאת החניכיים למשפחת השנטרל
וולנושקי
בדרך כלל קוטפי פטריות אוספים גלים לבנים וורודים.
לפרח הוורוד יש הרבה מילים נרדפות:
- volzhanka;
- גַל;
- מרק בשר;
- קראסול;
- וולנינקה.
פטריות אלה נפוצות על טחבים, באזורים ביציים, באזורים מוצלים. לגל כובע ורוד, גובהו 5-7 ס"מ, רגלו בקוטר 2 ס"מ. באמצע הכובע יש שקע, שנעלם ככל שהוא גדל.
גל לבן, או כפי שהוא מכונה גם - לבן, volzhanka, גדל בין ליבנה, גובהו מגיע ל -4 ס"מ. כובע עם מרכז מדוכא. הצבע כהה באמצע, בהיר בקצוות. נבצר מאוגוסט.
גלגלי תנופה
גלגלי תנופה טעימים נהדר
גלגל התנופה הוא פטריה אכילה בקטגוריה 3 עם טעם מעולה. גלגלי תנופה מבושלים, משומרים, מטוגנים, כבושים, מיובשים. האזוב גדל בכבישים, בשולי יערות ובין שיחים.
בולטוס (ג'ינג'ים)
בולטות בולטוס כובע כתום בהיר וגדלים ביערות מעורבים לצד עצי אספן, הם טעימים ומשמשים לרתיחה, טיגון, ייבוש וכבישה.
מסבים
העלון שייך לרוסולה, הוא נקרא:
- מַחבֵּטָה;
- spurge;
- הגוש אדום-חום.
לבסיס כובע צפוף בקוטר של עד 10 ס"מ, הוא שטוח בצורתו, ונוטה להיסדק. צבע הכומתה נע בין אדום לחום-צהוב.
העיסה לבנה, בשרית, צפופה. ריחו מתואר בדרכים שונות: למישהו הוא דומה להרינג, ולמישהו ריח של פרחי אגס, ומישהו לא מרגיש אותו בכלל. כאשר נחתכים, משחרר מוהל חלב חלבי לבן שהופך לחום ומתעבה באוויר.
רוסולה
רוסולה הם סוג נפוץ של פטריית אכיל הגדל ביערות נשירים ומחטניים. האוסף מתחיל באוגוסט.
גיאוגרפיה של גידול פטריות
אוגוסט 2019 יביא קטיף פטריות מעולה, תלוי בשטח המדינה.
אזור ולדימיר
אזור ולדימיר בשנת 2019 יפתח את עונת הקטיף לפטריות הבאות:
- boletus;
- פטריות אספן;
- boletus;
- פטריות;
- לבן;
- ראוי;
- גלגלי תנופה;
- גלים;
- פטריות;
- רוסולה.
כדאי לאסוף אותם באזור בזהירות, מכיוון שמגדלים כאן גם מינים רעילים: דובדבן חיוור, אגריקי זבובים, פטריות טינדר.
באזור ישנם מקרים של הרעלה עם חותרים ורוסולות, שבוחרי פטריות מתחילים מבלבלים לעיתים קרובות עם פטריות. לפיכך, אוכלי פטריות מנוסים ממליצים לחקור תחילה בזהירות את האטלס עם תמונה ותיאור מפורט של סוגי הפטריות, ורק אחר כך ללכת ליער לפטריות.
אזור טבר
תשואת הפטריות תלויה במזג האוויר
אוגוסט הוא עונת הפטריות בטבר. אזור הטבר עשיר במינים הבאים:
- פטריות;
- רוסולה;
- חניכיים;
- פטריות אספן;
- boletus;
- לבן.
מספר הפטריות והזנים שלהם תלוי בתנאי מזג האוויר. אם היו גשמים עזים לפני אוגוסט, התשואה עולה. חובבי "ציד שקט" מנוסים בטוחים כי ניתן למצוא גזעים באזורם כמעט בכל עת של השנה, למעט חודשי החורף.
אזור לנינגרד
אזור לנינגרד באוגוסט 2019 יביא יבול פטריות עשיר. בשטחה ישנם:
- פטריות לבנות;
- חניכיים;
- אֵזוֹב;
- טעינה;
- פטריות אספן;
- boletus;
- רוסולה;
- boletus.
בהתאם לגיוון, הם בונים מסלול לקטוף פטריות באזור לנינגרד. הלבנים נקצרים בקירילובסקי, גברילובו, טרסובסקי, זאכודסקי, פטריות אספן - ברושצ'ינו, לוסבו, סוסנובו, חזיריות, רוסולה, בולטוס, פודגרוזדקי - בסנגירבקה, בולטוס - בלוסבו, בולטוס - בקירילובסקי, סביב יגודנוי.
אזור טולה
אוגוסט הוא עונת הפטריות באזור טולה, בשטחה צומחים:
- פטריות חלב;
- boletus;
- boletus;
- גלים;
- boletus;
- boletus.
יש לבחור מקומות לטיול על בסיס חיפוש אחר הפטריות הרצויות. אתרי פטריות נמצאים בסמוך למחוזות סובורוב, אלכסין, אודובסקי, דובנסקי.
בעבר אספו תושבי האזור חזירים בכמויות גדולות. כעת, כאשר הרופאים החלו להתריע על פגיעתו הנסתרת בבריאות בגלל נוכחותם של אחוז קטן של רעלים שיכולים להצטבר (לא מופרש!) בגוף האדם במשך זמן רב, אלו שרוצים להתחיל לאסוף את הפטריות האכילות המותנות הללו, פחתו באופן משמעותי.
אזור סברדלובסק
מינים שונים צומחים כאן:
- ביערות עם מחטים, עלווה - רוסולה, אגרדי דבש, בולטוס, בולטוס, פטריות חלב, פטריות, לבן;
- ביערות אחו לחות - בולטוס (boletus, boletus);
- ביערות השפלה - פטריות, פינקים ירוקים, פטריות מטריה.
מינים שונים מגיעים ליקטרינבורג מהאזורים הדרומיים של אזור סברדלובסק: קרסנופימסקי, ארטינסקי, סיקרצקי וכו '.
במשך מספר שנים, קוטפי הפטריות באזור סברדלובסק חילקו באופן מסורתי פטריות ל:
- טעים וארומטי (לבן, פטריות, פטריות חלב, פטריות);
- פחות טעים (חמאה, מורל, כנפיים);
- אכיל על תנאי (קח אם שום דבר אחר).
פטריות פורצ'יני הלכו בהמוניהם! אוגוסט 2019.
נכנסו ליער ולשכונות הלם המדהימות לשבור רשומות אוגוסט 2019 אזור מוסקוב
בואו נלך על לבן! מאת MUSHROOMS אוגוסט 2019
אזור וורונז '
בוורונז 'ובאזורים סביבו יש מגוון פטריות. כאן גדלים:
- boletus;
- שורות;
- פטריות;
- boletus;
- לבן;
- פטריות אספן;
- פינקים ירוקים.
כדי שקטפי פטריות מתחילים לא יחזרו הביתה עם סלים ריקים, קוטפי פטריות מנוסים ממליצים להם לצאת לקטוף פטריות בסתיו.
תוחלת החיים של הפטריות
תוך 24 שעות גדלות הפטריות בממוצע 1-2 ס"מ. פטריות דבש, בולטוס, חניכיות גדלות למשך 10 ימים. בולטוס אספן, פטריות פורצ'יני, שמפיניונים חיים במשך שבועיים - כ 40 יום.
סיכום
באוגוסט 2019 חוזה שפע של פטריות מסוגים שונים. לקולקציה כדאי לבחור את המקום הנכון. יש צורך לאסוף פטריות בזהירות, מכיוון שלצד פטריות אכילות ביער ישנם גם מינים רעילים, אשר נציגיהם דומים כלפי חוץ לדגימות טעימות ובריאות.