המשפך בצורת קרן הוא נציג של משפחת צ'נטרל. זה שייך לכיתה אגאריקומיציטים.
פטרייה בצורת קרן
מאפיין בוטני
גוף הפרי של המשפך בצורת קרן הפטרייה נבדל על ידי צורתו האופיינית בצורת צינור או כוס, המתחדדים לעבר בסיסו. אורך גוף הפרי הוא 5-12 ס"מ, מבנהו ריק (חלול). לקערה זו יש מעבר הדרגתי לרגל פטריות. במקרה זה, העמקת הכובע עוברת בצורה חלקה לחלל הרגל (דרך).
שמות אחרים של הפטרייה הם פטריית הצינור בצורת קרן, מכתש בצורת משפך בצורת משפך אפור וצורת משפך. דרך אגב. הוא נקרא בטעות השועל האפור.
כובע הפטרייה נראה כמו משפך, הוא גדל עד 3-8 ס"מ בקוטר. בדגימות צעירות הקצוות גליים, מופנים כלפי חוץ, אצל מבוגרים הם מתפתחים לקרועים או תלתלים.
המשטח הפנימי של גוף פרי הפטריות הוא בעל מבנה סיבי והוא מכוסה בקשקשים קטנים. צבע המשטח העליון תלוי בגיל הפטרייה:
- צבע הדגימות הצעירות חום-שחור,
- גוף הפרי של פטריה בוגרת בצבע אפור כהה,
- המשפך הצומח בצורת קרן הופך כמעט שחור.
כובע הפטריות נראה כמו משפך, גדל בקוטר עד 3-8 שניות
המשטח החיצוני מכוסה בהימניום (שכבה הנושאת נבגים), ואילו בדגימות צעירות הוא חלק, וככל שהדגימה מתבגרת, הוא הופך לשחפת ומקומט. צבע המשטח התחתון הוא בתחילה אפור-חום, אחר-כך אפור-אפור, ובתהליך התבגרות נבגים הוא מפוזר. לפעמים יש גם דגימות צהובות. הפטרייה המיובשת הופכת לסדר גודל בהיר יותר.
בשל צורתו הספציפית, תושבי פינלנד מכנים את הפטרייה "קרן שחורה", הגרמנים מכנים אותה "צינור המתים", הצרפתים מכנים אותו "צינור המוות", והבריטים מכנים אותו "קרנית שפע".
לפטרייה חסרות לוחות פסאודו הימנופור, הטבועות בנציגים רבים ממשפחת צ'נטרל.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
ההימנופור המקופל, בשונה מקבוצת ההמינפור שלו, הנוקב, מיוצג על ידי קפלי רקמה עבים למדי, או, כמו שאומרים לעתים קרובות, קמטים, שעל פני השטח נמצא שכבה יוצרת נבגים - מתימום. מכיוון שמבנים אלה אינם לוחות מעצם הטבע, אלא דומים להם רק חיצונית, ומכאן הקידומת "פסאודו-" הגיעה. פטריות עם סוג זה של הימנופור מתוארות לרוב כמאמליות.
רגל הפטריות קצרה וצרה, עוביה של לא יותר מ- 0.8-1 ס"מ. זה מתכווץ לכיוון הבסיס. המבנה קשה. הצבע דומה לזה של כובע פטריות.
עיסת הפטריות דקה במיוחד, סרטית, נשברת בקלות, בתחילה אפורה או חומה כהה, כמעט שחורה בפטריות בוגרות. הריח והטעם של פטריות גולמיות לא צוין, הם מחמירים בתהליך הייבוש והטיפול בחום.
גאוגרפיה של תפוצה
מרבית המיקולוגים מסווגים את המשפך בצורת קרן ממשפחת שאנטרל כאורגניזמים מקטוריזלים המסוגלים ליצור קשר סימביוטי עם שורשי חלק מצמחים גבוהים יותר. עם זאת, חלק מהמומחים רואים שהוא חי על שרידי אורגניזמים חיים, בהתייחס למספר הספרופיטים.
הפטרייה גדלה לעיתים קרובות יותר בקבוצות גדולות וצפופות וגדולות. קשה לזהות אותו בגלל צבעו הדומה לזה של עלים שנפלו.
עונת הפרי של פטריית החצוצרה מתחילה בתחילת יולי ונמשכת עד הימים האחרונים של ספטמבר ותחילת אוקטובר, באזורים עם חורף חורפי שלג - עד נובמבר. הופעה המונית בשפע נצפתה מהמחצית השנייה של אוגוסט עד אמצע ספטמבר.
מגדל המשפך מעדיף לגדול ביערות נשירים ומעורבים באזורים חשובים, עלי אלון ואשור אשור, חימר וקרקעות גיר. לרוב הוא נמצא במקומות פתוחים ומוארים, ליד כבישים, בשולי תעלות ובסמוך לשבילים. מותר למצוא פטריות באזורים הרריים.
הגיאוגרפיה של התפוצה מכסה את האזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני, כולל אזורים טרופיים. פטריית החצוצרה גדלה בשטחי אירופה, צפון אמריקה ואסיה, ומשתלטת על יפן. ברוסיה הוא נמצא באזורים של צפון הקווקז, אלטאי והמזרח הרחוק, השפלה המערבית-סיבירית ובחלק האירופי.
לידיעתך. והכי חשוב, סיר המשפך "מסתדר" עם אורן ואשוחית, אך הוא יכול לצמוח די טוב ליד אשור או אלון. אך סביר להניח שלא תצליחו "לארגן" חברות בין עצי גן לבין נס היער המדהים הזה.
הפטרייה גדלה בקבוצות בטון צפופות וגדולות
זנים דומים
לפטריית הצינורות החרמנית יש זנים הדומים בתיאור חיצוני, כולל:
- יצרן משפך רציף: הוא נבדל מהמשפך בצורת קרן עם צבע בהיר יותר, צהבהב וכובע פטריות גזור חזק.
- אפור שנטרלה: בחלק התחתון של כובע הפטרייה ישנו הימנופור, המיוצג על ידי פסאודופלטים.
- הגביע זרק: שונה בצורת המשפך של גוף הפרי בצורת זכוכית כמעט שחורה.
שימוש מעשי
המשפך הוא פטריה אכילה. מומחי הקולינריה במערב אירופה רואים בכך מעדן. מתאים לשימוש ללא טיפול חום מקדים. למטרות מזון, השתמש רק במשפך פטריות צינוריות, והסר את הגבעול הגס. הפטרייה היא מרכיב בהכנת מנה ראשונה ושניה, רטבים ותיבול שונים.
בתהליך הרתיחה הפטרייה בצורת קרן הופכת לשחורה.
הוא נועד היטב לייבוש, אך הופך שביר ומתפורר. כאשר הוא מיובש, משפר את החוויה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
מכיוון שהמשפך בצורת הקרן מסוגל לצבור תרכובות רעילות שונות מהאדמה בגופי הפרי שלה, עדיף להשתמש בפטריות צעירות למאכל. פטריות בישול משמשות בקטיף לחורף:
- המשפכים המנקים טובלים בקערת אמייל וממלאים במים כך שהיא מכסה אותם ומעלה באש.
- הוסף 0.5 כפית. חומצת לימון ולהביא לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים 10-15 דקות, תוך כדי ריצוף קצף.
- מעבירים למסננת, מאפשרים להתנקז ולשטוף במים קרירים.
שוב נותנים למים להתנקז היטב ולהקפיא.
ישנם גוונים רבים בגופי הפרי של קצה ההילוך, המקנים צבע שחור ספציפי, ולכן, כאשר מבושלים, המים הופכים צבעוניים והופכים לכחולים-שחורים. "טרנספורמציה" זו מפחידה לעתים קרובות אנשים שנתקלים לראשונה בסיר משפך.
שנטרל. ויורגון 23. רופא מטפל בקטגוריה הגבוהה ביותר בסבוסטיאנובה
# פטריות # שנטרלה # צהוב (# אמיתי או # נפוץ) # קנטארלוס # סיבריוס. # תרופות # Sv-va
סיכום
פטריית המשפך שייכת למשפחת שנטרל. אכיל, ישים בבישול גם ללא עיבוד מקדים, במדינות מסוימות זה נחשב למעדן.