פטריות הן קבוצה מיוחדת של יצורים חיים שאינם שייכים לא לצומח ולא לעולם החיות. הם נבדלים על ידי תכונות מיוחדות. אחד מהם - רשת עכביש סגולה - כלול בספר האדום של רוסיה.
פטריית עכביש סגולה
מראה חיצוני
יפה, מעט ידוע למגוון רחב של קוטפי פטריות וספין עכביש סגול אכיל (Cortinarius Violaceus), נציג פטריות אגרקיות, הכלול במשפחת עכבישים וסוג עכביש, גדל ביערות נשירים ומחטניים של אוסטריה, אנגליה, דנמרק, צ'כיה, אוקראינה ואיטליה. פחות נפוץ בג'ורג'יה, יפן וארצות הברית.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
- הוא קיבל את שמו בזכות נוכחות של שמיכה פרטית על הכובע, הדומה לקווי גזע במבנהו ומשמש ליצירת תנאים מיטביים להתפתחות נבגים.
- כלפי חוץ פטריה זו מזכירה מעט את שמפיניון שצויר בצבע יוצא דופן.
- לטעמו, רשת העכביש דומה לאגוז.
- כיסוי קורי העכביש נעלם ככל שהפטרת גדלה.
- גלישת רשת ויולט יוצרת מיקוריזה עם אלונים, ליבנים ואשור.
- תפריט האינטרנט משמש ליצירת צבעים ידידותיים לסביבה.
- מין זה מאופיין בנוכחותם של רעלנים המתעכבים, ולכן התגובה האלרגית עשויה להתעכב מאכילת פטריות בשבועיים.
בפדרציה הרוסית הוא נמצא באזור מורמנסק, לנינגרד, מוסקבה ובטריטוריה של פרימורסקי.
תיאור הפטרייה:
- קוטר הכובע עד 16 ס"מ;
- צורת הכובע שטוחה או חצי כדורית;
- קצה הכובע מורד;
- צבע הכובע סגול;
- העיסה כחולה;
- ארומה חלשה;
- הרגל מעובה כלפי מטה.
לנציגי המינים אין ניחוח בולט ועיסה סגולה שבירה, נעימה למגע. ככל שגלגל הקורבן ישן יותר, צבעו רווי יותר, אך צבע העיסה, להיפך, דוהה עד לבן.
הרגל של רשת העכביש הסגולה גלילית, בחלקה העליון היא מכוסה בקשקשים קטנים. צבע הגבעול בדרך כלל חום או סגול. לוחיות ההימנופור בצבע כחול, אך הנבגים הנוצרים על פני השטח הם בצבע חום חלוד.
גודל הנבגים הוא 10-16 על 7-9 מיקרון. צורתם בצורת שקד, בצבע חלודה. אבקת נבגים בצבע חום-אוקר. הלוחות נדירים.
מינים קשורים
פטריית העכביש הסגולה הנדירה כוללת כמה מינים קשורים, ביניהם הנפוצים ביותר הם:
- רשת לבן לבן ולילך: כובע עד קוטר 10-12 ס"מ. הוא מחובר בקצוותיו לרגל. הבשר החום נעים לטעם, בעל ארומה אופיינית.
- סולם רשת: מין זה מאופיין בגודל כובע בקוטר של 9-10 ס"מ. הוא קמור ומכוסה בשכבת ריר, מבריק עם ארומה וטעם בהירים.
- אתר אינטרנט צהוב: יש עוד כמה שמות: פריבולוטניק ניצחון או צהוב. שונה בצבע הכומתה לפי השם. הטעם רך.
תכונות והרכב שימושי
הפטרייה תגן מפני וירוסים
פטריות יער, כולל קורי עכביש, מכילות חומרים שימושיים רבים שגוף האדם זקוק להם לחיים תקינים: סיבים תזונתיים, הנחוצים לבניית תאים, יסודות קורט וויטמינים.
ההרכב הביוכימי של רשת העכביש הסגולה כולל:
- ויטמינים B1, B2;
- אָבָץ;
- נְחוֹשֶׁת;
- מַנגָן;
- ארגוסטרול (פרוביטמין D2, הסטרול העיקרי של פטריות);
- חומצה סטארית;
- צ'יטין.
פטריה נדירה זו תומכת באופן פעיל בחסינות ומנרמל את תפקוד מערכת העיכול. במקרה של עייפות, זה מעודד התאוששות מהירה של חוזק. במהלך מגיפות זיהומיות הוא משמש להגנה על הגוף מפני נגיפים וחיידקים.
התוויות נגד
פטריה זו, כמו כולם, סופגת לתוך עצמה (לגוף הפרי והצמחתי) רעלים מהסביבה החיצונית, האוויר ובעיקר מהאדמה, שאליהם נכנסים חומרים כימיים לסביבה עם גשמים - משוחררים לסביבה על ידי מפעלים תעשייתיים, מכוניות וכו '. רעלים מצטברים בו, כמו בספוג, ומוסרים בצורה גרועה כאשר מעובדים בבית, ולכן עדיף לא לאסוף אורגניזמים של יער קרוב לכבישים, אזורי מגורים ומפעלים.
אין להתנגד לאכילה של נשים הרות ומניקות ללא התייעצות עם רופא וילדים מתחת לגיל 14.
עבור אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, אכילה תביא להחמרת המחלה. הציטין ברגל מאט את עיכול המזון, מה שעלול לגרום לכריתה בבטן.
בנוסף לסיבוכים ידועים, ישנם:
- נפריטיס ביניים בין-חריפות: דלקת בכליות, הרס רקמת הכליה, אשר יכולה להתבטא בסינוסיטיס, תעוקת לב.
- תגובה אלרגית.
- טונוס מוגבר שלפוחית השתן: מוביל לדחף תכוף להשתין, הדברת סידן מהעצמות.
- הלם רעיל.
- הפרעות מטבוליות (תהליכים מטבוליים).
יישום
אתר האינטרנט משמש למטרות שונות: בבישול, תרופות.
יישומים פרמצבטיים
עובדות ומידע מעניין לגבי השימוש בתרופות: violaceus cortinarius משמש ליצירת אנטיביוטיקה ותרופות נגד פטריות, זה במהירות מוריד את רמות הגלוקוז בדם, הוא משמש בתרופות לשליטה על היפוגליקמיה. יש לו גם השפעות אנטי דלקתיות ומפעיל את מערכת החיסון.
יישומי בישול
מומחי הקולינריה מעדיפים לא להשתמש בקורי עכביש הסגולים במנות וחטיפים חמים. זה נובע מהעובדה שהפטריות נדירות ודלות ארומטיות. עדיף להחמיץ או להחמיץ אותו.
- לפני השייטה יש לשטוף היטב את הפטרייה, להסיר את החלק העליון ולהרתיח במים מומלחים לפחות 40 דקות.
- מסננים ומלחים את המים בהם התבשלו על פי מתכון מוכר ומוכר.
- לכבישה השתמש בחומץ, שמן חמניות, מלח ופלפל. הניחו את היבול שנקטף בכלי מתאים, הוסיפו את כל המרכיבים למרינדה והמתנו עד שייצא הנוזל.
- שוטפים את הצנצנות המוכנות, מורחים בהן את הפטריות ומעקרות למשך 15 דקות. ואז סוגרים ושומרים במקום קריר ואפל. חיי המדף הם לא יותר משנה.
קרש רשת סגול (Cortinarius violaceus)
פטריות Webcap הן מדהימות. חגורה כחולה.
תצוגת האתר הסגולה מוגנת על ידי החוק.
סיכום
כשאתה קוטף יבול ביער, עליך לגשת בזהירות לבחירתך, לקחת רק את אותם מינים שאינם מעוררים חשד. בסוג של קורי עכביש ישנם יותר מ -40 מינים, ביניהם ישנם רעילים רבים, אך דומים לאכיל. יש לשלב את הרצון למרוט אורגניזם נדיר עם גישה סבירה.