כל שנה, קוטפי הפטריות מצפים לתחילת העונה לצאת ל"ציד שקט ". פטריות אכילות מאזור ליפצק הן אחת הנציגות הטובות ביותר של ממלכת הפטריות.
פטריות מאזור ליפצק
סוגי פטריות באזור ליפצק
פטריות אכילות באזור ליפצק:
- פטריות לבנות.
- טוחנים.
- דובוביקס.
- פטריות דבש.
- שמפיניונס.
- גלגלי תנופה.
- רוסולה.
- גלים.
- גירופורס.
- פטריות חלב.
- Ryzhiki.
- אוכמניות.
- בולטוס.
מרבית הפטריות באזור ליפצק הן סתיו, אך חלקן מתחילות לגדול בחודש מאי. שמות המינים מאפיינים את בית גידולם או מאפיין כלשהו במבנה, במראה. אתה יכול לקטוף פטריות כאלה ללא סיכון לבריאות. יש להם טעם וארומה נעימים, וגם נותנים את עצמם היטב לטיפול בחום.
אכיל באופן מותנה
מינים כמו רוסולה, וולנושקי, פטריות דבש או פטריות חלב אוכלים על תנאי. הם נאכלים ללא סיכונים בריאותיים, אך אין להם טעם נעים בולט. הם מאופיינים גם במבנה קשיח.
פטריה לבנה
באזור ליפצק גדלות פטריות פורצ'יני, שהן אחד המינים הפופולאריים אך הנדירים ביותר. יש להם תכונות מועילות רבות בזכות הרכב המינרלים והוויטמינים העשיר שלהם.
שם פטריות החרסינה משקף את צבעם. הזן מאופיין בהימנופור צינורי וכובע דמוי כרית מסיבי ועבה. בתוך הפטרייה יש עיסת עסיסית וצפופה עם טעם בהיר.
זנים בלתי אכילים
פטריות רעילות באזור ליפצק:
- חיננית מורעלת: זהו קרוב משפחה בלתי אכיל של הקינח הנפוץ. אינו מתאים למזון, מכיוון שהוא מכיל רעל שאינו נעלם במהלך טיפול בחום. עם זאת, הפטרייה מזיקה לגוף רק כאשר היא נצרכת בכמויות גדולות. הטעם מריר וטרט.
- פטריות אדומות וחומות: הם גם מגוון פטריות מאכל בעלות אותו שם. המאפיין המובהק העיקרי הוא מעגל הדוק בסמוך לבסיס הגבעול. מעדיף יערות נשירים, גדל תחת עצים יבשים.
- «לקטוז»חלבי רעיל או ורוד אפור: מאפיין ייחודי של הזן הבלתי אכיל הוא ארומת השחת החזקה של פטריות מיובשות. זה נחשב רעיל ביותר ואפילו בכמויות קטנות גורם להרעלה והפרעות בדרכי העיכול.
- שורות: פטריות ארסיות בסתיו באזור ליפצק, שמתחילות להופיע בסוף האביב. כובע קטן ומקומט הוא תכונה אופיינית.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בניגוד לקרובי משפחתו האביביים, לקו הסתיו יש צורה מיוחדת של כובע, שהעניק לו שם אחר - הקו הקרני. שם המין עצמו אומר שפטריה זו נושאת פרי בסתיו. כובעו מקופל בצורתו ויכול להגיע לרוחב של 10 ס"מ. צבעו בצבע חום בדגימות צעירות, ובדגמים ישנים הוא חום-שחור. פני השטח שלו הם קטיפתיים. לרוב ישנם פטריות בהן הכומתה נראית כמו שלוש קרניים התמזגו זו בזו. שולי הכובע צומחים בחוזקה לרגל, שטוחה מהצדדים ובאורך של 3-10 ס"מ. אם ניקח את הקוטר שלה, זה יהיה משהו בערך 1.5 ס"מ. צבע הרגל יכול להיות לבנבן ומשתנה עד חום-אפור. העיסה לבנה, שבירה, שעווה. הוא מכיל יותר רעלנים משמעותית בהשוואה למינים אחרים בסוג סטרוצ'וק. פטריות אלה מסווגות כרעילות.
כשאתם קוטפים פטריות, עליכם להיזהר במיוחד כדי שפטריה ארסית לא תיכנס לסל, מה שיכול להרוס את המנה במקרה הטוב, ובמקרה הרע - לשלוח אוכלי אוכל למיטה בבית חולים.
תנאים למסיק טוב של פטריות
תשואת הפטריות תלויה בגורמים רבים.
על מנת שהפטריות "ילכו", נדרשים תנאי מזג האוויר הדרושים. חייבת להיות לחות מתאימה וטמפרטורת הסביבה. גשמים שופעים משפיעים היטב על הבציר. גורם חשוב גם הוא המצב האקולוגי ואזור האקלים. ככל שהאזור דרומי רחוק יותר, כך הם מתחילים לקטוף שם פטריות מוקדם יותר.
תנאי מזג אוויר מתאימים לצמיחה:
- טמפרטורת האוויר בטווח של + 17 ... + 19 ° С
- לחות 85-90%;
- נוכחות של כמות גדולה של טל בוקר.
מקומות לקטוף פטריות
פטריות אכילות ורעילות של אזור ליפצק גדלות ביערות עם מיני העצים הבאים:
- עצי מחט;
- אַלוֹן;
- צַפצָפָה רַעֲדָנִית;
- לִבנֶה.
קוטפי פטריות אינם מומלצים לקטוף פטריות בהן נפוצה אלמון, צפצפה ואפר הרים. הם לא מושכים פטריות מכיוון שאינם מחזיקים בתכונות הנחוצות להם.
מפת אזור ליפצק עשירה בכתמי פטריות. מוקוביקים ולבנים גדלים באזור העיירה דוברובקה. מקום טוב הוא גם מחוז קרמשבסקי. בחלק מהיערות יש 2-3 פעמים יותר פטריות מהרגיל, בגלל נוכחות של אזוב ועלווה על האדמה. בולטוס, אשוחית ונזרי גרה חיים במחוז פלחאנוב. צמחים רבים חיים בסמוך למאגר מטיר, אך בשל המוזרויות של המערכת האקולוגית, הפטריות כאן בעיקר תולעתיות.
כללי אוסף
מקומות פטריות באזור ליפצק שופעים לא רק בזנים אכילים, אלא גם במקומות רעילים. כשאתה אוסף חשוב:
- היכולת לקבוע האם ניתן להשתמש בגוף הפרי בבישול;
- אל תנתק דגימות עם כובע פתוח, מכיוון שזה סימן לזיקנה ותחילת תהליכי ריקבון;
- צאו ל"ציד שקט "מוקדם בבוקר, כך שלשמש לא יהיה זמן לחמם את האדמה (פטריות כאלה מאוחסנות טוב יותר);
- אל תחתוך פטריות ליד כבישים מהירים, מטמנות ומסילות רכבת, כי פטריות הן אקומולטורים ביולוגיים הטבעיים הצוברים את כל החומרים מהסביבה בגופם הפרי;
- אוספים פטריות בסלים העשויים מחומר טבעי ולא בשקיות ניילון או בשקיות וכו '.
ביקור במחוז ליפצק, שרשראות
פטריות 2018! תקיפה חזקה של נטיעות סתיו באזור ליפצק (רוסיה)! חלק 1.
מגש פטריות בתחילת יוני! פטריות פורצ'יני, פטריות לבנות למחצה, בולטוס, בולטוס! פטריות 2019!
סיכום
במקרה של הרעלה עם זנים בלתי אכילים, עליך לפנות לאמבולנס. חל איסור להשתמש בצמח לאנשים עם מחלות כרוניות כרוניות, ילדים צעירים ונשים בהריון.