כרוב אדום (כרוב אדום, כחול) פחות פופולרי בקרב גננים מאשר כרוב רגיל, אם כי הוא לא נחות מזה האחרון בטעמו, ואף עולה עליו בנוכחות אלמנטים שימושיים. אנו לומדים מה מדהים לכרוב מסוג זה, איך לשתול ולגדל אותו באתר שלכם?
תיאור תרבות
מגוון כרוב זה מאופיין בצבע אדום-סגול, כחלחל של העלים החיצוניים והפנימיים, אשר נגרם על ידי נוכחותם של פיגמנטים מהצומח - אנתוציאנינים.
עלים גדולים עם קצוות גלי או אפילו ומשטח חלק. מערכת השורשים מסועפת חלש, סיבית.
צמח ממשפחת הכרוב, דו-שנתי, היוצר ראש כרוב בשנה הראשונה, וגבעול פורח חזק בשנה הבאה. עליו נוצרים זרעים. התרבות היא האבקה צולבת. ראש כרוב נוצר מכליה אפולוגית מוגזמת.
הפרי מעוות היטב, תלוי במגוון, הוא יכול להיות סגלגל, עגול או אפילו בצורת טיפה, כמו למשל הזן קליבו.
מָקוֹר
מולדתו של יבול ירקות זה נחשבת לים התיכון. ואז הוא הופיע במערב אירופה (המאה ה -16), ובהמשך הובא לרוסיה (המאה ה -17), אך לא היה בשימוש נרחב כאן.
זנים של כרוב אדום ותווי הפנים שלהם
לזנים של כרוב אדום זמני הבשלה שונים. לרוב מגדלים זנים של הבשלת אמצע.
זנים וכלאיים פופולריים של כרוב אדום:
- וורוקס ו1. היברידית הולנדית באמצע המוקדמות (מנביטה ועד קציר - 95 יום) משקלם של ראשים צפופים וסגולים עד 3.5 ק"ג. ההכלאה עמידה בפני מחלות וקור. תפוקה - עד 9 ק"ג למ"ר. M
- בְּעֵרֶך ו1. הכלאה מוקדמת של גידול הולנדי (80-90 יום). ראשים צפופים, עגולים, סגולים, במשקל 3-4 ק"ג. זה סובל תחבורה היטב. הוא עמיד בפני סדקים, קור ומחלות.
- גאקו 741. זן בינוני-מאוחר (מהנביטה ועד הקטיף - 130-160 יום). משקל הראש הוא עד 3 ק"ג, הצורה שטוחה-עגולה, הצבע סגול-אפור. הוא מאופיין בעמידות גבוהה בפני קור, עמידות בפני סדקים, מחלות ומזיקים. הזן מתאים לאחסון לטווח הארוך.
- רובין מ.ס. מגוון אמצע העונה (120-130 יום) של הבחירה הצ'כית. ראש הכרוב צפוף, סגול כהה, עגול-שטוח, במשקל 1-2 ק"ג. מגוון מניב גבוה - עד 10 ק"ג למ"ר. M
- מיקנייבסקאיה. מגוון אמצע העונה. צמחייה - 90-105 יום. ראש כרוב צפוף, עגול או מוארך מעט. יש לו צבע סגול עם גוון אדמדם קל. משקל 2.5-4.3 ק"ג. תפוקה - 29-34 טון לדונם, על מגרשים אישיים - בין 4-5 ל 6.5 ק"ג למ"ר. מ 'יכולת הובלה טובה ומשך אחסון ממוצע. הזן עמיד יחסית למחלות, בצורת וקור.
כרוב אדום Voroks F1
כרוב אדום בערך F1
גאקו 741 כרוב אדום
כרוב אדום רובין טרשת נפוצה
כרוב אדום מיכנבסקאיה
יתרונות וחסרונות של גידול
היתרונות העיקריים של יבול ירקות זה כוללים את הדברים הבאים:
- לכרוב אדום עמידות גבוהה יותר בפני קור לעומת כרוב לבן;
- הוא עמיד בתנאי אקלים, מחלות ומזיקים;
- פחות מאשר זנים אחרים, כרוב אדום סובל מבצורת בגלל מערכת שורשים מפותחת;
- טעם ותכונות תזונתיות גבוהות;
- שימור לטווח הארוך של איכויות מסחריות (עד האביב - קיץ של השנה הבאה);
- ניוד גבוה.
החסרונות כוללים:
- ראשי כרוב קטנים יותר מאשר כרוב לבן;
- קצב איטי של היווצרות מזלג;
- מספר מצומצם של שיטות בישול: כרוב אדום נצרך רק טרי, בצורה של סלטים וכבושים.
תנאי גידול
לא ניתן לקרוא לתרבות מצוברחות, אך היא תובעת על מקום הצמיחה, הרכב האדמה והטיפול בה.
בחירת אתרים והכנת אדמה
כרוב לא אוהב הצללה: זהו צמח יום ארוך. עם חוסר אור, העלים התחתונים מפסיקים להתפתח, ראש הכרוב אינו קשור. לשתילה בחר במקומות המוארים ביותר באתר.
מבשלים מתאימים לכרוב הם מלפפונים, עגבניות, בצל, קטניות, תפוחי אדמה וסלק. לא ניתן להחזיר את התרבות למקומה הקודם מאשר לאחר 3 שנים.
פיתרון סביר יהיה לגדל מרווה, סלרי, אניס וטימין לצד נטיעות. צמחים אלה מפחידים את זבוב הכרוב.
האדמה הטובה ביותר לכרוב היא דשנה, הם שומרים היטב על הלחות, אך קרקעות כבול מתאימות גם הן. התרבות צומחת היטב על קרקעות אלקליות וחומציות מעט. אם החומציות בקרקע נמוכה מ -5.5, הגלישה מתבצעת בסתיו.
התקופה הצמחית של הכרוב האדום ארוכה מזו של סוגים אחרים של יבול זה, ולכן האדמה מלאה במינונים גדולים למדי של דשנים. לכל ריבוע. מ 'להכניס דלי של קומפוסט נרקב או זבל, והרבה אפר - 2-3 ליטר. על מנת לחסוך אפר ניתן להוסיף רק לחורים - 1 כף.
בהיעדר אפר, דשנים מינרלים מתווספים לאורגניים:
- אשלגן כלוריד - 1 כף. l.;
- אמוניום סולפט - 1.5 כף. l.;
- סופר-פוספט - 2 כפות. l
יש לדשן שבוע לפני השתילה.
טמפרטורה ואור
זרעים של כרוב אדום לאט, אך נובטים אפילו בטמפרטורה של + 2-3 מעלות. בטמפרטורה של 11 מעלות צלזיוס ניתן לצפות במבט של נבטים על 10-12 ימים, וב- + 20 מעלות צלזיוס ומעלה, השתילים יהיו על 3-4 ימים. התרבות יכולה לעמוד בכפור לטווח הקצר עד -6 С, ובסתיו, בראש שלב כרוב - עד -8 С.
חשיפה ממושכת לטמפרטורות מעל + 25 מעלות צלזיוס משפיעה לרעה על היווצרות ראשי כרוב. בנוסף, מזג אוויר יבש וחם תורם להצטברות מוגברת של חנקות. הטמפרטורה האופטימלית לגידול היבול היא בין 15 ל- 18ºС.
הארה טובה נחוצה לכרוב בכל שלבי ההתפתחות. שעות אור יום, במיוחד עבור שתילים מוקדמים, צריכות להיות לפחות 12-14 שעות. שתילים מוארים בפיטולמפ פלואורסצנטי או מיוחד.
נטיעת כרוב אדום
הם מטפחים את התרבות לעתים קרובות יותר אצל שתילים. באזור המרכז ובדרום רוסיה ניתן להשתמש בטכנולוגיה ללא זרעים.
התזמון
זמן הזריעה תלוי במגוון הכרוב ובאזור הגידול. בממוצע, התקופה שבין זריעת זרעים להשתלת שתילים למקום קבוע צריכה להיות 40-50 יום. במשתלות קרות ונקניקיות, כרוב נזרע בסביבות 15-20 במרץ.
כאשר מגדלים בחממה או על אדן חלון, זנים מוקדמים נזרעים בתחילת אפריל, ומאוחרים בתחילת מרץ. נטוע באדמה פתוחה בגיל 45-50 יום מסוף אפריל לעשור הראשון של יוני.
טכנולוגיית זריעה ישירה
זריעת זרעים ישירות לאדמה משמשת בעיקר לגידול זנים הבשלה מוקדמת ואמצעית וכלאיים של כרוב. היתרון בשיטה נטולת השתילים הוא בכך שמערכת השורשים של הצמח אינה נפגעת, כמו שקורה בגידול שתילים בזמן קטיף, נטיעה במקום קבוע.
טיפול בזרעים מתבצע מראש. הם נחרטים בתמיסה חזקה של פרמנגנט אשלגן ואז נשטפים. או מחטא בדרך אחרת: שופכים מים חמים (45-50 מעלות צלזיוס) למשך 20-30 דקות, ואז מצננים במים קרים. להתקשות, חומר הזרע עטוף ברקמות מונח במקרר למשך יום.
השריית זרעים בעירוי של אפר מאיצה את נביטת הזרעים. בליטר מים חמים שופכים 2 כפות. l אפר. יום להתעקש, לסנן. זרעים למשך 3 שעות מורידים לעירוי ואז נשטפים במים נקיים.
זורע באדמה חפרה היטב, משוחררת, לחה ומופרית:
- צור חורים רדודים במרחק של 60 ס"מ זה מזה.
- מניחים 3-4 זרעים בכל אחד וממלאים אותם באדמה או בתערובת של כבול עם חומוס.
- מכסים את היבולים בנייר כסף. בשלב של הגיליון האמיתי הראשון, הקפד להסיר אותו. אם זה לא נעשה, הגבעולים כפופים, השתילים נמתחים.
- כאשר השתילים גדלים מעט, ויש להם 2-3 עלים אמיתיים, דקים שתילים, הסר נבטים חלשים, השאר את החזקים ביותר.
זריעת שתילים וטיפול בשתילים
חשוב לזרוע כרוב אדום בזמן לשתילים. זרעים מטופלים באותו אופן כמו בזריעה ישירה. אדמה אוניברסלית לגידול היא קומפוזיציה הכוללת:
- חומוס - 50%;
- אדמת דשא - 25%;
- כבול השפלה עם חומציות נייטרלית - 25%.
השימוש בכבול סוסים אינו מומלץ. יש לו חומציות גבוהה מדי, וכרוב אינו סובל אדמה חומצית.
האדמה חייבת להיות נושמת, מזינה וקלילה. הוסף דלי אדמה 100 גרם אפר ו 1 כף. azofoski, לערבב היטב, לשפוך עם תמיסה של Fitosporin. משאירים למשך שבועיים בשקית מסורגת בטמפרטורה של 15 עד 20 מעלות, לאחר מכן האדמה מוכנה לשימוש.
זריעת זרעי שתילים מורכבת מהצעדים הבאים:
- בתחתית מכולות שתילים בעומק של 7 ס"מ לפחות, הניחו שכבת ניקוז (פחם עדין או חימר מורחב).
- מלאו את המכולות באדמה מוכנה, הרטיבו אותה היטב, הימנעו מעודף לחות.
- מורחים את הזרעים על פני האדמה הלחה ומשאירים מרחק ביניהם 2-3 ס"מ ואז לוחצים את הזרעים לאדמה בעומק של כ -1 ס"מ.
- מפזרים קלות מרובה הריסוס תמיסה של אשלגן או נתרן חומץ ומפזרים אדמה יבשה למעלה (שכבה של 0.5 ס"מ). לחץ בעדינות את כף היד.
- מכסים את המכולות בנייר כסף ומניחים במקום חמים.
אין להשקות את האדמה היבשה העליונה לאחר הזריעה. מים ימשכו את הזרעים למטה, הם לא יוכלו לצמוח דרך שכבה אדמה עבה ולמות.
כאשר מופיעים יורה, הסרט מוסר. שימו לב למשטר הטמפרטורה: במהלך היום - + 15-17ºС, בלילה - + 8-10ºС. הנבטים מושקים באופן קבוע, האדמה צריכה להיות תמיד לחה בינונית.
כאשר שני עלים אמיתיים מופיעים בשתילים, הם צוללים למיכלים גדולים. לפני השתילה, בעוד כשבוע, מתקשים השתילים על ידי חשיפת הצמחים לאוויר הפתוח למשך מספר שעות (בגובה 4-5 מעלות צלזיוס), ומגדילים את הזמן בהדרגה. אם המדחום + 8ºС, תוכלו להשאיר שתילים ברחוב במשך כל היום.
נחיתה קבועה
באדמה פתוחה נטועים שתילים בגובה של 16-20 ס"מ, ללא נזק למערכת השורשים, שיש לה 4-6 עלים. כרוב אדום מהווה שושנת עלים קטנה יחסית, אך לא ניתן לשתול אותה בצפיפות, כך שהתווה עוקב אחר כך: 60X50 ס"מ - זנים מאוחרים, ו- 50X50 ס"מ - זנים מוקדמים.
שתילים נטועים בהכרח בשעות אחר הצהריים.
רצף:
- להשקות בשפע את השתילים כמה שעות לפני השתילה. זה יאפשר את מיצוי הצמח מהמיכל מבלי לפגוע בשורשים. כדי לעורר היווצרות שורשים, השתמשו בתמיסת הטרואוקסין במקום במים (2 טבליות לכל 10 ליטר מים).
- שופכים את הבארות לפני השתילה במים חמים עם Fitosporin או Trichodermin. המתן עד שהמים ייספגו לחלוטין באדמה.
- נטעו כל צמח בחור מוכן עם גוש שורש, מתעמק עד העלים הקוטיליים וסחוט את האדמה בחוזקה.
- וודאו כי הכליה האפיתית אינה מפוזרת בשום פנים ואדמה.
- לאחר דחיסת האדמה, שפכו את הבארות עם מים חמים מקופסת השקייה, בעזרת הזרבובית, שתמנע מטשטוש תרדמת האדמה בשורשים. לכל צמח - 1-1.5 ליטר מים.
- שעתיים לאחר השקיה, מאלס את הנטיעות באדמה יבשה.
- כדי להבריח זבובי כרוב, פרעושים מצליבים ומזיקים אחרים, מפזרים את האדמה סביב הצמחים באפר או טבק, לכל מ"ר. מ '- 20 גרם.
- במשך כמה ימים, צל את האזור עם הכרוב הנטוע בחומר כיסוי דק.
כללי טיפול
לאחר השתילה באדמה פתוחה התרבות מעניקה את הטיפול הנדרש, כולל פינוי עשב של עשבים שוטים, השקיה, התרופפות האדמה, הריגה והאכלה.
רִוּוּי
ב 5-6 הימים הראשונים לאחר השתילה, מושקים הצמחים מדי יום עד שהם משתרשים. אף כי כרוב אדום הוא תרבות אוהבת לחות, אסור לאפשר ניקוז מים באדמה בשלב השתיל או לאחר נטיעה באדמה פתוחה. האדמה מתחת לצמחים צריכה להיות תמיד לחה.
להשקיה משתמשים רק במים מיושבים וחמים (20-25º-25). אם משתמשים במים קרים, עולה הסיכון למחלות חיידקיות ופטריות. השקיה עדיפה בערב.
החלפת תקופות ארוכות של "בצורת" עם השקיה כבדה ודלילה אינה מתקבלת על הדעת. זה בהכרח יביא לפיצוח ראשים.
הצורך בלחות גובר בתקופת הצמיחה האינטנסיבית של יציאת העלים ובשלב היווצרות המזלגות. בשלב זה, השקה כך שהאדמה נלחבה לאורך כל עומק רוב השורשים.
דביקה תקל מאוד על הטיפול בכרוב. מתחת לשומן, הלחות נשמרת היטב, והאדמה נשמרת במצב רופף.
2-3 שבועות לפני הקטיף נפסקת השקיה. אמצעי זה יגן על ראשים מפני ריקבון במהלך האחסון.
תוכלו לקרוא עוד על כללי השקיית הכרוב בשטח הפתוח במאמר האחר שלנו.
הילינג ומטפח
יש צורך בהתרופפות שיטתית של האדמה. הראשון מתבצע שבוע לאחר השתילה בכדי להסיר את קרום האדמה. עשה זאת בזהירות, מנסה לא לפזר את הכליות האפליות.
כדי להאיץ את צמיחת העלים, את התפתחות מערכת השורשים ועל מנת ליישר את הגבעול, בצע הרבעה קלה של כל צמח. אם הגדם החיצוני גבוה, האדמה צריכה להיות עמוקה.
חבישה עליונה
כאשר השתילים שורשים ונכנסים לצמיחה, 1 / 3-1 / 2 כפות מובאים תחת כל צמח. אוריאה או אמוניום חנקה. הם מאכילים אותו בחליטת זבל, הוא מגודל ביחס של 1: 5, וירידות ציפורים - 1:10.
1.5-2 חודשים לאחר השתילה באדמה, כאשר ראש הכרוב מתחיל להתכרבל, 1 כף. nitrophosks, או להחליף אותו בעירוי מרוכז של זבל, אפר. זה מעשיר היטב את האדמה ואת הזבל הירוק.
עם חבישה מוגזמת של חנקן, ראש הכרוב קשור בצורה לא טובה והרגישות של התרבות למחלות חיידקים עולה. יש לתת דשנים חנקניים, שלא יחרגו מהמקובל, יחד עם אשלג.
מחלות ומזיקים עיקריים
מגוון זה של כרוב מושפע ממחלות ומזיקים לעתים קרובות פחות מכרוב לבן. הסכנה העיקרית לכרוב אדום מיוצגת על ידי מזיקים כמו:
- שבלולים;
- עש כרוב;
- זחלים של סידת כרוב וכוסות כרוב;
- פרעושים מצליבים.
למאבק במזיקים משתמשים במוצרים ביולוגיים מוכחים היטב: אגרוורטין, Fitoverm וכו '.
כדי להדוף חרקים משתמשים גם בתרופות עממיות. מטפלים בכרוב עם חליטות פלפל אדום, נתחי תפוחי אדמה ועגבניות.
באתר שלנו יש מאמר שאנחנו ממליצים לקרוא: "איך להיפטר מפרעוש מצליבה בכרוב ולמנוע את רבייתו".
משבלולים משתמשים בהרכב הבא: 0.5 ליטר אפר עץ מעורבב, 1 כף. חרדל יבש, מלח ופלפל גרוס. במזג אוויר שטוף שמש, עם תערובת זו, מאביקים את האדמה בין צמחים, ומשחררים אותה מיד לעומק של 3-5 ס"מ. בערב, עם אותה הרכב, רק ללא מלח, מאביקים את הצמחים באמצעות שקית גזה.
המחלה הנפוצה ביותר של כרוב היא קיל, לעתים קרובות פחות צמחים מושפעים מחיידק כלי דם או ריריים, רגל שחורה, טחב אבקתי.
אל תחכו עד שהמחלה פוגעת בכרוב. לצורך מניעה, מושקים צמחים כל 2-3 שבועות בתמיסה של Fitosporin. הדבר נעשה גם עם כל שאר התרבויות באתר. התרופה בטוחה, ניתן לצרוך פירות וירקות ביום הטיפול על ידי שטיפה במים.
המוצר הביולוגי זירקון נלחם היטב בכל מחלות הפטרייה והחיידק. אמצעים כמו סיבוב יבולים, חיטוי זרעים והסרת עשבים שוטפים יעזרו להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות.
גם על הדברת מזיקים ומחלות כרוב, קראו כאן.
קציר ואחסון
כותרת הכרוב מתחילה באוגוסט, בספטמבר היא מתקדמת בקצב אינטנסיבי יותר. סוף סוף נקצר כרוב בשלים באמצע אוקטובר. ראשים מנותקים במזג אוויר קר ויבש. חשוב שיהיה זמן לעשות זאת לפני הכפור.
למרות העובדה כי כרוב אדום אינו חושש מכפור, אם הוא נופל מתחת לטמפרטורת הקפאה, חיי המדף שלו מצטמצמים, והעלים המכלוליים נרקבים.
לאחר שנחתך, מנקים את הראש ומשאירים 2-3 עלים שלמים. במקום האחסון שכבו ירקות מיובשים תחת חופה ומוינו, ללא סימני מחלה ופגיעה במזיקים.
לאחסון לטווח הארוך, נבחרים הדגימות הצפופות ביותר במשקל 2-3 ק"ג. אורך הפוקר לפחות 2 ס"מ. ראשים עם שורשים תלויים היטב מתחת לתקרת המחסן נשמרים היטב.
זנים מוקדמים עם תקופת הבשלה של פחות מ- 70-100 יום אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך. הם מיועדים לצריכת קיץ וסתיו. מאוחסן לא יותר משלושה חודשים. ניתן לאחסן זנים בינוניים (120-150 יום) ומאחר הבשלה (150-180 יום) עד האביב, ולעיתים עד קיץ, ללא הפסד.
הרכב כימי, תכונות שימושיות והתוויות נגד
כרוב אדום עשיר בוויטמינים, כך שתכולת הוויטמינים A ו- C גבוהה פי כמה מזה של הכרוב הלבן - פי 4 ו -2, בהתאמה. בנוסף לוויטמינים B1, B2, B6, PP, H, K ו- U, הירק מכיל מלחי ברזל, אשלגן, מגנזיום.
זהו מקור לרכיבים פעילים ביולוגית. נוכחות חומצה פולית תורמת לתהליך הרגיל של המטופואיזיס. פיטוניצידים עוזרים בשחפת, ואנתוציאנינים מגבירים את גמישות הנימים המשמשים למניעת מחלות כלי דם. הם מנטרלים את השפעות הקרינה ומונעים התפתחות של דימום.
ישנן כמה מגבלות על השימוש בירק זה. במחלות של מערכת העיכול (דלקת קיבה, כיב קיבה) השימוש במוצר אינו רצוי, מכיוון שסיבים גסים וקשים לעיכול עלולים לגרות את קירות הקיבה.
היכן משתמשים בירקות?
כרוב אדום משמש לרוב טרי לסלטים, כבושים. הוא לא מתאים לכבישה, מרק כרוב לא מבושל ממנו, המלית לפשטידות לא מוכנה.
ביקורות
אירינה, בת 40, תושבת קיץ, אזור מוסקבה קליבוס הוא מגוון יפהפה וטעים. אני עושה את זה הרבה זמן: בימים הראשונים של מאי, במקום הכי הכי משגע, אני מכין מיטה, שם אני זורע כרוב לחריצים. אני מכסה בשכבה לוטראסיל כפולה. שתילים נעשים חסונים. קל יותר לגדל אדמונית, המזיקים שלו אוכלים פחות.
לידיה, בת 60, פרשה לגמלאות, בייסק. אני אוהבת כרוב אדום. שלי ביולי, רק התחלתי לקשור ראשים. זן הטופז אהב את העובדה שגם ראשי כרוב גדולים צומחים (כ -2 ק"ג) ומאוחסנים בצורה מושלמת. זה נהדר שבמזג אוויר קר אוכל להכין סלט עם כרוב אדום.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
עמידות הכפור של כרוב אדום מאפשרת טיפוח גידולים באזורים רבים ברוסיה, ואפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם משימה זו. חשוב לקבוע נכון את המגוון ולבצע את כל הפעולות הנדרשות הניתנות בטכניקת הטיפוח החקלאית.