בצל סגול הוא מגוון מיוחד בקרב גידולים דומים. מבחינה חיצונית זה שונה מהבצל הרגיל רק בצבע, אך ההרכב הכימי ואיכויות הטעם של מינים אלה שונים. עבור אינדיקטורים איכותיים וכמותיים טובים של היבול, יש להקפיד על תנאים מסוימים.
בצל אדום מתאים לשימורים
לבצל אדום יש טעם בינוני-חריף
בצל אדום
מפרטים
הוא האמין כי בצל אדום הופיע לראשונה במרכז אסיה. זהו סוג של בצל.
מאפייני הבצל האדום תלויים במגוון שלו. צורת הפרי וגודלם מגוונים מאוד. צבע יכול להיות מאדום עמוק לסגול כהה. העיסה לרוב לבנה עם פסים ורודים או סגולים.
בצל אדום לעתים רחוקות הוא חד מדי. בדרך כלל יש לו טעם מעט או חד-בינוני, אפשר טעם מתקתק. בזכות מאפייני טעם כאלה, זנים רבים הם סלט ומומלצים לצריכה טרייה. בצל סגול נהדר גם לשימורים, במיוחד עם מרינדות.
מאפייני הטעם של בצל סגול תלויים במידה רבה במקום הגידול והתאמה לכללי הטיפול בו. גורמים אלה משפיעים על ההרכב הכימי של הפרי.
זנים
ישנם המון סוגים של בצל סגול, כולל:
- כדור ארגמן. תרבות בשלה מוקדמת, שגידולה נמשך עד 90 יום. נורות בעלות צורה עגולה רגילה עם בשר לבן צפוף עם פסים סגולים. פירות שוקלים בממוצע 80-90 גרם, הטעם חד למחצה. הקליפה סגולה כהה.
- בראונשוויג אדום. הזן בינוני מוקדם, לפני הקטיף אתה צריך לחכות 70-100 יום. הקליפה סגולה, הפירות שטוחים בעיגול, הטעם מעט חריף. יתרון חשוב של הזן הוא העמידות הגבוהה שלו למחלות פטרייתיות.
- ברונסוויק. מגוון אמצע העונה, הטיפוח אורך 100-105 ימים. הפירות מעוגלים שטוחים, אדומים כהים מבחוץ, הבשר לבן עם טבעות אדומות. המשקל הממוצע הוא 100 גר '. הטעם הוא חצי אי. הזן מעט רגיש למחלות, מתאים היטב לאחסון לטווח הארוך.
- דנילובסקי. הבשלות היא ממוצעת, לפני הקטיף צריך לחכות 150 יום. פירות שטוחים או שטוחים מעוגלים, שוקלים בממוצע 80-150 גר '. מבחוץ הנורות בצבע אדום כהה, יש גוון סגול. העיסה עסיסית, סגולה בהירה בצבע עם טעם חד למחצה. הזן מביא עד 3 ק"ג עם 1 ריבוע. M
- קמפילו. המגוון הוא אמצע העונה. לנורות צורה שטוחה ומעוגלת, אדום רווי מבחוץ, לבשר חצי האי טעים. הזן עמיד בפני מחלות.
- כרמן. הזן בשלים מוקדם, 70-95 יום עוברים לפני הקטיף. לנורות צורה שטוחה מעוגלת, צפיפות ממוצעת, משקל - 50-70 גרם. הקליפה סגולה, והבשר לבן-סגול. תפוקה - עד 1.6 ק"ג לכל ריבוע. M
- ארגמן. המגוון מוקדם, קיץ. נורות שוקלות 90-100 גרם, הצורה מוארכת-אליפסה. הקליפה בצבע אדום כהה עמוק. לעיסה עסיסית טעם חד-למחצה. מומלץ להשתמש במגוון גולמי. הנוצה ירוקה כהה, מאפייני הטעם מעולים.
- פרומתאוס. נורות בעלות צורה מעוגלת, שוקלות 70-100 גר '. הקליפה בצבע אדום כהה, הבשר אדום עם טעם חד למחצה. תפוקה - עד 4.5 ק"ג לכל ריבוע. M
- כפתור אדום. קציר של זן אמצע העונה הזה ניתן לקצור לאחר 100 יום. הנורות קטנות, במשקלן כ- 50 גרם. יש להן צורה שטוחה, קשקשים אדומים-סגולים ובשר מתקתק.
- ברון אדום. זהו אחד הזנים הפופולריים ביותר של בצל סגול. זה אמצע העונה, היבול מביא 95 יום. נורות בעלות צורה שטוחה מעוגלת עם קליפות אדומות ובשר אדום כהה. פירות שוקלות בממוצע 18-24 גרם. תשואות של עד 1.5 ק"ג לכל ריבוע. M
- יקוט אדום. הזן מבשיל מאוחר, היבול מביא 130 יום. לנורות צורה מקורית מעוגלת ומוארכת, קליפה צפופה בצבע סגול-בורדו. לבשר בחצי האי צבע לבן-ורדרד. שקלו את הפירות של 150 גרם. תפוקה - עד 9 ק"ג לכל ריבוע. מ. ניתן לאחסן ירקות עד שישה חודשים.
- אָדוֹם הַחֲזֶה. זן היברידי מוקדם שנחשב למסחרי. הפירות שוקלים בממוצע 150-200 גרם. לבצל טעם עדין וחריף למחצה, בדומה לזני הסלט. הצבע עז, ההתנגדות למחלות גבוהה. מתאים לאחסון לטווח ארוך, בכפוף לכל התנאים - עד 10 חודשים.
- צפלין אדום. הזן הוא כלאיים אמצע מוקדם. נורות גדולות בעלות צורה עגולה, משקלן עד 600 גר '. הקליפה בצבע אדום כהה, הבשר הוא חצי אי. הזן מתאים היטב לאחסון לטווח הארוך.
- אדום בהיר. הזן קדימה, שזכה לאחרונה. הנורות מוארכות, מגיעות לאורך של 10-12 ס"מ, המשקל הממוצע הוא 50-65 גרם. הקליפה בצבע סגול, לעיסה הלבנה-סגולה יש טעם חריף למחצה.
- טורפדו פלורנטין. הזן הוא סלט, הוא משמש בעיקר בצורה טרייה. הנורות בעלות צורה אליפטית מוארכת, קשקשים יבשים סגולים-פטל ובשר מעט פיקנטי חד בצבע ורוד אדום. הם מגיעים ל- 10-12 ס"מ ואורך 5-6 ס"מ.
- נסיך שחור. זן מקומי של אמצע העונה המתאים לאזורי הצפון. קציר מביא 90-105 יום. נורות מעוגלות בקשקשים סגולים ובשר מתוק. הזן מתאים לאחסון לטווח ארוך ויכול לשכב כל החורף.
- שאמאן. הזן בשל, היבול מביא 80-90 יום. הנורות מוארכות מאוד, יכולות להיות באורך של 10-12 ס"מ. הפירות שוקלים 50-65 גרם. יש להם קליפות אדומות-חום. הבשר החריף בצבע ורוד-אדום וצפיפות בינונית. פרודוקטיביות - עד 3 ק"ג לכל 1 מ"ר. לא מתאים לאחסון לטווח ארוך.
- יאלטה רד. הזן הוא חסה והבשלה מאוחרת, היבול מביא 140-150 יום. הנורות עגולות שטוחות בעלות בשר סגול עשיר וקשקשת, במשקלן 150 גר 'כל אחת. הבשר מתוק ומעט חריף, המרירות נעדרת. הביקוש להשקות מוגבר, זה משפיע על חדות הטעם והפרודוקטיביות.
בבחירת זן חשוב לקחת בחשבון לא רק את תפוקתו, את מאפייניו החיצוניים ואת הטעם, אלא גם את המלצות הטיפוח.
תנאי גידול, דרישות אדמה
גידול בצל אדום אינו גורם לקשיים מיוחדים אם ניתנים תנאים מסוימים:
- עלילה נכונה. המקום צריך להיות שטוף שמש ומאוורר היטב.
- ציות לכללי סיבוב יבולים. ניתן לשתול בצל אדום לאחר כרוב, קטניות, צל לילה, תרד. אסור לבחור אתר שבו במהלך 3 השנים האחרונות נורות אחרות כבר נחתו.
- הכנת אדמה נכונה. ניתן להשיג את התשואה המרבית של בצל אדום אם מגדלים אותו על אדמה חולית. אדמה פושרת מספקת את הטעם הטוב ביותר. אדמת חרסית צפופה מדי אינה מתאימה לבצל אדום, מכיוון שהתפתחות התרבות נעצרת עקב היווצרות קרום צפוף סביב קני שורש. אתה יכול לפתור את הבעיה על ידי הוספת חול לאדמה. נקודה חשובה היא חומציות האדמה. האינדיקטור הטוב ביותר לבצל אדום הוא רמת pH של 6.4-7.9. משמעות הדבר היא כי האדמה צריכה להיות ניטרלית או מעט אלקלית. אדמה חומצית מדי מצריכה התייבשות על ידי הוספת קמח דולומיט, סיד נטוי, אבן גיר טחונה, גיר.
הכנת הקרקע צריכה להתחיל בסתיו. חפירה של האתר שנבחר נחוצה, להיפטר מעשבים שוטים וזחלי חרקים, דישון. השתמש ביעילות באורגניים ובתרכובות מורכבות.
באביב יש צורך גם בטיפול בקרקע. אם הוא די קל, אז אין צורך לחפור מחדש - מספיק התרופפות. יש לפלס את האתר.
נְחִיתָה
ניתן לשתול בצל אדום בדרכים שונות: זרעים, שתילים, זריעה. בבחירת השיטה הראשונה ניתן לטפח את התרבות כשנתיים, כלומר היבול יהיה רק בשנה השנייה. סוגים מסוימים מאפשרים לך לקבל פירות באותה השנה.
נטיעת בצל אדום עם שתילים או זריעה מתבצעת בדרך כלל באזורים הצפוניים. זנים בשלים מוקדמים מתאימים יותר לכך.
לכל שיטה לשתילת בצל אדום מאפיינים משלה.
זרעים
טיפוח זרעים נהוג באזורים הדרומיים או נוקט בשיטה כזו לגידול שתילים או זריעה. כאשר מגדלים אותו כיבול של שנתיים, ניתן לבצע נטיעה באדמה פתוחה.
כדי להשיג שתילים, נטועים זרעים בחממה או בקופסאות בבית. שתילת זרעי בצל סגול מתבצעת על פי האלגוריתם הבא:
- חיטוי חומר נטיעה. לשם כך, טוב להשתמש באשלגן פרמנגנט. יש צורך להכין תמיסה ורודה מעט ולהוריד שם את הזרעים למשך חצי שעה. לאחר טיפול זה יש לשטוף את חומר השתילה במים רגילים.
- ריבדו את הזרעים. יש צורך להוריד את הזרעים במים חמים למשך 20 דקות. טמפרטורת המים - 40-45 מעלות. לאחר מכן, העבירו מייד את חומר השתילה למים קרים ושמרו שם למשך דקה.
- נבטי זרעים. לשם כך, הם צריכים להיות עטופים בבד לח ולהניח במקום חמים. ניתן לטפל מראש בחומר השתילה בעזרת ממריץ צמיחה - לפעול על פי ההוראות המצורפות לתרופה.
- הכינו חממה או מכולות מתאימות. ניתן לקחת את האדמה מוכנה או להכין בעצמך תערובת. אפשר לקחת סודה וחומוס באופן שווה או להוסיף כבול, חול וקומפוסט לסודה - לקחת את כל המרכיבים בנפחים שווים. במידת האפשר, יש לחמם את האדמה. עבור נפחים קטנים אתה יכול להשתמש במיקרוגל או בתנור. יעיל להשתמש בתמיסה של פרמנגנט אשלגן וקוטלי פטריות לצורך חיטוי.
- זרעו את הזרעים. אין צורך להעמיק אותם, מספיק למלא את האדמה בשכבה של 1 ס"מ. מומלץ להשאיר 2 ס"מ בין הזרעים, ניתן להכין חריצים מראש על ידי העמקתם בקוטר 1 ס"מ. השאר מרחק של 3 ס"מ ביניהם.
- השקה את הזריעהs. השתמש בבקבוק ריסוס. יש ליישב את המים ולחמם.
- מכסים את היבולים בנייר כסף. אתה יכול גם להשתמש בזכוכית.
זרעים נובטים בטמפרטורה של 20-25 מעלות. בהתחלה, הם אינם זקוקים לתאורה, חשוב הרבה יותר לשמור על משטר הטמפרטורה הרצוי.
כששתלים זרעים באדמה פתוחה, עליך לעקוב אחר אותו אלגוריתם. יש לחמם את האדמה היטב. בהתחלה יש לארגן מקלט.
משתילים
שתילי בצל אדום ניתן לגדל בכוחות עצמם או לקנות אותם, אך האפשרות השנייה היא די בעייתית. נטיעת זרעים לשתילים מתבצעת באופן דומה לקטע הקודם.
לאחר הזריעה יש להמשיך לפי האלגוריתם הבא:
- לאחר הופעתה, העבירו מכולות עם שתילים לחדר קריר יותר. טמפרטורת היום צריכה להיות 15 מעלות. תנאי מוקדם הוא תאורה טובה. אם אין מספיק אור טבעי, יש להשתמש במקורות מלאכותיים גם כן.
- האכלת שתילים היא לא חובה, אך מומלץ להכניס דשן מורכב. מספיק לעשות זאת פעם אחת.
- ההתקשות צריכה להתחיל כשבועיים לפני השתלת שתילים באדמה פתוחה. ראשית, מספיק לקחת שתילים לאוויר צח במשך רבע שעה. אז צריך להגדיל את הזמן הזה בהדרגה.
שתילים מוכנים להשתלה למקום קבוע לאחר הופעת 3 נוצות ועיבוי הגבעול עד 5 מ '. בדרך כלל זה מתרחש במחצית השנייה של אפריל.
הנחיתה מתבצעת על פי האלגוריתם הבא:
- קבע את הבמה.
- עשו חורים. הם לא צריכים להיות עמוקים מדי. כדי לשמור על מרחק של 15 ס"מ בין החורים - יש לכוון מחוון זה לגודל המשוער של הנורות בהתאם למאפייני הזן. השאירו 25 ס"מ בין השורות.
- השתלת שתילים עם גוש אדמה.
- מפזרים שתילים באדמה, קומפקטית ומים.
בצל sevkom
נטיעת שקע בצל סגול היא השיטה הפופולרית ביותר. חומר נטיעה ניתן לקנות או להכין באופן עצמאי. במקרה השני, חשוב לאחסן את הנורות כראוי.
נטיעת שקע בצל סגול מתבצע על פי האלגוריתם הבא:
- מושך חומר נטיעה. יש צורך למיין את זה בזהירות, להיפטר מכל העותקים החולים והנפגעים.
- חותכים את צמרות הנורות. יש לקצר אותם ב 25-30%. לאחר החיתוך, השאר את החומר המטופל למשך 2-3 שעות לייבוש.
- באדמה המוכנה, עשו חורים. השאירו 15 ס"מ בין חורים סמוכים, בין שורות - 20 ס"מ.
- Land Sev. הקפידו להשאיר כמה מילימטרים של נורות על פני השטח.
לְטַפֵּל
ללא קשר לשיטת השתילה, בצל סגול זקוק לטיפול מקיף. באופן כללי, התרבות די יומרת.
רִוּוּי
השקה את הבצל האדום באופן קבוע. זה מבטיח את עסיסיות הנורות ומפחית את חדות הטעם. תדירות ההשקיה האופטימלית היא אחת ל 3-4 ימים. בתקופות יבשות זה צריך להיות מחולק.
לא רק תדירות ההשקיה חשובה, אלא גם הטכניקה שלה. עליך לפנות להשקיה בטפטוף או להרטיב רק את התלמים. כאשר חותכים ירקות, חשוב לוודא שמים לא נכנסים לפרוסות, אחרת יתחיל נרקב היבול.
3 שבועות לפני הקטיף יש להפסיק להשקות. אחרת, ישנו סכנת ריקבון.
התרופפות ועשבים
שחרור האדמה נוח יותר לייצור לאחר השקיה. מדד זה מספק אוורור של האדמה.
עשב זה אחד האירועים החשובים ביותר. הסרת עשבים שוטפים מבטיחה צמיחה והתפתחות תקינה של היבול, אשר בהחלט ישפיעו על היבול.
חבישה עליונה
במהלך התפתחותה, התרבות חייבת בהכרח לקבל מספיק חומרים מזינים. האכלת בצל סגול ניתנת על ידי דשנים אורגניים ומינרלים. מומלץ לבצע אותם שלוש פעמים בחודש.
יש להשתמש בדשנים אורגניים לצמחים צעירים. גללי עוף אפקטיביים, אותם צריך לגדל בעשרה חלקים של מים. אתה יכול גם להשתמש במולין טרי, ואז אתה צריך חצי מים.
כאשר הנורות מתחילות לגדול ולעלות מסה, עליכם לעבור לדשני זרחן-אשלג. מומלץ להשתמש בהם בצורה נוזלית.
לפחות 3 שבועות לפני הקטיף, עליך לנטוש את השימוש בדשנים כימיים.
מחלות ומזיקים
חשיפה לבצל אדום למחלות ומזיקים תלויה במידה רבה במגוון. הבעיות הבאות אפשריות:
- טחב דומם (peronosporosis). כתמים חיוורים מטושטשים מופיעים על העלים, mycelium מתפתח. יש להיפטר מדגמים פגומים, השאר טופלים בקוטלי פטריות.
- חֲלוּדָה. מופיעים כדורי כתום ראשונים שלאחריהם נוצרים נבגים. הסר את הצמחים הנגועים, טפל בשאר עם התרופה בנחושת.
- זבוב בצל - המזיק השכיח ביותר בתרבות, המזין את הזחלים שלו. יש צורך להסיר את הדגימות הנגועות, לאבק את השאר באבק טבק עם אפר ופלפל שחור.
קציר ואחסון
בצלים אדומים נקצרים בדרך כלל במחצית השנייה של אוגוסט ותחילת ספטמבר. מומלץ לגזום את השורשים בעזרת חפירה בשבוע - הקציר יהיה קל יותר לקטיף, הנורות יתייבשו טוב יותר.
לאחר הקטיף יש לנקות את היבול מהאדמה ולפרק אותו באזור חם ומאוורר היטב לייבוש. לאחר שבוע, אתה צריך להמשיך לקצור - לחתוך עם secatesurs של הצוואר, משאיר 10-15 ס"מ. חתוך גם את השורשים, משאיר 5 ס"מ לתחתית. מניפולציות כאלה מגדילות את חיי המדף.
הטמפרטורה האופטימלית לאגירת בצל סגול היא 18-24 מעלות. יש צורך ביובש, אוורור טוב ורחוק של מקורות החום. אתה יכול לאחסן יבולים ברשתות, סלי נצרים, ארגזי עץ. מערבבים בצל עם גיר כתוש ביעילות.
יש לזרוק את כל הדגימות הפגועות במועד, אחרת שאר היבול יסבול.
גידול בצל סגול הוא די פשוט וגם משתלם למכירה בהמשך - עלות הבצל האדום גבוהה יותר לעומת מקבילו, אם כי תכונות הטיפוח כמעט זהות. גידול תרבות כזו מאפשר לגוון את השולחן שלך, לתת מנות שונות ולשמור על טעם מיוחד.