אם למדת בקפידה ביולוגיה בבית הספר, אז זכור שפטריות צומחות ממיליום. אבל רוב האנשים משתמשים במילה אחרת, מובנת יותר ועיצור בשיחה - קוטף פטריות. היא זו שמולידה גידול פטריות. לאחר שקניתם או לקחו מיסליום ביער, תוכלו להתחיל לגדל פטריות - לעצמכם או למכירה.
המאפיינים והייעוד של mycelium
המיסיליום הוא גוף וגטטיבי של הפטרייה, המסוגל לשנות את צורתו, להסתגל לתנאי גידול ספציפיים. המיסיליום יוצר איברים מיוחדים המאפשרים לו להשיג אחיזה אמינה במדיום התזונתי - אדמה, שורש, עץ, מצע.
כדי לגדל פרפרים, פטריות זעפרן או פטריות פורצ'יני, אתה זקוק למיסיליום, מצע ותנאים המתאימים לצמחייה.
פונקציות Mycelium:
- חיבור למדיום המזין.
- עיבוד תאית בעזרת אנזימים - לקבלת החומרים הדרושים לצמיחה והתפתחות של גופי פרי.
- התאמה לתנאי הסביבה.
- השתתפות בחינוך וסכסוך סכסוכים.
קוטף הפטריות הוא האיבר החשוב ביותר שאחראי על הובלת חומרים מזינים והתפשטות צמחית.
המבנה ומחזור החיים של המיסיליום
למיסיליום צורה צמר גפן, רובד פלאפי, סרט בהיר או רשת השזורה מהחוטים הקטנים ביותר. המיסיליום מורכב מחוטים מסועפים דקים - היפות. עובי שלהם הוא 1.5-10 מיקרון. צבע החוטים הוא גוונים לבנים ובהירים.
על מקפים נוצרת רשת של ענפים לרוחב קטנים - האוסטוריום, המאפשר לפטריות לחדור לרקמות הפנימיות של צמחים, לקבל מים ותזונה.
אם נסכם את האורך של כל ההיפות במיסליום, הוא 30-35 ק"מ בכמה פטריות.
היפים שנאספו בצרורות נראים כמו שורשי צמח. היפים עקשניים עוזרים לפטריות להשיג דריסת רגל לא רק על מצע רך, אלא גם על בסיסים קשים. חוטים עשירים בחומרים מזינים יוצרים סקלרוטיות - הם נראים כמו כמוסות שחורות ומבצעים פעולות הגנה. הודות לסקלרוטיה, המיסיליה לא מתה אפילו בקור חמור.
מחזור פיתוח פטריות:
- מחזור החיים של הפטריות מתחיל בנבג - הוא מוליד את המיסיליה הראשונית.
- לאחר חציית התאים משני נבגים שונים, מופיע mycelium משני.
- ההתפתחות הווגטטיבית של mycelium משנית מתחילה.
- לאחר צמיחת המיסיליה הצמחית, תאיו הם בעלי חלוקה גבוהה חסרת תקדים - כאשר הוא מגיע לשיא מתחילה זקפת גופי הפרי.
המיסיליום עובר את השינוי הפונקציונלי האחרון והפך למוליסיה שלישונית.
צורות של mycelium
פטריות מחולקות לשני שיעורים:
- שָׁקוּעַ - אם הם מוסתרים לחלוטין במצע התזונתי.
- אַנטֶנָה - אם הם נוגעים רק במדיום המזין.
פטריות Mycelium מחולקות גם ל:
- קואנוטי - "לא סלולרי". אין תאים רוחביים בין התאים. Mycelium כזה הוא תא גדול אחד עם גרעינים רבים.
- רָקוּב - "סלולרי." תאי mycelial מופרדים על ידי septa בין-תאי. לכל תא מספר מסוים של גרעינים.
היכן נוצר mycelium?
Mycelium נקנה בחנויות מתמחות או מובא מהיער. היכן נוצר mycelium? רשת האריגים הטובים ביותר - מקפים, תוכלו למצוא:
- על גדם, שורשים ישנים, עץ - תלוי בסוג הפטרייה;
- במקום המיסוליום הפורה.
קח חתיכה של mycelium עם hyphae, צור תנאים נוחים עבורו, ובקרוב - עם הפעלת התאים, פטריות יופיעו מהחוטים. באופן זה, מגדלי פטריות חובבים מקבלים "שתילים" לנטיעות פטריות ביתיות.
שיטות לגידול פטריות מ mycelium
כדי לגדל פטריות, יהיה נחמד ללמוד כיצד להשיג mycelium פטריות לבד - אתה לא תמיד יכול למצוא את הכמות הנכונה של mycelium ביער, אבל אתה צריך כספים רציניים כדי לרכוש אותו. על פי שיטת הטיפוח, הבחנה בין mycelium:
- רַחמִי. לרוב הוא מגדל במעבדות. במבחנות מורידים זני פטרייה, שהופכים לחיסון.
- מגוף הפטרייה. לזריעה השתמש בפרוסות כובעים בשלים. קציר mycelium מכובעים מתבצע על פי כללים מיוחדים.
- עונת הזריעה. חומר כמעט מוכן לזריעה. זה נאסף מ mycelium שסיימו לשאת פירות.
- מהשרביט. ניתן לקנות אותו במבצעים. החנות.
איך לגדל mycelium הרחם?
הדבר הפשוט ביותר הוא כשיש mycelium זרעי מוכן - הוא מונח רק במצע, אבל עדיין צריך לבשל את הרחם ואת גוף הפטריות. כדי לגדל mycelium הרחם, אתה צריך לרכוש את הציוד הדרוש. זריעת החומר מתבצעת בתנאים סטריליים. יש צורך בגישה לחום ולמים. טכנולוגיה גוברת:
- לִקְנוֹת:
- מבחנות עם תקעים;
- מַלְקֶטֶת;
- wort;
- צורב ואלכוהול;
- אגר אגר;
- מי חמצן;
- כפפות סטריליות.
- יש לעקר את כל מה שישתתף בהכנת mycelium הרחם. אזור העבודה חייב להיות גם סטרילי.
- הכן מדיום גידול. אגר-אגר ווארט מערבבים ומרתיחים עד להסמכה.
- הכינו מראש פרוסות של כובעי פטריות. יש לשטוף אותם במי חמצן ולהעבירם לכלי מעוקר.
- שופכים את היבלת המעורבת באגר לתוך מבחנות - יש למקם אותם בשיפוע קל. תן לזה להתקרר. שמור על נקיון.
- בחומר עבה וחם (עם פינצטה או פינצטה) שימו חתיכת פטריה.
- לעקר כל צינור עם פטריה מעל המבער. מיד לאחר הסטריליזציה, יש לפקק את הצינור.
- מבחנות בחום ובחושך. זמן החשיפה הוא שבועיים. מיד עם תום תקופה זו ניתן לזרוע את הזרע במצע.
לרוב, לא ניתן לגדל את mycelium הרחם עצמו בגלל הפרה של סטריליות. במבחנות נמצאים מיקרואורגניזמים, כתוצאה מכך - במקום mycelium, מתקבלת הדומיננטיות של עובש וטפילים חיידקיים אחרים.
קשה מאוד לגדל mycelium הרחם בעצמך. מומלץ לא לקחת סיכונים ולא לבזבז זמן, אלא לרכוש את המוצר המוגמר מאנשי מקצוע. ברכישת mycelium, וודא כי:
- שלא היה לו תאריך תפוגה;
- שהתקיימו תנאי האחסון.
ככלל, חיי המדף של mycelium שגדל במבחנה מוגבלים ל 3-4 חודשים.
גידול mycelium זרע מכובעי פטריות
שיטה זו להשגת mycelium היא פשוטה יותר מהקודמת. אפשרות גידול זו טובה במיוחד לפטריות ופטריות צדפות. כיצד להכין זרע:
- הרם כובעים בשלים. בחר בגדול ביותר וללא נזק.
- מלאו את הכובעים במים מבושלים. משרים את הבצק למשך 24 שעות.
- לאחר ניקוז המים לובשים כובעים מושרים - כדי לייבש גרגרים.
- התערובת אינה מאוחסנת - יש להשתמש בה מייד. לכן המצע לזריעה צריך להיות מוכן.
אם יש לגדל פטריות על גזעים וגזרים, אז באחרון מבוצעים חתכים מראש, בהם מניחים את גרידת הפטריות. אם משתמשים במצע, מניחים את מיסליום הכובע בין שכבותיו.
על מנת שהפטריות ינבטו בהצלחה, במהלך תקופת הדגירה יש לשמור על טמפרטורה של + 23- + 25 מעלות. החדר צריך גם לספק לחות גבוהה.
קבלת mycelium מכובעים היא האפשרות הקלה ביותר לשימוש ביתי. לא ניתן ליישם שיטות אחרות לגידול mycelium בבית. אלא אם כן אתם מארגנים מיני מעבדה המצוידת במכני חיטוי וציוד מיוחד אחר.
מקלות מיסליום
אלה מקלות עץ קשה. הם נגועים בחיידק. חיי המדף הם שישה חודשים. תנאי אחסון - לחות בטמפרטורת החדר מעל 50%. כדי להתחיל בגידול פטריות, מקלות מונחים במצע מזין. Mycelium כזה ניתן לרכוש בחברות העוסקות בייצור המוני של פטריות, או בסניפים קמעונאיים מתמחים.
רוב האוהדים "שרפו" בניסיון לגדל Mycelium בעצמם, מעדיפים לקנות מוצר מוגמר. אם טיפוח פטריות הוא תחביב מרגש, מדוע שלא תנסו לגדל Mycelium בעצמכם.
כיצד לבחור מצע?
הבחירה במצע - החומר בו יגדלו הפטריות אינה משימה קלה. ראשית, זה צריך להיות מתאים באופן אידיאלי לגידול סוג מסוים של פטריות - פטריות צדפות, שמפיניונים, פטריות פורצ'יני וכו '. מינים מסוימים דורשים מצע רך, בעוד שאחרים מעדיפים לגדל על עץ קשה.
יש כמה אפשרויות למצע, המשימה של מגדל הפטריות היא לבחור את האפשרות הטובה ביותר לפטריות ומטרות ספציפיות.
מקש
השתמש בקש שיפון, חיטה או שיבולת שועל. זה דברים זולים ובמחיר סביר. והכי חשוב, זה אוניברסאלי - כמעט כל פטריות ניתן לגדל על קש. פטריות הורסות וקולטות בקלות את סיבי המזון של קש. פחות מצע קש - צורך בעיקור (פיסטור). כל קש מכיל נבגי עובש ופטריות טפיליות אחרות, שיתמודדו עם הפטרייה המעובדת לאספקת מזון.
מצע יומן
פטריות טעימות יותר על בולי עץ מאשר על מצע קש. הפטריות נובטות בעץ זמן רב, אך מתקבלות תשואות טובות. פטריות גדלות על עץ קשה - על אדר, צפצפה, ערבה, ליבנה, ערמונים, אפר, וגם על עצי פרי. לא מתאים - אגוזיה שחורה ולבנה. הניואנסים של גידול ביומנים:
- משתמשים רק בעץ בריא - ללא עקבות של פטריות אחרות.
- נוכחות טחב וחזזיות מותרת, אך מנקים אותם לפני הזריעה.
- עדיף לשתות בסוף פברואר ובאמצע מרץ. בשלב זה, זרימת המיץ נמצאת בעץ. פטריות יקבלו מדיום מזין במיוחד.
- אורך העץ הוא 50-150 ס"מ. הקוטר הוא 10-15 ס"מ ומעלה. בולי עץ דקים יכולים להישבר.
- יומני טרי שנחתכו צריכים לשכב לפני שמתיישבים כחצי שנה. יש לאחסן את היומנים באזורים נקיים ומאווררים היטב. אסור לעץ לגעת באדמה.
- הזמן האידיאלי ליישוב הוא האביב, אחרי הכפור. במזג אוויר חם עדיף לא לזרוע.
לגידול ביומני תצטרך:
- יומנים;
- מקדחה 5/16;
- פטיש גומי;
- משטח עבודה - למשל ספסל עבודה;
- שעווה טבעית;
- מברשת - החל שעווה;
- מקלות פטריות.
נְסוֹרֶת
הנסורת הטובה ביותר לגידול פטריות - מעצים נשירים. הבחירה היא כמו יומנים. אל תשתמשו בסתימות קטנות מדי - ניתן לדחוס אותן וה Mycelium נחנק.
לנסורת נקייה יש מעט חומרים מזינים. כדי להגביר את התזונה מוסיפים סובין לנסורת - הם מקבלים חנקן. על סתימות ריקות, פטריות נעשות רזות, עם כובעים מפותחים בצורה לא טובה. נסורת מפוסטרת לפני השימוש.
מצעים אלטרנטיביים
בנוסף לביצים, מצעי קש ונסורת, לגידול פטריות, ניתן להשתמש ב:
- פינות קפה ישנות;
- עלה תה שיכור;
- קרטון (ללא צבעים);
- קומפוסט, זבל בגינה;
- נייר (אם משתמשים בעיתונים, וודא כי הדיו אינו רעיל);
- קליפת חמניות, גרגרי תירס, אורגנים אחרים.
המצע נבחר תוך התחשבות בסוג הפטרייה וסוג המיציליה. אם קנית מקלות פטריות, אז המצע יהיה עץ. אתה יכול להשתמש בקש, אך בעץ, המיסיליום, שכבר מכיר את סיבי העץ, ינבט מהר יותר.
איך לגדל פטריות?
ראשית עליכם להחליט אילו פטריות תגדל. על סמך זה, תבחר את המצע האופטימלי. השלב הראשון הוא לגלות היכן עדיף לקחת את המיסיליום. אתה יכול לגדל את זה בעצמך. טיפוח פטריות מאפשר לא רק לספק למשפחה מוצר מזין טעים, אלא גם ליצור עסק משלך. כדי לפתוח עסק משלך תצטרך:
- החדר בתנאים מיוחדים הוא רטוב, חם, מואר, מאוורר.
- ההשקעות בחדר יהיו תלויות בסוג הפטריות. לדוגמה, פטריות צדפות אינן גחמניות במיוחד לתנאים סביבתיים, אך שמפוניונים, להפך, דורשים תשומת לב וטיפול זהיר.
- החליטו על שיטת הגידול. ישנה שיטה אינטנסיבית - פטריות מגדלות כל השנה על מצעים שונים, ונרחבות - כרוכה בתשואה מוגבלת.
- המצע הוא הבסיס לגידול. ניתן להכין אותו באופן עצמאי, למשל מקש או נסורת, או ניתן לרכוש אותו בחברות המתמחות במכירת ציוד לגידול פטריות. אם אתה מארגן את התיק בצורה נכונה, אז עם 10 ק"ג מצע אתה יכול לקבל יותר משני ק"ג פטריות. חשוב כי המצע יהיה ידידותי לסביבה - ללא דשנים סינטטיים ותוספים כימיים. נוכחות "כימיה" משפיעה על הטעם והתשואה של הפטריות. זה קורה שפטריות לא גדלות בכלל על מצעים רוויים בתוספים כימיים.
- תַפטִיר. המיסיליום נזרע במצע המוגמר. עבור 100 ק"ג מצע, יש צורך ב 3-5 ק"ג. בורר פטריות נרכש או מוכן באופן עצמאי - בשיטת הגידול מגוף הפטרייה. קבלת mycelium פטריות בבית זו משימה קשה, אך אפשרית למדי.
כיום קשה למצוא חברה שתבטיח איכות 100% של המיסיליה הנמכרת. לטיפוח מוצלח של mycelium, תזדקק לחדר עם טמפרטורה קבועה (+ 20- + 30 ° C) ולחות, מוארת ומאווררת.
אם תעקוב אחר הטכנולוגיה ותבטיח תנאים נוחים לגידול, אז לאחר מספר שבועות יופיעו עוברים של גופי פרי, שממנה יצמחו אשכולות פטריות. פירות הם בולטים באופיים. ככלל, כשגדלים על מצע בשקיות, נקצרים שלושה גידולים שלאחריהם מחליפים את השקיות.
אילו פטריות מגודלות מהתרחיש?
אם יש לכם בית קיץ או מגרש אישי, אז בנוסף לירקות ופירות תוכלו גם לגדל עליו פטריות - מוצר טעים המגוון את התזונה. ואם תקבלו טעימה, תוכלו לשים את העניין בקנה מידה מפואר - לגדל פטריות למכירה. ולא רק פטריות צדפות ושמפיניונים, אלא גם פטריות, פטריות, פטריות אחרות בעלות טעם טוב ופרודוקטיביות. גלה אילו פטריות מגדלות בצורה הטובה ביותר ממסיליום.
שמפיניונס
שמפיניון הוא הפטרייה הפופולרית ביותר בייצור המוני. ישנם שלושה סוגים של שמפיניונים - לבן, שמנת וחום. הכי קל לגדל שמפיניונים לבנים ממסיליום - הם פחות גחמניים ומייצרים שבעה גידולים בשנה. לצורך טיפוח מוצלח יש צורך:
1. צרו טמפרטורה ולחות נוחים בחממה.
2. הכינו מצע מיוחד. כדי להכין אותו תצטרך:
- קש כתוש מדגני חורף;
- סוס, פרה, ארנב או זבל חזיר;
- אוריאה;
- סיד, גיר או גבס.
המצע מוכן תוך התבוננות בפרופורציות:
- קש - 100 ק"ג;
- זבל - 50 ק"ג;
- אוריאה - 300 גרם;
- מים - 300 ליטר.
רצוי להוסיף סופר-פוספט - 300 גר '. קומפוסט מונח על גבי סרט, תוך ערבוב ומרטיב במשך 10 ימים. יש לוודא כי אין עודף של אמוניה ופחמן דו חמצני במצע.
3. המצע המוגמר מונח על קופסאות - שכבה של 20 ס"מ.
4. הכן את המיסיליום:
- תְבוּאָה. בקערת מתכת, שים את תערובת הדגנים ושופך מים - היא צריכה לכסות 2-3 ס"מ. מבשלים שעה. לאחר סינון התבואה, יבש. שפך לבנקים ומילא אותם ב -50%. מְעוּקָר. בבנקים המקוררים שמים מעט מיציום. כאשר מופיע מוך לבן, מתברר כי המיסיליום מתפתח בהצלחה. לאחר שבוע ניתן לשתול את המיסוליום המוגמר.
- מרגליים של פטריות. קרטון גלי ספוג כשעה. על רגל הפטרייה מבצעים חתכים ומחלקים אותם לסיבים. במיכל ל"חווה "עשו חורי ניקוז. סיבי פטריות מונחים על קרטון רטוב, מכוסים בקרטון רטוב - הוא מוסר מלמעלה ומונחים מכבש. כאשר העלה הופך לבן - המיסוליום מוכן, ניתן להכניס אותו לתערובת מזינה.
5. מונח על מצע של mycelium. מכסים את הקופסאות בנייר. המיסיליום יתחיל לנבוט בעוד 2-3 שבועות.
פטריות צדפות
פטריה יצרנית ונטולת יומרות זו מגדלת על:
- עץ קשה;
- בשקיות עם מצע - הוא מוכן מקליפות חמניות, נסורת וקש.
לשתילה, אתה זקוק למיסיליום איכותי. בתוך mycelium בריא, פטריית הצדפות היא לבנה או שמנת. יבש למגע. הוא נקנה בסוף הסתיו או בתחילת האביב - עד שהטמפרטורה עולה מעל + 3 מעלות צלזיוס. ההליך לגידול פטריות צדפות:
- הכנת חדרים - למשל חממות.
- שתילה יכולה להתחיל בנובמבר, ואז הפטריות הראשונות יוכלו להגיע בסוף החורף.
- הכנת יומן. ייחורים נלקחים - עד 0.5 מ 'אורך, קוטר 40 ס"מ. עץ יבש ספוג למשך יומיים. עץ טרי אינו ספוג.
- שאריות מוגמרות מדביקות בחיידק. לצורך כך מפזרים כל חלקה בנדיבות על גבי Mycelium - שכבה של כ -1 ס"מ. ארבעה בולי עץ עשויים זה על זה. מכסים עם יוטה או מפזרים נסורת. המרחק בין הסורגים הוא לפחות 40 ס"מ.
- הטמפרטורה המקורה נשמרת על 13- + 15 מעלות צלזיוס. לחות - 90%. פטריות צדפות לא אוהבות אור - אם יש הרבה מזה, mycelium יכול למות. לאחר תחילת הפרי, עליכם להעלות את הטמפרטורה ל + 25 מעלות צלזיוס. מגדם אחד קבל 0.5-2.5 ק"ג פטריות.
בנוסף ליומנים, תוכלו להשתמש בשקיות לגידול פטריות צדפות:
- החומר משמש בצורה אחת או כתערובת.
- חומרי הגלם הכתושים מכניסים לכלי אמייל ומוזגים במים רותחים למשך 12 שעות.
- מסננים וסוחטים את חומרי הגלם.
- לאחר ערבוב המצע עם מיסליום, מלאו את השקיות בתערובת.
- חורים מיוצרים בשקיות - פטריות יצמחו דרכם.
מגדל פטריות מומחה מדבר על כל השלבים של גידול mycelium פטריות צדפות בבית:
פטריה לבנה
Ceps לא גדלים בתוך הבית. הם זקוקים למגרש בו גדלים ליבנה, אורן או אלון. הנוהל לגידול פטריות:
- הנחיתה יכולה להיעשות בתקופה מסוף האביב לתחילת הסתיו. זה צריך להיות חם בחוץ.
- להכנת מליציום נלקחים כובעים של פטריות בשלות ובריאות. הכובעים מושרים במשך שעתיים - הם מוזגים במים קרים נקיים. ואז מוסיפים סוכר - 200 גרם ושובר לחתיכות. לאחר מכן הכובעים שוכבים במים ממותקים למשך שעתיים נוספות.
- הסר 20 ס"מ מהשכבה העליונה מתחת לעצים (שמתחתם יצמחו פטריות), שופכים את המיסיליום המוכן. הפטריות הראשונות יופיעו בעוד שנה. חשוב לשמור על לחות אופטימלית. אם האדמה עמוסה במים, המיסיליום יתחיל להירקב.
פטריות
לא ניתן מיד לכולם לגדל פטריות באתר. הנוהל לגידול פטריות דבש מ mycelium:
- קציר עץ - הוא מועבר לאתר הנחיתה. החלקה נבחרה כך שלא תהיה רוח ושמש.
- המיסיליום מוכן מגופיות הפרי של הפטריות - בדרך הרגילה, או שקונים אותו מוכן. אתה יכול לשים מקלות מיסליום בעץ.
- על מנת שהמיסיליום יחדור לאדמה, נחפרים נעלים בגובה של 2/3 מהגובה. המרווח בין החנקים הוא 10-15 ס"מ.
- מרגע זיהום המצע עם mycelium עד הפרי, 45 יום עוברים.
נחיתה של פטריות דבש באדמה פתוחה מומלצת באביב - בגזעים, רווי לחות וחומרים מזינים.
גידול mycelium בבית מסבך את התהליך הקשה כבר בגידול פטריות. קנה בורר פטריות או גדל אותו בעצמך - כל מגדל פטריות מחליט בעצמו.
פורסם על ידי
12
רוּסִיָה. העיר נובוסיבירסק
פרסומים: 276 תגובות: 1