פטריה מסוג זה גדלה ברחבי רוסיה, ניתן למצוא אותה בכל מקום, מכיוון שהיא הפטרייה הנפוצה ביותר. אך לרוע המזל לא ניתן לאכול אותו, ובפרסומים מסוימים ניתן לקרוא שהוא אפילו רעיל. נכון, ישנם מינים המותרים לשימוש, אך יהיה קשה מאוד להבדיל ביניהם.
תיאור ותכונות הפטרייה
הפטרייה נקראת פטריית שורה, מכיוון שהם גדלים רק בקבוצות, אין אפשרות למצוא פטריות אלה לבדן. יש שורה של ארסית כמו גם אכילה. הכובע הוא פטריה, הסימנים החיצוניים משתנים למדי. בשטחה של רוסיה ישנם יותר מ -15 זנים של פטריות פטריות, לכל אחת מהן צורה, גודל וטעם משלה.
- הכובע. קוטר מכסה הפטריות הוא כעשרה סנטימטרים, פחות נפוצים כובעי שישה סנטימטרים. בחלקו העליון גוון לבן-אפור, יבש ומשעמם למגע. אם הפטריה כבר ישנה, אז נקודה צהובה עם נקודות מופיעה באמצע הכובע. כובע הפטרייה הצעירה קמור, כאשר הקצוות עטופים מעט, ככל שהחתירה מבוגרת יותר, כך משטחו הופך להיות קמור פתוח.
- רגל. לגבי הרגל, הוא צפוף, הצבע זהה לזה של הכובע, אך ככל שהוא מתיישן הוא רוכש גוון חום בהיר מתחת לכובע. האורך יכול להגיע ל -10 סנטימטרים, אך יש רגליים של חמישה סנטימטרים.
- רשומות שורות הלבן רחבות זו לצד זו. בפטריה צעירה הם לבנים, וכשהפטריה מתיישנת הם רוכשים גוון צהוב.
- מוֹך שורות צפופות, רוויות, בעלות צבע לבן. אם תשברו אותו, אז בפנים תוכלו לראות את הצבע הוורוד. אם הפטריה עדיין צעירה, הריח נעדר, אך ככל שמתבגר הוא זוכה לארומה רקובה, שמזכירה מעט צנונית.
הערך הכימי של הפטרייה
לחתירה הלבנה יש קומפוזיציה די גדולה, כאן תוכלו לראות אילו יתרונות זה יכול להביא לאדם:
- ויטמין (A, B, C, D (2.7), K, PP ובטאין.
- אשלגן וסידן, זרחן וברזל, נתרן ואבץ, מנגן.
- ליזין ותראונין, אלנין ופנילאלנין.
- חומצה (גלוטמית, אספרטית, סטארית).
- ארגוסטרול ופנולים.
- פלבנואידים ופוליסכרידים.
על פי מחקרים, מדענים גילו כי הפטרייה מסוגלת להרוג חיידקים פתוגניים, לחסל או למנוע את הנגיף, להסיר את התהליך הדלקתי ולהגביר את החסינות. מומלץ להשתמש בשורה במתחם עם הטיפול העיקרי ל:
- סוכרת;
- לחץ דם לא יציב;
- הפרעות קצב;
- שִׁגָרוֹן;
- בעיות נפשיות;
- מחלות של מערכת אברי המין;
- מחלת הסרטן.
אכילות של חתירה
בעיקרון, חתירה אינה מין אכיל, אך ביניהם יש גם כאלה שאחרי הרתיחה ניתן לאכול אותם. כמעט בלתי אפשרי להבחין בין פטריה אכילה או פטרייה רעילה, רק קוטפי פטריות מנוסים יכולים לעשות זאת. הם חולקים את החוויה שלהם כיצד להבדיל פטריה אכילה ופטריה בלתי אכילה: אם הכובעים באור יום הם בעלי צורה חלקה, צבע לבן יפה, הם רעילים ולא ניתן לאכול אותם.
פטריות שתוכלו לאכול, תמיד יש להן גוון בכל צבע - סגול, ורוד, סגול, צהוב וכן הלאה. בנוסף, לחתירה גרועה יש ריח ספציפי לא נעים, שאי אפשר לומר על פטריות טובות. לכן, אם אדם אינו בטוח איזו פטריה צומחת לפניו, עדיף לא לגעת בו וללכת לבחור פטריות אחרות.
אתה לא יכול לאכול פטריות ברציפות לאנשים שיש להם את התנאים הבאים:
- חומציות נמוכה;
- בעיות בכיס המרה;
- פתולוגיה כרונית של מערכת העיכול;
- דלקת בלבלב
- כולציטיטיס.
תסמינים של הרעלה
אדם עלול שלא להבחין בין שורה אכילה לזו רעילה, ואז שעתיים לאחר הצריכה מתרחשת הרעלה המתבטאת בסימפטומים הבאים:
- מבוכה כללית;
- בחילות עם הקאות;
- רוק מוגבר;
- שִׁלשׁוּל;
- כאב בבטן.
אם הבחינו לפחות בתסמינים בודדים, עליכם להתייעץ בדחיפות עם רופא בכדי לשטוף את בטנו ולמרשם תרופות לניקוי. אם אינך מבקש עזרה בזמן, אזי הזיות ובעיות בריאות חמורות אחרות אפשריות.
היכן ובאיזו שעה מגדלות פטריות?
רוטן לבן גדל על קרקעות חומציות ביער מעורב או נשיר צפוף, שם יש שפע של ליבנה ואשור. הם יכולים לגדול גם בפארקים, בפרברי היער, ואפילו באחו פתוח תחת השמש. מרבית הפטריות הללו חיות בחלק האירופי ובפרימוריאה מיולי עד אוקטובר. השורות צומחות בשורה או יוצרים מעגל מסוים.
פטריות דומות ותכונות ההבחנה בהן
ניתן לבלבל בין פטריה זו עם שמפיניון פטריות אכיל, אך אם בוחנים אותו בזהירות ומריחים אותו, תוכלו להבחין בו. הלוחות נבדלים זה מזה, בפטריות שלנו הם לא מחשיכים והריח לא נעים בעליל, והפטריות ניחוחות פטריות נעימים. לחתירה מתחת לכובע יש גם טבעת, שנעדרת בשמפיניונים.
אילו פטריות אפשר לבלבל בשורה לבנה:
- עם שורה מסריחה, שמריח גז, הוא גם לא ניתן לאכול. אפילו יותר מזה, הוא מכיל הזיות, שכאשר הם נבלעים, אפילו כשהם מבושלים ומטגנים, עלולים לגרום לבעיות שמיעה, בעיות ראייה ואף להפריע למערכת העצבים.
- חתירה ארצית, הוא מעט קטן יותר בגודל השורה הלבנה, וניתן לראות קשקשים קטנים על הכובע. הפטרייה מריחה סבון כביסה כשאתה חותך אותה.
- חתירה מחודדת רעיל, בעל טעם חד ועל כובע גוון אפר יש סוף חד.
- שורה סגולה הוא פטריה אכילה, קוטר הכובע מגיע עד 15 סנטימטרים. לפטרייה הצעירה צבע סגול, ועם הגיל הופך לחום לילך. הרגל שטוחה, גובהה 8 ס"מ, מתעבה מתחת לכובע. ניתן למצוא סוג זה של פטריה לעתים קרובות למדי, והם גדלים בקבוצות גדולות (שורות).
- חתירה צפצפה יש צורה חצי כדורית, עם ההזדקנות הוא הופך להיות שווה יותר. פטריות אכילות, כובע חום-ורוד גדל עד 12 סנטימטרים.
- שורה אפורה. הכובע של הפטרייה האכילה הזו עגול, עם הגיל הוא הופך להיות שטוח ומכוער, קוטרו מגיע ל 12 סנטימטרים. בפטריות ישנות העור עלול להיסדק ולהפוך לאפור. הרגל האפרורית גובהה עד 15 סנטימטרים, שטוחה והופכת לסמיכה יותר תחת הכובע. הרשומות די נדירות, ממוקמות הרחק זו מזו, עם הגיל שהם רוכשים גוון אפור או צהוב. פטריות מסוג זה גדלות אך ורק ביערות האורנים.
- חתירה קשקשת הוא פטריה אכילה, הכומתה בצבע חום כהה קמור. הכובע בצורת חרוט קטיפתי, יש עליו קשקשים קטנים, הקוטר מגיע ל -10 סנטימטרים. כף הרגל מגיעה לגובה של 10 סנטימטרים. הלוחות נדירים, שמנת, די בשרניים. לפטרייה ניחוח פירותי נעים, אך הטעם מעט מר.
- צהוב גופרית הפטריה אינה אכילה, אך אינה מאוד רעילה ומעט רעילה. אם תאכלו את זה, אתם יכולים לקבל רק הרעלה חלשה והתסמינים יחלפו במהרה. הפטרייה הצעירה בצבע צהוב-אפור, מקבלת גוון חלוד כשהוא מתיישן. הכובע גדל לקוטר של 8 סנטימטרים בלבד, הוא קמור בפטריה צעירה, וככל שהוא מתיישן הוא מקבל צורה שטוחה עם שקע באמצע. גובה הרגל עד 10 סנטימטרים, היא מתעבה גם מלמטה, או להפך, מתחת לכובע. הצלחות נדירות למדי, לבשר יש ריח של זפת וטעם של פטריות מבושלות הוא מר.
- שורת נמר. פטריה זו ארסית מאוד, אך קל לבלבל אותה עם פטריה טובה. הכובע שלו מגיע ל -12 סנטימטרים, הוא בעל צורה כדורית, עם ההזדקנות הוא הופך לפעמון, ובדגימות ישנות מאוד הוא שטוח. העור עשוי בצבע אפור, שחור-אפור או לבן-לבן, מכוסה בקשקשים הדומים למשטח נמר או נמר. הרגל מגיעה ל -15 סנטימטרים, לבן-חלוד, ישר. צלחות הפטריות נדירות עם גוון ירוק. כשהפטריה הבשילה, משתחררות טיפות לחות על ראשו. פטריה מסוג זה ניתן למצוא ביערות מחטניים או נשירים.
חתירה מסריחה בלתי אכילה
לריח האדמה יש ריח של סבון כביסה
חתירה מחודדת רעילה
פאי סגול אכיל
חתירה על צפצפה היא אכילה
ניתן לאכול שורה אפורה
בחתירה קשקשת על כובע "קשקשים"
צהוב גופרית בלתי אכיל
רעל טייגר ריאדובקה
תועלת ופגיעה
כל פטריה יכולה לגרום נזק לגוף במידה מסוימת ולהיפך. לשם כך, כדאי למיין ולשקול את היתרונות והחסרונות.
תועלת. פטריה הנקראת רווובקה מועילה מאוד לגוף (אם היא אכילה), מכיוון שיש לה השפעה חיובית על מערכת העיכול. כמו כן, פטריות אלה תורמות לחידוש התאים והסרת הרעלים.
לפגוע. כל פטריה, כולל פטריית שורות, סופגת את כל האבק, הלכלוך והמתכות, הדבר תקף בעיקר לפטריות ישנות, מכיוון שאם הפטרייה גדלה, אז לא מומלץ לאכול. אתה לא יכול לאכול הרבה פטריות, מכיוון שמדובר במזון כבד לקיבה, גזים במערכת העיכול, כאבי בטן ובחילה יכולים להופיע.
מידע מעניין:
- בחלק מהמדינות החתירה נחשבת למעדן אמיתי, הם מגודלים ונמכרים לייצוא;
- אבקה המופקת מפטריות ממוצא משמשת לעתים קרובות בקוסמטולוגיה כדי להיפטר מאקנה.
האם ניתן לגדל שורה?
מכיוון שלפטריות לעיתים קרובות יש בעיות בפטריות, יהיה קשה למדי לגדל בעצמם. ריאדובקה היא פטריה דקיקה הדורשת טיפול נאות, ולכן השגת תוצאות חיוביות היא קשה מאוד, ובמקרים מסוימים לא מציאותית לחלוטין. לנטיעת שורות אכילות, עליכם לבחור באזור לח המוגן מפני השמש.
טמפרטורת האוויר לא תעלה על 15 מעלות, וכדור הארץ 20 מעלות. לכן הם לא יוכלו לגדל אותם ברחוב, לשם כך יש צורך בחממות עם טמפרטורה קבועה. אתה יכול לשתול פטריות עם נבגים וגם עם mycelium.
איך לשתול עם זרעים (נבגים)?
השלב הראשון הוא ללכת על כמה פטריות ליער, העיקר לא לבלבל את הפטרייה האכילה עם הרעיל. עליכם לבחור פטריה צעירה ובריאה ללא ריקבון, כתמים צהובים ותולעים. כובעי פטריות נחתכים וטוחנים לאבקה, זה בתוכם הרבה זרעים. ואז יש להשרות אותו בפרמנגנאט אשלגן ביחס של 1 גרם ל 9 ליטר מים. השאירו למשך 5 שעות.
נבגים נטועים בתערובת של זבל, עלווה ומחטים, או על מצע מפטריות של שמפיניונים. המסה, שהייתה ספוגה בעבר, פשוט מוזגת על המיטה, ועל גביה מכוסה מצע. השתילה נעשית באביב, על מנת לקבל פירות בסתיו.
איך לגדל mycelium (mycelium)?
ניתן להשיג שתילי מיסליום בכמה דרכים:
- לחפור ביער.
- לגדול בבית.
- קנו בחנות מתמחה.
אם אתה מחליט לחפור ביער, אז לעשות זאת קל, אתה רק צריך למצוא קרחת מקום היכן שהפטריות הללו צומחות וחופרות אדמה סביבן. מספיק חתיכה של 20 אינץ 'על 10 על 10 סנטימטרים. לאחריו נטועים אדמה זו בגינה ונשפכים עליהם מצע.
קניית mycelium היא די קשה, מכיוון שהיא כמעט ולא נמצאת בשוק. בנוסף, קיימת סכנה שהמוכר יחליק את המיסוליום השגוי או שלא יעבור פרי מת.
איך לבשל והיכן אוכל להשתמש בפטריות?
לסוג זה של פטריות יש תכונה הדומה לאנטיביוטיקה, ולכן היא מיוצרת בצורה של תמיסות. אולם טכניקה זו אינה מאושרת ולא עברה מחקרים קליניים.
דרך מהירה ונפוצה היא להרתיח פטריות. לפני הבישול, הפטריות נשטפות היטב תחת מים זורמים, מנקות את העור, ואז נשטפות ומרתחות שוב במים מלוחים. זמן בישול - 20 דקות.
ריאדובקה הוא פטריה נפוצה למדי, אך יש בה זנים רבים, אכילים ורעילים כאחד. לכן, חשוב מאוד להיות בוחר פטריות מנוסה, או לקחת איתך כזה שלא יתאושש. ניתן לגדל פטריות מסוג זה בגינה שלכם, אך לא העובדה שהכל ייגמר בצורה חיובית.