על שטחו של אזור וולגוגרד ישנם מקומות רבים שבהם אוהבי טיולים ביער בחיפוש אחר מגוון רחב של פטריות ימצאו לעצמם המון דברים מעניינים. מעל 400 דונם של שטחים פתוחים טבעיים עשירים בפטריות, חמאה, רוסולה ופטריות אצילות אחרות. אך חשוב להיות מסוגלים להבדיל אותם זה מזה ולא לאסוף דגימות רעילות.
פטריות אכילות
באזור וולגוגרד גדלים פטריות רבות וטעימות ובריאות, שכל בורר פטריות ישמח לפגוש. כדאי לקחת בחשבון ביתר פירוט את המגוון ואת בתי הגידול שלהם.
מורלס
תיאור. אלה פטריות די מפורסמות בהן לא כל בוחר פטריות מסוגל לזהות אכילות. הסיבה לכך היא שמורלים אינם נראים במראה מושך, וצורתם די מיוחדת לממלכת הפטריות: הכובע בצורת הביצה ממוקם על רגל קצרה בצורת חרוט. בגודל, הכובע והרגל יכולים להיות שונים, קשה להפריד אחד מהשני.
איפה ומתי זה צומח? מורלים גדלים ביערות, גנים, פארקים. במיוחד הפטריות האלה אוהבות מקומות בהן הייתה שריפה לפני מספר שנים. באביב קל למצוא את המורלים במזג אוויר רטוב ביערות נשירים וברכבים רבים, על חימר ועל אדמת דגים.
זנים. ישנם סוגים רבים של מורלים: מבין המאכלים ראוי לציין את המורלים הגבוהים, החרוטי, האמיתי, חופשי למחצה, מדרגות, רגליים עבות וכובע המורל.
זוגות. מורלים דומים חזותית לקווים רעילים.
רוסולה
תיאור. ברוסולה הצעירה יש לכובע צורה כדורית. במהלך צמיחת הפטרייה הכובע מתיישר, הופך להיות מחמיא יותר, לעיתים קמור. בגודל, הוא אינו עולה על 10 ס"מ. לוח הצבעים גדול. רגל הפטרייה זהה באורך, לרוב צבעה לבן, אך גם היא צבעונית כמו כובעים. לפטרייה יש ריח קל.
איפה ומתי זה צומח? רוסולה נקצר בקיץ ובסתיו ביערות מעורבים.
זנים. בין הפטריות הללו נפוצה: אמטיסט רוסולה, ברלה, בלקפורד, קשורים, נעימים, עמידים, שלמים, ביצות, צבעי גרניום ורוסולה ולנובסקי.
זוגות. בקרב רוסולה יש לא רק פטריות אכילות, אלא גם פטריות בלתי אכילות או ארסיות, למשל רוסוס קאוסטית או ליבנה. הם די קשה להבחין בין פטריות אכילות, רק קוטפי פטריות מנוסים יכולים לעשות זאת.
רוסולה ירקרקה
עיקול לבן
תיאור. פטריות לבנות הן אחד מהפטריות הפופולריות ביותר למאכל. כובעי ה- Ceps גדולים בגודלם - הם יכולים להגיע לכמה עשרות סנטימטרים בקוטר. צבע הכובע חום בהיר וחום כהה, לפעמים צהוב או אדמדם. הרגל של השרוול גדולה גם היא, לא עולה על 10 ס"מ רוחב. ביחס לכובע, הרגל קטנה יותר, אך לבסיס היא יכולה להתרחב ולהגיע לגודל הכובע. לעיסה של פטריית הפורצ'יני יש צבע המתאים לשם, לעיתים קרובות יותר נצפים גוון ורוד.
איפה ומתי זה צומח? באזור וולגוגרד נמצא פטריית פורצ'יני לרוב באזורי קומיליז'נסקי, גורודישנסקי, אלכסייבסקי. המקומות האהובים עליה הם יערות אורן, אלון ליבנה עם מקלטים של חזזית וטחב על האדמה. הם מתחילים לאסוף אותו ביוני.
זנים. הנפוץ ביותר בין ברווז נחשב אשוחית, אורן, אלון, ליבנה, רשת וקרן קרן.
זוגות. Ceps מתבלבלים עם פטריות מרה ושטניות, שאינן אכילות.
ג'ינג'ר
תיאור. צבע אדום, שנע בין צהוב-ורוד בהיר לכתום-אדום עמוק. קוטר הכובע של הפטריות הבוגרות מגיע ל 15 ס"מ, קצוותיו מופנים מעט כלפי מטה, וישנו הפסקה במרכז. הרגל חלולה, לא יותר מ- 10 ס"מ. יש לה צורה גלילית. בשר קמלינה בהיר כמו הפטרייה עצמה, הוא הופך לירוק כשהוא באוויר זמן רב. ריח הקמלינה חלש למדי.
איפה ומתי זה צומח? פטריות הזעפרן הראשונות מבשילות באמצע יולי, גידולם נמשך עד הכפור. אתה צריך להסתכל ביערות המחטניים בצד הצפוני של העצים.
זנים. בין הסוגים העיקריים של קמלינה, קמלינה היא אורן, אשוחית, אדום ואדום חלבי.
זוגות. פטריות זעפרן שקריות כוללות גרון ורוד, לקטריוס ריחני ולקטום פפילרי.
גרוזי
תיאור. לפטריות מראה מיוחד מפטריות רבות - יש להן כובע גדול ומסיבי בצבע לבן על רגל קצרה. בשולי הפטרייה יש שוליים בצורה של שוליים. ככל שהקצוות גדלים, השדיים מתחילים להתעטף פנימה, והפטריה עצמה הופכת צהובה. לכן, אין לאסוף פטריות מצהיבות, שצבען קרוב יותר לחלודה.
איפה ומתי זה צומח? תוכלו לפגוש את הפטריות ביערות ליבנה, אלון ואספן מיולי עד ספטמבר. באזור וולגוגרד הם לרוב נמצאים באזור הכפר טרקהוסטרובסקאיה, לבז'יה פוליאנה וקאלח-און-דון.
זנים. ישנם סוגים רבים של פטריות באזור, ביניהם נבדלים במיוחד אלה האמיתיים, אספן, צהוב, אלון, שחור, יבש.
זוגות. שדיים מזויפים וכפולות של חלב אם כוללים כמו מנטה, קמפור, לבד וצהוב זהוב.
חזה אמיתי
ולואי
תיאור. כובע בצורת כדור בעל צורה כדורית בתחילת הצמיחה הופך עם הזמן לכובע שטוח, שבקצהו נראה שקעים בבירור, ובמרכז יש כניסה קטנה. הכובע כמעט ולא עולה על תריסר סנטימטרים, פניו מכוסים בריר ומבהיקים, הצבע צהוב או חום-צהוב.
לרגל הערכה יש צבע לבן וצורת חבית או צילינדר. עוביו כ -3 ס"מ, אורכו כ -10 ס"מ. עיסת הפטרייה גם בצבע לבן, היא הופכת לחומה בהשפעת אוויר. הריח שלה הוא כמו שמן מקולקל.
איפה ומתי זה צומח? הערכים צומחים ביערות ליבנה, נשירים ומחטניים.
זנים. וואלי היא הנציגה היחידה מסוגה. פטריות אלה נאספות מאמצע הקיץ עד ספטמבר.
זוגות. דומים לווליוי הם: רוסולה, באפי, שקד וערבה, אותם ניתן להבחין בריח וצבע ספציפיים. יש גם כפיל ארסי - ואלוי שקר, שכאשר הוא נחתך, יש לו ריח חזק הדומה ל חזרת.
בולטוס
תיאור. בולטוס מאופיין ברגל צבועה רחבה, עליה ממוקם כובע בהיר. בתחילת הצמיחה, הכובע נכנס בחוזקה לחלק העליון של הרגליים ובעל צורה כדורית, לאחר מכן הוא מתיישר, הופך לשטח יותר ויותר עם הזמן. צבע הכובע שונה מחום בהיר לבנים בהירות.
איפה ומתי זה צומח? בוליטוס נאסף מתחילת הקיץ ועד הסתיו. ביערות ליבנה ואספן של מחוז קלצקי, הם נמצאים לרוב. ניתן למצוא פטריות תחת עצים שונים: אשוחית, אשור, צפצפה, ליבנה, ערבה ואספן.
זנים. הנציגים הנפוצים ביותר: בולטוס אדום, שחור-בקנה מידה, עץ אלון, חום-צהוב, אשוחית.
זוגות. ניתן לקרוא לבולטוס הכפול פטריות פלפל (או חרדל). ההבדל בין האחרון לבולטוס הוא היעדר דפוס רשת על הרגל וגוון ורדרד של השכבה הצינורית.
בולטוס
תיאור. קליפת ליבנה יש כובע קטן (בקוטר 8 ס"מ בממוצע) בצבע אפור-חום או חום, שנמצא על רגל דקה אך ארוכה (כ -10 ס"מ) בצבע אפור לבן. צלחות חומות כהות מכסות את פני הרגליים. עיסת הפטרייה מוצקה, לבנה, באוויר היא הופכת לירוקה, ורודה או שחורה, תלוי בסוג הבולטוס.
איפה ומתי זה צומח? יערות ליבנה גדלים בעיקר ביערות ליבנה. עליכם לאסוף את הפטריות הללו בעונת הקיץ-סתיו.
זנים. ישנם סוגים רבים של boletus חום, מהם הנפוצים ביותר ברוסיה הם boletus השכיח והאפור.
זוגות. פטריית המרה דומה מאוד לבולטוס. ניתן להבדיל בין האחרון לבין אכיל בגוון הירקרק של הכובע ובחלקו הוורוד התחתון.
מטריות
תיאור. פטריות אכילות מסוג זה כוללות: הפטרייה היא מטריה שהיא לבנה, מסמיקה ומנומרת. בצורתם, כולם דומים, רק מעט שונים בגודלם. כובעי פטריות כאלה בתחילת גידולם הם בעלי צורה כדורית, אך עם הזמן הם נפתחים והופכים להיות כמו מטריה. צבע הכובע תלוי בסוג - הוא יכול להשתנות מקרם בהיר לחום כהה. ככל שהפטרייה גדלה, צלחות קילוף מורגשות על הכובע. הרגל חלולה, אפורה לבנה, בעלת צורת גליל.
איפה ומתי זה צומח? פטריות מטריות נקצרות מאמצע יוני ועד אוקטובר. תוכלו לפגוש אותם באזורים חופשיים שונים של יערות - מרעה, קרחות שטח, כרי דשא, קצוות וכדומה.
זנים. ישנם מספר זנים אכילים של פטרייה זו, שביניהם כדאי להדגיש את מטריית השדה, אלגנטית, קונרד, מסטואיד, קוטלי, מסמיק, לבני.
זוגות. נציגים בלתי אכילים או רעילים של מין זה כוללים מטרייה דמויי מסרק, ערמונים וצוואר לצוואר. פנתר רעיל במיוחד עם זבובי קרפדות זרעים ואדמה לבנה נראה גם כפטריית מטריה.
פטריות צדפות
תיאור. פטריית צדפות רגילה בגדלים גדולים - קוטר הכובע הוא כמה עשרות סנטימטרים (10-30). קצוות הכומתה מופנים כלפי מעלה בתחילת הצמיחה, ככל שהם גדלים הם מסתובבים והופכים גלים, כך שצורת החלק העליון של הפטרייה מהקמור הופכת להיות מחמיאה יותר. צבע פטריות הצדפות הוא אפור בגוונים שונים, הפטריות הישנות נראות לבנבן, הרוויה של צבען אבודה עם הזמן. הרגל קצרה, צפופה, בצורת גליל, לבן.
איפה ומתי זה צומח? בתי הגידול המועדפים עליהם של פטריות אלה הם עצים וגזעים. פטריות צדפות גדלות על יער מת או ליבנים מוחלשות מאוד, אספן, ערבה, אלונים ואפר הרים. הם מתחילים לאסוף פטריות בסתיו, לפעמים אתה יכול למצוא אותם עד דצמבר.
זנים. בסוג פטריית הצדפות ישנם שלושה תריסר מינים, ביניהם יש אכיל ובלתי אכיל. פטריות האכילה הנפוצות ביותר מהן נחשבות לפטריות צדפות רגילות, חרוב, אלון, סטפה, ריאה, ורוד וזהב.
זוגות. פטריות צדפות מזויפות נבדלות מ צדפות אכילות בצבעיהן הבהירים יותר. ברוסיה, מבין פטריות שווא כאלה יש תפוז צדפות כתום וזאב.
צנרת
תיאור. לרוב, פוליפונים נראים כמו גידולים גדולים בקליפת המוח, יכולים להיות בצבעים שונים, עם כובע מסיבי ורגל קטנה וחזקה, שנמצאת בצד ונראית ויזואלית.
איפה ומתי זה צומח? כל הפולפוריות חיות על עצים רגילים או נרקבים, לעיתים נמצאות על עץ יבש שנפל, ענפים, גדם, לעתים קרובות פחות על האדמה. אתה יכול לפגוש את הזנים שלהם מתחילת מאי ועד סוף הסתיו.
זנים. בפטרת טונדר פטריות יש המון סוגים. נציגים אכילים כוללים צהוב גופרית, פוליפורה קשקשת ופטרת כבד. ישנם גם תחתונים אחרים: גיבוב, ריחני, קורן, ליבנה, ערמון, נוקשה שיער, ריישי וכו '.
זוגות. ניתן לייחס את הנציגים הבלתי אכילים של משפחה זו, כמו פטריית הטונדר, לכה וגוונית, למקביליהם של סוכני גידולים.
פטריית טינדר
גַלגַל תְנוּפָה
תיאור. לפטרייה אכילה זו יש כובע חצי כדור כדור, הגודל אינו עולה על 10 ס"מ. עם הזמן מופיעים סדקים על הכובע. בשר הפטרייה בצבעו אדום-צהבהב, על פרוסתו מופיע גוון כחול. כף רגל זבוב העץ היא מסוג רגיל, גלילי בצורתו, עם צמיחה, בסיסו או חלקו העליון עשויים להתגבר בהתאם למגוון הפטריות.
איפה ומתי זה צומח? באזור וולגוגרד נמצאים הרבה אזובים ביערות האורנים הסמוכים לכפר קלצ'איה. שם הפטריות נובע ממקום הגידול האהוב עליהם - אזוב. הזמן המתאים ביותר לקטיף פטריות נחשב לתקופה מתחילת יולי ועד סוף אוגוסט.
זנים. המוסובים כוללים מעט פחות משני תריסר מינים, מתוכם כ 7 נמצאים באזור וולגוגרד.
זוגות. גלגלי תנופה, כמו דגי חמאה, מתבלבלים לעתים קרובות עם פטריית פלפל, שהיא בלתי אכיל. אתה יכול גם לקרוא זוגות כאלה כמו זבוב טחב טפיל, ערמונים ופטריות מרה.
לְהִתְעוֹרֵר
תיאור. קוטר המלכודת בקוטר 8 ס"מ. בפטריות צעירות זה קמור, אצל מבוגרים הוא שטוח, כשקצוותיו פונות למטה ופסקה במרכז. יש לו משטח גס, הצבע משתנה בין ורוד בהיר לורוד לבנים בהיר ורווי, הצבע כהה יותר לכיוון המרכז. בהיעדר לחות, הפטרייה מתחילה להפוך לבן. הכובע בעל רגל ורודה דקה, חזקה וקצרה.
איפה ומתי זה צומח? סדקים ביערות עם ליבנה גדלים. פטריות אלה נאספות מיוני עד אוקטובר.
זנים. המפורסמים מבין הגלים הם גם ורודים ולבנים, גם אפורים, צהובים וגלי ביצות.
זוגות. Lookaheads נראים כמו כפילים של תולעי גל. הכובע של האחרון הוא גם ורדרד בצבעו, זה קורה עם טבעות אדמדמות, אך ללא קצוות בשוליים.
ורוד ורוד
שמפיניון
תיאור. לשמפיניון כובע מעוגל אפור לבן-אפור, לעיתים עשויים להופיע עליו כתמים צהובים. הרגל יציבה ואחידה. לפטריות יש ממוצע, בהשוואה לעמיתיו, בגדלים.
איפה ומתי זה צומח? פטריות עדיפות ביערות אשוחיות, כרי דשא, מרעה, שדות. נהוג לאסוף אותם בסוף יוני.
זנים. כיום בולטים כמאתיים מינים של שמפיניונים, שרובם המוחלט הם פטריות מאכל.
זוגות. כפיל שמפיניון נפוץ מסוכן הוא שמפיניון שווא, שניתן להבדיל אותו מאכיל על ידי ריחו הלא נעים. לפעמים שמפיניונים עם צבע כובע דומים לזבוב אגרסי, אך בראשון אין וולוו וצבע אחר של הלוחות: מוורוד לשחור-חום.
פטרייה פולנית
תיאור. כובע הפטרייה הפולנית בקוטר של כעשרה ס"מ, יש צורה מעוגלת. בתחילת הגידול, קצוותיו מופנים פנימה, ככל שהפטרייה גדלה, הקצוות נפרשים ויכולים להתכופף כלפי חוץ, הכובע מקבל צורה מחמיאה יותר. צבע הכובעים הם בגוונים בהירים וכהים של חום. רגל הפטריה מרשימה - היא מגיעה לגובה של כ -10 ס"מ וקוטר של 4 ס"מ.
שם זה ניתן לפטרייה בשל העובדה כי קודם לכן היא סופקה בעיקר לאירופה מפולין, שם היה מוצר פופולרי.
איפה ומתי זה צומח? פטריות פולניות ניתן למצוא ביערות מחטניים, לעתים קרובות יותר - בנשירים, עם דומיננטיות של אדמה חולית. אתה יכול לאסוף פטריות כאלה במשך זמן רב - מיוני עד נובמבר.
זנים. בסיווגים שונים הפטרייה הפולנית שייכת לבולטוס, עכברי עכבר או בולטת כמין נפרד.
זוגות. לפטרייה הפולנית יש כפילים כמו אזוב מנומר וטחב ירוק, השונים ממנו בצבעם ובכובעם הסדוק.
פרפרים
תיאור. מאפיין ייחודי של שמן הוא קליפת כובע דביקה וניתנת להסרה בקלות, שהובילה לשמם. הפטריות קטנות בגודלן, קוטר הכובעים שלהן לעתים רחוקות עולה על 10 ס"מ. לוח הצבעים של הפטריה תלוי בסוגו ובהארת מקום הגידול. כף הרגל של החמאה קטנה, לבנה או בצבע דומה לכובע.
איפה ומתי זה צומח? קוטפי פטריות אוספים כמות גדולה של שמן ביערות האורנים. שיא קטיף הפטריות מתרחש בחודשים יוני ויולי.
זנים. לשמן מינים רבים שביניהם הוא צומח באזור: פחית השמן לבנה, גרגירית, צהובה-חומה, רגילה, אדומה-אדומה.
זוגות. פטריות שמן, כמו פטריות טחב רבות, מתבלבלות לרוב עם פטריות פלפל, שאינן אכיל.
חניכיים
תיאור. נזירים הם פטריות נפוצות. גודלם קטן - הכובע כמעט ולא עולה על תריסר סנטימטרים בקוטר.לוח הצבעים של הכובע נמשך מצהוב בהיר לכתום בהיר. קצוותיו הם בדרך כלל גלי או לא צורתם בצורה סדירה; בפטריות בוגרות, הכובע לרוב צורה של משפך. רגל הפטריה קצרה, התמזגה בכובע, באותו צבע או מעט בהירה יותר.
איפה ומתי זה צומח? נזירים בדרך כלל מתאהבים ביערות נשירים, אורנים ואשוחית. אתה יכול להתחיל לאסוף מוקדם - החזמנטות מופיעות בחודש מאי וצומחות מספר חודשים.
זנים. אלה כוללים: שנטרל רגיל, אפור, אדום קינבר, פנים, צהבהב, צינורי.
זוגות. קנטרלות אמיתיות מתבלבלות בקלות עם שווא, אך ניתן לזהות את האחרון במיץ הלבן המופרש על ידי פירוק הפטרייה.
בובות
תיאור. הכובע של חיפושית הגללים לבן, בעל צורת פעמון וקמורה ובשר דק. על הכובע יש פתיתים אופייניים אשר משחירים ככל שהפטריה מבשילה. לרגל יש צורה של גליל: הוא ארוך בהשוואה לרגליים של פטריות רבות אחרות. חיפושי הגללים צומחים במהירות, ואחרי התבגרותם של הנבגים הם מתמוססים בעצמם, כתוצאה מהפטרת נותרה רק נקודה חשוכה קטנה.
איפה ומתי זה צומח? חיפושיות גללים גדלות בכל מקום בו האדמה עשירה בחומוס או בזבל. לעתים קרובות ניתן להבחין בהם בגנים, בפארקים, בערמות זבל. הזמן האופטימלי לקולקציה שלהם הוא מאי.
זנים. פטריות אכילות נפוצות של מין זה הן חיפושיות גללים לבנות, אפורות ונפוצות.
זוגות. פטריות דומות זו לזו, וקשה להן למצוא כפילות בקרב משפחות אחרות.
ריאדובקי
תיאור. כובעי שורות בקוטר של כ 10 ס"מ; הצבע תלוי במין. הקצוות שלהם סיבים, לפעמים יש קשקשים. בתחילת צמיחת הכומתה מופיעים סדקים. הרגל צפופה, מרכזית, באורך בינוני.
איפה ומתי זה צומח? צפצפה של ריאדובקה התפשטה באזורי רודניאנסקי, קומילז'נסקי, אולחובסקי, סבטלויארסקי. שיא צמיחתו מתרחש באוגוסט. זלנושקה ניתן למצוא בספטמבר ביערות האורנים של מחוז קלצ'בסקי.
זנים. באזור וולגוגרד ישנם בעיקר שני סוגים של שורות אכילות: צפצפה וזהוב או לימון, המכונה בדרך כלל זאת פינק ירוק. צבע הכובע, הם נבדלים באופן ניכר: הכובע הראשון הוא לרוב אדום-חום, השני - ירקרק-צהוב.
זוגות. מיני שורות אכילים נפוצים הם רבים. לפעמים אתה יכול להיתקל במינים רעילים: חום, לבן, נמר. ניתן להבחין ביניהם במראה הכללי שלהם ולעתים קרובות הם מציגים ריח חריף, אך רחוקים מלהיות תמיד פטריות מסוכנות ניתן לראות בקרב רוב הדומים.
צפצפה של ריאדובקה
פטריות
תיאור. כובעי פטריות דבש בקוטר מגיעים ל 13 ס"מ, בפטריות צעירות יש להן צורה כדורית. הקצוות כפופים פנימה. ככל שהיא צומחת, צורת הכומתה הופכת לקמור שטוח, פקעת מופיעה במרכזו. צבע הכובע בצבע אפור-צהוב, עם גוון חום, כהה יותר במרכז, עם קשקשים קטנים. רגלם של אגרוני הדבש ארוכה, עובי 1-2 ס"מ. הצבע זהה לזה של הכובע או מעט כהה יותר. לעתים קרובות גופי הפרי של הפטריות צומחים יחד עם בסיס הרגליים.
איפה ומתי זה צומח? פטריות דבש גדלות בקבוצות גדולות מסוף אוגוסט ועד סוף הסתיו על גזעים, שורשים, גבעות נופלות וחיות של עצים נשירים, לרוב ליבנה, לעתים קרובות פחות עצי מחט, פטריות נמצאות גם בסבבים של סרפד. באזור וולגוגרד מופץ אגריק דבש בחורשת האלונים שקינסקי, הכפר רודניה, סורוביקינו, קלאש-און-דון, חוות ריבובסקי וצ'רנשובסקי.
זנים. ישנם מספר סוגים של פטריות מאכל, כולל קיץ, סתיו, חורף, אחו, רגליים עבות, רזות, אביב.
זוגות. פטריות סתיו מתבלבלות עם כמה סוגים מסוכנים של פטריות דבש. ניתן להבחין בפטריה אכילה לפי הטבעת ברגל.
קוזליאק
תיאור. לפטרייה זו כובע קמור או שטוח מעט, בקוטר ממוצע של 7 ס"מ. צורתו בתחילת צמיחת הפטרייה קמורה, עם הזמן היא משטחת. עם חוסר לחות, הקליפה על הכובע נוצצת, עם עודף לחות - היא מכוסה בשכבת ריר. צבע הכובע שונה מצהוב לחום אדמדם. גובה הרגליים שווה לקוטר הכובע, באותו צבע.
איפה ומתי זה צומח? עזים גדלות ביערות אורנים לרוב על קרקעות חומציות, מזינות ולחות. נמצא בכבישים ובביצי כבול. התקופה הטובה ביותר לאסוף נתוני פטריות היא מאוגוסט לספטמבר.
זנים. קוזליאק הוא המין היחיד: קרוביו הקרובים ביותר הם הצדפות.
זוגות. פטריית פלפל בלתי אכיל נחשבת לפטרייה דמויית פטריות - יש לה גודל קטן יותר ובשר בעל טעם פלפל חריף.
רעיל
במרחבים העצומים של אזור וולגוגרד, בנוסף לפטריות אכילות, ניתן לרוב למעוד באלה רעילים, שהשימוש בהם במזון בכל צורה שהיא יכול להוביל לתוצאות חמורות על גוף האדם. לכן, כאשר אוספים פטריות, עדיף שיישארו נציגים לא מוכרים של ממלכה זו ללא השגחה. יש לשקול ביתר פירוט את הפטריות הרעילות הנפוצות ביותר שנמצאות באזור וולגוגרד.
טוס אגריק
תיאור. פטריות אמניטה ידועות לרבים כפטריות רעילות במיוחד. מין נפוץ הוא זבוב הזרע. קוטרו של הכובע יכול להגיע עד 20 ס"מ. יש לו צבע אדום בוהק עליו פזורים כתמים לבנים. פטריות כאלה נראות מרחוק וקשה לבלבל אותן עם אחרים. לפטריות בגילאים אין כתמים לבנים. רגלו של הזבוב האדום אגריק דקה וארוכה, יש צורה גלילית, לבנה לחלוטין. לעתים קרובות על הרגל טבעת שטוחה או קרועה מעט.
איפה ומתי זה צומח? אגריק זבוב אדום צומח ליד ליבנה ועצי אשוח על קרקעות חומציות. מופיע באוגוסט, נעלם באוקטובר.
זנים. ישנם מינים רבים של זבובונים, חלקם אכילים. אבל להתנסות בפטריות כאלה לא כדאי: המינים הרעילים שלהם נפוצים למדי ביערות שלנו. בנוסף לזן האדום הרעיל, מבודד אגריק זבוב דמוי גריבה. הכובע שלו מעט קטן יותר בקוטר, הצבע אינו כה בהיר - הוא יכול להיות בצבע אפור-צהוב או לא לבן. זה מופיע לעתים קרובות יותר על קרקעות חוליות.
זוגות. באגרס הזבוב האדום כמעט ואין כפילות. לפעמים ניתן להתבלבל בין שמפניונים עם גרביים או אגריק זבוב בגלל הכובעים הלבנים שלהם וצורתם הדומה.
פטריה שטנית
תיאור. שייך למשפחת הצי. רגלו של פטריה שטנית בהירה מכובע. צבעו משתנה מלמעלה למטה מאדום צהבהב לצהוב חום עד כתום-אדום. על פני הרגליים יש דפוס רשת. צורתה יוצאת דופן: בהתחלה היא ביצה או כדורית, לאחר מכן היא הופכת לצורת חבית. הכובע לבן, אפור או לבן-לבן, יכול להיות שהוא זית, צהוב או שזוף. בצורת חצי כדור או כרית. בפטריה בשלה היא מושטת, העור חלק או קטיפה. בשר הפטריות הופך לכחול לאחר חתך.
איפה ומתי זה צומח? פטרייה גדלה ביערות בהירים בהם יש אלון, אשור, קרן קרן, לוז, לינדן. מעדיף קרקעות גיר. זה מתרחש מיוני עד ספטמבר.
זנים. ניתן לכנות זנים של הפטרייה השטנית פטריות אחרות ממשפחת הבולטציאות עם בשר כחול ונקבוביות צבעוניות.
זוגות. ניתן לבלבל את הפטריה השטנית על ידי סימנים חיצוניים עם מרה או שריר.
שמפיניון שווא
תיאור. פטריה זו דומה מאוד לשמפיניון רגיל. ניתן להבדיל בין פטריה ארסית זו האחרונה לריחיה הלא נעימים. יש גם בחור רעיל דמוי פטריות, שיש לו צבע צהבהב או אדום. פטריות שווא מוגדרות היטב על ידי בשרן, שלא משנה את צבען כאשר נלחצות, שלא כמו בשרן של פטריות אכילות.
איפה ומתי זה צומח? שמפיני שווא נמצאים בעיקר ביערות מחטניים ומעורבים, אך לעיתים ניתן למצוא אותם בגינה, בשדה, בחצר. הם גדלים במשך מספר חודשים - ממאי עד נובמבר.
זנים. מבין המינים הרעילים, לרוב ביערות שלנו אתה יכול למצוא שמפיניונים צבעוניים ובעלי צהוב.
זוגות. שמפיניות רגילות מתבלבלות לרוב עם גרביים.
מעיל גשם נפוץ
תיאור. לגוף הפרי של מעיל הגשם המזויף יש צורת ביציות, כדוריות או מעט שטוחות בקוטר של 5-8 ס"מ. לפטרייה זו אין רגליים. לפני הבשלה מלאה ניתן לטבול את השלולית לחלוטין באדמה. לפי צבע, פטריות לרוב בצבע בהיר או אפרפר. על גוף הפרי, ככל שהפטרת מבשילה, ניתן להבחין בסדקים האופייניים.
איפה ומתי זה צומח? מעילי גשם רגילים גדלים ביערות מחטניים ונשירים. הם נמצאים בשוליים ולאורך הכבישים. הם מתיישבים על אדמת מחטאת וחימר. פטריות אלה נושאות פרי מאוגוסט עד ספטמבר. שלוליות מנומרות נמצאות בכל יערות. התנאי העיקרי עבורם הוא אדמה לחה ואור טוב.
זנים. בנוסף למעיל הגשם השגוי הנפוץ, מעיל גשם מזויף מנומר או פנתר, ורטי.
זוגות. כפי שניתן לראות משם של הפטרייה עצמה, הוא דומה מאוד למעיל גשם רגיל.
פטריית מרה
תיאור. פטריית המרה איננה אכילה בשל טעמה המר המועצם על ידי בישול. קוטר מכסה הפטריה לעתים רחוקות עולה על 10 ס"מ. יש לו צורה חצי כדורית בתחילת הגידול, ובהמשך הופך לשטח יותר. מבחינת הצבעים הכובע הוא לרוב צהוב-אפור, לעתים קרובות פחות חום או כהה יותר. הרגל באורך ועובי בינוני, גלילי או בצורת מועדון, בצבע דומה לכובע.
איפה ומתי זה צומח? פטריית מרה מופצת ביערות מחטניים ונשירים רבים. אתה יכול לפגוש פטריה אחת או אשכול קטן בבסיס העץ, על גדם רקוב. הוא גדל מיוני עד אוקטובר.
זנים. לפעמים יש סוג של פטריית מרה, שלבשרם הגולמי יש טעם נעים, אך במהלך הבישול המרירות עדיין בולטת.
זוגות. פטריית הגיר בתחילת הגידול דומה לפטריית פורצ'יני ופטריות אחרות, לעיתים ניתן להתבלבל עם בולטוס. ההבדל מהאחרון יהיה היעדר קשקשים על הרגל, מהפטריות - נוכחות רשת כהה.
כובע מוות
תיאור. זנב חיוור שייך למשפחת הזבוב האגרסית ונחשב בעיני רבים לפטריות הרעילות ביותר. הקוטר הממוצע של הכובע הוא 10 ס"מ. בתחילה יש לו צורה כדורית, עם הזמן הוא נמתח ונפתח לשטוח. שולי הכובע חלקים, סיביים, צבעו משתנה מ לבן ללבן אפרפר. רגל הפטריה ארוכה, כ -12 ס"מ, ודקה, כ -2 ס"מ. יש לה צורה גלילית ומתעבה מלמטה, דומה בצבעה לכובע.
איפה ומתי זה צומח? לעתים קרובות נמצא זרעי חיוור על אדמה פורייה תחת עצים נשירים כמו לוז, אלון ואשור. פטריה זו אופיינית ליערות מחטניים ונשירים. שיא גידולו מתרחש בסוף הקיץ ובראשית הסתיו.
זנים. הדובדבן החיוור עצמו הוא סוג של אגרס זבוב, כך שניתן לכנות את כל המשפחה כגוון שלה.
זוגות. עבור קוטפי פטריות חסרי ניסיון, ניתן לאסוף שרפרף חיוור במקום פטריות אכיל הנחשקות, כמו שמפיניונים, רוסולה ירוקה וצפים.
תחילת עונת הפטריות
ברוב השטח גוברים מדבריות וחצאי ערים. עונת הפטריות באזור זה מתחילה מעט מאוחר מאשר במרכז רוסיה.
הפטריות הראשונות מופיעות במרחבים של אזור וולגוגרד בתחילת האביב, אולם אוגוסט נחשב הזמן הטוב ביותר לקטיף.
מקומות בקצה פטריות
בין מיטב קטיף הפטריות באזור זה, לדעת רבים מקטפי הפטריות, כדאי להדגיש את האזורים הבאים:
- אזור מאגר צימליאנס, חווה פנשינו וקרסנודונסקי, לכיוון הדון. מערכים של יערות נשירים ואורנים, השפלה הלחה של מקומות אלה עשירים במספר גדול של שמנים, בולטים ורואנים.
- איי כסף, רעבים וסרפינסקי. באזורים העשירים בלחות כאן צומחים פטריות טחביות, פטריות, פטריות פולניות ורבות אחרות.
- מישור שיטפון של וולגה-אכתובה, אזור פוקרובקה, גרומקוב, זוברבקה. כאן תוכלו לעיתים קרובות לפגוש שדיים וחתולים, אך מטריות נדירות ביותר בגלל חוסר לחות מספיק עבורן.
- אזור סטפה סמוך למאגר וולגוגרד. בשטחי ערבות עצומים ליד מרעה ומרעה, מרוכזים שמפיני דשא רבים.
כפי שניתן לראות מהזן הרשום, לאזור וולגוגרד יש ערך מיוחד עבור קוטפי פטריות. כאן תוכלו למצוא הרבה פטריות טעימות ובריאות. אבל בכל אוסף, אתה צריך לפקח בזהירות על כך שפטריות ארסיות לא נכנסות לסל, אחרת זה בסופו של דבר יכול ליצור בעיות בריאותיות חמורות.