תירס לבן הוא הכלאה של מגוון צהוב של תרבויות ללא לוטאין, האחראי על צבעי הפיגמנט. יש לו מספר יתרונות והוא יכול לספק לחקלאי יבול הגון, ובלבד שיש לשמור על כל הכללים לגידולו.
תירס לבן
גרעיני תירס לבנים רכים ועסיסיים
תירס לבן מבושל לא יותר מ 8 דקות
מאפייני תרבות
כל סוגי התירס, כולל תירס לבן, הפכו ומוכרים לעולם בזכות החקלאים בדרום אמריקה, שם הוא מעובד מאז התקופה הפרהיסטורית. כלפי חוץ, תירס לבן שונה מצהוב רק בצבע הגביעים, הצמח עצמו מגיע גם לגובה של 1.5-2 מטר.
תירס לבן מכיל חלבון צמחי מעיכול בקלות, ותכולת הסוכר בו גבוהה יותר מאשר בצהוב. במקביל, תירס לבן מכיל חומרים שימושיים רבים כמו סידן, כרום, מגנזיום, סלניום, גופרית וויטמינים.
כל זה הופך את התרבות לבעלת ערך במיוחד עבור אלה אשר, מכל סיבה שהיא, נטשו את החלבון מהחי בתזונה.
לתירס הצהוב יש גם הרבה תכונות שימושיות, אך בגלל המבנה הנוקשה למדי, לא מומלץ לאכול לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול. גרגרי תירס לבנים הם מעט רכים יותר ועסיסיים יותר, כך שתוכלו לעשות חריגים לכך מדי פעם. בשל המבנה הרך שלה, יש לבשל תירס לבן לא יותר מ- 8 דקות, שבגללו נשמרים תכונות מועילות יותר.
תירס אלבינו משמש באותו אופן כמו תירס רגיל: הוא מבושל, אפוי, בגריל, קמח וחמאה מיוצרים.
זנים פופולריים
ישנם כמה סוגים נפוצים של תירס לבן:
- בתולת ים. הזן שייך לאמצע העונה, ניתן לקצור את היבול לאחר 90 יום. גובה הצמחים מגיע ל -2 מטרים, הגביעים בצורת חרוט. משקל האוזן האחת יכול להגיע ל -300 גרם. בת הים הקטנה עמידה בפני בצורת ומחלות רבות.
- מלכת השלג. הזן מפורסם בזכות צורת הגלילים הבלתי שגרתית של הפוריות ופרודוקטיביות גבוהה. אורך האוזניים מגיע ל 35 ס"מ. המשקל הוא 350 גרם וזה גודל שיא לתירס. חלפו כמאה יום מהזרעה ועד הקטיף.
- מדונקה. הזן מבשיל די מהר, תוך 70-75 יום בלבד, ומגיע לגובה של קצת פחות משני מטר. הפירות של צמח זה הם מיניאטוריים למדי, אורכם עד 20 ס"מ. משקלם כ -150 גרם. במקביל, הגרגרים תואמים את השם: מתוק מאוד, רבע מורכב מסוכרים. הזן סובל קיצוניות בטמפרטורה.
- שלגייה. עם בגרות, זן זה הוא שני רק למדונקה, הוא מתבגר תוך 73-80 יום. הצמח מגיע לגובה של 2 מטר, ראשי כרוב באורך של כ 20 ס"מ, משקל האוזניים האחת עד 250 גרם.
בבחירת מגוון מתאים של תירס לבן לגידול, עליכם לקחת בחשבון את האקלים המקומי. לפעמים, כדי להחליט סוף סוף, כדאי לשתול 2-3 זנים ולבחור את הטוב ביותר לטעמכם.
נטיעת תירס לבן
חשוב לקבוע נכון את עיתוי זריעת התרבות, לבחור ולעבד את האדמה, להכין ולשתול חומר נטיעה.
התזמון
תהליך נטיעת התירס תלוי בתנאי האקלים המקומיים. באזורים עם אקלים חם, ניתן לשתול תרבות ישירות באדמה, בסוף אפריל-מאי. חשוב שהאדמה תחמם עד 10 מעלות. אף שתירס יכול לעמוד בכפור קצר, כאשר הקור ארוך מדי, השתילים אינם מופיעים יחד או אינם נובטים כלל.
נטיעת תירס מאוחר מדי היא גם לא שווה את זה: היא צריכה לצבור מסה ירוקה לפני תחילת החום היציב. אחרת, בגלל חוסר לחות, הצמחים יהיו חלשים, עם עלים מפותלים וללא יבול טוב.
הכנת קרקע
לפני השתילה, אתה צריך להכין מיטה, ועדיף לעשות זאת בסתיו. יש לבחור את האתר במקום שמשי, מוגן ממקום הרוחות. האדמה צריכה להיות נייטרלית או מעט חומצית, loamy, חולי או כבול.
בסתיו, אתה צריך לערבב את האדמה עם חומוס רקוב, ויום לפני השתילה, תשחרר אותה היטב.
הכנת חומר שתילה
ניתן לרכוש זרעים היברידיים בשוק, יש לסמן את החבילה "F1". תוכלו לאסוף זרעים מהצמחים הקיימים: בחרו אחד או שניים חזקים, עליהם עליכם לזהות ולהשאיר את האוזניים החזקות ביותר, ולהסיר את השאר. ניתן לאסוף אותם רק לאחר הבשלה מלאה, כלומר כאשר הגרעין הופך למוצק וכאשר נלחצים עם ציפורן, המיץ אינו בולט. מהאוזניים שנבחרו עליכם לבחור את הזרעים הגדולים והבריאים ביותר.
יש להשרות זרעים לפני השתילה במשך 6 שעות ולטפל במזיקים ומחלות (למשל, פיתרון חלש של פרמנגנט אשלגן).
שתילת זרעים
יש צורך לבצע שורות עם תלמים רדודים. המרחק בין השורות צריך להיות לפחות 70 ס"מ. זרעים נזרעים לעומק של 10 ס"מ במרחק של 5 ס"מ זה מזה.
נטיעת שתילים
באזורים הצפוניים או כדי להשיג יבול מוקדם יותר, ניתן לגדל תירס דרך שתילים. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בתחילת מאי, ויש לשתול צמחים באדמה לאחר 25 יום.
ראשית עליכם לנבוט את הזרעים בטמפרטורת החדר. לשם כך, הכניסו אותם לכלי מים חמים, עטפו בנייר גזה או נייר פילטר. לאחר הופעת הנבטים, הזרעים נטועים בעציצים ברוחב 10-12 ס"מ לעומק של 5 ס"מ. ניתן להכניס 2-3 זרעים בכל סיר. כאשר מופיעים עלונים אמיתיים, עליכם להשאיר 2-3 מהשתילים החזקים ביותר. מיד לאחר מכן, אתה צריך לחבר תאורה נוספת עם פלורסנט או פיטולמפ.
לאחר 2-3 שבועות ניתן לשתול באדמה צמחים. אין צורך בחשיפת יתר של הצמח בעציצים: זה ישפיע לרעה על הצמיחה והפרודוקטיביות.
שבוע לפני השתילה, עליכם להתחיל להתקשות: הוציאו אותו לרחוב במקום מוצל, והגדילו בהדרגה את משך הזמן שבאוויר הצח. מיד לפני השתילה, הצמחים צריכים להיות ברחוב מסביב לשעון.
טיפול בגידולים במהלך טיפוח
לאחר הופעת 3-4 העלים הראשונים, הצמחים שנזרעו מיד באדמה צריכים לדלל החוצה, ולהשאיר מרחק של 20-30 ס"מ. טיפול נוסף כרוך באמצעים סטנדרטיים.
רִוּוּי
התירס אוהב לחות, ולכן יש צורך להשקות השקיה מספקת וסדירה. בהתחלה זה צריך להיות בינוני, אך כאשר מופיעים 7 עלים על הצמחים, יש להעלות בהדרגה את נפח המים, עד 2-3 ליטר מים לצמח. במהלך תקופת הגידול של מטאטאים, יש להפחית את ההשקיה, וכאשר החוטים על הגביעים מתחילים להתכהה, מצמצמים בהדרגה עד בינונית.
אם לא ניתן לספק השקיה שיטתית, יש לשחרר את האדמה בין המיטות לעיתים קרובות יותר: בדרך זו המים ידלפו טוב יותר.
מילוי הצמח גם לא שווה את זה: בגלל קיפאון הנוזל, מערכת השורשים לא תקבל מספיק חמצן. זה עשוי להיות מסומן על ידי המראה של גוון סגול על העלים.
חבישה עליונה
גם אם במהלך הכנת האדמה הוכנסו כל הדשנים הדרושים והחומר האורגני, הצמחים זקוקים להתלבשות צמרת נוספת, מכיוון שהם נמצאים בתהליך של צמיחה מתמדת עד שהגביעות מתבגרות לחלוטין.
בתקופה מרגע השתילה ועד להיווצרות תפרחות, התרבות זקוקה במיוחד לחנקן. כמו כן, מרגע השתילה ועד אמצע הגידול, התירס צורכת אשלגן באופן פעיל, אך במחצית השנייה של התקופה הצמחית היא מחזירה אותו לאדמה. זרחן מוחדר לאדמה מרגע הכנת האתר ועד להופעת גרגירים.
הילינג
יש לבצע הליך זה בעת יצירת שורשים אוויריים או מעט קודם. הריגה תחזק את מערכת השורשים ותגביר את יעילות ההשקיה בגלל העובדה שהלחות תישמר טוב יותר.
קציר ואחסון
תירס לבן עדיף לאסוף מעט מוקדם יותר מצהוב. סימני בגרות צמחיים הם:
- ייבוש שכבת העלים החיצונית על הגביע;
- החוטים על הגביע התכהו והתייבשו;
- הדגנים חלקים, קמורים, צמודים זה לזה.
עדיף לאכול תירס לבן מבושל מבלי לחשוף אותו לאחסון לטווח הארוך: הוא עסיסי יותר מצהוב, ולכן הוא מאוחסן גרוע יותר. למשך חיי מדף קצרים עדיף להשאיר אותו ב"אריזה "הטבעית שלו ולהכניס אותו למקרר, שם ניתן לאחסן אותו עד שבועיים.
אם הדגנים אמורים להיות מיובשים, יש לחתוך את עלי העטיפה למטה, לקלוע לצמה ולהיתלות ממנה בחדר יבש ומאוורר. כשהגביע מתייבש היטב, הגרגרים ישנו ממנו גם לאחר טלטול קל. דגנים יבשים ניתן לאחסן בשקיות זכוכית, פלסטיק, קרטון או בד.
הטובה ביותר מבחינת שימור אלמנטים שימושיים, שיטת קצירת התירס נחשבת להקפאה. לשם כך, הכינו 2 מיכלים נפחיים: האחד עם מים רותחים, השני עם מי קרח. האוזניים הקלפות מונחות במים רותחים למשך 2 דקות, ואז במי קרח באותה תקופה. לאחר מכן מייבשים את התירס על מטלית ומניחים במקפיא. כך שניתן לאחסן אותו יותר משנה.
יבול טוב של תירס לבן קל לגידול ולשימור. התרבות כולה אינה תובענית במיוחד, אך טעימה, בריאה ויכולה להוות אלטרנטיבה נהדרת עבור הזן הצהוב.