סלרי עלים הוא עשב ריחני המבוקש בבישול ומגדל באופן פעיל על ידי גננים וחקלאים. בשלב הבא נגלה למי עדיף לבחור זן, כיצד לשתול ולגדל ירקות בצורה נכונה. בהכרת ההיבטים החשובים של הטיפוח, תוכלו לקבל יבול עשיר ואיכותי.
תיאור סלרי
סלרי הוא צמח עשבוני ממשפחת המטריות. ישנם כשני תריסר סוגים של סלרי. המפורסם שבהם הוא ריחני. גידול ירקות זה ניכר בזיהוי הריח הספציפי שלו. הם מגדלים אותו לעלים או לשורשים ריחניים - בהתאם למטרה נבחר מגוון.
בנוסף לעלים, יש גם סלרי פטיולה וסלרי שורשים.
בין סלרי ישנם צמחים דו-שנתיים ורב-שנתי. סלרי מתורבת משמש כשנתי. הם אוהבים קרקעות לחות ויכולים לגדול עד 1 מ 'גובה. מאפיינים בוטניים:
- מערכת שורש. שורש מעובה ומעוגל מסוג המוט.
- משאיר. קרוס גזור.
- גֶזַע. מסועף ומושרים.
- פרחים. פרחים מיניאטוריים בצבע לבן-ירקרק נאספים בתפרחת מטריה.
- שִׁעתוּק. זרעים שנוצרים רק בשנה השנייה לחיים. והיבול - עלים, פטוטרות ושורשים, קבלו בשנה הראשונה לנטיעה.
סלרי עלים מגודלים לעלים שמונחים במרקים, סלטים, רטבים. ליבול זה תשואה גבוהה - ניתן לחתוך ירקות מספר פעמים במהלך העונה.
זנים פופולריים
זני סלרי המוצעים על ידי היצרנים נבדלים זה מזה בזמני ההבשלה, התשואה והטעם. זני עלים שהכי פופולריים אצל גננים:
- עבודה פתוחה. מגוון מוקדם עם רוזטות אנכיות גדולות. העלים ירוקים כהים. העלים מוכנים לחיתוך ביום 75-80 מיום הנביטה. צמח אחד שוקל 85 גרם. 2.6-2.8 ק"ג של ירק גדל על מטר מרובע אחד. יכולת טעם גבוהה, ארומה מעולה. זה גדל במהירות לאחר החיתוך.
- להפליג. מגוון אמצע העונה. תחילת הבשלות הטכנית היא היום 72-80. עלים ירוקים שנאספים בשקעים. מוערך על טעמו המעודן ועמידותו לפריחה. זה מאוחסן זמן רב. כיתה יצרנית מאוד - עד 4.7 ק"ג לכל 1 מ"ר. M
- אתנה. זמן ההבשלה הממוצע. חותכים את העלים כבר 78 יום מרגע הופעתם. יציקות ירוקות בהירות, בינוניות. טעם גבוה ותכונות ארומטיות. תפוקה - 1.8-2.1 ק"ג של מסה ירוקה.
- זהר. מגוון אמצע העונה לצריכה טרייה ולכל סוג עיבוד. ירקות חתוכים - ביום 150-160 מיום הופעת השתילים. לעלים יש קצוות גזוריים מאוד. הגודל הממוצע של שקעים. טעם וארומה נהדרים. זהו אחד הזנים הפופולריים ביותר של סלרי עלים.
- סמוראי. מגוון אמצע העונה עם תפוקה גבוהה. קציר - ביום ה -75. עבור 1 מרובע. מ 'יגדל ל -4 ק"ג של מסה ירוקה. מגוון מאוד לא יומרני - עמיד בפני טמפרטורות נמוכות ויכול לשרוד מחסור במים קטן.
- תמהוני. סלרי אמצע העונה. מוכן לחיתוך ביום 100-104 לאחר הנביטה. בשקע - עלים גלי על גבעולים דקים. מפעל אחד שוקל עד 120 גר '. תפוקה - 2.5 ק"ג לכל 1 מ"ר. M
- קרטולי. מגוון אמצע העונה של מבחר גרוזיני. חיתוך העלים הראשונים - ביום ה -65 לאחר הנביטה. הזן סובל מחסור בחום ולחות.
הכנה וזרעת זרעים לשתילים
כדי להאיץ את קבלת הירק, ולקבל שתילים אחידים, גננים משתמשים בשתילים. הם קונים אותו בשוק או מגדלים אותו בעצמם. לגידול שתילים חזקים ומוקשים, הזרעים עוברים הכשרה מיוחדת. אם כל האמצעים האגרוטכניים יבוצעו נכון, ניתן יהיה להשיג יבול גבוה של ירק.
הליך הכנת זרעים:
- כשמתחיל הכנת הזרעים, שלג עדיין שוכן ברחוב. לאחר שאספו דלי שלג, הם מחכים שיתמוסס - יתברר שהם נמסים מים.
- כשהמים מתחממים לטמפרטורת החדר, ספוגים בו זרעי סלרי.
- משך ההשריה - 10-12 שעות. התקופה המקסימאלית היא 24 שעות.
- מים מתחלפים לפי שעה. זרעים מושרים לסירוגין במי להמיס, ואז בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן.
- כאשר מסתיימת ההשריה מועברים הזרעים למצע גזה צפוף, שהרטבו בעבר במים. כאן הזרעים יבלו עוד 24 שעות - סוף סוף "להתעורר".
הסלרי לא מתרומם היטב בגלל השמנים האתריים שבזרעיו - הם מעכבים נביטה. כדי להגביר את נביטת הזרעים יש לפנות לטיפול מיוחד שמטרתו להגדיל את אנרגיית הצמיחה.
זרעים לשתילים נזרעים לא באדמה רגילה מהגינה, אלא בתערובת אדמה מיוחדת, המוכנה מראש. רצוי כי הרכב התערובת יכלול רכיבים כאלה:
- חומוס;
- חוֹל;
- אדמת גן;
- כָּבוּל.
כל הרכיבים נלקחים בחלקים שווים, ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית. אם אין רצון להתעסק בהכנת תערובת האדמה, בחנויות המתמחות - קנו מוצר מוגמר.
לשתילים גדלו בזמן, זרעו את הזרעים לא יאוחר מתחילת אמצע מרץ. אם איחרתם, השתילים לא יספיקו להשיג את הכוח הדרוש בזמן השתילה.
מידע שימושי על זריעת זרעים לשתילים:
- זרעים אינם קבורים - הם רק לחוצים מעט לאדמה, מכיוון שהם זקוקים לאור לגידול.
- הזרעים יוצרים "אפקט חממה". לשם כך, המיכל עם הזרעים הנטועים מכוסה זכוכית או סרט.
- בחממה מיניאטורית בה יש להפיץ את הזרעים, הטמפרטורה צריכה להיות בין 19-24 מעלות.
- לאחר 12-14 יום מופיעים שתילים. כאשר זה קורה, הטמפרטורה יורדת, אך תנאי החממה נשארים שבועיים נוספים.
- כאשר מופיעים 2-3 עלים מוסרים את הזכוכית / הסרט.
- צמחים צוללים ונטועים - בין שתילים סמוכים צריך להיות 5 ס"מ.
הסרטון שלהלן מראה דוגמא להשריה וזרעת זרעי סלרי לשתילים:
אם תרצה, כל צמח נטוע בסיר נפרד. והכי חשוב - בכוס כבול, שכששתולים אותה נשארת באדמה. אם שותלים את הזרעים בקופסאות כבול ניידות, קטיף הוא לא חובה. מספיק לדלל שתילים מתעוררים בזמן כך שלשתילים יהיה מספיק מרחב מחיה לצמיחה והתפתחות.
שתיל טיפול
עקרונות הטיפול בשתילי סלרי:
- כך שהקלעים, הגדלים, לא נמתחים שלא לצורך, הטמפרטורה של המדיום נשמרת ברמה של 15-16 ° С.
- השקיה והתרופפות קבועות.
- סלרי אוהב אור, לכן, שתילים מגדלים תחת תאורה מלאכותית.
- הדילול הראשון הוא כאשר מופיעים שני עלים.
כדי שהסלרי יהיה עסיסי וריחני, הוא זקוק להרבה שמש לאורך כל עונת הגידול.
מה צריכה להיות האדמה?
סלרי אוהב קרקעות קלילות, רופפות ופוריות. המיטות ממוקמות באזור שטוף שמש. לפני שתילת שתילים, מכינים מגרש מראש:
- בסתיו נחפר האדמה, ומחלק באופן שווה דשנים אורגניים ומינרלים. מוסיפים 4 ק"ג חומוס / קומפוסט ו 20 גרם סופרפוספט כפול למ"ר.
- באביב, האדמה שנמצאת תחת הסלרי משוחררת ומכניסה לתוכה דשנים מינרליים מורכבים - 40 גרם לקמ"ר. M
- בתחתית החורים, בהם נשתל הזיהום, הניחו מעט תערובת של חימר ומולין. חומר זה ישמור על לחות באזור הבסיס ובמקביל יספק לצמח אנרגיה תזונתית נוספת.
כללי סיבוב יבול:
- קודמים לא רצויים: מטרייה "קרובי משפחה" של סלרי. התרבות צומחת באופן גרוע לאחר שמיר, פטרוזיליה, פטרנאט, גזר.
- מבשרי מבוקש: כרוב, עגבניות, מלפפונים וקטניות.
על מנת שהסלרי יצמח טוב וייתן תשואות גדולות, עליכם לדאוג אפילו לשכניכם:
- מועדף עגבניות, תרד, מלפפונים, סלק, חסה, שעועית בוש ועירית.
- שְׁלִילִי. תפוחי אדמה, פטרוזיליה, גזר.
שתילת סלרי באדמה
מומלץ לשתול שתילים מוכנים באדמה פתוחה בבוקר. עדיף במזג אוויר מעונן. זה יחסוך את הצמח מלחץ מיותר. בעת הנחיתה, חשוב לעקוב אחר התוכנית והעקרונות של הנחיתה:
- עלים של שתילים שכנים לא צריכים להפריע אחד לשני.
- צריך להיות מקום פנוי בין צמחים - לאוורור רגיל ולמניעת הופעת טפילים (כנימות, זחלים, עכבישים).
- המרווח האופטימלי בין צמחים שכנים הוא 10-12 ס"מ.
- בין השורות המרחק הוא לא פחות מ 30-40 ס"מ.
יש דעה כי סלרי גדל היטב עם תבנית נטיעה "מרובעת" - 20X20 ס"מ.
תכונות של השתלת שתילים באדמה פתוחה:
- החורים צריכים להיות כה עמוקים עד שלא רק מערכת השורשים של הצמח נכנסת אליהם בחופשיות, אלא גם נותר מעט מקום - כ -3 ס"מ.
- לאחר שהניח את השתיל בבור, הוא מפוזר אדמה ונגוע.
- במשך מספר ימים לאחר השתילה, הצמחים צללים - אם מזג האוויר בהיר.
טיפול בקרקע
שתילי סלרי הנטועים באדמה דורשים טיפול לא רק בתקופת ההסתגלות. הצמח זקוק לטיפול לאורך כל עונת הגידול.
טיפול סלרי מכוון ל:
- יצירת תנאים אופטימליים לצמיחה.
- הגנה מפני גורמים שליליים:
- תנאי מזג אוויר קיצוניים ושליליים;
- מזיקים ומחלות.
תכונות של טיפול סלרי בשטח הפתוח:
- לנכש. הרס שוטף של עשבים שוטים - הם לא צריכים להפריע לצמיחת הירק.
- רִוּוּי. לעולם אין לכסות את האדמה בקרום קשה ויבש. השקיה מתבצעת על בסיס: לכל 1 מ"ר. מ '- 20 ליטר מים בשבוע. מים מוזגים אך ורק תחת השורש. מים לעתים קרובות, אבל לאט לאט.
- מאלץ. האדמה משובצת - זה מונע התאיידות מהירה של לחות. בדרך כלל משתמשים בדרך נסורת, כבול או עשב מכסח. מאלץ מפוזר מיד לאחר השתילה באדמה.
- חבישה עליונה. תדירות יישום הדשן תלויה במאפייני אדמה מסוימת. בדרך כלל מספיקות שתי תלבושות עליונות בעונה. הראשון נעשה שבועיים לאחר ההשתלה, השני חודש לאחר ההאכלה הראשונה. כחלק מתערובת ההזנה (לכל 10 ליטר מים):
- אמוניום חנקה - 15 גרם;
- סופר-פוספט - 40 גרם;
- מלח אשלגן - 20 גרם.
במשך עונה, סלרי מוזן פעם אחת בירידות ציפורים - עוף או יונה יעשו זאת. אבל חייבים לגדל אותו עם מים 1:50. אל תוסיפו מלטה לא מדוללת - הצמח פשוט "נשרף".
- הֲגָנָה. צמחים מטופלים בניסוחים מיוחדים - משבלולים. הם נמכרים בכל חנות חקלאית.
כמה טיפים שימושיים נוספים:
- כדי להגן על צמחים ולמנוע את הטיה של העלים לאדמה, הם עטופים בנייר כסף או נייר. זה שימושי במיוחד אם הצמח נבדל בפארו ובצפיפותו. סלילה עוזרת לצמח לצמוח אנכית מבלי להתפרק. לפני חיתוך עלים - למשך 1-2 יום מוסרים את הפיתול.
- לאחר כל האכלה, סלרי מתמוסס במים מלמעלה - מצינור או מפחית השקיה - לא צריך להישאר עליו גרגר דשן.
- אם הסלרי גדל ללא "מתפתל" מגן, עלים עודפים נחתכים באופן קבוע.
- סלרי עלים, שלא כמו שורש, לא ניתן לשחרר לעתים קרובות - באדמה נוצר יחס נוח של לחות וצפיפות.
טיפוח אדן חלון
קל לגידול סלרי בבית - בלי לשתול באדמה פתוחה. אגרוטכניקה המגדלת יבולים על אדן החלון דומה לגידול שתילים לקרקע פתוחה. אבל יש ניואנס - סלרי עלה ביתי גדל לא רק מזרעים, אלא גם מפטוטים או גידולי שורש. יתר על כן, במקרה האחרון, היבול נקצר מהר יותר מאשר בעת זריעת זרעים.
לצמחים המגדלים מזרעים יש יתרון על פני המקבילים בפטוטולה ובשורשי השורש - הוא מספק למארח ירקות לאורך כל השנה. גידולי שורש ופטוטולות נטועים כל 2-3 חודשים כדי להבטיח אספקה רציפה של ירק.
אפשרויות לשתילת סלרי לגידול ביתי:
- הזרעים. אם אתה רוצה לגדל סלרי מזרעים על אדן החלון, עדיף לקחת זנים בשלים מוקדמים. זרעים מטופלים כמו גם לזריעת שתילים. לאחר העיבוד, הם מונחים במצע לחי של 0.5 ס"מ, ומכוסים בסרט. הירוקים הראשונים יתקבלו בעוד 45 יום.
- ירק שורש. יבול השורשים מעמיק בסיר עם מצע. החלק העליון שלו צריך להסתכל מהאדמה. נגח והשקה. לאחר 3 שבועות תוכלו לנסות את הירוקים הראשונים.
- פטוטרות. הדרך הקלה ביותר. תחילה נובטים פטיוליות במים - 4-6 ימים, ואז נשתלים במצע. היבול הראשון מתקבל תוך 20-25 יום.
טיפוח חממה
סלרי הוא צמח בן שנתיים, ולכן עם תחילת החורף חייו אינם מסתיימים. הוא מגדל בחורף בחממה מחוממת בשתי דרכים:
- גָדֵל. חיי הצמח מאריכים על ידי השתלתם מהאדמה הפתוחה לחממה. קבל עשבי תיבול טריים עד דצמבר - 45-60 יום.
- מכריח. צמחים הגדלים באדמה מנקים ומאוחסנים עד אפריל - בחושך, בטמפרטורה של 3 מעלות צלזיוס. נטוע בחממה בחורף, ומספק טמפרטורה של 12-18 מעלות צלזיוס ולחות של 60-80%. ניתן להסיר את הקציר לאחר 20 יום.
מחלות, מזיקים ומניעה
סלרי, כמו כל יבול בגינה, מותקף על ידי מזיקים ומושפע ממחלות מסוכנות העלולות להרוס את היבול כולו. בטבלה מופיעים מחלות נפוצות ומזיקים, כמו גם אמצעי הדברה.
שולחן
שם המחלה / המזיק | מאפיינים | לחימה ומניעה |
זבוב סלרי (בורש) | מופיע בסוף מאי. מניח זחלים ישירות בעלים. עד מהרה מופיעים שם "פצעונים" - זחלים מתפתחים שם. הם גדלים ואוכלים עלים ומשאירים בהם מהלכים. |
|
זבוב גזר | באביב מטיל ביצים ברגע שהעלה האמיתי הראשון מופיע. הזחלים אוכלים שורשים, פטוטרות, עלים. |
|
עלה גזר | זבובים מעצי מחט. מוצץ את המיץ מעלי סלרי, נדן העלים משמיד את הצמח - הוא מעוות, נראה מדוכא. | בדומה לאמצעי בקרת זבוב הגזר. |
כנימת שעועית | הכנימה הגדולה ביותר. פיתוח הדור מתרחש בשבוע אחד. | ריסוס מרתח של צמרות עגבניות תפוחי אדמה, שן הארי. |
Cercosporosis | הופעת כתמים על העלים. כתמים מעוגלים בגבול אדום. |
|
ספטוריה | הופעת כתמים צהובים על הצמח כולו. | בדומה לסרקוספורוזיס. מומלץ לשתול מלוחה או נסטורטיום לצד סלרי. |
טחב אבקתי | ציפוי לבן או אפור. המחלה מחמירה עם לחות גבוהה. |
|
פסיפס מלפפון | מחלה נגיפית, וקטור - כנימה. | ריסוס בעזרת מרתח של צמרות עגבניות (10 ליטר - 2 ק"ג). |
חֲלוּדָה | הצמח מכוסה כתמים אדומים-חומים, אבקיים. | ריסוס באמצעות פיטוספורין-M. |
חסר בורון | נקודת הגידול מתה יחד עם העלים | ריסוס של 0.04% חום. |
קציר ואחסון
קציר סלרי עלים מתבצע כגידול ירוק. הפעם הראשונה שהעלים נחתכים חודשיים לאחר ההשתלה. בסך הכל לעונה ניתן לקצור 4 פעמים. אם משתמשים בטיפוח על ידי זרעים, לא שתילים, 2-3 גידולים. העלים חתוכים ומגיעים לאורך 30-40 ס"מ. גובה החיתוך - 5-7 ס"מ מהקרקע. אם חותכים את העלים למטה, אז אתה יכול לפגוע בעלים המרכזיים וליצור תנאים נוחים להתפתחות ריקבון. למכירה או בבציר האחרון אפשר לחתוך סלרי מתחת לשורש.
ניתן לאחסן ולקצור סלרי בדרכים הבאות:
- במקרר. אז הם מאחסנים ירוקים, שישמשו בעתיד הקרוב. במקרר, סלרי עטוף בנייר כסף מאוחסן עד 10 ימים. בסרט נצמד, סלרי שומר על רעננות לא יותר מ -4 ימים.
- יִבּוּשׁ. ירקות יבשים מופחתים בנפח, זה לא צריך להיות מאוחסן במקרר. העלים מיובשים, פרושים בשכבה אחת, תחת חופה - כך שאור שמש ישיר לא ייפול. חשוב שהירוקים יפוצצו במהלך הייבוש, והם הופכים מדי פעם. כאשר העלים משנים צבע הם מתחילים להתפורר - הם מפסיקים להתייבש. אם הירקות מיובשים בבית, תהליך זה אורך חודש שלם.
- קְפִיאָה צמח קפוא מאבד מעט ויטמינים ומינרלים, אך שומר על יופיו - סלרי מופשר משמש לקישוט כלים. עלים ירוקים נחתכים דק, מוזגים במים ומכניסים למקפיא.
- הַמלָחָה. עבור 0.5 ק"ג עלים - 100 גרם מלח. העלים, מפוזרים במלח, מונחים בכלי זכוכית ומתעקשים למשך שבועיים. אין צורך להכניס המלחה במקרר - מלח הוא חומר משמר נפלא, זה לא ייתן לסלרי להשתבש.
טעויות נפוצות
עיקר הטעויות מתרחשות במהלך גידול שתילים. ההחמצות הנפוצות ביותר בגידול סלרי:
- הפרת המשטר התרמי. הצמח לא יעלה בזמן, אם לא תספק טמפרטורה נוחה של 18-20 מעלות צלזיוס.
- השקיה לא נכונה. אי אפשר לשפוך מים על גבי שתילים - הם יכו לאדמה ולא יעלו עוד. מים מוזגים תחת השורש או דרך מסננת.
- אדמה יבשה. אם מותר לאדמה להתייבש, הצמח לא יתפתח.
- חדירה גדולה של שתילים במהלך צלילה או נחיתה באדמה. אם תמלא את הניצן המרכזי באדמה, הוא לא ינבט - הצמח יאט או אפילו יפסיק לגדול.
- חוסר אור. בגלל זה, הצמחים נמתחים, מחווירים. זרעים נזרעים בחודש מרץ, כאשר אור היום עדיין קצר. הבעיה נפתרת על ידי ארגון התאורה המלאכותית.
- הזנחה של מרווה. אפילו את השתילים החזקים ביותר צריך להתקשות לפני השתילה באדמה. הוא מוציא לאוויר הפתוח לפני שהוא מושתל באדמה.
ביקורות
קונוננקו אלנה, 45, מורום. אנשים רבים לא אוהבים סלרי, ואני מאוד מעריך את זה כתיבול, זה משפר את הטעם ומוסיף תמציות טעם מעניינות למנה. אני שותל אותו רק עם שתילים - כדי להשיג ירקות בהקדם האפשרי. הדבר הקשה ביותר הוא להשיג שתילים טובים, הוא ימתח בצורה מוגזמת, ואז הוא קמל מסיבות לא ידועות.
מריה שורוכובה, בת 37, אזור טבר אני מגדל סלרי ממש בדירה. זה עוזר לי להישאר צעיר - אני משתמש בו כתוסף ויטמינים וקוסמטיקה. כדי שיהיו תמיד עלי סלרי טריים, אני מגדל אותם בעציצים - אני שותל שורשים טריים שנקנו שם בשוק.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
על ידי שתילת עלה סלרי באדמה פתוחה או מכוסה, אתה יכול להוסיף את העלים של צמח שימושי זה לארוחות מוכנות בכל עת. באמצעות טכנולוגיות טיפוח שונות, תינתן לך ירקות סלרי כל השנה.
פורסם על ידי
12
רוּסִיָה. העיר נובוסיבירסק
פרסומים: 276 תגובות: 1