ריבס הוא צמח עשבוני המשמש בבישול, רפואה מסורתית ואפילו בקוסמטיקה. תרבות גן סבירה זו משמשת בסיס למתכונים למגוון מחלות וליקויים קוסמטיים.
תיאור
ריבס נראה בלתי ניתן לייצוג, הוא נראה כמו עשב, נחשב לירק ומשמש בבישול וברפואה. מולדתו היא מרכז סין. תיאורים של צמח זה נמצאים אצל צמחי מרפא, שנכתבו הרבה לפני עידן שלנו.
ריבס הוא עשב גדול רב שנתי שגדל עד 3 מ 'גובהו יש קני שורש מסועפים ועבים. הגבעולים הם חד-שנתיים, עבים וישרים, בפנים חלולים, לעיתים כפופים. העלים גדולים עם גבעולים ארוכים. בסוף הגבעול יש תפרחת גדולה ומבוהלת. הפרחים לבנים, ירקרקים, לפעמים ורודים או אדומים.
מידע נוסף על גידול ריבס, כמו גם זניו, ניתן לקבל במאמר זה.
תחומי שימוש עבור ריבס:
- בישול רק גבעולים ראויים לאכילה ברובאר, עלים ושורשים אינם אוכלים - הם מכילים רעל. ריבס הוא מוצר רב תכליתי. מגבעוליו מייצרים ריבות, גלידה, ג'לי, פודינג, קוואס, ג'לי, קינוחים שונים. ריבס מתווסף לויניגרט, סלטים, בורשט, חמוצים, רטבים ומנות אחרות. לגבעולים של ריבס יש טעם חמוץ קל, ולכן הם אוכלים אותה עם סוכר. כשירק מבושל בסירופ סוכר הוא מפטיר הרבה מיץ - כמעט ואין צורך במים.
- אתנו-מדע. ריבס משמש זה זמן רב ברפואה הטיבטית והסינית. כיום מכינים על בסיסו מתכונים יעילים רבים לדרכי העיכול ולסוכני טוניק.
- קוסמטולוגיה. מיץ ריבס הוא אלטרנטיבה נהדרת ליסוד. זה מסתיר פגמים קלים והופך את העור למעט "שזוף". מסייע בוויטיליגו, מפעיל את הטון הכללי של האפידרמיס, מלבן את העור.
ריבס שייך למשפחת הכוסמת. ישנם כ 20 סוגים של ריבס שמתרבבים זה בזה בקלות, כך שקשה לבודד אותם ולזהות אותם.
ויטמינים, מינרלים, וקלוריות
ריבס מכיל:
- סיבים תזונתיים יקרי ערך - מ- 3.2%;
- פחמימות - עד 2.5%;
- חלבונים - כ- 0.8%;
- ויטמינים - A, K, קבוצות B, PP, E, C;
- יסודות קורט - ברזל, נחושת, סלניום;
- מקרונוטריינטים - אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן.
לאחר שאכל 100 גרם ריבס, אדם יקבל צריכה יומית של חומרים מזינים.
בפטוטרות של ריבס יש גם הרבה חומצות מאליות, אסקורביות, ניקוטין, פוליות, succinic, אוקסלית, לימון ו אצטי המעורבים בחילוף החומרים המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. הם מקדמים היווצרות מרה והפרשת מרה. כמות גדולה של חומצות אורגניות היא הגורם לטעם החמוץ של ריבס.
עקב מנת יתר של חומצה אוקסלית נוצרות אבני כליה. יש הרבה חומצה זו בצמחים בוגרים, לכן מומלץ לאכול פטוטרות ריבס צעירות של עלי כותרת - לא מעל גיל 35 יום.
ריבס מכיל שני סוגים של סיבים תזונתיים - מסיסים ולא מסיסים. יש לו מעט קלוריות - רק 13 קק"ל ל 100 גרם גבעולים קלופים. שימושי לירידה במשקל. אך בשל הטעם החמוץ, מכינים מנות ריבס רבות ותכשירים עם סוכר, מה שמפחית משמעותית את התועלת שלהם.
תכונות שימושיות וריפוי
לרוב ברפואה העממית הם משתמשים בפטיוטרות של ריבס - הם טעימים ומכילים הרבה חומרים שימושיים. גבעולי ריבס משמשים כתוסף מזון ותרופות. הצמח מסייע בעצירות, בתסמיני גיל המעבר, באלרגיות.
ההשפעה של פטוטרות של ריבס על הגוף:
- אנטיטוקסית. קולט רעלים ורעלים, מוצרי ריקבון. הצמח מסוגל לחסל את ההשפעות של שיכרון כלשהו. מסייע בהאנגאובר, המשמש להפטיטיס והרעלה.
- היפוגליקמי. מסייע בהפחתת רמת הסוכר בדם, עוזר לשמור על רמת היציבות שלו בסוכרת.
- אנטיבקטריאלי וריפוי. משמש להסרת אקנה, אקנה, ויטיליגו, שחין, פריחות בעלות אופי שונה.
- מחלב ויטמין. מגביר את החסינות. משמש במאבק נגד אלופציה - נשירת שיער. מחזק ציפורניים וזקיקי שיער.
- אנטי דלקתי. מקל על דלקת בדלקת מפרקים, גאוט, מחלות תוספת.
בקצרה אודות הצמח עצמו, היתרונות והנזקים של ריבס, כמו גם אופן אחסונו, מתואר בתוכנית "Live Healthy":
פעולת ריבס היא כה רב גונית, עד כי היא משמשת זה מכבר לטיפול במגוון רחב של מחלות. צמח זה נכלל באוספי מרפא רבים - הוא משפיע לטובה על כמעט כל מערכות הגוף:
- אִכּוּל. זה משפיע על התיאבון ומנרמל את חומציות הקיבה. שימושי עבור דלקת קיבה וכיבים ברירית, מנרמל את המיקרופלורה במעי. בשל התכונות האנטי-דלקתיות משתמשים בגרד לטיפול בטחורים, קוליטיס, פרוקטיטיס.
- עוֹר. לצמח השפעה הלבנה. הוא משמש למיגור הפיגמנטציה, הסרת צלקות. תכונות הריפוי של ריבס מאפשרות לטפל באקזמה, פסוריאזיס וכיבים טרופיים בעזרתו.
- מערכת החיסון. עוזר לצבור כוח לאחר דלקת ריאות, שחפת, אובדן דם בקנה מידה גדול. ממריץ ומוסיף כוח, משפר את חילוף החומרים - לפיכך, הצמח כלול בתשלומי הירידה במשקל.
- מערכת הלב וכלי הדם. מפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ מוחי.
- עיניים. בשל תכולת הקרוטן העשירה יש לו השפעה חיובית על הראייה.
ריבס מוערך במיוחד בגלל השפעתו משלשלת, אנטיספטית וכולרתית. תכשירים בעלי תכונות כאלה נעשים מקני שורש צמחיים.
איך לקחת מתכונים
על מנת לנצל בצורה מירבית את תכונות הריפוי של ריבס, משתמשים בו לא רק בצורתו הגולמית, אלא גם בצורה מרוכזת. מכינים של פטוטרות וקני שורש מכינים:
- טינקטורות. לטיפול במחלות במערכת העיכול, כיס המרה, אנמיה.
- חליטות. יש להם תכונות חיטוי ואנטי דלקתיות. בעזרתם, טפלו בהצטננות, הצטננות, סינוסיטיס, עצירות.
- מרתחים. מיושם מלחץ גבוה בחולים עם יתר לחץ דם. הם מתפקדים היטב במאבק נגד צהבת.
- אֲבָקָה. יש לו השפעה משתן וגם משלשל (תלוי במינון), מווסת את המחזור החודשי.
מתכון מספר 1. עירוי של עצירות. ריבס הוא לעתים קרובות ממכר, כך שהוא לא יתקלקל; העירוי מתחלף בתכשירים תרופתיים. כיצד לבשל ולקחת:
- קני שורש יבשים (2 כפות ל ') מרסקים במרגמה.
- שופכים את האבקה המתקבלת במים רותחים (250 מ"ל).
- התעקש על 10-15 דקות. מתח.
- לפני השינה יש לשתות 1/3 מהנפח שהתקבל.
מתכון מספר 2. אבקה לשלשול. שימושי עבור גזים, עוויתות במעיים ודיזביוזה. הכנה ושימוש:
- טוחנים את השורשים היבשים במטחנת קפה לעקבות אבקה דקה.
- יש ליטול דרך הפה פעמיים ביום. מינון - 1-2 גרם. לילדים ניתנים 0.1 גרם (בקצה הסכין). לשטוף במים. כדי לשפר את טעם האבקה ניתן לערבב אותה עם דבש.
מתכון מספר 3. מרתח של יתר לחץ דם. עשוי מפטוטרות יבשות. יש לו השפעה כללית מחזקת. הכנה ושימוש:
- פטוטרות יבשות (2 כפות. ל ') שופכים מים רותחים (300 מ"ל).
- להתעקש עד להתקררות. מתח.
- שתו במהלך היום, מחלקים את כל הנפח לשלוש מנות - אתם מקבלים 1/2 כוס.
מתכון מספר 4. תמיסת שלשול. כיצד לבשל ולקחת:
- השורשים הכתושים (2 כפות ל ') מוזגים עם וודקה (500 מ"ל).
- התעקש שבועיים בחושך.
- מסננים, מאחסנים בקור.
- מתקבלת רק על ידי מבוגרים - אם אין התוויות נגד, כפית אחת. קבלת פנים - פעמיים ביום, לפני הארוחות.
מתכון מספר 5. מרתח של צהבת. משמש לטיפול במחלות כבד שונות. הכנה ושימוש:
- האבקה משורשי ריבס (2 כפות ל ') מוזגת במים רותחים (500 מ"ל).
- מרתיחים 15 דקות על אש נמוכה.
- התעקש 6 שעות. פילטר.
- קח כף 2-3 פעמים ביום - לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 30 יום.
מתכון מספר 6. חליטת חולגוג עם קלנדיין ושן הארי. הכנה ושימוש:
- בחלקים שווים, מעורבים שורשי ריבס, שן הארי וסלנדיין. כף מהתערובת יוצקים עם מים רותחים (250 מ"ל).
- להתעקש להתקרר. לְסַנֵן.
- קח לפני הארוחות - 1/3 כוס 3 פעמים ביום, כסוכן כולרטטי.
מתכון מספר 7. תרופה למחסור בוויטמין. מניעה מעולה בחורף. הכנה ושימוש:
- פטוטרות של ריבס קלופות ונשטפות.
- לאחר שייבש את העטיפות השטופות, סחט מהן את המיץ.
- הוסף דבש או סוכר.
- שתו כוס וחצי מיץ ביום.
מתכון מספר 8. משיער שמנוני. הכנה ושימוש:
- שורשי ריבס יבשים טחונים (250 גרם) מוזגים עם יין לבן טבעי (500 מ"ל).
- מתבשלים עד שמופחתים ב- 50%. תירגע.
- המסה מוחלת על שיער רטוב המתפשט על כל אורכו למשך חצי שעה.
מתכון מספר 9. מנמשים. הכנה ושימוש:
- פטוטרות טוחנות וסוחטים מיץ.
- במיץ טרי (2 כפות ל ') מוסיפים שיבולת שועל טחונה (1 כף ל') ושמנת תוצרת בית (1 כף ל ').
- המסכה מוחלת על הפנים - לאחר ניקוי ואידוי העור למשך 20 דקות.
- התערובת נשטפת במים קרים.
מתכון מספר 10. מאקנה. הכנה ושימוש:
- פטוטרות טרי נמעכות.
- הריבר המרוסק (2 כפות ל ') מעורבב בגליצרין (1 כף ל') ולבנה (1 יח ').
- החל על עור מאודה למשך 15-20 דקות.
- שוטפים במים קרירים, נגבו בקוביית קרח. בצע את ההליך כל יום אחר.
פגיעה והתוויות נגד
ריבס, בעל מגוון שלם של השפעות מועילות, פועל כמו תרופה, מה שאומר שלא ניתן לצרוך אותו ללא שליטה. עלים (פטוטרות) של ריבס אינם מומלצים לאנשים הסובלים מאבנים בכליות - בגלל התצהיר של מלחי מלח.
ריבס הוא גם התווית ב:
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- אבני מרה;
- דַלֶקֶת הַצֶפֶק;
- שִׁגָרוֹן;
- כולציטיטיס;
- דלקת הלבלב;
- דלקת במערכת העיכול;
- סוכרת;
- דימום בבטן ובטחורים.
יש להשתמש ב ריבס בזהירות כאשר:
- חומציות גבוהה;
- כיב בקיבה;
- שחמת הכבד.
לא מומלץ להשתמש בפטוטולות ותבשילים / תכשירים שהוכנו מהם לשלשול. במצב זה, ריבס יכול להשפיע - הוא קיים סיכון להתייבשות.
תופעות לוואי
כמוצר מזון, ריבס נחשב לבטוח, מבלי לגרום לתופעות לוואי. אך עם מינונים טיפוליים משמעותיים זה יכול לגרום לבעיות.
הסיכון לתופעות לוואי עולה אם נלקחים תכשירים של ריבס - חליטות, מרתחים וכו 'במשך למעלה מ- 8 ימים. טיפול ארוך טווח עם ריבס מאיים:
- הפרעה בקצב הלב;
- היווצרות אבנים בכליות;
- כאבי גב או בטן;
- סְחַרחוֹרֶת
- גירוי של העור והריריות;
- טנשמוס (דחף לא מוצלח להשתין / לעשות צרכים, מלווה בכאב);
- הֲקָאָה
- שִׁלשׁוּל
- זרימת דם לאיברי האגן.
מקרים מיוחדים
ישנם מקרים בהם אסור להשתמש באיכול של ריבס לשימוש בשום צורה שהיא, או שמותר להסתייג ולהגבלות. ריבס ותכשירים שלו דורשים שימוש זהיר בילדות ובזקנה, במהלך הריון והנקה.
בהריון ומניקה
לנשים בהריון מותר לאכול ריבס שטופלו רק בחום - כחלק מג'לי, קינוחים ומנות אחרות.
הגבעולים רוויים בוויטמין K, ולכן הוא שימושי ביותר עבור נשים הסובלות מיתר לחץ דם. תכולת סידן גבוהה מועילה ליצירה מוצלחת של מערכת השלד והשרירים של הילד שטרם נולד.
באמצעות ריבס כמזון, נשים בהריון יוכלו:
- לשמר את כוח העצמות והשיניים;
- פחות חולה מהצטננות וסארס;
- לרפא שלשול ועצירות (בכמויות קטנות, לפטריות יש אפקט של תיקון, בכמויות גדולות - משלשל).
במהלך ההאכלה אסור לצרוך ריבס בשום צורה שהיא - קיים סיכון לפגיעה בחילוף החומרים בחלבון.
יַלדוּת
לראשונה תינוק יכול לנסות ריבס מגיל שנה. הירק שימושי במיוחד לילדים עם נטייה לעצירות. אבל הם נותנים ריבס רק בצורה מבושלת - למשל בצורה של קומפוט. התחל עם כמה טיפות, הגדל בהדרגה את המינון ועקוב אחר התגובה. ניתן להציע לילדים גדולים יותר סירופ או ג'לי.
בילדות - עד 12 שנים, ניתן לתת ריבס בזהירות ובכמויות קטנות.
קציר חומרי גלם
בקציר הגבעולים הם אינם משתמשים בסכין - קל להם לפגוע בנקודת הגידול. גבעולים מתפרצים ידנית, ויוצרים תנועות סיבוב מדויקות בכיוונים שונים.
כדי לאסוף עלים עדיף להשתמש בצמח צעיר. בעת קצירת עלים ישנים, מנקים את הכותרת העליונה מהשכבה העליונה. ריבס מיובש, קפוא ומשומר. בנוסף לפטוטולות, קני שורש ריבס כפופים גם הם לקטיף.
ייבוש שורשים ופטוטרות
שורשי ריבס מיובשים מיד לאחר הקטיף. הם נאספים מצמחים בני פחות מ -4 שנים - בתקופה זו יצטברו חומרים שימושיים רבים בשורשים. הזמנת רכש:
- קני שורש נחפרים מספטמבר עד אוקטובר.
- לאחר שקצצו את החלק הקרקע נשטפים את השורשים ונחתכים לחתיכות של 10 ס"מ.
- מיובשים בצל, באוויר - השורשים מפטרים לחות ויבשים.
- שורשים מיובשים בשמש מיובשים במייבשים במעלות 60 מעלות צלזיוס.
המוצר המוגמר בעל משטח חום כהה וליבה בצבע ורוד צהוב. לשורשים מיובשים יש ריח ספציפי וטעם מריר ומעיק.
פטוטרות, מיובשות וטחונות, משמשות ברפואה ובבישול. הם מוסיפים לסלטים, רטבים, מאפים. הזמנת רכש:
- לאחר שנשברו את העלים ואוספים אותם בתוך חבורה, מסירים את צלחות העלים - כך שיישארו רק העטיפות, שנשטפות ונחתכות לחתיכות.
- פטוטרות מרופאות באוויר - תחת השמש, במשך יומיים, מיובשות בתנור. יבש למשך שעתיים בחום של 90 מעלות.
- חומרי גלם יבשים מכניסים לצנצנות זכוכית בצורה שלמה או מעוכה.
קְפִיאָה
הקפאה מאפשרת לשמור על חומרים שימושיים מקסימליים ברובאר שאובדים בהכרח במהלך טיפול בחום.
עקרות בית מסוימות מסננות את הכותרת בכדי לשמור על צבען האדום. אך הליך זה מקטין את השימושיות של המוצר.
הקפאת סדר:
- שוטפים פטוטרות במים קרים.
- יבשים על מגבות נייר.
- חותכים לקוביות, ונפרש על תבנית, מכניסים למקפיא למשך שעה.
- לאחר ששפכו את הקוביות לשקית הניילון והוצאתם את האוויר באמצעות שחול, הם קשורים בחוזקה. מאחסנים במקפיא.
ריבס הוא לא רק מוצר טעים, אלא גם חומר גלם למתכוני הרפואה המסורתית. לאחר שגדלו וקצרו ריבס, תוכלו להכין תכשירים ריפוי ומניעה שאינם נחותים מהיעילות לתכשירים תרופתיים יקרים.
פורסם על ידי
12
רוּסִיָה. העיר נובוסיבירסק
פרסומים: 276 תגובות: 1