לתהליך של מריטת אווז ביתי, יש צורך במעט יד מסוימת. מי שכבר מזמן עוסק בתחזוקת עופות, כנראה כבר שולט במיומנות זו. אבל, ולמי שרק מתחיל להבין את המלאכה הזו, רצוי להכיר כל אחת מהדרכים העצמאיות הזמינות לפרוט עופות.
הכנת אווז למריטה
יש לגשת לאופן הניתוק באחריות. בעבר יידרשו מספר פעילויות הכנה פשוטות.
ראשית עליכם לבחור את המקום הנכון - רמת הלחות לא תעלה על הנורמה, האור עמום, כי אז האווז לא ינשך את המלטה שלו, והנוצה תישאר נקייה. אם יש מאגר טבעי, מומלץ לשלוח את הציפור לשחות. עשר שעות לפני המריטה, אווזים לא מוזנים, רק מים חמים נותרים לציפורים.
לתמיסת מלח השפעה משלשלת על אווזים, ומסייעת לניקוי הקיבה והמעיים. זה הכרחי להליך דימום של הציפור, המתבצע לפני תחילת המריטה.
לפני השחיטה ומריטת נוצה של אווז ומטה, ייקח מעט זמן עד ששומן הפגר שנמצא מתחת לעור יקפיא. תהליך דימום הנוצות מתבצע על ידי תליית הפגר על הפוך.
שיטות לאיסוף אווז
כשמזג האוויר קר, תוהה בעל אווזים ביתיים כיצד לפרוט את הפגר. ישנן מספר שיטות ולכל אחת מהן יתרונות וחסרונות משלה.
ללא קשר לשיטה שנבחרה להוצאת נוצות מהגווי, אל תשכח שנוצות אווז ומטה הן חומרי גלם יקרי ערך במיוחד. הם בטוחים למצוא את היישום שלהם בכל חנות טקסטיל. חלק מהשיטות המוצגות להלן אינן כרוכות בשימוש בחומר זה בעתיד, בעוד שאחרות מאפשרות לשמור אותו בצורתו המקורית.
בשר אווז נחשב לטעים ומשמש להכנת כמה מהמנות הטעימות ביותר. נוצה ומוך נהדרים לאיתור מיטות וכריות נוצות.
שיטה יבשה
השיטה היבשה למרוט ציפור זו משמשת אך ורק לאחר שחיטת אווז. לא נדרשת נוכחות של זרבובית או התקן מיוחדים כלשהם. בעת ביצוע מריטה יבשה, יש לקשור את רגליו וכנפי הציפור. מניחים את הפגר על רגליהם, הסר את הנוצה עם הידיים. הם מתחילים את התהליך בגדולים ומסתיימים בנוצות קטנות.
מריחת נוצות גדולות קשה הרבה יותר, מכיוון שהן מחוברות לעור צפוף בהרבה. בהקשר זה, מומלץ להתחיל בתהליך של מריטה יבשה מהכנפיים והזנב, ולסיים עם עצם החזה, הצוואר והרגליים.
נוצות שהוסרו משקעי הציפור של הציפור נזרקות החוצה. אם אתה רוצה לבשל את הפגר כולו בלי לחתוך אותו לחלקים נפרדים, אסור למרוט אותו בכל פעם. מריטה יבשה ואינטנסיבית פוגעת קשה בעור החיצוני של העופות והיא מקבלת מראה פחות אסתטי.
חֲלִיטָה
לפני מריטת נוצות, בעלי אווז ביתיים רבים מעדיפים לחלוף את הפגר. הליך זה עוזר לרכך את העור כך שנוצות יוצאות ללא מאמץ. הטמפרטורה של המים הרותחים בהם ממוקם הפגר חייבת להיות לפחות 80 מעלות צלזיוס.
החיסרון של שיטת מריטה זו הוא חוסר היכולת להשתמש עוד בעט ובשטף שנוצר. יש להכניס בשר למכירה בהקדם האפשרי, מכיוון שאי אפשר לאחסן פגר מקושקש במשך זמן רב.
השיטה למרוט אווז על ידי גריפה מוצגת בסרטון שלהלן:
שיטה זו טובה רק אם לא מתוכנן להשתמש בנוצות אווז למכירה או למטרות אחרות בעתיד, מכיוון שפשוט אי אפשר לייבש נוצת אווז.
דרך קרה
פינוי נוצות אווז קר כרוך במיון הנוצות לפי גודל, חלוקתן לקטנות וגדולות. זה חוסך זמן די גדול בעתיד. על מנת למנוע זיהום של הנוצה, מונחת חתיכת צמר גפן בקור הציפור.
השימוש בחרירים מיוחדים לעיבוד עופות אינו נחוץ. זה נדרש רק למקם את הפגר במקום קר במשך 3-4 שעות. זה יאפשר לה להתקרר לאחר השחיטה, ולהקפיא את השומן התת-עורי שלה. לפיכך, נוצות יוסרו הרבה יותר קל.
השיטה הקרה של מריחת אווז משמשת לרוב על ידי ציידים, מכיוון שניתן לשמור על פגר שלם ללא פגע.
כדי שהגווי לא ייפגע חזותית, רצוי להסיר נוצות ומוך בכיוון צמיחתן.
יישום משאבה
לא כולם מכירים את השיטה, הכרוכה בשימוש במשאבה לריטת אווז ביתי. לשם כך עליכם לקחת מכשיר קונבנציונאלי לניפוח צמיג אופניים. שיטת הסרת עט זו משמשת לרוב בשילוב עם מגהץ אדים. זה מאפשר לך להפחית את הזמן הכולל עם נבלה אחת.
נוהל המריטה מתבצע כדלקמן:
- מקם את צינור המשאבה במרחב שבין עור האווז לחוליה הצווארית.
- שאבו את הפגר באוויר עד שהנוצות מתרוממות מעט בשורשים.
- קשרו את גרונו של הציפור בחוט כדי למנוע את שאיבת האוויר החוצה.
- החל מאחורי הציפור, הסר תחילה ידנית את הנוצות הגדולות, ואז את הקטנות יותר.
שימוש בברזל
לא כולם יודעים שתהליך של מריטת אווז ביתי יכול להתבצע באמצעות ברזל קונבנציונאלי. כדי ליישם אותו תצטרך לרכוש כמה פריטים חשובים:
- משאבה (מותר להשתמש בכזה המיועד למזרני אוויר);
- מיכל עם נוזל קר;
- חתיכת בד טבעי;
- לִפתוֹל;
- מגהץ.
הנוהל למתיחת פגר אווז עם ברזל הוא כדלקמן:
- לפני מריטת הפגר, הכנס צינור משאבה בין העור לצוואר האווז. החזיקו אותו כך שהאוויר לא ידליף ושואב את האוויר עד שהנוצות הופכות אנכיות.
- נסה לא לשאוב, מכיוון שסביר להניח שעור הפגר עלול להתפוצץ.
- הסר את הצינור, קשר את צוואר הציפור בחוט כדי להימנע מאוויר.
- הרטיבו קלות את הבד במים צוננים והניחו על גבי הנוצות, התחילו לגהץ עם מגהץ. אתה יכול להשתמש במפית גזה עטופה בשתיים או שלוש שכבות.
- הפעל את פונקציית הקיטור על הברזל.
- ברגע שפיסת הבד מתייבשת, הסר את הברזל ונוטף נוצות. אם קשה לצבוט, אדים שוב באזור זה.
חרירים למקדחה
הסרת עט בעזרת מקדחה היא אחת השיטות הגוזלות זמן, אך מהירות יותר. ככל הנראה זה הכרחי למי שמכיל כמות גדולה של אווזים. ואחרי השחיטה יש לבצע את הליך הניקוי במהירות, עד שהבשר מתחיל להתדרדר.
בנוסף למקדחה תוכלו לפנות לעזרת מברג. יהיה עליכם לרכוש חרירים מיוחדים למריטה. ניתן להשתמש בהם גם לעיבוד משחק אחר. מהדק המקדחה המשומש (או מברג הברזל) מחובר היטב לשולחן, ואז הכלי מופעל ומובאת פגר אווז.
מנקים כנפי אווז משני צדדים. לנוחיותם יש צורך ליישר אותם על ידי משיכת הפגר מעט ברגליה. בכדי להסיר את הנוצה מציפור אחת מהר יותר, זה ייקח מעט ניסיון ובעתיד תהליך עיבוד אווז אחד לא ייקח יותר מ 2-3 דקות.
טכניקה קלה להסרת נוצה
כיום, ישנן מספר דרכים שונות למרוט אווז בבית - ידני ושימוש בתוף מיוחד. האחרון כולל הצבת הנבלה בכלי מסתובב עם מים.
כשאתה מדליק את התוף, נוצות נוצות מהעוף. למרות העובדה שטכניקת המריטה הזו היא די פשוטה, היא לא מוציאה לחלוטין את הנוצה מהגוויה. לכן, הציפור עדיין תצטרך לנקוט באופן עצמאי, ידני. היתרון בשיטה זו הוא צמצום הזמן לעבודה עם נבלה אחת.
תוף מסתובב זמין בכל חנות מתמחה, אך אתה יכול להכין אותו בעצמך אם תרצה. תופים ממכונות כביסה הם גם אידיאליים.
כדי ליצור כלי כזה באופן עצמאי, תצטרך לרכוש צילינדר מתאים ולבצע את המניפולציות הבאות:
- צור חורים בצילינדר במרחק של 2 ס"מ.
- הצמידו תחתית עשויה מחומר עמיד וכיסוי המתאים לקוטר הצילינדר.
- במכסה, צור חור לצינור שיאפשר לרסס את הפגר בזמן הסרת העט.
שרים שערות פגר אווז לאחר מריטה
השיטה המשמשת להוצאת נוצה מאווז ביתי אינה כה חשובה. בהתבסס על התוצאה הרצויה, המריטה יכולה להיות קרה, יבשה או באמצעות מים רותחים. צעד חשוב וחובה בהוצאת נוצות מהציפורים הוא שירה. תצטרך להשיג מבער גז (תנור) או מגהץ.
יש לדאוג שעור הציפור לא יתגלגל, לכן, כשהוא מושר, הוא נמתח מעט. כדי למנוע הופעת הפיח על הפגר, רצוי לא לקרב את הציפור קרוב מדי למקור האש. אם עדיין לא ניתן היה להימנע מכך, מומלץ לגלגל את הבשר בקמח חיטה או סובין, שבגללו הוא ייפטר מריח העשן האופייני ויקבל טעם נעים יותר.
אתה יכול לראות כיצד שר האווז לאחר מליטת הסרטון הזה למטה:
כיצד לאסוף נוצות מציפור חיה?
החזקת אווז ביתי היא ייצור שאינו מבזבז. איסוף נוצה בזמן שהציפורים גדלות מאפשר לך להרוויח כסף נוסף. לשם כך משולבים מריטה והתכה טבעית, המתרחשת לאחר שהאווזים מטילים את ביציהם. זה קורה רק פעמיים - בתחילת יוני ויולי.
נוצות של אווז שופכות, מגודלות, מוחלפות על ידי חדשות. כך שהציפורים הרבה יותר קלות להתמודד עם הסרת נוצות. מומלץ להתחיל באווזים, שכבר יש להם תהליך טבעי של עדכון נוצות. לצורך טוהר חומרי הגלם, יש צורך לתת לציפורים לשחות בבריכה.
כל התהליך הוא כדלקמן:
- לפני מריטת הציפור, כרכו בעדינות את הכפות.
- הכניס את האווז בחיקך וצבט אותו, החל מהקשת עצם החזה.
- לצורך הליך אחד, אל תיקח כמות גדולה של נוצה, אחרת אתה יכול לחשוף את עור האווז.
- צובט באצבע המורה ובאגודל, עוברים בהדרגה לחלק האחורי של הציפור.
- בשום מקרה אין להסיר את הנוצה מהכתפיים, הירכיים, הזנב, הכנפיים והצוואר.
כאשר גרים באזור חם, מותר לאסוף את העט פעמיים נוספות בתקופת הסתיו, בתחילת ספטמבר ואוקטובר. אם מופיעות טיפות דם במהלך הניתוח, יש צורך להפסיק מיד, מכיוון שתהליך זה אמור להתקיים מבלי לפגוע בבריאות הציפור.
הליך מריטת האווז אינו מסובך כמו שנראה במבט ראשון. מספיק למלא אחר כללים פשוטים וכתוצאה מכך תוכלו לקבל נוצה נקייה ובשר אווז מושלם.