מנגולד הוא סוג של סלק ללא גידולי שורש, המשמש כירק רגיל. לא ניתן לכנות את התרבות פופולרית, לעתים רחוקות היא מגדלת על ידי הגננים שלנו. נגלה מהם התכונות של ירק עלים זה, כיצד לשתול אותו, לגדל אותו ואיך לקצור יבול גדול.
מקור התרבות
סלק - מנגולד שוויצרי, הוא תת-מין של סלק נפוץ. מולדת התרבות נחשבת לדרום ומרכז יבשת אירופה.
תרבות ירקות מנגולד נחשבת לאחת העתיקות. מדענים טוענים כי הוא טיפח כבר באלפיים שנה לפני הספירה. ה. סלק מנגולד הופיע כתוצאה מהבחירה העממית. יש גרסה שהירק הושג על ידי בחירה מלאכותית מסלק רגיל.
ברוסיה נטועים תרבות מאז המאה ה -16. כאן היא מכונה כבר מזמן "מגדל הסלק".
בגלל שינויי אקלים וקרקע התפתח הצמח - יבול השורשים הופץ ברוחב, רקמות קשות רכשו עסיסיות ובשרניות. מנגולד הוא למעשה אב קדמון של סלק, כך שלשני הגידולים הללו יש טכניקות חקלאיות דומות.
תיאור הצמח
התרבות שייכת לסוג סלק ממשפחת אמארנט, ומתפתחת במחזור של שנתיים. בשנה הראשונה לחיים, הצמח יוצר שושנת עלים, ובשנה השנייה הוא פורח ויוצר זרעים.
במראה, מנגולד דומה לחלקי סלק רגילים. יש לו שורשים בלתי אכילים, רק עלים ופטוטריקים נאכלים.
תיאור קצר של הצמח:
- משאיר. מבריק, מוארך, מבעבע. הם נבדלים זה מזה במידת הסקרנות - תלוי במגוון.
- גבעולים. בשרני וחזק. צבע הגבעולים תלוי במגוון, הם צהובים בהירים, כסופים, בורדו, ירוקים.
- שורש. מוארך, גלילי. העיסה לבנה או אדמדמה. יש לו מבנה יציב וטעם לא נעים. בסוף העונה הוא גדל לגודל אגרוף ומקבל צבע זהה לזה של הכותרת.
מאפייני הסלק:
- גבעולי מנגולד טעימים יותר מעלים. יש להם טעם של ריבס או סלרי.
- עמיד בפני קור יותר מאשר מגוון השולחנות. לכן ניתן לזרוע אותו מוקדם יותר, ולהסיר את הקציר עד הכפור מאוד.
- הפריון לגידול תעשייתי הוא 70-100 ט"ש.
כל זני הסלק מחולקים לשתי קבוצות גדולות:
- פטוליאט (גבעול). יש להם ורידים בולטים. העלים קטנים והפטוטרולים עבים ועסיסיים מאוד. ניתן להשתמש בהם במקום אספרגוס.
על מנת שהגבעולים יגדלו ויעבו, גננים נוקטים בגיזום העלים. - מְכוּסֶה עַלִים. לזנים אלה יש רוזטות שופעות של עלים בשרניים גדולים. למנגנים כאלה יש שם שני - כרוב רומאי. מסוגל להחליף סלט, כרוב, תרד ושאר ירקות עליים במנות שונות. הצמח יכול לחורף באדמה, ומעניק תחילת האביב יבול של עלים טריים.
יתרונות וחסרונות
כאשר מחליטים אם לגדל מנגולד על חלקתם, גננים צריכים להעריך את היתרונות והחסרונות של יבול זה:
היתרונות של סלק עלים:
- מבשיל מוקדם;
- נראה יפה;
- טעים;
- חסר יומרות;
- פרי במשך זמן רב;
- עשיר בוויטמינים ומינרלים;
- סובל קור היטב;
- לא מנקז את האדמה;
- הוא שכן טוב לגידולי ירקות אחרים;
- סובל השפעות סביבתיות שליליות;
- יש חסינות גבוהה;
- פּרוּדוּקטִיבִי;
- מכיל הרבה חלבונים ופקטין;
- דל קלוריות.
החיסרון היחיד של מנגולד הוא הקושי בקטיף לחורף. העלים והפטוטרונים בצורה קפואה ומוחמצת דומים למוצר טרי לפי הטעם והריח.
זני מנגולד פופולריים ותכונותיהם
ישנם סוגים רבים של סלק עלים (סלט), הנבדלים זה מזה בצבע הגבעולים וחספוס העלים.
ראשית, כדאי לשים לב לזנים:
- מוקדם מיראז '(41-42 יום), רובי (34-38 יום), סקרלט (35-40 יום), רימון (32-41 יום).
- עמיד לפריחה. אלה הזנים של רימון, רובי, אלי.
זנים פופולריים של סלק:
- בַּרֶקֶת. צמחים קומפקטיים עם רוזטות אנכיות וגבעולים רחבים. גובה הצמח 30-45 ס"מ. העלים ירוקים בהירים. התשואה של בוש אחד היא 1 ק"ג של פטוטרות ועלים. זהו זן התבגרות מוקדם עם עונת גידול של 60 יום.
- שני. רגישות יתר לרגישות יתר. בשלה מוקדמת, הקציר הראשון מוכן תוך 35-40 יום, מגיע לבשלות מלאה תוך 90 יום. הרוזטה מתפשטת, העלים הם סגולים-ירוקים, מבעבעים, באורך של עד 60 ס"מ. הקציצות אורכות עד 25 ס"מ. הצבע אדום. עם 1 מ"ר מ ', 3-5 ק"ג של עלים ופטוטרונים נקצרים, בחממה - 10 ק"ג.
- ירוק. זן הבשלה מאוחר המבשיל תוך 85-120 יום. השקע חצי אנכי. גובה הצמח - עד 60 ס"מ. העלים הם ירוקים כהים, מבעבעים, מבריקים. פטוטרות ירוקות, אורכן עד 25 ס"מ.
- יוֹפִי. מגוון היברידי עם רוזטות אנכיות קומפקטיות. העלים גדולים, ירוקים כהים, הזרועיות אדומות בהירות. אורך - 40-45 ס"מ. העלים גלים, עסיסיים ובשרניים. מתבגר בעוד 60 יום. 0.8 ק"ג ירק נאסף מצמח אחד.
- כסף. השיחים עוצמתיים, העלים בשרניים, ירוקים. פטוטרות לבן כסוף. עלים - מתולתל -בעבוע או גלי-חלק. הפריון יכול להגיע ל 6 ק"ג לכל 1 מ"ר. M.
תנאי גידול
לא רק כמות היבול תלויה בתנאי הגידול, אלא גם במאפייני האיכות שלו. הטעם של חלקי האוויר מושפע מהרכב האדמה, עמידה בטכנולוגיה חקלאית, טמפרטורה, תאורה וגורמים אחרים.
בחירת מושב
ניתן להשיג תשואות טובות של מנגולד רק על קרקעות פוריות. על קרקעות חימר עניים וכבדים, עלי המנגולד צומחים וחסרי טעם.
מה צריך להיות העלילה לגידול מנגולד:
- חומציות אדמה מ- pH 6.
- תאורה טובה.
- אין לנחות בשפלה בהן יש מים עומדים. התרבות אינה סובלת ספיגת מים.
בעת בחירת אתר, הקפידו על כללי סיבוב היבול. מנגולד גדל בצורה גרועה לאחר תרד.
קודמים מומלצים:
- גזר;
- צְנוֹן;
- קטניות;
- עגבניות;
- מלפפונים;
- תפוחי אדמה;
- צְנוֹן.
במקום אחד מגדלים סלק עלים במרווחים של 3-4 שנים.
הכנת קרקע
מתחת למנגולד האדמה מוכנה באותו אופן כמו מתחת לסלק השולחן. תרבות זקוקה לקרקעות פוריות וחדירות. על קרקעות עניות, סלקי העלים מאבדים את עסיסיותם; עלי הכותרת שלה הופכים גסים ועזים.
חפור את האדמה בסתיו לעומק של 30 ס"מ, מציג את המרכיבים הבאים:
- קומפוסט, כבול, חומוס או דשן אורגני אחר - 4-5 ק"ג לכל 1 מ"ר. M;
- סופר-פוספט - 20-25 גרם;
- אשלגן כלוריד - 15-20 גרם.
בקרקעות כבדות, צפופות וחרסיות, מתווסף חול לשחרור המבנה.
טמפרטורה ואור
כדי שמנגולד ייצר עלים טעימים רבים הוא זקוק לתנאי טמפרטורה מסוימים ולשמירת תנאי האור.
תכונות של משטר הטמפרטורה:
- טמפרטורה אופטימלית לצמיחה - מ- +16 ל- + 25 ° C;
- במהלך הפריחה - מ +20 ל- + 25 מעלות צלזיוס;
- אם היבול מסוגל להשקות טוב, הוא מסוגל לצמוח כרגיל אפילו ב + 35 ° C;
- זרעים מונצים ב + 6 .... + 7 מעלות צלזיוס;
- צמחים צעירים, שנמצאים בשלב של 3-4 עלים אמיתיים, מסוגלים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -3 מעלות צלזיוס.
מנגולד אינו זקוק לתאורה מיוחדת. צמח זה גדל היטב הן באזורים מוארים והן בצל קטן.
נטיעת יבול בצל חלקי, יש לקחת בחשבון רגעים כאלה:
- עם חוסר אור שמש, מצטברים הרבה חנקות בעלים של המנגולד;
- הצללה ממושכת מובילה לצמיחה איטית ודהיית עלים.
נטיעת סלק
ניתן לגדל מנגולד בדרכים שונות. נגלה כיצד ובאיזו מסגרת זמן לשתול סלק.
התזמון
מנגולד הוא יבול עמיד בפני קר שנותן ירקות מוקדמים. היבול הראשון של הסלק נקצר כאשר ירקות ירוקים אחרים טרם גדלו.
כדי שתמיד יבול יבול סלק עלים, הוא נזרע שלוש פעמים:
- בתחילת מאי;
- ביולי;
- בסוף אוקטובר.
תאריכי זריעה מדויקים יותר תלויים במגוון ובמאפייני האקלים של האזור. התנאי העיקרי לזריעת זרעים הוא חימום האדמה ל -5 מעלות צלזיוס.
בדרום הארץ נזרעים זרעים 2-3 שבועות מוקדם יותר מאשר באזורים אחרים. באזורים עם קיץ קריר וקצר מומלץ להשתמש בשיטת גידול שתילים או חממה.
זריעת טכנולוגיה באביב
לפני שזורעים זרעים באדמה באביב, הם ספוגים במים חמים (+ 40 מעלות צלזיוס). לאחר יומיים הזרעים מוכנים לשתילה. במקום מים, תוכלו להשתמש בביוסטימולטור, למשל "אפין", הזרעים נשמרים בו למשך שעתיים. מנגולד נטוע בשיטת שורה.
כיצד לשתול סלק עלים:
- ערכו על המיטות חריצים קטנים. המרווח בין תלמים סמוכים תלוי בסוג הסלק:
- עבור זני פטיולה - בין 35 ל 50 ס"מ;
- לעלים - 20-30 ס"מ.
- מסדרים את הזרעים הנובטים לאורך החריצים. המרחק בין זרעים סמוכים הוא בין 2 ל 5 ס"מ.
- מפזרים את הזרעים באדמה. עובי שכבה - 3-4 ס"מ.
לזריעה 1 מרובע. מ 'אתה צריך 1-1.5 גרם זרעים.
זריעה לפני החורף
ניתן לזרוע מנגולד לפני החורף. שיטת טיפוח זו נהוגה באזורים המאופיינים בחורפים קצרים וכפור קל.
תכונות של זריעה בחורף:
- הכינו את התלמים לזריעה מראש.
- הכינו דלי של אדמה יבשה והשאירו בחדר חם.
- חכה לכפור. זרעו זרעים באדמה הקפואה. פרוש אותם לאורך חריצים במרווח של 2-5 ס"מ. דפוס הזריעה דומה לזריעה באביב.
- מכסים את הזרעים באדמה מוכנה - יבשים וחמים.
- יורה מופיעים בתחילת האביב, ואם יש איום של כפור, מומלץ לכסות אותם.
שיטת שתילים
גידול שתילים נוהג באזורים עם חורפים ארוכים וקיצים קצרים וקרירים. הקציר המתקבל באמצעות שתילים נקצר חודש מוקדם יותר מאשר בזריעה על המיטות.
גידול מנגולד בשיטת שתיל:
- זרעו זרעים לשתילים במרץ או בתחילת אפריל. זרעו זרעים במצע או באדמת גן שנרכשו בחנות. זרעו דק כדי שהשתילים לא יפריעו זה לזה. המרחק בין זרעים סמוכים הוא 2-3 ס"מ.
- מכסים יבולים בחומר שקוף ומניחים במקום חמים. יורה יופיע בעוד 4-5 ימים.
- קירב את השתילים קרוב יותר לאור. הטמפרטורה האופטימלית לשתילים היא בין 13 ל + 15 מעלות צלזיוס.
- שתילים דקים פעם אחת, ומשאירים מרווחים של 7 ס"מ בין השתילים.
- לאחר 30-35 יום לאחר הזריעה, לשתילים יהיו 2-3 עלים אמיתיים, יש להשתיל אותם באדמה פתוחה על פי אותה תוכנית כמו בעת זריעה באדמה פתוחה - 40-50 × 20-30 ס"מ.
כללי טיפול
סלק עלים אינו דורש טיפול מסובך, זהו צמח נוקשה ולא יומרני. משימת הגנן היא ליצור עבורה תנאים כאלה כך שהקציר לא רק בשפע, אלא גם עם מאפייני טעם מעולים.
הַרזָיָה
מכל זרע צומחים כמה נבטים ולכן יש לדלל את השתילה מספר פעמים. עיבוי מנגולד אינו מתקבל על הדעת. צמחים הגדלים זה לזה אינם מתפתחים היטב, הסיכון להתפתחות מחלות פטרייתיות עולה.
תכונות של סלק עלה דליל:
- מספר דקים מבוצעים במהלך העונה.
- כל הצילומים החלשים כפופים להסרה. כמו כן, יורים שצצו מאוחר יותר מאחרים מוסרים.
- התוצאה של דילול צריכה להיות המרחק בין צמחים שכנים:
- בזנים פטוטלטים - 40 ס"מ;
- בזנים עליים - 15 ס"מ.
רִוּוּי
סלק עלים הוא יבול אוהב לחות, שכאשר הוא חסר לחות מאט את הצמיחה וההתפתחות.
תכונות של מנגולד השקיה:
- תדירות השקיה היא אחת ליומיים.
- בבצורת, השקיה תכופה יותר, מכיוון שמחסור במים מוביל להבליעה של העלים.
- התרבות תובענית במיוחד בשלב מהזריעה ועד להופעתם של נבטים.
- כדי לשמור על לחות, האדמה מרוחה.
- כשמשקים סלק, חשוב לשמור על איזון - מנגולד מגיב באופן שלילי לא פחות לבצורת ומים עומדים.
התרופפות ועשבים
לאחר השקיה מומלץ לשחרר את האדמה, ובמקביל לשלוף עשבים שוטים. שחרר את האדמה במגרפה, כיוון התנועה הוא לאורך השורות. התרופפות, שיפור האוורור, מונעת התפתחות של מחלות רבות.
כדי למנוע צמיחת עשבים ואיבוד איטי לחות, האדמה מכוסה כבול או חומוס.
חבישה עליונה
התרבות מגיבה להאכלה. עיקר הדשנים מוחלים לפני זריעה או שתילת שתילים.
דשנים מוחלים:
- במהלך צמיחה;
- בשלב חיתוך עלים ופטוטרות.
ניתן להאכיל מנגולד:
- מולין מדולל (1: 5);
- חליטת צמחים;
- אוריאה (10 גרם ל 10 ליטר).
כאשר מגדלים מנגולד, לא מומלץ לייצר דשנים מינרליים, מכיוון שהניטראטים מצטברים באופן פעיל בעלים.
מגדל מנגולד בבית
ניתן לגדל סלק לא רק בגני ירק או חממות, אלא גם בעציצים המונחים במרפסת או על אדן החלון.
תכונות של גידול בבית:
- התרבות נטועה בעציצים או בקופסאות בגובה 15 ס"מ.
- מצע מיוחד משמש לשתילה - הוא כבר מכיל את כל מערך החומרים המזינים.
- להעשרת האדמה נוספת ניתן להוסיף חומר אורגני. מומלץ להוסיף גם פחם.
- הזרעים מוכנים לשתילה בדרך הרגילה, השרייתם למשך יומיים.
- הזריעה מתבצעת בתחילת מאי.
נוהל יציאה מהדרך:
- שופכים מים חמים על האדמה בסירים - יש צורך שהאדמה תתחמם.
- צרו אדמות בעומק של 2 ס"מ.
- מורחים את הזרעים בחריצים. המרווח בין זרעים סמוכים הוא 12-15 ס"מ.
- מפזרים אדמה ודחוס אותה קלות.
כללי טיפול:
- העיקר ביציאה הוא תאורה, השקיה וטיפוח. הטמפרטורה האופטימלית היא בין +16 ל + 22 מעלות צלזיוס.
- צמחי מים בשפע ומשוחררים לאחר כל השקיה. השתמש רק במים עומדים. עד להופיע יורה, השקה את היבולים במים חמים פעם אחת ביומיים.
- מרחי דשנים מינרליים מורכבים על האדמה אחת לשבועיים.
- בחורף מניחים את סירי הסלק קרוב לאור.
- אם המנגולד גדל במרפסת והטמפרטורה יורדת מתחת ל- 0 מעלות צלזיוס, מכסים את היבולים בנייר כסף.
העלים הראשונים נחתכים תוך חודש וחצי. התשואה של מנגולד שגדלים בעציצים נמוכה בהרבה מאשר בגידול בחוץ.
שִׁעתוּק
התרבות מופצת על ידי זרעים. אשכים נוצרים בשנה השנייה לחיי הצומח.
כיצד להכין זרעים:
- חתך אשכים בשלים;
- לתלות לייבוש מתחת לחופה;
- כאשר הזרעים בשלים לחלוטין, הסר אותם מהאשכים;
- מחלקים את הזרעים לשקיות נייר ושומרים במקום חשוך ויבש.
מחלות ומזיקים עיקריים
לסלק חסינות חזקה ולרוב אינה גורמת לבעיות, אך בתנאים לא פשוטים היא יכולה להיות מושפעת ממחלות ומזיקים.
מחלות המנגולד הנפוצות ביותר:
- Cercosporosis. מחלה פטרייתית זו פוגעת בעלים - כתמים אפורים עם גבול סגול מופיעים עליהם. הטיפול מורכב בריסוס עם נוזל בורדו 1% או "Topsin" 70%.
- טחב אבקה זה משפיע על החלק התחתון של העלים - מופיע עליו ציפוי לבן. לטיפול משתמשים בקוטלי פטריות.
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה. עלים דוהים, גבעולים משחירים, שורשים יבשים. מוביל לעתים קרובות למוות של צמחים. מניעה מסייעת - ניקוי וחיטוי מיטות, התבוננות במשטר ההשקיה.
המזיקים העיקריים:
- כנימת סלק;
- תולעת חוט;
- פרעוש סלק;
- שבלולים;
- קרציות וזחלים.
הדברה בעיקר על ידי מניעה - סיבוב יבולים וטכנולוגיה חקלאית. לא מומלץ לטפל בירוקים עם קוטלי חרקים: אם מזיקים תוקפים צמחים, עדיף להשתמש בחומרים ביולוגיים.
קציר ואחסון
עלים בשרניים נקצרים ככל שהם מבשילים. העלים נחתכים מספר פעמים במהלך העונה.
מאפייני אוסף:
- העלים הראשונים נחתכים 8-10 שבועות לאחר הופעתם. עלים צעירים טעימים יותר מאלה הישנים.
- הקטיף מתחיל כאשר מופיעים 8-10 עלים על הצמח.
- עלים נחתכים באופן קבוע, ובוחרים בגדול והיפה ביותר.
- כל סדין נקרע לגזרים, מתפתל ומושך כלפי מעלה. חיתוך עלים עם סכין לא שווה את זה - הרבה מיץ יזרום החוצה.
תכונות אחסון:
- עלים ופטוטרות אינם מאחסנים זמן רב. בטמפרטורה האופטימלית (0 ° C) ולחות (עד 90%), הם מאוחסנים רק למספר ימים.
- ירקות מאוחסנים במקרר, נארזים בשקיות, או במרתף - במיכלים עם אדמה.
- ניתן להקפיא מנגולד. לשם כך, העלים השטופים נחתכים ונארזים בשקיות ניילון.
- לפני תחילת הכפור נחפרים הצמחים יחד עם השורש, העלווה נקרעת ונחפרת באדמה - במרתף או בחממה.
יישום מנגולד
בדרך כלל אוכלים סלק טרי, אך משתמשים בו גם בבישול נרחב.
יישומי בישול:
- מכינים סלטים, מנות ראשונות, מרקים, מותססים לבד או יחד עם כרוב.
- עלים צעירים מטוגנים ומבושלים, הגבעולים מאודים. לחמניות כרוב טעימות מיוצרות מעלים.
יישום ברפואה עממית וקוסמטולוגיה:
- הכינו מרתחים לכוויות, כוויות קור ומורסים.
- עלים, מרוסקים לנקוס, מורחים על העיניים. העלווה מכילה חומרים המונעים קטרקט.
- מיץ עוזר לכאבי שיניים, נמשים ויבלות.
- הכינו מסכות לחות והזנה לפנים ועוררו צמיחת שיער.
ביקורות
יקטרינה ט, בת 56, עקרת בית, אזור ליפצק אני מגדל סלק עלים באתר במשך שנים רבות. אני מאוד אוהב את טעם העלים, אני מוסיף אותם לסלטים, אני מבשל סלק. כמעט ואין עליו מזיקים, במשך 5 שנים ראיתי פעם כנימה, שגרמה במהירות בעזרת תמיסת סבון.
רומן ש., בן 60, גנן חובב, אזור נובוסיבירסק אני מגדל מנגולד בחממה כמו סלק רגיל. הירק תובעני מאוד להשקות, אך חוץ מזה הטיפול הוא מאוד פשוט. טעם העלים מעולה, אני משתמש בהם לבישול בורש ירוק.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
גידול מנגולד אתה יכול לספק לעצמך ירקות ויטמין מוקדמים ללא מאמץ מיותר. בטיפול נכון ביבול, אתה יכול לחתוך את העלים מיוני עד הכפור מאוד.
פורסם על ידי
12
רוּסִיָה. העיר נובוסיבירסק
פרסומים: 276 תגובות: 1