זן הפרות של הולשטיין, או הולשטיין-פריזיאן, גדל בארצות הברית במאה ה -19 על בסיס פרסים ושוורים הולנדים ושחור. זה נחשב לגזע החלב הפרודוקטיבי ביותר בעולם, הוא משמש לשיפור ייצור החלב של פרות אחרות. הוא נפוץ במדינות רבות, תפוקתו עשויה להשתנות בהתאם לתנאי המעצר, והחלב מושפע מאוד מהתזונה.
זן פרות של הולשטיין
כיווני גידול ופריון
פרות חלב מגזע הולשטיין המודרני החלו לגדל במחצית השנייה של המאה ה -19 בארצות הברית. הבסיסים והפרים השחורים-לבן ההולנדיים, שיובאו באופן פעיל לאמריקה בתקופה זו, נלקחו כבסיס. בשלב הראשון של הבחירה המשימה העיקרית הייתה להגדיל את תפוקת החלב, וזה הושג, אך תכולת שומן החלב לא הייתה גבוהה מדי, מכיוון שהשלב הבא נועד להגדיל את המדד הזה, הוא החל בשנות ה -70 של המאה הקודמת.
החל משנות ה -80 החלו לשים לב לתכולת החלבון בחלב ולעליה במשקל הפרה. אינדיקטור חשוב נוסף הוא קצב זרימת החלב במהלך חליבת המכונה. זה לא צריך להיות פחות מ 2.5 ק"ג / דקה. אצל אנשים מסוימים הוא מגיע ל -3 ק"ג / דקה. שיא ייצור החלב הגדול ביותר בקרב נציגי גזע זה הוא 25,000 ק"ג בשנה. אך מדדי התפוקה הממוצעים נמוכים מעט, הם עשויים להשתנות בהתאם למדינה:
- ישראל - 10,000 ק"ג בשנה, אחוז שומן - 3-3.1%, חלבון חלב מן החי - 3%.
- ארה"ב וקנדה - 8,000-9,000 ק"ג, תכולת שומן 3.6%, תכולת חלבון - 3.2%.
- רוסיה - 7,500 ק"ג, תכולת שומן - 3.8%, תכולת חלבון - 3.4-3.6%.
בנוסף לפרות בשחור-לבן בגזע הולשטיין, ישנם אנשים אדום-לבן בגלל הגן הרססיבי. זן פרות אדום-הולבי של הולשטיין והמאפיין של תפוקתו שונה משיבולי-שחור. אחוז השומן בחלבו גבוה יותר, מגיע ל -3.8-4%, אך מספר תפוקת החלב הוא בממוצע 4000 ק"ג פחות. בעבר, בעלי חיים אלה נדחו, כעת הם מציירים קו נפרד ומשתמשים בפרה ובפר כדי לשפר פרות סיממנטל ואדומות.
גידול מודרני של גזע הולשטיין מספק מבחר מדויק ביותר של חומר גנטי. משתמשים בהזרעה מלאכותית, הקפאת עוברים ושיטות אחרות, מכיוון שגזע השוורים הולשטיין משתפר ללא הרף. הזנה מאוזנת לבעלי חיים נבחרת בטכנולוגיית מחשבים. בעולם יש עדיין גזע סוסי הולשטיין. זה לא קשור לפרות, נוצר בגרמניה במאה ה- XIV ומשמש בספורט.
תיאור הגזע
לבקר של הולשטיין מגזע החלב יש מראה אופייני לכיוון זה. לפרות יש עטין מפותח, חזה רחב וירכיים. הנה איך נראית פרה של הולשטיין ותיאור המראה שלה:
- גובה הפרה הוא 145-150 ס"מ, השור 160 ס"מ.
- משקל הפרה הוא 650-750 ק"ג, השור עד 1200 ק"ג, העגל בן השנה שוקל כ -400-600 ק"ג.
- עומק השד - 80 ס"מ, רוחב - 55-60 ס"מ.
- גוף בצורת טריז, עמוק.
- הכתפיים מאורכות ומורחבות.
- מתוח מורחב.
- העטין מוגדל ומתוח, אצל 95% מהפרות בצורת קערה, עם תבנית חליבה וורידים מוגדרת היטב, המדד הוא 48-50%.
- השרירים מפותחים בצורה גרועה בהשוואה לגזעים אחרים.
- הצבע שחור ופייבארד, יחס הצבעים יכול להיות שונה, משחור עם כתמים לבנים נפרדים ועד כמעט לבן עם כתמים שחורים.
בעבר נקרא הגזע Holstein-Friesian, כיום יש לו שם מקוצר. בגלל מסת הגוף הגדולה של שוורים מהולשטיין נהגו להשיג בשר. תשואת המוצר אינה הטובה ביותר, היא רק 50-55%. אבל הכיוון הזה רחוק מהכיוון העיקרי. הם שולחים בשר, בעיקר, שוורים שאינם מתאימים לגידול, פרה עם ייצור חלב נמוך. כיצד ניתן לראות את המראה של הולסטאין בפירוט רב יותר בתמונה.
גידול פרות
תיאור גזע הפרות הולשטיין מאפשר לנו להסיק שגידולו רווחי מאוד מכיוון שלא ניתן להשיג אינדיקטורים כאלה לתפוקת החלב מכל זן אחר.
נהוגים הן רבייה גזעית והן גידול צולב עם קווים אחרים, מכיוון שחלב מועבר לפרסות בצד האבהי, לכן לעתים קרובות משמשים שוורי הולשטיין כחומר גנטי חשוב. לדוגמה, בעזרתם שיפרנו את המאפיינים של בקר שחור-לבן.
פרשים מוכנים להפריה כבר 15 חודשים במשקל של 350-380 ק"ג. בחוות תעשייתיות משתמשים בעיקר בשיטות מלאכותיות. במשקי בית פרטיים הם יכולים להפרות פרות בצורה טבעית. יחד עם זאת, יש צורך לעקוב אחר הבחירה הנכונה של שוורים כך שניתן יהיה לכלול עגלים קטנים בספר העדר, אחרת הערך שלהם בשוק יירד והם לא יורשו להתרבות עוד יותר. זן הפרות של הולשטיין ומחירו תלוי במידה רבה בטוהר התור, מכיוון שעם חומר גנטי באיכות נמוכה של בעלי חיים, תפוקתם יורדת בצורה חדה.
זובלי הולשטיין נולדים במשקל של 35-42 ק"ג, פרשים - 32-38 ק"ג. שוקיים חזקים, מתרוממים במהירות על רגליהם. מהימים הראשונים שהם מועברים לחלב או חלב רזה, הם רגילים במהירות להאכלה רגילה. מגדלים נבחרים, השאר נשלחים לעיבוד בשר ובשר. פרסים מוערכים מעט מאוחר יותר מבחינת ייצור החלב, אך חלשים בכנות, עם פגמים ברורים, גם העגלים אינם נותרים להתרבות נוספת.
עגלים הולסטיים-פריזיים רגישים לזיהומים, ולכן אזור השוקעה חייב להיות נקי לחלוטין. אתה יכול לגעת רק בבעלי חיים צעירים בידיים מחוטאות. בשבועיים הראשונים שומרים עגלים בחדרי הסגר מיוחדים, בהם הטמפרטורה מוסדרת, האוויר מחטא במנורות חיידקים. הגישה של הצוות לחצרים כאלה מוגבלת. בין פרות הולסטין יש 13-14 חודשים בין העגילה, שהיא מעט ארוכה יותר מגזעים אחרים.
תכונות של התוכן
מאפייני המוצר של גזע הולשטיין תלויים במידה רבה בתנאי השמירה והאכלה. הפרות האלה די מצוברחות ותובעניות. בלחץ הקל ביותר, האכלה לא נכונה, תפוקת החלב שלהם יורדת. הם מגדלים בעיקר בחוות תעשייתיות. רק שם תוכלו להבטיח את הדרישות הגבוהות ביותר, תוך קבלת איזון חיובי בין עלויות ורווחים. שיטת האגרוף לשמירה באסם ללא רצועה נהוגה.
החווה צריכה להיות מצוידת ב:
- מכון חליבה;
- חדר בילוי;
- אזור וטרינרי;
- דוכנים נוחים;
- גלריות
- מערכת הסרת זבל מכני.
האכלת פרות היא גם חשובה מאוד, האכלה צריכה להיות רק מחלקה ראשונה. פרה, שנותנת כ- 6,000 ק"ג חלב, זקוקה ל 72- מרכזי הזנה בערך אנרגיה של 72,000 ק"ג בשנה. תפוקת החלב של פרות הולשטיין גזעיות עם הזנה לא מאוזנת או לא מספקת יורדת באופן דרמטי.
יש להקדיש חשיבות מיוחדת לאיכות המזון בחורף. במהלך תקופה זו ניתנות לפרות:
- חציר קטניות (צמרות אפונה, אספסת, תלתן, תורמוס);
- גרגיר תירס;
- ארוחת זרעי שמן;
- סויה;
- שורשים;
- הזנת חלבון עשירה.
בקיץ התזונה מורכבת בעיקר מצמחי מרפא טריים ומזון לבעלי חיים. כפי שאתה יכול לראות, זן פרות זה אינו יכול להיות חסכוני. על מנת לממש את הפוטנציאל הגנטי שלה במלואו, יש צורך לספק תנאים טובים לשמירה ולהאכלה. בחוות פרטיות רגילות, הזן הפריזיאני מציג לעיתים רחוקות תשואת חלב ממוצעת או אפילו ממוצעת. זה באמת רווחי לגדל בקר רק בחוות תעשייתיות עם משק חי בינוני או גדול.
יתרונות, חסרונות ועלות הזן
לבקר בהולשטיין יתרונות וחסרונות משלהם. התכונות החיוביות כוללות:
- תשואה חלב גבוהה;
- אפשרות להגדיל את כמות ותכולת השומן של חלב בהתאם להזנה;
- יכולת הסתגלות אקלימית טובה;
- עמידות למחלות אם מטפלים בהם היטב;
- ניקיון ואופי רגוע.
ביקורות של חקלאים אומרות כי פרת הולשטיין היא אפשרות רווחית למדי, אך יש לה גם מספר חסרונות, הכוללים:
- הדייקנות בתנאי האכלה ובתנאי החיים;
- הצורך בהשקעות גדולות כדי לממש את הפוטנציאל התורשתי במדדי החלב;
- נטייה לדלקת בשד;
- רגישות של עגלים לזיהומים (בעלי חיים דורשים תנאים מיוחדים בימים הראשונים לחיים);
- אורך חיים קצר של פרות.
חוות באזור לנינגרד, נברז'ני צ'לני, שטחי קרסנודר עוסקות בגידול הגזע ההולשטיין-פריזי ברוסיה. שם נמכרים גם בעלי חיים. כמה עולה פרה גזעית של הולשטיין? ניתן לרכוש פרסי גידול במחיר של 250-280 הגה לקילוגרם של משקל חי. חובבי בשר זולים יותר, 180-200 רובל. גזע הולשטיין ומחירו באירופה גבוה יותר, בממוצע בודד עולה 1,500-1,800 יורו. אפשרויות גזע אדום-מוטלי יכולות לעלות קצת יותר זולות.
שמירת בקר חופשית מגזע הולשטיין. משק "Demetra-2010"
מופע של בקר חלב הולשטיין. תערוכה סתיו זהוב -2016
זן הפרות של הולשטיין מוערך בכל רחבי העולם ופרודוקטיביות של בקר זה. יש לו פוטנציאל גנטי גדול שניתן לממש במלואו באמצעות הזנה ותחזוקה נכונים. הטכנולוגיה המודרנית מאפשרת לך להגדיל כל הזמן את תפוקת החלב.
גוביות גזעיות ופרקי הולשטיין מתאימים יותר לחוות תעשייתיות. עבור משקי בית פרטיים זו אינה האפשרות הרווחית ביותר.