באביב, נבטים קטנים עם ניחוח שום נעים מופיעים ביערות רבים. זה לא יותר משום בר. זה צומח במרכז רוסיה, כמו גם באמריקה ובאירופה. אתה יכול לפגוש אותו לאורך נהרות או בשפלה.
מאפייני ראלי שום בר
רמסון מפורסם בתכולת הוויטמינים הגבוהה שלו, ומכיוון שהוא הירק הראשון אחרי שהשלג נמס, כולל אותו בתזונה שלך, אתה יכול להילחם נגד היפוביטמינוזה באביב.
תיאור הצמח
שום בר שייך לתת-משפחתית הבצל והוא עשב רב שנתי. חלק ממיניו נקראים גם בצל דוב. לצמח יוצא דופן זה יש שם אחר - דוסאי.
מראה חיצוני
שום פראי גדל לגובה של 20-30 ס"מ. עליו מוארכים ומחוברים בבסיס ממש. צבע העלים יכול להשתנות מירוק בהיר לחושך. זה תלוי בגיל הקליעה. במהלך הפריחה, שום פראי משחרר חץ עליו מופיעים פרחים לבנים ריחניים באמצע מאי.
החלק התת-קרקעי של בצל הדוב הוא נורה קטנה בקוטר של עד 5 ס"מ. הוא ממוקם די קרוב לפני השטח של כדור הארץ, ושורשים ארוכים רבים נכנסים למעמקים, שם הם יונקים מים וחומרים מזינים המומסים בתוכה.
יישומי בישול
מאפריל עד אמצע מאי ניתן לקצור שום בר. כרגע הוא מכיל את הכמות המרבית של ויטמינים, מה שאומר שהשימוש בו גבוה ככל האפשר, והקלעים עצמם עדיין רכים ועסיסיים. לאחר תחילת הפריחה הם נעשים קשוחים ואינם משמשים לאוכל.
עדיף לצרוך שום בר טרי. הוא מתווסף לסלטים, לפאטים ולמתאבנים. זה גם מלוח ומוחמצה על מנת להכין ירקות שימושיים לשימוש עתידי. רמסון הוא מרכיב בלתי פוסק במנות לאומיות רבות. קוטאבי - לחם שטוח ללא חמצת ממולא בירק, מוכן באופן מסורתי באביב, כאשר היערות והשפכים מלאים בשום בר צעיר.
שום יער מכיל רק 36 קק"ל ל 100 גרם, מה שהופך אותו למוצר תזונתי. זה יכול לשמש אנשים שצופים בדמותם.
יישומים חקלאיים
צמח יוצא דופן זה נאכל לא רק על ידי אנשים, אלא גם על ידי בעלי חיים. לפרות ולשמועות קטנות הוא נותן שום פראי לנרמל את העיכול ולחסל את הקוליק.
אבל אתה צריך להיות זהיר מאוד עם הצמח הזה. עודף ממנו בתזונה של החיה מעניק לבשר שלו טעם מאוד ספציפי. וחליבות של פרות, לאחר שטעמו בצל דוב, מייצרות חלב צהבהב עם טעם שום בולט.
מאפייני שום בר
היתרון העיקרי של שום בר הוא הימצאות כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים בו. אך למרות זאת הוא יכול לפגוע בגוף האדם.
שום בריא מאוד
תועלת
הרכב השום הבר דומה במובנים רבים לשום. טעמו והארומה המתובלים שלו ממריצים את ייצור מיץ הקיבה ומגדילים את הרוק, מה שבתורו מעורר את התיאבון. כל זאת בזכות השמנים האתריים הכלולים בקלעי הצמח.
בצל דובים מכיל רשימה אדירה של ויטמינים ומינרלים:
- ויטמינים - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- מינרלים - אשלגן, פלואור, גופרית, סידן;
- יסודות קורט - יוד, ברזל, סלניום, נחושת, בורון, מנגן, אבץ, פלואור;
בין היתר, שום בר עשיר בחומצות אמינו חיוניות ובחומצות שומן אומגה. זה משמש כחומר אנטי-ויראלי, בגלל התכולה הגבוהה שלו בוויטמין C. הוא נחשב גם כחומר אנטי-סקלרוטי מצוין, והוא גם מסייע בהוצאת רעלים מהגוף.
שום פראי הוא משתן ויש לו השפעה הרסנית על הכליות ואבני המרה. ראוי גם לציין את העובדה שהחומרים הכלולים בו עוזרים להפחתת הכאב אצל נשים בזמן הווסת, כמו גם להימנע מכאבי ראש הקשורים אליהם.
PP ויטמינים הכלולים בירוקים צעירים מסייע בשיפור תפקוד הלב, וגם מוריד את לחץ הדם. שום בר משמש גם למאבק בשיעול. זה עוזר לדלל ליחה אפילו עם שיעול כרוני.
לפגוע
למרות היתרונות הבריאותיים הרבים האלה, שום בר יכול גם להזיק. לא מומלץ להשתמש בו לנשים בזמן ההנקה, מכיוון חלב אם יכול לטעום רע והתינוק יסרב להניק. אתה לא יכול לאכול את זה עבור אנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי לבצל הדוב. זה יכול להוביל לתגובה אלרגית ולזעזוע אנפילקטי.
שום פראי הוא התווית לאנשים הסובלים מהמחלות הבאות:
- כיב בקיבה;
- דלקת הקיבה במהלך החמרה;
- דלקת הלבלב;
- כולציטיטיס;
- דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
- דלקת מעיים.
מומלץ לילדים לתת יורה צעירה במתינות בכדי להימנע מגירוי הושט והרירית הפה. בצורה מיובשת, הצמח אינו יכול להזיק, אך הוא אינו שומר גם על תכונות שימושיות.
כיצד לגדל שום בר באתר
לא לכולם ולא תמיד יש את ההזדמנות ללכת לטבע לצילומים צעירים של בצל דובים. ניתן לגדל בהצלחה על חלקת הגן שלכם. זה לא כל כך קל לעשות, אבל שווה לנסות.
קשה לגדל שום פראי באתר
נְחִיתָה
אפשר לשתול שום בזרעים, או שתוכלו להביא צמחים בוגרים על ידי חפירתם במקום הגידול הטבעי שלהם. האפשרות השנייה היא פשוטה יותר ומעניקה כמעט 100% הצלחה, אך אם אין מקומות כאלה בקרבת מקום, אז תצטרך לגדל צמח מזרעים.
את הזרע ניתן לרכוש בכל חנות זרעים. בקנייה כדאי לשים לב לשנת איסוף הזרעים. העובדה היא ששום בר נובט רק בשנה שלאחר ההבשלה. אם הזרעים מאוחסנים זמן רב יותר, אז שתילים לא יופיעו.
זרעים נזרעים בסתיו באדמה או בפברואר בקופסאות שתילים. גידולים דורשים ריבוד, ואם נטיעה תת-חורף נותנת ירידה טבעית בטמפרטורה, אז במקרה אחר תצטרך לשחזר אותה בעצמך. המיכל מכוסה בפוליאתילן ומונח על המדף התחתון של המקרר למשך 1.5 - חודשיים.
לאחר הריבוד מוציאים את תיבת השתילים מהקור ומניחים אותה על החלון הדרומי. עד מהרה, הקלעים הראשונים מתחילים לפרוץ את האדמה.
לְטַפֵּל
השתילים מוחזקים במקום חם עם לחות אוויר גבוהה, אם לא ניתן ליצור תנאים כאלה, מומלץ לרסס מדי פעם את הצמחים מבקבוק ריסוס. עודף לחות יכול לגרום להיווצרות עובש על פני האדמה. כדי להימנע מכך, האדמה נשפכת עם Fitosporin.
שבוע לאחר הופעת הקליעה הראשונה, אתה צריך להאכיל אותם. לשם כך, השתמש ב:
- סופר-פוספט;
- אמוניום חנקתי;
- אשלגן גופרתי.
לאחר השקיה מומלץ לדחוף בעדינות את האדמה בסיר. ניתן לעשות זאת בעזרת מקל עץ או מסרגה. חשוב לא לגעת בשורשים העדינים של שום בר.
השתלת קרקע פתוחה
בסוף אפריל מושתלים הקציצות הגדולות של שום בר למקום קבוע באדמה פתוחה. יש צורך לבחור אתר לשתילה בזהירות מיוחדת, מכיוון ששום בר צומח די מהר. צמח אחד נותן 5-7 יורה חדש בשנה. זה יכול להוביל לכך שקשה להיפטר מסבכי שום פראיות במדינה.
כשבוחרים את המקום תוכלו להתחיל לשתול. שתילים מופרדים ונטועים בתעלות רדודות. בעבר, ניתן להפרות את המיטות בזבל נרקב ואפר עץ.
סיכום
אין עוררין על היתרונות של שום בר. הוא מסוגל לפצות על המחסור בוויטמינים, מינרלים ויסודות קורט, וגם מסייע להילחם בבעיות רבות בעבודת האיברים הפנימיים. אך כאשר אוספים אותו ביער, עליכם להיזהר ביותר שלא לקטוף בשוגג את שושנת העמק, שמזכירה מאוד את שום הבר בצורת עלה. זה רעיל ויכול להוביל לשיכרון חמור בגוף.
לא משנה היכן גדל השום הבר, במדינה או בטבע, תכונותיו אינן משתנות מכך. נקודה חשובה נוספת היא שבמדינות מסוימות צמח זה מופיע בספר האדום, ואסור להרים אותו בחגורת היער.