מדענים הוכיחו כי הגוף סופג את המזון הצמחי בצורה הטובה ביותר. מהם היתרונות והפגיעות של הברוקולי לבריאות האדם? בואו נסתכל מקרוב על חוזקות וחולשות הברוקולי, נשקול את ההרכב הכימי ואת ה- cbzh.
היתרונות והפגמים של הברוקולי
תיאור קצר של
השנתי המצליבים הטעים הוא סוג של כרובית. חיצונית, לברוקולי יש גזע ארוך יותר ותפרחות צפופות בצבע ירוק כהה. לראשונה הופיעה תרבות על שולחנם של האיטלקים.
לירק ארומה נעימה וטעם עשיר. אגב, כל חלקי הצמחים האלה אכילים, אפילו הגדם. הם משמשים כמנה לצד, או להוסיף למרקים. מיץ עם תפוחים וסלרי הוא מזמן קוקטייל מרענן אהוב על ספורטאים.
הרכב
התכונות המועילות של הברוקולי ידועות כבר זמן רב: הן מתבטאות בשילוב מדהים של חומרים. הכרוב מוכר כאחד המובילים בתוכן הוויטמינים והמינרלים. כדי להבין מה המוזרות של ירק, נלמד בזהירות את כל המרכיבים.
תכולת קלוריות
ניתן לכלול תפריט מזון תזונתי בעל ערך אנרגטי נמוך ומספר עצום של אלמנטים חשובים. תכולת הקלוריות תלויה בשיטת הבישול. טרי ב 100 גרם הוא לא יותר מ 34 קלוריות, מבושל - 28, ומטוגן - 46.
היחס בין BZHU ל 100 גרם (ב-%):
- סנאי - 40;
- שומן - 19;
- פחמימות - 41.
חומרים אלה נמצאים בצורה זמינה. הגוף מטמיע בקלות את כל המרכיבים. למרות כמות מספקת של פחמימות וסוכר, המוצר אינו גורם לעלייה במשקל. סיבים "גורפים" את כל המיותר מהגוף, ומפעילים את חילוף החומרים. היתרונות של הברוקולי ניכרים בפעילות גופנית ודיאטה.
אלמנטים חשובים
ירק טעים הוא מקור מצוין לחומרים מזינים הנחוצים לבריאות. המינרלים והוויטמינים בברוקולי יש בשפע.
הרכב ברוקולי:
ויטמין A נחוץ לראייה, לעור ולתפקוד חיסוני תקין. מנה אחת של הקייל הפופולרי מכילה כ -11% מכמות הרטינול הנדרשת. קבוצה B מיוצגת באופן נרחב (1-3, 5, 6, 9). בנוסף, יש טוקופרול ורכיב נדיר U, שיש לו תכונות אנטי סרטניות.
חבורה של מינרלים ברזל, נתרן ואשלגן אחראית לבריאות הלב וכלי הדם. צריכה קבועה של חומרים מסייעת לגוף לייצב את רמות ההמוגלובין. כימ. היסודות סידן וזרחן אחראים להיווצרות נכונה של רקמת העצם של השיניים ושלד.
ברוקולי מכיל חומצות אמינו. המתחם של לאוצין, וואלין ואיזולוצין אינו מסונתז בגוף האדם ונלקח מהמזון. הם מתדלקים את השרירים, משפרים את הסיבולת הגופנית ומשפיעים לטובה על הבריאות. מגליצין, מתיונין וארגינין נוצר החומר קריאטין המעורב בתהליכים המטבוליים של תאי העצב.
תועלת
הירק מתאים לתזונה תזונתית
כדי לשמור על גוף האדם במצב טוב, זה מספיק כדי להעשיר את התזונה שלך עם ברוקולי.
אוכל דיאטטי
היתרונות הבריאותיים של הברוקולי הם הטובים ביותר כאשר יורדים במשקל. הערך התזונתי הנמוך בשילוב עם תכולת החלבון הגבוהה מסייע בבניית רקמת שריר, ואילו הפחמימות מספקות אנרגיה מבלי לפגוע בדמות.
זה שימושי עבור אנשים עם כיבים וגסטריטיס. הצמח הורס חיידקים הגורמים להתפתחות של מחלות קיבה מסוכנות ומשחזר את הקרום הרירי. שפע הסיבים מנרמל את תפקודה התקין של המערכת ומעורר תהליכים מטבוליים.
מחית ברוקולי טובה לתינוקות מעל גיל 6 חודשים. המוצר ההיפואלרגני אינו גורם לדחייה, ולכן מותר להשתמש בו להאכלה ראשונה. מזון נספג במהירות על ידי מערכת העיכול.
תמצית הירקות מקדמת ייצור מרה, מנטרלת שיכרון ונורמליזציה של מאזן המים.
מערכת הלב וכלי הדם
היתרונות של ברוקולי מציינים גם אצל אנשים הסובלים מאנמיה. הצמח מכיל כלורופיל ומכלול מינרלים המשפרים את הרכב הדם.
שימוש קבוע מונע הצטברות של רובד בכלי הדם ומחזק את שריר הלב. למיץ והמרק יש תכונה משתנת קלה, מקלים על בצקת רקמות ומפחיתים את לחץ הדם.
מערכת רבייה
ברוקולי מכיל ויטמינים ומינרלים רבים האחראים להיווצרות תאי נבט אנושיים. היתרונות מציינים נשים וגברים כאחד. הדבר נכון במיוחד לאנשים העוסקים בעבודה מסוכנת לבריאות.
תכולה גבוהה של חומצה פולית נחוצה לצורך היווצרות תקינה של איברים ורקמות של העובר, הוויטמין נחוץ להתפתחות מערכת העצבים של התינוק.
מומלץ לשימוש בכל שלבי ההיריון. נשים סובלות בקלות את כל השינויים בגוף מבלי לאבד מצב רוח טוב. בנוסף, הירק מכיל הרבה סידן, שיגן על השיניים.
ברוקולי מכיל ויטמין U, המגן מפני התפתחות אדנומה ודלקת הערמונית. התוכן הגבוה של A ו- C משפיע על איכות הזרע. בשימוש קבוע, העוצמה המינית אצל גברים משתפרת.
מְנִיעָה
כרוב יעזור במחלות ריאה
מעדן טעים זה נחשב לאנטי קרצינוגן חזק ולכן משמש לטיפול ומניעה של סרטן. ריכוז החומרים בשתילים גבוה פי 50 מאשר בכרוב טרי. ברוקולי מעכב התפתחות של תאים סרטניים ומקל על הדלקת.
מדענים מאוניברסיטת מישיגן מצאו כי הסטרולים הכלולים במוצר עוזרים להפחית את הסיכון להתפתחות סוגים מסוימים של גידולי שד אצל נשים.
התכונות האנטיבקטריאליות עוזרות לאנשים הסובלים ממצבי אסטמה וריאות. הצמח משפר את עמידות הגוף, משמיד חיידקים פתוגניים בסמפונות. שימושים במיקרוגרינים ובמרק תפרחת יעילים לריכוך התקפי שיעול.
כרוב טרי מכיל הרבה ויטמין E, שיש לו השפעה חיובית על העור. תכונות אלה משמשות בקוסמטולוגיה, ומשתמשות במוצר כמרכיב למסכות. גרימת ירקות מסלקת עייפות מהעפעפיים, ופירה עם חלקים מבושלים עם דבש מסיר קמטים מהפנים.
לפגוע
כדאי לדעת לא רק על היתרונות של ברוקולי, אלא גם על התוויות נגד הקיימות.
מערכת עיכול
דלקת הלבלב היא מחלה בה אסור לכרוב בכל צורה שהיא. שפע הסיבים מזיקים ללבלב, וכל תכונות הרפואה מפולסות. מסוכן לאכול ירקות טריים, ואחרי טיפול בחום מותר לאכול לפחות 100 גרם ליום. העדינות מוחדרת בהדרגה, תוך התבוננות בתגובת הגוף אליו.
האם ברוקולי טוב לדלקת חמוצה? בשל ההרכב העשיר שלו ונוכחותם של סיבי צמחים, המוצר אינו מומלץ. השימוש במזונות אסורים בתזונה היומית, אתה יכול לעורר החמרה של המחלה.
כאשר מטוגן, כל ירק מאבד את כל ערכו התזונתי. חומרים מסרטנים מסוכנים נוצרים בשומן במהלך טיפול בחום. חומרים אינם שומרים על תכונות חיוביות, ומותירים רק שליליים.
אם נעשה שימוש לרעה במוצר, סיבים גסים עלולים לגרות את רירית הקיבה, ולגרום לאי נוחות ולהפרעה במערכת העיכול. היתרונות של ברוקולי יופיעו רק כאשר הם נצרכים במתינות.
כרוב ברוקולי - תכונות מועילות ופגיעה
חוסר סובלנות אינדיבידואלית
אילו התוויות נגד אחרות יש לברוקולי? למרות אופיו ההיפואלרגני, הירק יכול לגרום לדחיית מערכת החיסון אם אדם אלרגי לכרוב.
המוצר מכיל הרבה ויטמינים C, A ו- B. מנת יתר של רכיבים גורמת להפרעה במערכת העצבים, נדודי שינה.