כרוב כחול עשיר במרכיבים בריאים, הוא מתאים להכנת סלטים ומרינדות. הירק נטוע בגינה או בחממה כל השנה, ראש הכרוב נאגר במרתף מהסתיו ועד סוף האביב. לפעמים זן זה נקרא אדום-כחול ראשים.
היתרונות והפגיעות הכרוב הכחול
מאפיינים כלליים
כרוב כחול הוא יליד מדינות הים התיכון החמות. אפשר לגדל שתילים באקלים קר וחם כאחד, אם נוצרים תנאים לצמיחתם המהירה: ארגון השקיה או תאורה נוספת בחממה. כרוב כחול דומה לכרוב הלבן הרגיל, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים.
צבעו של ירק תלוי במגוון מסוים: העלים יכולים להיות בצבע תכלת ואדום בהיר עם גוון סגול. טעמו של הירק מתובל ומתוק, העלים מימיים. הוורידים בעלים קשוחים, כך ששכבות הראש העליונות מחזיקות היטב את צורתם.
הרכב כללי
ירק עסיסי מורכב מהרבה מים (60-70% מימיים). אם במהלך צמיחתו של ראש הכרוב הוא מושקה היטב, כמות הלחות בראש מגיעה ל 90%. בתרבות בעלת ראש כחול, יש פי 2 יותר סיבים מועילים לגוף האדם מאשר בתרבות בעלת ראש לבן.
ראש הרכב כרוב:
- מתחמי ויטמין. היתרונות הבריאותיים של ירק נקבעים על ידי כמות הוויטמינים שהוא מכיל. כרוב כחול עשיר בוויטמינים מקבוצת B: הם עוזרים לשפר את מראהו של אדם ולחזק את מערכת החיסון שלו. הרכב הכרוב האדום מכיל ויטמינים PP ו- C. ויטמינים A ו- E משפיעים לטובה על גופו של מבוגר או ילד, הם כלולים בראש של כרוב.
- מיקרו-אלמנטים. ראש הכרוב מכיל אשלגן. זה מקדם תהליכים מטבוליים בגוף ומשחזר את דרכי העיכול. ברזל, שהוא חלק מכרוב אדום, מסייע בשיפור תפקוד מערכת העיכול.
ההרכב הייחודי של הירק מאפשר לך להשתמש בו כל יום: התוויות נגד הן אינדיבידואליות, ותגובות אלרגיות לרכיבי ירקות הם נדירים מאוד. כרוב אדום קיבל את שמו בגלל צבעו: אנזימים המכילים עלים כחולים עוזרים לחיזוק כלי הדם.
תכולת הקלוריות של המוצר קטנה: 0.31 קק"ל לכל 1 גרם ירק. את התוכן הנמוך בקלוריות בכרוב מעריכים תזונאים שרושמים סלטים של כרוב טרי שהוכנו לאנשים היורדים במשקל.
היתרונות של ירק
היתרונות הבריאותיים מגיעים מהרכבו העשיר. ויטמינים ויסודות קורט תומכים בתהליכים מטבוליים בכל הגוף.
בזכות הפיטונציד הכלול בקסטרוסטה, השימוש בו הוא מניעה יעילה של שחפת. מיץ כרוב מסייע במחלות ריאה.
לכרוב כחול יש תכונות רפואיות
מאפיינים שימושיים אחרים של המוצר:
- מטפל ברונכיטיס כרונית ובדלקות נשימה חריפות;
- נלחם ביתר לחץ דם;
- מוריד לחץ דם בגלל כמות האשלגן הגדולה;
- מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
- מחזק את דפנות כלי הדם;
- משמש להתפכחות מהירה;
- מרפא פצעים;
- עוזר עם צהבת ומחלות עור;
- נהג להרגיע את הבטן לאחר שיכרון חמור.
סלניום רווי שרירים בחמצן: תכונות מועילות כאלה עוזרות למטופל להתאושש במהירות מהמחלה. מיץ ירקות עם הצטננות ומחלות נגיפיות. סלניום מחזק את בלוטת התריס ומוסיף כוח ואנרגיה למבוגר או לילד.
התוויות נגד
השימוש הוא התווית במקרה של אי סבילות אינדיבידואלית למוצר.
קשה לעכל כמות גדולה של סיבים, כך שאכילת הרבה ירקות גולמיים בבת אחת לא שווה את זה.
הירק מזיק למחלות בדרכי העיכול, גזים במערכת העיכול או כיבים. יש לטפל במוצר טרי לפני השימוש.
מנות ירקות
ירקות F1 הם כלאיים המאוחסנים בחדר קריר במשך מספר חודשים. מאז הסתיו תוכלו להצטייד במוצר בריא ולהוסיף אותו למזון לילדים ולמבוגרים. עלי ירקות נלקחים גולמיים: הם מבושלים, מטוגנים, כבושים. רוב היתרונות הם בסלטים (העלים שומרים על כל הוויטמינים והחומרים המזינים שהם מכילים).
מנות נפוצות וחגיגיות מוכנות עם כרוב כחול. הירק המגורר מדולל בבצל ומתובל בחומץ תפוחים - מנה פשוטה המתאימה להאכלת ילדים ולתזונה היומית של קשישים. כרוב כחול משולב עם ירקות עונתיים: עגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול. כדי להסיר את המרירות, העלים ספוגים במי מלח או מתובלים בתבלינים.
ברוב המקרים משתמשים בכרוב כחול לסלט המהיר להכנה ומכיל את כל הויטמינים הדרושים. עלים כחולים משמשים כקישוט או כקישוט.
היתרונות של כרוב אדום מנקים את הגוף כמו מברשת רק כוס אחת ביום טיפים שימושיים
מדוע מועיל כרוב אדום?
כרוב אדום - יתרונות ופגיעה_ (בריאות) _ אלכסנדריט
נטיעת כרוב
לכרוב הכחול תקופת הבשלה בינונית. ראש כרוב מן המניין מופיע 150-200 יום לאחר הירידה. כרוב כחול מגדל מזרעים או שתילים. לפני השתילה מושרים הזרעים באנסי אשלגן ומטבלים באדמה מופרית. הוסף 4-5 זרעים לכל באר. תערובת של כבול וחומוס משמשת להפרות חומר השתילה.
שתילים נובטים על אדן החלון או בחממה (מזרעים). לצורך נביטה בחממה משתמשים בתערובת אדמה המורכבת מדשא וכבול. לאחר הנביטה, השתילים מושתלים על האדמה הפתוחה: היא מופרית ומושקה מראש. הרם מיטה עם אור טבעי טוב ללא טיוטות. טיפול נוסף בכרוב כחול כולל עשב של מיטות, השקיה והריגה. הקטיף מתרחש בסוף הקיץ, כאשר העלים העליונים של הירק מתחילים להתקשות ולאבד לחות.
סיכום
כרוב כחול מכיל ויטמינים ומינרלים מועילים לגוף. המיץ משמש לטיפול בהצטננות ובהפרעות מטבוליות. התווית אינה התווית בקרב אנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול או כיבים.