ירקות הם מחסן בלתי ניתן להחלפה של ויטמינים לגוף האדם. בהכרת כמה סודות, תוכלו לאכול אוכלים צמחיים טריים כל השנה. אחסון כרובית בבית מבלי לאבד את תכונותיו היקרות אפשרי בכמה דרכים.
כללים לאחסון כרובית בבית
קְצִיר
אפילו גנן מתחיל מסוגל לגדל ולחסוך אז כרובית. ירק זה זקוק לחום, השקיה ואכילה קבועים, אך עדיף להימנע מחשיפה ישירה לשמש למיטות.
זמן הקציר המסורתי הוא מיולי לתחילת אוגוסט, אך המוזרויות של הזן ממלאות כאן תפקיד. האיכות ומידת השימור של הירק תלויים באוריינות הקולקציה.
- חותכים את התפרחות כשהם מגיעים בקוטר 10-15 ס"מ;
- ירק בשל זקוק להסרה מיידית מהגן;
- כלי לחיתוך הראשים - סכין חדה: התפרחת נלכדת יחד עם העלים התחתונים;
- יאחסן כראוי כרובית טרייה שנקטפה במקום חשוך וקריר.
אם תנאי מזג האוויר מחייבים סילוק שתילים אדמה פתוחה, השתלו אותם בחממה או במרתף כדי לגדול שם.
שיטות אחסון
בסתיו ובחורף הגוף זקוק לוויטמינים. בהחלט אפשרי לסחוב אותם איתך מהקיץ. טכניקת הקטיף הנכונה משפיעה על משך השימור של ירקות, וזו הסיבה שחשוב כל כך לחתוך את התפרחות בזמן. ניתן לאחסן כרובית בבית מבלי לאבד את תכונותיה המועילות במקומות מסוימים ולהשתמש בשיטות שונות.
מַרְתֵף
כדי לשמור על כרובית לחורף, אתה צריך לשמור אותו במרתף. אם הטמפרטורה באחסון אינה עומדת בתנאים הנדרשים, אתה יכול להתחיל כמה טריקים.
- משומן מראש ומיובש בחימר, הוא יישאר שימושי במשך שישה חודשים. הכן תמיסה עבה ושמן איתו כל ראש.
- אורך חיי מדף דומה יבטיח אחסון התרבות בדלי חול.
- המכולות בהן תאחסנו את הכרובית חייבות להיות מעץ. מכסים את הקופסאות בניילון נצמד. אפשרות נוספת היא תליית מדפים.
וודא כי לא נוצר עיבוי מתחת למקלט. בדוק אם יש ירקות במחלות. מותר לאחסן כרובית במרתף לחורף במשך 2-3 חודשים.
מדינה מושעה
במשך כחודש ירק במרתף ירק מושעה על ידי גדם. כשאתה מחליט להשתמש בשיטה זו כדי לשמר את הכרובית שלך, עקור את הצמח עם הגבעול בעת החיתוך. לקרוע מדי פעם עלים מגודלים.
מְקָרֵר
ניתן לאחסן כרוב במקרר למשך שבועיים.
קירוב כרובית הוא לא האפשרות הטובה ביותר אם תרצו להצטייד בירקות במשך זמן רב. במקרר יש לכסות את המוצר בצורה בטוחה. אתה יכול לעטוף אותו בסרט נצמד (בשתי שכבות), נייר או שקית אטומה לאוויר - כל ראש כרוב יזדקק לזו נפרדת. אתה יכול לחסוך כרובית בלי לאבד רעננות, רק למשך שבועיים.
כדי לאחסן כראוי כרובית במקרר, ראשית עליכם לחתוך את העלים והשורשים. שמור את התרבות בתאים העליונים.
מַקפִּיא
כדי לשמור את הכרובית במקרר למשך זמן רב, תוכלו לבחור במקפיא. ניתן למקם שם את התרבות בכל צורה שהיא:
- כֹּל;
- קצוץ לתפרחות;
- טָרִי;
- מאודה במים רותחים.
זו הדרך הטובה ביותר לשמר כרובית לחורף. מוצר מהודק היטב יכול לשכב בתא מבלי לאבד את השימושיות שלו במשך כשנה.
שיטות אחסון אחרות
במקרה שאף אחת מהשיטות שתוארו כיצד לשמור על כושר בכרובית בריאה, שימו לב לדרכים אחרות, פחות פופולריות אך יעילות לפתור את הבעיה.
מייבשים את התפרחות בתנור בטמפרטורה של 60-70 מעלות, מסדרים בכלי פלסטיק. אורך חיי המדף הוא 1-2 חודשים.
בצורה מלוחה / כבושה, לתרבות אין חיי מדף. בחירת הראשים לשימור חייבת להיות זהירה: דגימות צפופות ולבנות ללא עלים פנימיים נבטים מתאימות.
כיצד לאחסן כרובית
איך להקפיא כרובית לחורף
קציר כרובית לחורף
סיכום
לא קשה לאגור כרובית בבית בכדי לקבל ממנו ויטמינים אפילו בחורף. אל תשכח לבדוק מראש כל פרי, כי דגימה רקובה אחת יכולה להרוס את כל המסיבה. הכל תלוי בתנאי האחסון של הכרובית: טווח טמפרטורה - 0-3 מעלות, לחות בערך 90-95%, מקום חשוך. רמה גבוהה מדי של אתילן מאיצה את הזדקנות הראש. על ידי שמירה על כל הכללים לאגירת כרובית, תוכלו לשמור על הירקות שלמים ובטוחים למשך זמן רב.