גננים רבים עוסקים בגידול חצילים. ירק חריף זה מתאים לשתילה באזורים הדרומיים של ארצנו. ישנם סוגים רבים של ירק זה, עליהם תלויים מאפייני הטיפוח.
זנים ותכונות של גידול חצילים
תכונות של הירק
עובדות מעניינות
חציל הוא עשב שנתי ממשפחת Solanaceae. כחול יליד המזרח התיכון ודרום אסיה. האב הקדמון הרחוק של חציל גדל בחצי האי ההודי.
בטורקיה נקרא ירק זה המלפפון הארמני או הבילינגן. בארצנו, ירקות סגולים נקראים כחולים. בימי הביניים נקראו פירות התרבות הזו תפוחים משוגעים. הסיבה לכך היא שאוכלוסיית אירופה לא ידעה לאגור ולהכין חצילים כראוי. לאחר אכילתם יש לאנשים תופעות לוואי רבות - היווצרות גזים, אי שפיות והזיות.
החציל מגדל כצמח מעובד, כמו גם ירק להכנת מנות וחטיפים שונים.
הרכב כימי של פירות
כמעט כל סוג של חציל מכיל סוכרים טבעיים, פקטינים, טאנינים, סיבים תזונתיים, חומצות אורגניות והרבה סיבים תזונתיים. כמו כן, ירק בוגר כולל קומפלקס שלם של ויטמיני B, חומצה אסקורבית וניאצין, יסודות קורט (אשלגן, סידן, ברזל, אלומיניום, אבץ, קובלט, מנגן).
תכולת קלוריות ויישום
ירק זה מתאים באופן אידיאלי לתזונה תזונתית. ישנן 26 קלוריות ב 100 גרם עיסת. מגוון רחב של כלים מיוצרים מחצילים. הם מבושלים, מטוגנים, מבושלים. הירק הסגול הוא חלק חיוני מהמטבח הקווקזי. משתמשים בו בקלות בהכנת המטבח הרוסי.
גָדֵל
בחירת זרעים
אנו שותלים רק זנים מוכחים
אתה יכול לקבל יבול עשיר ואיכותי אם תבחר את זן החצילים המתאים. מומלץ להשתמש בזנים המיועדים לאזורים ומותאמים לאזורכם.
טיפוח ירקות מתבצע באמצעות זרעים ושתילים. לאור העובדה שחצילים נובטים ומתפתחים במשך זמן רב מאוד (מינים מוקדמים מרגע זריעת הזרעים ועד לרגע בו הקלעים הראשונים מופיעים כמאה יום, מאוחרים בהם - עד 150 יום), השיטה השנייה לגידול היא רציונלית יותר.
זרעים שנתיים אינם נובטים היטב וייקח יותר מחודש לנבוט, ולכן מומלץ להשתמש בזרע של שנתיים בעת השתילה. שתילים כאלה ינבטים מהר יותר, ואחוז הנביטה יהיה גבוה בהרבה מזה של זרעים שנתיים.
גידול שתילים מזרעים בחממה אינו משתלם. תהליך זה דורש עלויות כספיות גדולות לחימום אוויר ואדמה. לכן רבים מגדלים אותו בבית.
לפני זריעת זרעים, עליהם להיבדק לצורך נביטה. 10 ימים לפני זריעה המונית בגינה, עליכם לקחת תריסר זרעים, להשרות במים במשך יום ולעטוף במטלית לחה. העבר למקום חמים וודא שהבד לא יתייבש. לאחר 6-7 יום ניתן לפרוס את הרקמה ולראות את מספר הזרעים הנובטים. אם מספרם יעלה על 50% מהסך הכל, מדובר בחצילים, אשר יעניקו יבול טוב.
טיפול לפני הזריעה
זה מורכב מכמה שלבים:
- יום לפני הזריעה מחוטאים את הזרעים על ידי הורדתם בתמיסה מרוכזת מאוד של פרמנגנאט אשלגן למשך חצי שעה.
- לאחר מכן נמשך הליך הריבוד. צמחים נשטפים לאחר תמיסה של פרמנגנאט אשלגן במים זורמים. לאחר מכן הם נפרסים באופן שווה בין שתי חתיכות בד לחות ומניחים בכלי פלסטיק במקרר. בסביבה כזו נשמר הזרע במשך 7 לילות בדיוק. בשעות היום מוסרים את הזרעים ונשמרים בטמפרטורת החדר.
- לאחר שבוע מושרים הזרעים למשך 10 שעות במים מזוקקים או מומסים. כדי להגדיל את אחוז הנביטה, מוסיפה מים מעט ממריץ צמיחה - אפין או קורנבין.
- לאחר מכן, הזרעים מונחים על נייר נקי ומייבשים היטב.
זמן נטיעה
נטיעת זרעים בחממה, חממה או אדמה פתוחה מתבצעת בתקופות שונות. זה מושפע גם מהאזור בו גדל יבול הגן. בכל מקרה, האדמה צריכה להתחמם היטב לטמפרטורה של 15 מעלות. כדאי לקחת בחשבון גם את הגורם שהשתילים ינבטו בבית לפחות 75 יום.
באזורי אזור האמצע ובאוראל, זרעים נזרעים בעשור האחרון של פברואר, בדרום - במחצית השנייה של מרץ. כדי להשיג יבול חצילים לאחסון לטווח הארוך, עליכם לזרוע זרעים בעשור האחרון של אפריל.
הכנת מצע
חצילים אוהבים אור, רופף, עם חומציות ניטראלית, אדמה פורייה. אתה יכול לקנות תערובת מזינה לזריעת שתילים בשוק הגינון. אם תרצו, תוכלו להכין מצע כזה בעצמכם. מערבבים 3 מרכיבים:
- חול נהר - 1 ק"ג;
- כבול שוכב נמוך - 4 ק"ג;
- חומוס (קומפוסט) - 3 ק"ג.
לאחר חיטוי מוסיפים לתערובת זו דשני אשלג ואפר עץ - 100 גרם מכל מרכיב מוסיפים ל -10 ק"ג מצע.
יש מתכון נוסף לתערובת תזונתית שמתאימה לחצילים: מערבבים חומוס (2 ק"ג) עם כבול (1 ק"ג).
ללא קשר להרכב, האדמה מחוטאת על ידי הסתיידות בתנור או שנשפכת במים רותחים.
שבוע לפני זריעת זרעים מוסיפים לאדמה המוכנה אמוניום סולפט (12 גרם), סופר-פוספט (35 גר ') ומלח אשלגן (35 גר'). כמות זו מיועדת ל 10 ליטר אדמה.
הבחירה ביכולת השתילה
שתילי חצילים מגדלים בטבליות טופן, כוסות חד פעמיות קטנות או כוסות קומפוסט כבול. מיכל מיניאטורי כזה מתאים ביותר לגידול חצילים, מכיוון שמערכת השורשים שלהם אינה סובלת קטיף טוב.
נטיעת זרעים
המכולות מלאות במצע המוכן ומושקות היטב יום לפני זריעת הזרעים המיועדת. אנו זורעים זרעים, 2-3 יח '. לכל מיכל. עליכם להעמיק אותו ב -1.5-2 ס"מ, ואז לחצו עליו מעט ולכסות בסרט שקוף או מדרסים ובכך ליצור תנאי חממה.
הטמפרטורה האופטימלית לשתילים לפני הנביטה שלהם היא 27-30 מעלות.
אם יש לך ניסיון בקטיף שתילים של ירק זה, אז אפשר לשתול את הזרעים בכל מיכל או קופסא שתילים.
המיכל מלא באותו מצע תזונתי בעובי של 7-8 ס"מ. הוא מולח יום לפני הזריעה. למחרת, אתה צריך לעשות חריצים במרחק של 5 ס"מ זה מזה. המרחק האופטימלי בין הזרעים בעת השתילה הוא 2-3 ס"מ. עומק השתילה הוא 1.5-2 ס"מ. הנטיעות מכוסות במדרס שקוף ומונחות על אדן החלון, שם יש אור יום מפוזר. אתה יכול גם לשמור על יבולים במרפסת מזוגגת.
טיפול שתילים
הקפד לעמוד בתנאי הגידול
הנטיעות מוחזקות תחת חומר הכיסוי עד שהופעת המוני שתילים מתחילה על פני האדמה.
טֶמפֶּרָטוּרָה
בשלב זה, חשוב מאוד שייווצר שורש על חצילים צעירים. לכן המקלט מוסר וטמפרטורת הנבטים מורידה (במהלך היום - 15-16 מעלות, בלילה - 10-12 מעלות). בנוסף, שתילים אינם נמתחים בתנאים כאלה.
שבוע לאחר מכן, יש להגדיל את משטר הטמפרטורה לשתילה (בשעות היום עד 25-27 מעלות, בלילה עד 14-15 מעלות). חשוב מאוד לראות את ההבדל בין טמפרטורות היום והלילה. כך שהשתילים יתרגלו במהירות לשינויי טמפרטורה טבעיים ויתאימו ביתר קלות בגינה.
לצמיחה והתפתחות אחידה, יש צורך לסובב את השתילים מעת לעת סביב ציר.
תְאוּרָה
חציל שנטוע באפריל יכיל מספיק תוכן על אדן החלון. אם השתילים הופיעו בפברואר או במרץ, הם צריכים לספק תאורה נוספת.
בשלושת הימים הראשונים לאחר הנביטה מוארים השתילים באור מלאכותי מסביב לשעון. ואז שעות אור היום מצטמצמות ל 12 שעות ביום. מנורות (ניאון, LED) מותקנות במרחק של 0.5 מ 'מהגידולים.
רִוּוּי
הטכנולוגיה החקלאית של תרבות זו כוללת השקיה תכופה. השקה את הצמחים באופן קבוע כך שהאדמה לחה באופן מתמיד. עם חוסר לחות, גזעי השתילים הופכים במהירות ליעריים, וגם תפוקת הצמחים יורדת.
חשוב גם שהחצילים לא יספגו הרבה לחות, אחרת הצמחים עלולים להיווצר שדולות שחורות. כדי להימנע ממילוי מלא ובלי גלים על גדותיו, מושקים צמחים מבקבוק ריסוס. משתמשים במים חמים ומושקעים. יומיים לאחר השקיה מתבצע הליך התרופפות קרקע.
דשן
ההלבשה העליונה לשתילים מיושמת לא רק בשלב של זריעת זרעים, אלא גם 10 ימים לאחר הנביטה או שבועיים לאחר צלילת צמחים, אם אמור נוהל כזה.
עבור 10 ליטר מים השתמש בכף גביש צהוב. נטיעה נשפכת עם פיתרון זה. במידת הצורך, ההלבשה העליונה מוחלת שוב לאחר שלושה שבועות. כל הדשנים המיושמים משולבים בהשקיה. זה מבטל את הסיכון לגרימת השורשים העדינים של השתילים.
ציפוי
גננים רבים מאמינים כי צביטה אינה בגדר חובה עבור ירק זה. לכן אין צורך לבצע זאת.
שתיל מתקשה
10 ימים לפני השתילה המתוכננת, השתילים מוכנים בהדרגה דרך התקשות. כל יום מוציאים אותם לרחוב ונשמרים מספר שעות. הזמן שבילה באוויר הצח מוגדל בהדרגה. הליך זה יעזור לשתילים להסתגל במהירות לתנאי גידול חדשים.
העברה לגינה
חצילים לא יכולים לסבול מזג אוויר קר
זוהי תרבות תרמופילית, לכן היא מושתלת למיטת הגן לאחר התייצבות החום, בסוף אפריל-תחילת מאי).
קודמותיה הטובות ביותר הן בצל, תפוחי אדמה, מלונים, אפונה, שעועית. לא מומלץ לשתול שתילים באזור בו גדלו בעבר פלפל, שום, שומר.
אדמת כבול מופרית היטב. להוסיף דלי 1 של חול, חומוס וסודה לכל 1 מ"ר. אם הנטיעה נעשית על אדמה פושרת, הוסף דלי של חול, חומוס, חצי דלי שבבי עץ ושלושה דליים של כבול.
ואז האדמה נחפרת, מפולסת, ונחפרת חורים בעומק של 14-15 ס"מ, במרחק של 40 ס"מ, מרווח שורות - 50 ס"מ.
שופכים 0.5 ליטר תמיסת מולין לכל באר (0.5 ליטר של חומר ל 10 ליטר מים). שתילים מושתלים בערב. לאחר מכן הם מושקים בשפע ומוגנים מפני השמש הקופחת במשך 5 ימים.
חצילים מאביקים בעצמם, וזה אחד היתרונות העיקריים שלהם על פני גידולי ירקות אחרים.
בעיות גדלות
כאשר מתמודדים עם חצילים, כל הגננים מתמודדים עם בעיות רבות בטיפול וטיפוח.
הצהבה של שתילים
צמח זה זקוק לתזונה מאוזנת לאורך כל שלב הגידול. עם חוסר בחומרים מזינים, יורה צעירים מתחילים להאכיל במיץ העלים שלהם שנמצא מתחת.
אם העלים התחתונים הופכים לצהובים ומתפוררים בצורה מאסיבית, הצרכים דחופים להזנה. עלים ופטוטרות בגבעול הופכים צהובים - לחציל חסר זרחן. עלים חיוורים ונבלים עם קצוות כהים הם סימנים למחסור בדשני אשלג.
ניתן למצוא עלה קליל ואז מצהיב בצמחים הסובלים מייבוש או ספיגת מים. כתוצאה מכך העלים מתייבשים והצמחים עלולים למות לגמרי.
נטיעות נרקבות
בתנאים של לחות אוויר גבוהה, הסיכון להתפתחות מחלה מסוכנת מאוד - רגל שחורה עולה. מחלה זו עלולה להרוס את כל הנטיעות. ראשית, נקודות שחורות מופיעות על גבעולי צמחים, שמתמזגות עם הזמן. הגבעול משחיר ונרקב לחלוטין, כתוצאה מכך הצמח מת. יש להשמיד דגימות חולות, ולהשתיל דגימות בריאות לבטן אדמה חדשה המטופלת בטריכודרמין.
התפתחות של ריקבון עליון על צמחים אפשרית עם מחסור באשלגן. ניתן לחדש מחדש צמחים אם מוחלים דשני אשלג במועד.
אם ירקות לא בוגלים נובלים, פירוש הדבר שמערכת השורשים של הצמחים נרקבת בגלל הצפת יתר תכופה.
שחלות אינן נוצרות
חציל Barnacle אינו נדיר. פרחים מזויפים שמתפוררים ואינם יוצרים שחלות נוצרים עקב הזנת יתר של שתילים עם דשנים חנקניים, מחוסר, עודף לחות או אי שמירה על משטר הטמפרטורה.
כמו כן, פריחה ריקה בשתילים אפשרית אם האדמה לשתילה נבחרה בצורה לא נכונה. באדמה ענייה, כבדה וחומצית, כחול לא פורח כלל.
מחלות ומזיקים
חצילים טחונים חולים לא רק עם רגל שחורה, אלא גם עם מחלות אחרות:
- צלעות (ורטיקילוזיס). בתהליך של קטיף, התרופפות האדמה, העלים התחתונים של הצמח הם תחילה צהובים, אחר כך חומים, ואז יבשים לחלוטין. דגימות נגועות קשה מוסרות. כדי להסיר את הכאב, מטפלים בשאר הצמחים ב Fundazol, Vitaros או Previkur.
- פסיפס טבק. ניתן לזהות סוג זה של מחלה כחולה על ידי כתמים צהובים וחיוורים על פני העלים. באתרי ההבהרה נוצר נמק, המוביל לעיוות העלים. הווקטורים העיקריים של המחלה הם כנימות, קרדית עכביש. לא ניתן להציל שתילים המושפעים מהפסיפס, הם פשוט נשרפים.
- פוסריום הוא זיהום פטרייתי החודר עמוק לרקמות וכלי הדם של גבעולי חציל ועלים. צמחים שנפגעו קשה מוסרים, בריאים מטופלים ב Fundazol.
קרדית העכביש וכנימות הם הטפילים העיקריים המפגינים ירק זה. החרק הראשון מופיע על נבטים הסובלים ממחסור בלחות. המזיק השני מתפשט ברמות לחות גבוהות.
אתה יכול להיפטר כנימות וקרדית עכביש בעזרת תכשירים נגד קוטלי חרקים - קרבוס, אקטליק או אקטרה.
חציל EPIK, תיאור, חווית טיפוח.
חציל CLORINDA F1, תיאור, ניסיון צומח.
מגוון חצילים קראסאווט שחור, תיאור, חווית טיפוח
זנים פופולריים
נכון לעכשיו, ישנם סוגים וסוגים שונים של חצילים. הטובים ביותר הם:
- Sancho Panza. זן זה מתאים לגידול פנים וחוץ. הפרי בצבע סגול, עגול בצורתו. פירות זן זה הופכים לכחולים מיד לאחר הופעת השחלה. לכן ניתן לקבוע את הבשלות שלהם רק לפי משקל או גודל. שוקל חציל 650-750 גרם, אורך 20-23 ס"מ.
- פינג פונג. זן זה מתאים למי שאוהב חציל לבן. זן אמצע העונה המיועד לגידול בתנאי חממה. הפרי בצורת כדורי, דומה לכדור פינג פונג. משקלו הוא בערך 100 גר '. הבשלות של היבול מתרחשת תוך 100-110 יום מרגע זריעת הזרעים. אתה יכול גם לקבוע בשלות לפי צבע. ירק לא בוגר הוא בצבע לבן שלג, פרי בשל הופך מעט צהבהב, לפעמים אפילו חום, וירית בשלה מאירה ויש לו פסים ירוקים בחיתוך.
- גַנדְרָן. זן אקזוטי נוי המגדל בגני חורף ובמרפסות. הפרי שוקל כ 70-80 גרם. העור בצבע אדום עם ברק מבריק. בפנים מכיל חומר ירקרק. יש לו טעם מצוין ומתאים לכל סוגי העיבוד.
- הליוס. מגוון דקורטיבי בינוני. הפרי בצבע סגול ענק, סגלגל, בורדו. המשקל הממוצע של ירק הוא 250-300 גר '. העיסה טעימה וארומטית.
- הכומר מגדל באביב ובקיץ. פירות הם בצורת אגס, סגול, משקל ממוצע - 200-250 גרם. מינים בעלי תפוקה גבוהה - עם טיפול טוב מניב עד 10 טונות של פירות לכל 1 דונם.
- Tsakoniki הוא זן הבשלה מוקדם. פירות הם גליליים, עם פסים בצבע. אורך הירקות 22-23 ס"מ, משקלם 200-250 גרם. בשל טעמו המעולה, הוא מתאים לסוגים שונים של עיבוד בבישול.