גננות וגן גידול ביתי מפותחים בעיקר במספר אזורים בודדים, בהם נמצאים כ 90% מכל הכרמים הרוסיים.
גינון וגן גידול רוסי
תכונות של גינון רוסי
ייצור הייננים ברוסיה הוא מימי שלטונו של פיטר הראשון. בסוף המאה ה -19 היו 5 כרמים עיקריים עם נפח יין שנתי:
- בסרבסקי - כ -810 אלף ליטר;
- דונסקוי - כ -30 אלף ליטר;
- אסטראחאן-אוראלסקי - כ- 5.2 אלף ליטר;
- קווקזסקי - כמיליון 130 אלף ליטר;
- טורקסטן - כ- 165 אלף שנה.
במהלך התקופה הסובייטית נוצרו מפעלים גדולים של גידול גידול תעשייתי. לאחר התמוטטות ברית המועצות, שטח הכרמים הביתיים פחת משמעותית והעביר את הייצור הרוסי לחומרי גלם מיובאים.
גידול הגידול ברוסיה תופס כיום כ- 55 אלף דונם ומתרכז בעיקר באזורים של צפון הקווקז, כולל שטח קרסנודר ודגסטן. הכרמים תופסים רצועה צרה עם גבולות העוברים לאורך אגני הים השחור והכספי.
גידול גידול ברוסיה הוא אחד מעשרים המובילים בייצור יין.
מאפיין של גידול גידול רוסי הוא הצורך לטפח גידולי גננות בתנאי אקלים קשים, ולכן אזור הים השחור והאזורים שנמצאים דרומית למחצ'קלה מתאימים לגידול ענבים בכרמים פתוחים. שאר האזורים מסוגלים לגדל ענבים רק עם כיסוי חורף.
זנים ביתיים
מספר זני ענבים ביתיים עיקריים מגודלים בשטחה של רוסיה:
- עד 76.3% - זנים טכניים, כולל ריזלינג ואליגוטה הידועים, קברנה סוביניון רקטטלי, מוסקט וספראווי, טרמינר וביאנקה, פינו נואר ומצוואן,
- עד 23.7% - זני שולחן הכוללים אמבר, אוזבק והמבורג מוסקט, צ'סלה, קרדינל, מולדובה, סבא.
לא פחות נפוצים הם זני הענבים האוניברסאליים המשלבים איכויות של זנים טכניים ושולחנות: מוסקט של הונגריה, גלאן, ויולט, דוינה.
אזורי יין
בשטחה של רוסיה ישנם חמישה אזורים עיקריים שבהם מפותחים גננות ביתית וגידול גידול.
אזור קרסנודר
בשטחה של שטח קרסנודר, כ- 60% מכל אזורי גידול היין ברוסיה מרוכזים בכמה אזורי תעשייה: פריאזובי, תמאן, הים השחור, צפון קווקז ומרכז. השטח הכולל של כרמי קרסנודר הוא כ 37- אלף דונם.
לטריטוריה של קרסנודר אקלים עדין וחם לגננות, גידול גידול וייצור יין ויש לו מספר יתרונות גיאוגרפיים:
- ממוקם במערב אזור הקווקז החם, בו האוויר מתחמם עד 5 מעלות צלזיוס בחורף.
- הצפון מתבטא בעיקר במישורים, שבהם טמפרטורת האוויר הממוצעת בחורף אינה יורדת מתחת ל -5 מעלות צלזיוס.
- בדרום האזור יש את הרגל של רכס הקווקז הגדול, המגנה על האזור מפני שינויי טמפרטורה פתאומיים.
אזור קרסנודר נהדר לגידול ענבים
חקלאות קרסנודר נחשפת לרוב. רק באזורים הצפוניים ביותר, בגלל הכפור החורפי הקשה, הגפנים מוגנות לחורף.
האדמה בשטחי קרסנודר מורכבת בעיקר מצ'רנוזם פורה, המאפשר גידול של כ 27 זנים טכניים, כ 22 זני שולחן ויותר מ 5 זני ענבים אוניברסליים עם תשואה כוללת של עד 200 אלף טון.
דאגסטן
במהלך התקופה הסובייטית, Dagestan היה אחד האזורים הגדולים ביותר לגידול היין לגידול ענבים ולייצור יינות. כיום, שטח הכרמים של דאגסטן ירד ל 22.8 אלף דונם. נקטפים מהם עד 100 אלף טונות של פירות יער.
השטח ההררי של דאגסטן מחלק את השטח למספר אזורים תעשייתיים, ביניהם מתפתחת ההצלחה ביותר בגידול השטח באזורי הרמה וההרגלות עם אזורי הצפון והדרום:
- האזור השטוח בדרום דאגסטן מאופיין במזג אוויר חם בינוני עם אקלים יבשתי צחיח וטמפרטורה מינימלית בחורף - עד -15 מעלות צלזיוס. בשטח שטוח, כרמים אינם מוגנים לחורף. האדמה מיוצגת על ידי טקסטורות ערמונים עם חימר. הכרם הגדול ביותר של הרמה הוא המאסיב בדרבנט, שם מזג האוויר החיובי מאפשר לגדל את כל זני הענבים הזניים עם תקופות הבשלה שונות. היתרון לציונים טכניים.
- הרי הגבעות הדרומיות ממוקמים בגובה של 500-600 מ 'מעל פני הים. מגדלים כאן זני קינוח ושולחן. תנאי האקלים מאפשרים לא לכסות את הגפנים בחורף.
- הרי הגבעות והאזורים השטוחים מכסים שטחים הנמצאים בגובה של 500 מ 'מעל פני הים, כולל מישור טרק-סולק ודלתא טרק. ישנם קיץ יבש, חם וארוך עם חורפים קפואים בו זמנית, כאשר טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל -25 מעלות צלזיוס, כך הענבים מגדלים במקלטים.
אזור רוסטוב
אזור רוסטוב שייך לאזור מסוכן בו מגדלים ענבים בטכנולוגיית כיסוי. מותר לגדל גידולי גננות בטכניקות לא מכסות באזורים הדרומיים של אזור רוסטוב.
מספר זנים זניים הגדלים בכרמי רוסטוב מתחרים בייצור היין הצרפתי.
האזור מתמקד ביתרון של גידול זנים טכניים לייצור יינות מבעבעים.
אזור סטברופול
כ -13% משטח הכרמים הביתיים (יותר מ- 6.5 אלף דונם) מרוכזים בשטח סטוורופול, מה שמספק עד 15% מכלל המסיק ברוטו של גידולי הגננות ברוסיה. זהו אחד האזורים התעשייתיים המובילים בגידול גננות וגננות ברוסיה.
בשטחה של שטח סטוורופול, מספר מכוני מחקר וכן כ -40 מפעלים המגדלים פרי עוסקים בגידול ומכירה של שתילי ענבים.
גידול ענבים בנתיב האמצעי. טכנולוגיה ודקויות של גידול גידול
גננות ברוסיה | קרים
SAD-MOIP.RF "ענבי הצפון" הסרט הראשון
קרים
בשטחי חצי האי קרים מגדלים בעיקר זנים זניים טכניים המשמשים לייצור יינות מבוצרים וקינוחים. המספר הכולל של מיני זנים מגיע ל 100. האקלים הקרים החיובי וקרקעות פוריות תורמים לתשואה הגבוהה של הכרמים.
בין האזורים העיקריים העוסקים בגידול גפנים וייצור היישוב הם המישור בקשיחאראי, צעד ליד סימפרופול, פרת יאלטה, אלושטה וסודאק.
סיכום
גידול יין ומוצרי יינות רוסיים מודרניים מתרכז במספר אזורים רוסיים עיקריים, המתאימים בתנאי אקלים לגידול זנים טכניים, שולחניים ואוניברסאליים של גידולי גננות.