גזר הוא גידול גינה נפוץ המניב תשואות טובות ואינו דורש לתנאי גידול. הפירות נמצאים בשימוש נרחב בבישול: הם מכילים ויטמינים וחומרים מזינים רבים. גזר לבן הוא אחד הזנים הפופולאריים ביותר בקרב גננים, השונה מאחרים במבנה הפרי.
גזר לבן
מאפיין
גזר לבן נקרא על שם צבע שורשיהם. היא רכשה גוון בגלל היעדר בטא-קרוטן בהרכב.
הצמח שייך לקבוצת המטריות. הירק הלבן נראה כמו פטרנית.
תיאור הזן
לגזר לבן יש יתרונות בריאותיים רבים והם דלים בקלוריות. הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B רבים, כמו גם רטינול, ניאצין וגרנול, שיש להם השפעה אנטיבקטריאלית.
המיקרו-אלמנטים הבאים קיימים בגזר לבן:
- אֲלוּמִינְיוּם;
- יוֹד;
- ונדיום;
- קובלט;
- בּוֹר;
- בַּרזֶל;
- פלוּאוֹר;
- נְחוֹשֶׁת;
- אָבָץ;
- ניקל.
תיאור השיח
החלק העליון של הגזר הלבן אינו שונה מזה של הזנים הכתומים הקלאסיים. יש לו צמרות שופעות וחזקות ומגיעות לגובה של 50 ס"מ.
העלים גדולים, אורכם 20-30 ס"מ. צבעם ירוק בהיר, צפוף ואלסטי. הצמח מתנגד למחלות פטרייתיות וכתם העלים היטב.
תיאור הפירות
גידולי השורש של הזן נבדלים גם הם מעט מזנים אחרים, למעט הצבע הלבן של הגזר, שבגללו הוא נקרא כך. יש לו ליבה צפופה ועסיסית, משטח חלק ובשרני. אורכו של הירק 10-15 ס"מ.
גזר לבן לבן טעם פריך ומתוק. יש בו הרבה מיצים. כמו כן, לפירות, בשל תכולת השמנים האתריים, יש ארומה נעימה. התכונות המועילות של הפירות מאפשרות להשתמש בהן ברפואה.
גָדֵל
גזר אוהב אדמה רופפת
נטיעת גזר לבן נעשית בצורה הטובה ביותר בקרקעות בהירות. הצמח מעדיף אדמה רופפת עם גישה טובה לחמצן ולחות.
עדיף לשתול זרעים לאחר:
- מלפפונים;
- כרוב;
- עגבניות;
- לוק.
גזר לבן אינו גדל היטב לאחר פטרוזיליה או שמיר. לפני הזריעה מעובד האתר לעומק של 10 ס"מ ומורחים דשן אורגני, כמו גם זרחן ואשלגן.
יציאה לדרך
לאחסון ירקות שורש בחורף, הם נטועים בסוף אפריל ועד אמצע מאי. לשימוש בקיץ, היבול נטוע באמצע הסתיו.
באתר חותכים חריץ בעומק של 15-20 ס"מ. המרחק בין השורות צריך להיות בערך 30 ס"מ. זרעי גזר מעורבבים בחול להפצה אחידה. קח כף גדושה מחומר השתילה עבור 400 מ"ל של חול.
כדי להאיץ את הנביטה, זרעים ספוגים במים חמים למשך 24 שעות. הגזר הלבן שנזרע באביב מופיע תוך 2-3 שבועות.
זרעים נזרעים בתלמים מוכנים יחד עם חול ונקברים בשכבה קטנה של אדמה. קומפוסט מתווסף על גבי הנטיעה, המאומצת קלות.
כמו כן, עם החומציות הגבוהה של האדמה, החומרים הבאים מוצגים:
- ליים;
- אֵפֶר;
- חתיכת גיר;
- דולומיט.
לְטַפֵּל
באביב, השתילה מגינה מפני טיפות טמפרטורות לילה ורוחות חזקות. להגנה, גזר מוחץ או מכוסה בחומר כיסוי. כמו כן, השתילים מדללים מעת לעת כך שיש לפחות 5 ס"מ בין הצמחים הסמוכים.
גזר לבן מכוסה בחומר agrofibre. מקלט כזה שומר על רמת הלחות והחום הנדרשת, ומגן גם מפני מזיקים ומחלות. כאשר הצמחים נעשים חזקים, המקלט מוסר.
דשן
הדשן הראשון מוחל כמה ימים לפני השתילה. אדמת דשנים ופוספטים, כמו גם חומוס ואדמה נשירים, מוחדרים לאדמה.
תלוי בסוג האדמה, גזר לבן זקוק לחומרים הבאים:
- חימר ואדמה פודזולית. לאדמה כזו מוסיפים חומוס, כבול ונסורת ספוגה. זה גם דורש הכנסת ניטרופוספטים וסופרפוספטים של 30 גר 'למ"ר.
- אדמת כבול. זה נדרש להוסיף נסורת, חומוס וחול נהר. מכמות הכימיקלים מוסיפים סופר-פוספטים, אוריאה ואשלגן כלוריד.
- צ'רנוזם. חול נהר ונסורת מוחדרים לאדמה כזו. נדרשת גם כמות קטנה של סופרפוספטים.
- אדמה חולית ועם חולי. רק דשנים חנקן וזרחן מוחלים.
בעונת הגידול של הגזר הלבן מוחלים 2 תחבושות:
- בתוספת האכלה מוסיפים 60 גרם אשלגן, 50 גרם חנקן ו -40 גרם זרחן;
- עם שתי האכלה, מוצגים 20 גרם חנקה, 30 גרם סופר-פוספט.
בנוסף לחנקן ופוספטים, התרבות זקוקה למלחי אשלגן. מוצגים גם תכשירים מורכבים המכילים כלור.
היזהר בעת יישום דשני חנקן. כמות שנבחרה בצורה שגויה של חומר בתמיסה גורמת למוות של מערכת השורשים וייבוש החלקים. דשני חנקן מוחלים רק במעברים בצורה של נוזל.
רִוּוּי
גזר לבן הוא צמח אוהב לחות. לחות מוחלת פעם בשבוע במזג אוויר רגיל. בעונה יבשה, מים מושקים כל 5 ימים, ובעונה הגשומה, הכנסת הלחות מצטמצמת או מופסקת.
עם מחסור במים באדמה, הפירות מעוותים, מתייבשים ומתפצחים. להשקיה השתמש רק בנוזל נקי שחומם בשמש.
מחלות ומזיקים
לגזר לבן יש חסינות טובה לנגיפים וחרקים מזיקים, אך קיים סיכון לשינוי צבע העלים. כמו כן, התרבות מושפעת מזבוב הגזר.
הדברה מתבצעת בשיטה משולבת. האדמה נחפרת לאחר הקטיף כדי להשמיד את כל המשקעים מהשיחים.
השימוש ברפואה העממית בגזר סגול, שחור, לבן, צהוב, אדום האם כדאי לזרוק
גזר צהוב למירוזייה פילאף
טיפול במחלות
פומוזיס היא מחלה נפוצה של גזר לבן. כדי למנוע זאת, אשלגן כלוריד מתווסף לאדמה במהלך עיבוד הסתיו. הוא משמש גם להאכלה 15 יום לפני הקטיף.
כאשר הם מאוחסנים, הפרי יכול לחלות בטחב אבקתי. כדי למנוע זאת מוחלים דשני אשלג במהלך הטיפוח ובמהלך האחסון היבול מכוסה בשכבת חול.
להיפטר ממזיקים
זבוב הגזר הופך את הפירות לא ראויים לצריכה אנושית. כדי להילחם בזה, מטפלים בצמחים באמצעות קוטלי חרקים מספר פעמים במהלך עונת הגידול.
תרופות עממיות נותנות את אותה השפעה. קליפות בצל, אבק טבק ואפר עוזרים ממזיקים.
מְנִיעָה
כדי למנוע מחלות, הצמח מטופל בעירוי סרפד. הצמח מבושל במים רותחים ומוסיף למים כשהוא מושקה.
כמו כן, השיחים מרוססים באימונוציטופיט וסוכנים ביו-אקטיביים אחרים המשפרים את חסינות הצמח. למניעה, גזר מעובד בחודש יוני.
סיכום
התכונות המועילות של הירק מאפשרות להשתמש בו כדי לנקות את הדם ולנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם. תה עשוי גם מהחלק העליון.
לגזר הלבן מספר זנים, ביניהם הפופולריים ביותר הם בלגים, ירח וסאטן. ירקות שורש משמשים גם גולמיים וגם מבושלים.