גזר הוא ירק ממשפחת המטריות. המוצר מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, מה שהופך אותו לשימוש. כמו כן, לירק השורש אינדקס גליקמי נמוך וקלוריות נמוכות. גזר מגורד הוא אחת משיטות הבישול השומרת על כל התכונות המועילות של הירק.
היתרונות של גזר מגורד
תכונות ותכונות שימושיות
היתרון בגזר מגורד הוא ספיגה חלקה יותר של רכיבים שימושיים.
ירק שורש שמוכן בדרך זו קל יותר לאכילה לילדים, קשישים ואנשים הסובלים משיניים וכאבים. ירק השורש כולו קשה, קשה לנשוך אותו, אך גזר מגורד קל ונעים לאכילה.
הרכב הוויטמין והמינרלים אינו משתנה כאשר משפשפים אותו. כמו כן, במהלך הבישול משתחרר נוזל מהירק, שהופך את המוצר לנקוס והופך אותו לעיכול בקלות עבור אנשים עם בעיות במערכת העיכול.
הרכב גזר מגורד:
- ויטמינים מקבוצות B, A, E ו- C;
- יסודות קורט (יוד, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום);
- תָאִית;
- סיבים תזונתיים;
- שמנים חיוניים.
גזר מגורד שימושי גם כאמצעי לשימוש חיצוני. יש לו השפעה אנטיספטית ואנטי-ויראלית, המאפשרת להשתמש במוצר לטיפול בפצעים פתוחים וכוויות. כמו כן, התרופה משמשת לטיפול בפריחות אלרגיות לדבש, מה שהופך דחיסה בלילה.
גזר עם סוכר
היתרונות של גזר מגורד עם סוכר אינם מופחתים, אך מוצר כזה מזיק לחולי סוכרת. היתרון בתערובת הוא עלייה בהשפעה החיובית, ספיגה טובה יותר של המוצר וטעם נעים יותר.
לקבלת האפקט הטוב ביותר, הסוכר מוחלף בדבש. למוצר הדבורים יש תכונות מועילות. שילוב דבש עם גזר מגורד יהיה גורם ריפוי רב עוצמה. כדאי להכין את המנה בחורף כדי לשמור על רמת הוויטמינים בגוף.
הוספת שמנת חמוצה
שמנת חמוצה משפרת את היתרונות של הגזר
ירקות שורש טהורים נספגים טוב יותר בשילוב עם שומנים. לשם כך, המוצר נאכל בשמנת חמוצה. עדיף לקנות שמנוני או להשתמש ביתי.
מזונות שומניים מקדמים ספיגה טובה יותר של ויטמין A המשפר את הראייה ואת איכות העור. זה גם מועיל למערכת החיסון והעצבים. למניעה, הכינו סלט עם גזר מגורד ושמנת חמוצה.
בישול דורש:
- 2 ירקות שורש;
- כפית סוכר;
- 50 גרם צימוקים;
- 100 גרם שמנת חמוצה.
בתחילת הבישול מכינים את הצימוקים למשך 15 דקות. משרים אותו במים קרירים. ואז מקלפים ירקות ומשפשפים. מערבבים את החומרים, מוסיפים סוכר ושמנת חמוצה.
גזר עם תפוח
אכילת סלט גזר מגורד עם תפוח מועילה בגלל התוכן של הפקטין וחומצות האמינו בפרי. חומרים אלה מנרמלים את חילוף החומרים ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול.
גזר, יחד עם תפוח, משפיעים על רירית הקיבה. זה מאפשר ספיגה טובה יותר של הסיבים המוצקים של המזון.
סלט תפוחים וגזר נאכל עם דיאטות הן למניעת מחלות והן לירידה במשקל. שני המוצרים שייכים לקבוצת הפריקה, הם מרווים את הגוף בחומרים שימושיים מבלי לשנות את המסה.
התוויות נגד
צריכה מוגזמת של גזר מזיקה לגוף. זה מוביל להופעת כתמים צהובים על כפות הידיים והרגליים. לגוף אין זמן להטמיע קרטין וויטמינים.
גם ירקות שורש מגורדים הם התווית במקרים הבאים:
- דלקת מעיים;
- חומציות מוגברת;
- אבנים בכליות;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כִּיב.
כדי למזער את הפגיעה ולהבטיח תועלת מירבית, יש לבחור מוצר בקפידה בעת הרכישה. הגזר צריך להיות בצבע כתום בהיר. המוצר מחוויר ומכהה בגלל שינוי בהרכב. המשקל האידיאלי של הגזר הוא 140 גר '. הפירות צריכים להיות בעלי צורה נכונה ומשטח חלק.
סיכום
ירקות שורש מגורדים אסורים על אנשים עם אי סבילות פרטנית למוצר. כדי ליצור מחלה, עליך להתייעץ עם רופא.
שימוש מופרז במוצר מוביל לבחילות, כאבי ראש והקאות. עדיף לאכול לא יותר מ- 2-3 פירות מגוררים ביום. על מנת שיבול השורש ישמור על תכונותיו למשך זמן רב, הוא מאוחסן במקרר או במקום קריר.