פקטין תפוח הוא פוליסכריד. חומר זה שומר על נוזלים, ומגן על הפירות מפני התייבשותו ואיבדם את צורתם. הפקטין מופק מתפוחים ופירות אחרים למטרות עיבוד מזון. עם זאת, תוספי פקטין מועילים לשימוש ביתי גם כן.
היתרונות של פקטין תפוחים
תכונות מועילות
הסיבים המסיסים בחומר זה מסייעים לניקוי הגוף, תוך הסרת יעילות של רעלים ורעלים.
היתרונות של פקטין תפוחים הם בכך שהוא מוריד את רמות הכולסטרול, מגן על המעיים מפני סרטן ומייצב את הגלוקוז בדם, מה שחשוב במיוחד בסוכרת. זה משמש גם להזנת חיידקים מועילים.
אין להכחיש את היתרונות שלהם לירידה במשקל - סיבים מאטים את ספיגת הפחמימות ויוצרים תחושת שובע למשך זמן רב. תמציות פקטין מקלות על בעיות עיכול (שלשול) ומשקמות את רקמת המעי.
הם מועילים מאוד במחלות המפרקים: הם מסירים מתכות כבדות ותורמים להיווצרות נוזל סינוביאלי - הם מסירים כאבים ומשחזרים את תפקודי התנועה. בנוסף, הפקטין יוצר מניעה טובה של אבני מרה והוא מסוגל להמיס את אלו שכבר הופיעו.
בבישול
הפקטינים נמצאים בשימוש נרחב בייצור מזון. הם משמשים להכנת ריבות, ג'לי, מרמלדה, מרשמלו, ממתקים ומלית קונדיטוריה.
הם משמשים גם לייצור גלידות, יוגורטים, מאפים מאפים, רטבים שונים, קטשופ ומיונז.
בקוסמטולוגיה
המאפיינים המרכיבים את ג'ל משמשים להשגת קרמים יעילים ביותר, אשר החומרים בעלי הערך שלהם נספגים היטב על ידי האפידרמיס.
הם מחליקים את העור היטב, משפרים את גוון העור ומעניקים לחות, נלחמים בהצלחה בכתמי פיגמנטציה ומחדשים תאים.
שמפו, המכיל פקטין, מעניק לחות לשיער יבש וצבעוני, מעניקים לו רכות וברק.
הרכב
הרכב BZHU ותכולת קלוריות נמדדים לפקטין נוזלי ואבקתי.
התוסף הנוזלי מכיל: 2 גרם סיבים, 1 גרם אפר ו 97 גרם מים. ערך האנרגיה של החומר הנוזלי הוא 1 קק"ל ל 100 גרם.
האבקה מכילה: 90 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים תזונתיים ו 0.3 גרם כל אחד - חלבונים, שומנים ואפר. תכולת הקלוריות של תוסף האבקה היא 336 קק"ל ל 100 גרם.
כמו כן, הרכב החומר כולל יסודות קורט: נתרן, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן וכו '.
פגיעה והתוויות נגד
למרות כל התכונות המועילות שלו, אסור לכם לעשות שימוש לרעה בסיבים מסיסים. התכולה המוגברת שלו בגוף מביאה להיווצרות גז וגזים, תחושות כואבות ונפיחות בבטן.
במינונים מתונים סיבים מועילים לשלשול, אך בכמויות מופרזות הוא מעורר את המראה שלו.
הפגיעה טמונה גם בכך שפקטינים משפיעים לרעה על ספיגת יסודות קורט. כך, יחד עם סיבים תזונתיים, סידן ומגנזיום נספגים בצורה גרועה יותר במעי. כך גם בתרופות ברזל, אבץ ותרופות מסוימות.
מתי לקחת
הפקטין נלקח במינונים קטנים
אם יש לך מחלות כלשהן, יש צורך להשתמש בתוסף פקטין או בתכשירים איתו בהתייעצות עם הרופא שלך, אחרת אתה יכול להזיק לגופך.
כאשר משתמשים בתרופה למניעה וניקוי הגוף, זכרו את המינון המומלץ - לא יותר מ -15 גרם ליום.
היתרונות של פקטין תפוחים באים לידי ביטוי במקרים כאלה:
- למחלות בקיבה ובמעיים;
- עם מחלות במפרקים;
- עם שלשול;
- עם עלייה ברמת הכולסטרול הרע;
- עם סוכרת;
- עם דיסביוזה;
- לאחר פעולות או כוויות - לתיקון רקמות;
- עם גידולים במעיים;
- אם יש לך אבני מרה;
- עם רעילות;
- כאשר יורדים במשקל;
- במידת הצורך יש לנקות את הגוף ולשפר תהליכים מטבוליים.
איך להישתמש
מומלץ לקחת אבקה גרועה בצורה של תמיסה בין הארוחות: 0.5 כפית. שופכים 0.5 ליטר מים רותחים ונותנים למשקה להתקרר. שתו את הפתרון פעמיים ביום, כוס אחת.
חשוב לצרוך את המשקה בנפרד מכל השאר על מנת למזער את השפעתו על ספיגת המיקרו-תזונה (ותרופות, אם אתם נוטלים אותם).
שתו הרבה מים תוך כדי צריכת פקטין תפוחים כדי למנוע אי נוחות בבטן וגזים.
עליכם להשתמש בתרופות אחרות על פי ההוראות, העשויות להיות שונות מהמרשם לעיל. (תרופות אלה כוללות פחם נוזלי, כמו גם אבקות להרעלה, שלשול, רעיל וכו ').
לצורך ירידה במשקל, מומלץ לצרוך 20 גרם מדי יום - בממוצע, זה מאפשר לך להוריד 1-2 קילוגרמים נוספים לשבוע.
לבשל את עצמך
תוסף שימושי עם פקטין ניתן להכין בעבודת יד להכנתו בבית, אתה צריך תפוחים שלמים או רק את הקליפה והליבות שלהם.
עדיף לקחת פירות לא בשלים ולהקפיד להיות ידידותיים לסביבה (באופן אידיאלי מהגינה שלך).
חותכים תפוחים שלמים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה והעצם, ואם אנו משתמשים בקילוף, פשוט הכניסו אותם לסיר.
מלאו את חומרי הגלם במים (300-500 גרם מים לכל 1 ק"ג של פירות או עורות מלאים). כמות המים יכולה להשתנות, העיקר שזה מכסה לחלוטין את חומר הגלם.
מביאים את התפוחים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 30-40 דקות. אפשרויות נוספות אפשריות: מסננים את המיץ דרך בד גבינה כפול או השאירו את התפוחים להתבשל עוד כחצי שעה כדי לקבל מסה עבה יותר, ורק לאחר מכן מסננים.
חומרי פקטין יישארו במיץ המתוח - ניתן לגלגל אותם בצנצנות או להקפיא.
אתה יכול גם להכין גרסה מוצקה של התוסף - לייבש את המסה המתקבלת בתנור, ואז לחתוך לחתיכות. אחסן חתיכות עבודה מוצקות במקרר.
איפה עוד נמצא הפקטין?
הפקטין נמצא לא רק בתפוחים, אלא גם בשזיפים וחבושים.
ניתן להבחין בו גם:
- בקליפות הדרים - תפוז, ליים, מנדרינה, לימון, אשכולית.
- בירקות: גזר, חצילים, פלפלים.
- בפירות יער: פטל שחור, דומדמניות, חמוציות, דומדמניות וענבים.
בפטל יש כמות קטנה יותר מחומר זה, ובאגסים, תותים, דובדבנים ואפרסקים, תוכנו קטן מאוד.
בבישול נהוג לשלב מזונות בעלי תכולת פקטין גבוהה ונמוכה להכנה יעילה של ריבות, ריבות, ג'לי. אתה יכול להוסיף פקטין תפוחים ביתי לכל ריבה.
פקטין תפוח. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
הפקטין הוא החומר של המאה ה -21! מיכאיל פוליטימייקו וסרגיי אגאפקין "על הדבר החשוב ביותר"
ראש גן - כיצד להשיג פקטין ביתי
סיכום
תפוח פקטין הוא תוסף שימושי לניקוי וגלימת גופכם. אתה לא יכול רק לקנות אותו, אלא גם להשיג אותו בבית מתפוחים הגדלים במו ידיך.
יש לאחסן במצב נוזלי או מוצק, כמו גם בצורה של מיץ קפוא. יש צורך לצרוך פקטין, תוך שמירה קפדנית על התנאים שנקבעו בהוראות, כמו גם הסכמה עם הרופא ולקחת בחשבון התוויות נגד.