עקרות בית רבות שואלות את עצמן: האם יש לנקות את הדלעת לפני שאוכלות אותה. הכל תלוי במנה. אם הפירות אפויים או תבשילים, אין צורך לקלף. לאחר טיפול בחום ניתן להפריד בקלות את הקליפה בעזרת סכין. אם יש להשתמש בדלעת אחרת, יש כמה דרכים לנקות אותה.
כללי ניקוי דלעת
הכנת פירות
כמו כל ירק אחר, דלעת מנקה תחילה מעלים, אדמה דבקת ופסולת אחרת. ואז הוא נשטף תחת מים זורמים. בחן את העובר במוקדי ריקבון, אותם יהיה צורך להסיר באמצעות סכין. יבש במגבת או מפיות נייר.
בהתאם לגודל, הדלעת נחתכת בדרכים שונות:
- כאשר חותכים פירות קטנים, חשוב לקחת בחשבון את גודל הירק. אם הפרי קטן, יספיק לחתוך אותו לשני חצאים מבלי לגעת בגבעול;
- אם היופי בסתיו מרשים במשקל ובנפח ולא קל להתמודד איתו, אז בעזרת סכין חדה יש לחתוך את החלק העליון והתחתון. לאחר מכן, חותכים את הפירות לפרוסות כמו אבטיח.
ניקוי הדלעת מבפנים
השלב הבא הוא להסיר את עיסת הדלעת בזרעים. נקודה זו חשובה לא פחות, מכיוון אי אפשר לבשל מנה טעימה בלי לנקות את הירק מבפנים. לאחר הכנת הפרי וחותכים לחצאים, יש לעבד את הליבה.
אתה יכול להשתמש בכף בשביל זה. יש לנקות בעדינות את חוטי העיסה יחד עם הזרעים. כמה עקרות בית מבצעות הליך זה ביד. נסה, אולי שיטה זו תהיה נוחה יותר עבורך.
לא צריך לזרוק את הזרעים, ללא קשר למגוון. אתה יכול לשטוף אותם במסננת, לייבש אותם ולאכול אותם. הם מקור לוויטמינים יקרי ערך, אבץ וחומרים שימושיים אחרים.
פִּילִינג
אנו פונים לניקוי פרי השמש מהקרום הקשה. ככל שהפחות שכבה פחות, כך גסו דק יותר ורך יותר.
אם, כשתלחצו על צדו של הירק, יישאר שקע קל, לא יהיו בעיות בניקוי. אם אתה מרגיש שהקליפה קשה, קשוחה, זה אומר שדלעת כזו שכבה זמן רב, אך אין זה אומר שהיא הידרדרה ואסור לאכול אותה.
דלעת דקה
קל לקלף עור דק
אם התמזל מזלכם וקיבלתם מגוון פירות עם עור דק, אז ניתן לעבד את החצי בקלות מבלי לחתוך לחתיכות בעזרת קולפן ירקות. לנוחיותכם ניתן לחלק את החצי ל טריזים ולחתוך את הקרום במשיכות קצרות מלמעלה למטה. במקרה זה, הקפידו להחזיק את הפרי בידכם.
דלעת עור קשה
אם אתה נתקל בירק עם קרום קשה, זה לא משנה. ישנן כמה דרכים לקלף את עור הדלעת הקשוח. השיטות הפופולריות ביותר הן:
- באמצעות המיקרוגל. בדלעת נבחרת ויבשה שנבחרה, עשו חתכים רדודים בגליבה בעזרת סכין. מכניסים את הירק למיקרוגל. לקבלת האפקט הטוב ביותר, ניתן לעטוף אותו מראש בסרט נצמד או להכניס אותו לתיק. אם הפירות גדולים, עדיף לחתוך אותם לחתיכות. בעוצמה מרבית, אתה צריך לחמם את הירק למשך 2-3 דקות. לאחר מכן תוכלו לקלף את העור בקלות בעזרת סכין;
- בתנור. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף או קלף, במידת הצורך, חותכים את הירק, מכניסים אותו לחתוך ומכניסים לתנור. לפרי קטן 10 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס יספיקו. אם הירק גדול יותר, אז כדי לרכך את העור, אתה צריך להחזיק אותו שם למשך 15-20 דקות. העיקר לא לחשוף יתר, אחרת תקבלו מנת דלעת אפויה. כאשר הפרי התקרר, ניתן לחתוך בקלות את העור המרוכך בעזרת סכין.
דרך נוספת לנקות
ישנה שיטה ידועה נוספת לריכוך הקרום - השריית המוצר במים. יש לקחת את התרבות ולהניח אותה במים בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. לאחר מניפולציות כאלה, ניתן להסיר בקלות את קליפת הדלעת. אבל יש דעה שכאשר הוא ספוג העיסה מאבדת את הארומה שלה.
אם המוצר שלך נרכש, רוב הסיכויים שקולף ירקות רגיל יכול להתמודד עם זה. אם המכשיר חד ועם ידית טובה, התהליך לא ייקח לך יותר מחמש דקות:
- לחתוך את הדלעת ולנקות את החלל;
- שים חצי מהפרי על החתך;
- מקלפים את הקליפה מלמעלה למטה.
כדי לא לסבול מקילוף הקליפה, ברר תחילה לאיזה סוג של דלעת שייך הדלעת שלך. לאחר שבחרת באפשרות הנכונה להסרת עורו של ירק, תעשה הכל ביעילות ובמהירות.
אחסון דלעת קלופה
אם לא השתמשתם בכל הפירות בבת אחת, תוכלו להכניס למקרר את שאר החלקים הלא קלופים. אינך צריך להסיר את העיסה בזרעים. בשל כך, תוכלו להאריך את זמן השימוש בהם במזון. חיי המדף של ירק בשיטה זו הם מספר ימים.
דלעת. איך להתמודד עם עורות דלעת ?!
כיצד לקלף דלעת במהירות
כיצד לקלף דלעת במהירות ובקלות
אם כבר יש חצי מהדלעת ללא קליפה, אתה יכול לשים אותה במקום קריר, אבל אינך צריך לעטוף אותו בסרט או להכניס אותו לשקית, כי זה יכול להוביל לעובש.
בשיטת אחסון זו, קצוות הירק יכולים לאבד לחות ולהיות איטי, אך זה לא מפחיד. ניתן לתקן את הפגם הזה בקלות באותה הסכין.
אתה יכול לאחסן את הדלעת הקלופה במצב קפוא. כדי לעשות זאת, מספיק לעטוף את חתיכות הירק בנייר כסף או להכניס לשקית.
כדי להכין מנה כלשהי, אין צורך להפשיר את החלקים, מספיק להוציאם מהמקפיא ולהתחיל מייד בתהליך הבישול. זה נוח מאוד, במיוחד כאשר הזמן להכנת פינוק מוגבל.