בעבר, קומבוצ'ה (kombucha) שימשה על ידי כל מרפא מסורתי. הוא היה כמעט בכל בית. זהו שילוב ייחודי של מיקרואורגניזמים חיים, תכונותיו משמשות באופן פעיל ברפואה העממית.
גידול קומבוצ'ה
מָקוֹר
במהלך המחקר, מדענים לא הצליחו להבין מאיפה זה בא, מה בית הגידול הטבעי של קומבוצ'ה, מכיוון נציג מסוג זה אינו חי במים רגילים. יש להניח כי האורגניזם התפתח בגוף מים המכיל סוג אצות מיוחד, מה שהופך את הרכב המים לדומה לזה של התה. יש עובדות התומכות בתיאוריה זו: במקסיקו, קומבוצ'ה מגדלת במאגרים מלאכותיים, שם מושלכים פירות תאנה, מה שהופך את המים להיראות כמו תה. האורגניזם יכול היה מקורו במיץ פירות מותסס או במשקאות יין.
האזכורים הראשונים של קומבוצ'ה נמצאים בכתובים סיניים מימי שושלת צ'ין. הם מתוארכים 21-207. לִפנֵי הַסְפִירָה ה. ההיסטוריה אומרת כי אורגניזם זה שימש כחומר גלם לייצור משקה האלים, המיועד רק לאנשים בדם מלכותי. ואז פטריית המדוזות עברה ליפן, קוריאה, ובהמשך נודע עליה בכל רחבי העולם.
ברוסיה החלו להוסיף את זה לירחיים. משקה העשוי מדוזות, המזכיר קוואס, שימש כתרופת הנגאובר. האמינו כי לאלכוהול המיוצר על הפטריה יש תכונות מופלאות. באמריקה הוא משמש כחומר גלם ללימונדה. חומץ עשוי מפטריות ישנות, שניתן להשתמש בהן לתיבול סלטים.
מאפיין
השם הלטיני לקומבוצ'ה הוא Medusomyces gisevi שפירושו "מדוזה". זה נקרא אחרת:
- פטריה מנצ'ורית;
- ים vkas;
- מדוזות תה;
- medusomycete.
קומבוצ'ה הוא אוסף של מיקרואורגניזמים שיכולים להתקיים יחד ולהתפתח יחד במשך זמן רב. הוא מכיל חיידקים שמרים וחומצה אצטית. סוגי הזנים המרכיבים את קומבוצ'ה משתנים בהתאם למקור ולאן מקורם.
תיאור מראה:
- צבע צהוב-חום;
- פני הגוף לאורך הקצוות ממוסגרים על ידי תהליכים קטנים;
- נראה כמו דיסק שטוח שמורכב ממספר פלטות.
ברגע שהוא נמצא במדיום התזונתי הוא מתחיל לספוג פעיל חומרים מזינים. שמרים מתססים פחמימות, וחיידקי חומצה אצטית ממירים את אלכוהול אתילי. פחמן דו חמצני מצטבר בתוך הפטרייה, השומרת עליו על פני הנוזל.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אם הבאת צלחת קומבוצ'ה אחת מחברים לגידול, אז, כדי לא להרוס את הרכישה המיוחלת, אתה צריך:
- השאירו את הצלחת מלאה במים חמים בטמפרטורת החדר להתאמה בצנצנת סגורה בשכבה כפולה של גזה;
- להכין מיכל קבוע לפטרייה לחיות (רצוי שתיים, כך שיהיה איפה לשתול את הפטרייה הרחוצה לאחר ניקוז העירוי);
- לתקופת ההסתגלות (יום), אל תאכילו בתה מתוק;
- חשוב על הרכב המדיום התזונתי עליו תגדל את הפטרייה.
כשמשתמשים בו בקנה מידה תעשייתי ושוקעים במאגר שנוצר באופן מלאכותי, אתה יכול להשיג אורגניזם ענק שיכול לשקול עד 100 ק"ג.
תכונות מועילות
משקה קומבוצ'ה בריא ביותר. בסין הוא שימש כתרופה המסייעת בריפוי כל מחלה. כיום נעשה שימוש נרחב ברפואה העממית כדי להעשיר את הגוף בוויטמינים ומינרלים שימושיים, המסייעים בשימור הנוער והיופי.
פטריות עוזרות לשמור על נוער ויופי
ההרכב הכימי של משקה הקומבוצ'ה:
- כּוֹהֶל;
- חומצות אמינו;
- אנזימים;
- קומפלקס ויטמינים מלא;
- שומנים;
- מונוסכרידים ודיסכרידים;
- פיגמנטים;
- תרכובות פורין.
השימוש בקומבוצ'ה משפיע לטובה על מצב האורגניזם כולו. לתרכובות הכלולות בתה יש השפעה מרגיעה על מחלות מערכת העצבים. מרפא טבעי משפר את תפקוד המוח ומרפא שיעולים רטובים. כאשר משתמשים בהליכים קוסמטיים זה עוזר להיפטר מבעיות ברגליים, הסר במהירות אקנה בכל חלק בגוף. מקדם צמיחת שיער. יעיל למחלות כאלה:
- כאב גרון;
- עצירות;
- אונקולוגיה;
- מחלות עור (אקזמה);
- מחלות של מערכת הרבייה, המתבטאות בצורה של ירידה בחשק המיני, דלקת הערמונית;
- כְּאֵב שִׁנַיִם;
- דַלֶקֶת שְׁקֵדִים;
- טיפול במפרק (גאוט);
- מסטופתיה;
- דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן.
התוויות נגד
במהלך התסיסה מייצרים שמרים אתנול. זה התווית נגד הטיפול באלכוהוליזם. המרכיב השני, שאינו משפיע לטובה ביותר על הגוף בכללותו, הוא הסוכר. אי אפשר לשלוט בתכניו, לכן אין לצרוך את המשקה עם סוכרת. המוצר הוא התווית מפני מחלות פטרייתיות וסרטן הקיבה.
Kombucha אסור גם כיב קיבה, דלקת קיבה, דלקת בטן, הפרעות בדרכי המרה, שלפוחית השתן, הכבד (דלקת הלבלב) והיעדר כליה אחת. ראשית יש לבדוק אנשים הסובלים מאלרגיות לעובש ברגישות למרכיבי המוצר ויש לפנות אליהם על ידי רופא מתאים. חולים עם נטייה לבצקת של קווינקה יכולים למות משתיית תה עם medusomycete. לא מומלץ להשתמש בקומבוצ'ה במהלך ההיריון וההנקה. יש לו השפעה משלשלת, שעלולה להוביל להפלה בקרב נשים הרות, ותכולת הסוכר הגבוהה משפיעה לרעה על מצבו של התינוק עם HB.
החמרת מחלות כרוניות שונות הן גם התווית נגד לשימוש. המשקה אינו מתאים לטיפול בילדים. אי אפשר לחזות את תגובת האורגניזם של הילדים למרכיבי התה. המשקה מעלה את לחץ הדם, ולכן הוא התווית ליתר לחץ דם. לריפוי תה יש תאימות לקויה לתרופות אנטיבקטריאליות ונגד פטריות.
תופעות לוואי אפשריות:
- חומצה: medusomycete מחמצת ומייבש בסיס נוזלים אנזים בגוף, שהוא סכנת חיים וקטלנית: ההשפעה נצפית לעתים קרובות במיוחד בסוכרת mellitus;
- תפקוד לקוי של הכבד עם סיבוכים: שתיית תה על מדוזות יכולה לעורר הרס של רקמת הכבד או עלייה בבילירובין בדם, המתבטא בצהירותם של לבנות העיניים, העור, צלחות הציפורניים;
- הרעלת עופרת: השפעה זו אפשרית אם מכינים את המשקה בקערת אמייל;
- שלשול (שלשול): למשקה השפעה משלשלת ומזרז תהליכים מטבוליים: אם הקיבה חלשה, שתיית תה תוביל לשיכרון חמור.
שיטת הכנת משקה מרפא
גידול קומבוצ'ה קל
טיפול בקומבוצ'ה יהיה יעיל אם יגדל כראוי. זה ידרוש את הדברים הבאים:
- תה שחור עלה גדול;
- כלי זכוכית 3 ליטר;
- מים;
- סוכר טבעי (עדיף לקחת סוכר חום או להחליף אותו בדבש), 100 גרם לכל ליטר מים;
- medusomycete.
קל לגדל קומבוצ'ה בבית מאפס, העיקר לפקח על מצבו, למנוע הופעת עובש וללמוד כיצד להפיץ אותו. שופכים מים מעורבבים עם סוכר וחליטת תה מקורר למיכל, ומשאירים 1/6 ממנו חופשי. שוטפים את המדוזות בזהירות תחת מים קרים וטבלו אותם בנוזל. תחילה ניתן לשים את הפטרייה בצנצנת ואז לשפוך עליה נוזלים, בתנאי שגוף הפטריות לא ייפגע.
המיכל נותר פתוח. אם זרימת החמצן חסומה, הפטרייה אינה מסוגלת להתפתח במלואה, מתמזגת וצומחת במהירות עובש. כדי להציל את קומבוצ'ה מההשפעות השליליות של הסביבה, פני הקופסה מכוסים בגזה המקופלת בכמה שכבות. ואז הניחו את הפיתרון במקום חשוך כדי להחדיר. בעונה החמה עירוי נמשך 3 ימים, בחורף - 5. גידול מדוזות בתוספת תרכובות חיוניות מסוכן לבריאות האדם.
למטרות רפואיות משתמשים במשקה בריכוזים שונים. טרי משמש כטיפול מונע ולשיפור כללי של הגוף. לצורך הטיפול יש צורך בריכוז רווי יותר, מכיוון קשרים רבים מתחילים לעבוד במלוא העוצמה לאחר פרק זמן מסוים. יש לאחסן את עירוי השתייה המובהק במקרר, אך לא במקפיא, כך שהוא לא יתדרדר. העירוי הקפוא מאבד את איכותו.
אם החלק העליון של הפטרייה הופך לחמוץ, הסר אותו בזהירות מהצנצנת ונקה אותו עם ספוג רך. פטריה שהתכסתה בעובש שחור היא מסוכנת, קל להם להרעיל. השלך אותו מייד. כדי להפחית את תכולת הקלוריות, כדאי לדלל את הריכוז המוגמר במים ביחס של 2: 1.
טיפול Medusomycete
כשמגדלים קומבוצ'ה בבית, חשוב לטפל בזה כראוי. לאחר 3-5 ימים, כשמכינים את העירוי, מנוטלים את הנוזל, שוטפים את הפטריה תחת מים קרים ושוב טובלים בתמיסת התה. יש לשמור על הטמפרטורה בחדר בו נמצא המיכל עם הפטרייה כל הזמן + 23 ... + 24 ° С. אם הפטריה שוקעת בזמן המזיגה, אסור להשתמש בה.
אחסון מכולות עם עירוי באור שמש ישיר מונע ממדוזות תכונות שימושיות. טמפרטורות מתחת ל- 17 מעלות צלזיוס בחדר גורמות גם לאובדן איכויות הריפוי. השכבה הקולנועית העליונה של פטרייה בריאה היא שקופה, אם נוצר רובד חום על פני השטח שלו או חורים מופיעים, אז medusomycete הפך בלתי שמיש.
אם הפטרייה שקעה לקרקעית, התהפכה או טבעה, זה מעיד על גסיסה. Medusomycete זקוק להאכלה מתמדת, ולכן כל 3 ימים בקיץ ו -5 ימים בחורף יש לשטוף אותו ולשפוך אותו עם תמיסת תה טרי. שטיפה במים זורמים מספיקה אחת לשבועיים. עירוי מבוצר מתקבל על ידי מזיגת תה ירוק לקומבוצ'ה והוספת מוהל ליבנה ומותני ורדים במקום סוכר.
הגורמים הבאים הם עדות לכך שהפטריה נעלמת ולא ניתן להשתמש בה:
- medusomycete שוכב על הקרקע ולא עולה אל פני הנוזל;
- סימנים של מחלות פטרייתיות;
- גוף הפטריות אינו גדל;
- השיקוי המוכן משוטט, ללא יכולת לעמוד בתקופת 3 הימים;
- פריחה חומה צפה על פני הנוזל;
- למשקה טעם וריח לא נעימים.
מחלות Medusomycete
Kombucha נבדל על ידי חסינות חזקה ויכולת להתחדש רקמות. בתהליך של פעילות חיונית, מיקרואורגניזמים מסוגלים לייצר אנטיביוטיקה ומטבוליטים מסדר שני, המאפשרים להשמיד תרכובות הגורמות למחלות. למרות זאת המדוזות עדיין נתונות במחלות שונות. נזק מכני (קרעים, חתכים) נוצר במקרים בהם הפטרייה נפלה או הפכה גדולה מדי, שאינה מאפשרת להוציא אותה מהמיכל ללא פגיעה. נזק כזה רק במקרים נדירים משפיע בצורה קשה על מצב גוף הפטריות, אך יש לסייע בה להשבת חוזק.
במקרה של נזק קשה מטופלים בדרך כלל במידוזומיציט בכמות קטנה של נוזלים מזינים עד שנוצר אורגניזם חדש על פני השטח שלו. גופי פטריות שכבתיים קטנים בגיל צעיר נתונים למחלות פטרייתיות, כך שהם יכולים להיעלם. זה נובע מהפרה של תנאי השימוש. כדי להחריג את הופעתן של מחלות פטרייתיות, יש לבצע את ההוראות:
- אסור לגעת בפטרייה בידיים מלוכלכות;
- מותר לשטוף את גוף הפטריות רק במים נקיים;
- כדי להתחיל כראוי את גוף הפטריות, 10% מהבצק החמצם הישן מתווסף לפיתרון תה חדש בכל פעם.
אם הפטרייה הפכה להיות עובשת, לא ניתן יהיה להחיות אותה. יש להחליף את ה- medusomycete אם הוא הופך שחור או כחול. אם המדוזה מגודלת בבית, עליכם להיות מוכנים לעובדה שלעתים קרובות תולעים מתחילות בה. זבובים קטנים (זבובי פרי), החודרים לצנצנת, מטילים את ביציהם על השכבה העליונה, ואחרי 3 ימים התפרעות בוקעות, שאוכלות באופן פעיל את פסולת החיידקים. לכן, כדאי ליצור מכשול אמין בחלקו העליון של הפחית, שבאותה עת תאפשר מעבר של אוויר.
שִׁעתוּק
האתגר העיקרי בגידול הוא תכנון רבייה של הפטרייה. התפשטות Medusomycete מתבצעת בשלושה דרכים:
- הַפרָדָה: קח מדוזה ישנה, שממנה מופרדים 1-2 צלחות מגוף הפטריות. אין צורך לחתוך או לקרוע חתיכות מהפטריה. כדאי לחלק את הפטרייה רק בידיים נקיות, ואז חשוב לשטוף את הצלחות המתקבלות גם במים נקיים. לעיתים משטח הפטרייה מכוסה בסרט שקוף, אשר מוסר בזהירות ומונח בנוזל התזונתי, המאפשר לא להפריד בין הצלחות ולא לפגוע בגוף הפטריות. החסרונות של השיטה הם הסיכון המוגבר לפגיעה במיזי.
- אִינפוּזִיָה: אם אינך מצליח למצוא את צומת הלוחות, אתה יכול להפיץ את ה- medusomycete באמצעות הפיתרון המוכן. יש למזוג אותו למיכל זכוכית נקי, ואז להכניס אותו למקום חשוך כדי להחדיר בטמפרטורה העולה על + 25 מעלות צלזיוס. לאחר 1-2 שבועות תבחין שפטריה חדשה צפה על פני הנוזל בצורה של שכבה שקופה ודקיקה. לשיטה זו יתרונות ברורים.
- תְקוּמָה: במקרים מסוימים האורגניזם מתחדש מחדש. גוף הפטריות המיושן יורד לקרקעית הצנצנת, ולאחר זמן מה נפרד סרט מהשכבה העליונה שלו, שצפה אל פני הנוזל - זהו אורגניזם בת.
הם מפסיקים להאכיל פטריות ישנות מדי ומשתמשות בהן להכנת חומץ, מהן הן מייצרות תחבושות מעניינות. כאשר גוף הפטריות מתייבש, ניתן להחיות אותו בעזרת תמיסה מזינה.
יישום
לפני שמתחילים בטיפול עדיף להשתמש בעצות הרופאים לגבי השימוש בעירוי מרפא. אם החולה החליט לרדת במשקל בעזרת קוואס על הפטרייה, במקום 1-2 חטיפים תחליף להם, כי הוא מכיל הרבה קלוריות ופחמימות למנה. כאשר יורדים במשקל יהיה יעיל לשלב את התרופה לתזונה חלבונית, הכרוכה בהדרה של מרבית מזונות הפחמימות. כאשר יורדים במשקל, העירוי אינו מתייחס באופן קטגורי לחולי סוכרת, מכיוון תחת השפעתה בלוטת התריס המוחלשת עובדת בצורה גרועה יותר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
המשקה המוגמר מוזג לכלי זכוכית עם מכסה הדוק וממלא עד אפס מקום. תן לעירוי להתבגר לעוד 5 ימים במקום קריר. בשלב זה פעילותם של חיידקים ושמרים בצנצנת תיפסק ללא גישה של חלקים של אוויר חדש. הגז המשתחרר במהלך פעולת השמרים לא יוכל "להיעלם" ותקבל משקה תוסס נפלא. מסננים אותו דרך בד הגבינה או מסננת מפלסטיק לפני השימוש.
באמצעות התמצית, הלחץ נשלט. עם עלייה בלחץ הדם או הידרדרות הבריאות, הם מסרבים ליטול תה וחייבים ללכת לבית החולים. העירוי משמש באופן פעיל לא רק למטרות רפואיות, אלא גם בקוסמטולוגיה למיגור אקנה וטיפול בנגעי עור כיבים. דחוס לפנים, טבול בעירוי, מסיר עקבות עייפות, מסיר קמטים עדינים, מזין את העור ומסייע בריפוי צלקות. דחיסת העירוי מבטלת את שלוחה בעקב מבלי לבצע הליכים קוסמטיים בסלון.
איך לגדל קומבוצ'ה בבית מאפס
💎 כיצד לגדל קומבוצ'ה בבית על חלקכם האישי
קומבוצ'ה מאפס בשלבים. איך לגדל פטריה בבית
מסכות שיער מזינות מיוצרות מ- 500 מ"ל עירוי מעורבב עם ביצת עוף. לאחר מסכה כזו, מבנה השיער משתפר, הקצוות המפוצלים משוחזרים. ההשפעה משתווה לקרטיניזציה.
קומבוצ'ה הוא מרפא טבעי המסייע בהחזרת הכוח לאחר לחץ ממושך.כאשר החסינות נחלשת, היא נדרשת ליטול את העירוי 1-2 פעמים בבוקר, ולא על בטן ריקה. לאחר 10 ימי נטילה, קחו הפסקה למשך 3-5 ימים והמשיכו לקחת אותה שוב באותה צורה. נהוג להשתמש בחליטות תה בתזונה של בעלי חיים משמינים. לשם כך נלקחת עירוי של חשיפה של 5 ימים ומתווסף למחית רטובה.
בחקלאות מדוזות משמשות כדשן. צריך לחלק את הפטרייה הישנה לצלחות ולייבש. ואז הם נטחנים לאבקה ומפוזרים בגינה. חליטות תה יכולות להילחם ביעילות במזיקים. לא תופיע תולעת אחת במיטות אם תשקה את צמחי היבול במוצר זה.
סיכום
קל להכין חליטות תה בבית. אם אין התוויות נגד שתיית המשקה, הוא משמש כאמצעי להגברת החסינות. בשיא הקיץ משקה זה מרווה את הצמא במהירות ומחזיר אנרגיה. תכולת הקלוריות הגבוהה שלו מאפשרת להשתמש בה כתחליף לחטיפים. אל תקווה שהמדוזה תרפא את כל המחלות בבת אחת. אין ליטול יותר משני ליטרים של שתייה ביום.