פטריות מוסיפות אוכל ארומה וטעם פיקנטי. אם יש ילדים בבית, יש לטפל במוצר זה בזהירות. התשובה המדויקת לשאלה "מתי להתחיל לתת פטריות לילדים?" לא קיים.
פטריות בתזונה של הילדים
תכונות יקרות ערך של פטריות
תכונות שימושיות של פטריות:
- חלבונים: 1 ק"ג פטריות פורצ'יני טריים מכיל כמות זהה של חלבון כמו 100 גרם בשר טרי.
- פוליסכרידים: כלולים בכמויות קטנות, כאשר הם מעובדים בגוף האדם, הם למעשה אינם בולטים בגלל העובדה שהם בעיקר חלק מהסיב.
- שומנים: נמצאים במספר סוגים: פטריות, לבן, פטריות. השומנים שלהם נספגים בקלות אפילו על ידי גוף של ילד לא מעוצב.
- חומרי סוכר: מוסיף טעם נעים וייחודי.
- שרפים: נמצא בכמויות גדולות בפטריות, וולושקי ופטריות חלב. בזכותה מופיע טעם חד, אפילו חריף, שעלול להפחיד תינוקות.
- יסודות קורט (אשלגן, זרחן וכו ') ומינרלים: ישנם אפילו יותר מהם במוצר זה מאשר בחלק מהפירות והירקות.
- שמנים חיוניים: תן למוצר ריח יוצא דופן שאי אפשר להתבלבל עם שום דבר אחר.
- ויטמינים: לבנים מכילים ניאצין (חומצה ניקוטינית, PP, B3), הוא קיים גם בקנטרלים, בולטוס, בולטוס ופטריות, ויטמינים D, C ו- A קיימים, ויטמינים מקבוצת B מכילים כמויות גדולות יותר מאשר בדגנים רבים;
- חומצה אורגנית: הם עוזרים לחזק את המערכת החיסונית ולהילחם בנגיפים וזיהומים.
הוא מכיל גם: נוגדי חמצון וחומצות אמינו, לציטין, עמילן (בכמה צורות) ומים, בטא גלוקוזה וגליקוגן.
הכובעים מכילים את הכמות הגדולה ביותר של יסודות קורט שימושיים. כל האלמנטים המזיקים מצטברים בעיקר ברגליים.
נזקי פטריות
אבל פטריות מפורסמות לא רק בגלל תכונותיהן המועילות, אלא גם כאלו המזיקות, מהן יכולים ילדים לסבול.
- צ'יטין: פוליסכריד ביו-פולימר זה מפריע לספיגת חומרים מזינים בגוף. ואם זה נכנס לגוף של ילד זה יכול לגרום לתסמיני אלרגיה למזונות אחרים.
- רעלים: לפטריות יש תכונות למוטציה או "להאבקה" על ידי אורגניזמים רעילים הגדלים בקרבת מקום. יש פטריות שווא הדומות כלפי חוץ לפטריות אכילות, ולבן (המכונה בדרך כלל שטני), לכן יש לבחון בקפידה את גופי הפירות ולא לתת לתינוקות מתחת לגיל שנתיים.
- גוף נקבובי: הפטרייה היא מקום ליצירת נבגים והיא ספוג טבעי הסופג את כל מרכיבי הקורט "הטובים" וה"רעים "מהאדמה והאוויר בשטחה. אדמת היער מכילה הרבה אבק, רעלים ורעלים החודרים לאורגניזם היער ובכך הופכים אותה למסוכנת לצריכה. כל המרכיבים המזיקים הללו מוכיחים כי פטריות אסורות לילדים, במיוחד מתחת לגיל שנתיים. למען הבטיחות, הם רותחים עד 3 פעמים במשך 30 דקות והמים מתנקזים בכל פעם. זה יעזור להיפטר מכימיקלים מזיקים.
קטגוריות גיל
עדיף לא לתת פטריות לילדים מתחת לגיל עשר
ילדים לא יכולים לאכול מוצר זה עד גיל מסוים. לרופאי ילדים אין הסכמה על המלצת הגיל בו תוכלו לתת לילדכם פטריות. המספרים נעים בין שנתיים עד 7, ויש שאומרים אפילו בני 10.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
עבור רוב אוכלוסיית המדינה פטריות הן מנה מסורתית והאהובה על כולם, הן בחגיגי והן בתפריט הרגיל. ילדים, מסתכלים על הוריהם, נמשכים לנסות משהו חדש שנמצא על השולחן ומריח כל כך מושך. אבל במקרה של פטריות, כמו במספר מוצרים אחרים, אסור למהר להכניס אותם לתזונה של הילדים. במקרה זה, הנקודות הבאות חשובות מאוד:
- ניתן להציע לילדים מתחת לגיל 10 לנסות כלים פטריות רק מדי פעם;
- לילדים מעל גיל 12 ניתן לתת פטריות פעם אחת 7-10 ימים;
- עדיף להשתמש בשמפיניונים ובפטריות צדפות הגדלות באופן תעשייתי ולא בפטריות יער, שעיבודן מרמז על ניואנסים רבים;
- אסור לתת לתינוקות אפילו פטריות שלמות קטנות כדי שלא יחנקו אלא רק יימעכו. אם כן, וודא שהמוצר נלעס היטב;
- אם המנה העיקרית מוכנה במהירות (חביתה), יש לבשל את הפטריות בנפרד כך שיעובדו כראוי;
- שילובים כבדים של פטריות ובצק בעוגות, לביבות או פיצה נדחים בצורה הטובה ביותר עד גיל ההתבגרות.
על כל אחד מההורים לקחת בחשבון את מאפייני גופו של ילדו, בין אם הוא אלרגי למזון, חסינות לנגיפים ומחלות. כל הגורמים הללו יאפשרו להבין האם הגוף יצליח להטמיע מוצר זה.
המלצות להורים:
- בשום צורה, מוצר זה אינו ניתן עד שנתיים.
- מגיל שנתיים: אם התינוק בריא, אוכל טוב, לא חולה, אין לו אלרגיות למזונות מסוימים, אז המוצר נכנס בהדרגה לתזונה. יש לרכוש שמפניונים, פטריות צדפות בחנות ולעבד אותן כראוי. יש צורך להתחיל במינונים קטנים, עדיף להכין רוטב או מרק קל, ואז כמות הציטין תהיה מינימלית ולא תפגע.
- מגיל 5: נסו לתת לבנים, חניכיות, פטריות, שמפניונים, אך נסו להשתמש רק בכובעים. יש לעבד אותם בזהירות: להרתיח מספר פעמים ולנקז את המים. עדיף לקצוץ אותם דק או לבשל בבלנדר ולהוסיף לרוטב, למרק, אבל כלים כאלה ניתנים לא יותר מפעם בשבוע ולא לארוחת ערב. לפני השינה, המוצר מוביל לכבדות וכאבים בבטן.
- מגיל 7: דרכי העיכול כבר נוצרות באופן מעשי, אך כדאי לקחת בחשבון את כל ההמלצות, אל תגדילו את המינון היומי ואל תשנו את הסוגים, יש לעבד בזהירות ולקצוץ דק או להפריע לבלנדר.
- מגיל 10-12: זהו הגיל המתאים ביותר לאכילת פטריות בסוגים שונים. אם בריאותו של התינוק נחלשת, ובמיוחד בדרכי העיכול, עדיף לא לתת להם או לאפשר מעט מאוד ולעיתים רחוקות למדי. לפירות מלוחים ומוחמצים יש טעם מיוחד, אך חל איסור מוחלט לתת פטריות לילדים בעיבוד כזה.
האם ניתן לתת לילדים קטנים פטריות? - דוקטור קומרובסקי - אינטר
האם ניתן לתת פטריות לילדים?
פטריות לילדים. פחית? מתי? כמה?
סיכום
באיזה גיל להתחיל לתת פטריות לילדיהם - ההחלטה מתקבלת על ידי ההורים עצמם. עם זאת, עליכם להסתמך על השכל הישר ועל בריאות ילדכם מלכתחילה. ההרכב הכימי יכול להשפיע לרעה על גוף הילד.