סתיו זהוב היא עונת קטיף הפטריות. הפופולרי ביותר בקרב אוהבי "ציד שקט" הוא פטריית הפורצ'יני. לתנאים לגידול פטריות פורצ'יני ניואנסים מסוימים. התפתחות תקינה זו של המין דורשת משטר הטמפרטורה הנכון, לחות בשכבות השטח של האדמה ותאורה טובה.
תנאי גידול לפטריות פורצ'יני
לחות
קצב הצמיחה המהיר של המיסיליום והתפתחות mycelium ניתנים על ידי תכולת לחות של 60%. אם לאחר מזג אוויר גשום, בצורת ממושכת נכנסת ופטריות פורצ'יני צומחות בצורה נמוכה בלחות אוויר נמוכה ולעיתים קרובות מתייבשות. זה נובע מהעובדה שלגוף הפרי של מין זה אין הגנה מפני אידוי. המקומות העיקריים של לוקליזציה של פטריית פורצ'יני הם אזורים עם טחב ושפך יער. בסביבה לחה ומוגנת מפני שמש, הם יגדלו במהירות.
טֶמפֶּרָטוּרָה
האינדיקטור החשוב השני לגידול אינטנסיבי הוא הטמפרטורה. המיסיליום גדל אפילו בטמפרטורות נמוכות - בערך 8 מעלות צלזיוס, אך הוא מתפתח לאט בתנאים כאלה.
הטמפרטורה האופטימלית נע בין 18-28 מעלות צלזיוס. פטריות צומחות במהירות בעונת הגשמים ומזג האוויר החם. במהלך תקופה כזו משך צמיחתם יכול להיות חודש.
בתקופה זו פטריות פורצ'יני מגיעות לגדלים ענקיים באמת - אורך הרגליים הוא 10-12 ס"מ, קוטר הכובע 16-19 ס"מ. המשקל הממוצע של דגימות כאלה הוא 0.2-0.3 ק"ג. מחזור החיים הוא כשבועיים. בהתחלה הרגל נמוגה, לאחר מספר ימים הכובע משחיר. כאשר מופיעים נבגים, גופי הפרי של דגימות מבוגרים מתבגרים ומתמוטטים.
השגת תשואות טובות תלויה כמה טוב מבצעים קטיף הפטריות. בולטוס מופיעים באותו מקום במשך כמה שנים ברציפות, אם קוטף הפטריות משאיר את החלק התחתון של הרגל באדמה בעת החיתוך. בשנה הבאה, לא יהיה צורך לחפש מקומות פטריות חדשים, יבול טוב מתקבל מהתרחיש של השנה שעברה.
מקומות פטריות
פטריות פורצ'יני נקצרות כמעט בכל מדינות העולם, למעט אולי רק באזורים הארקטיים והאוסטרלים. לפעמים אפשר למצוא סוג זה בצ'וקוטקה ובקמצ'טקה. פטריות פורצ'יני נמצאות גם בטייגה. "ציידים" עונתיים מתחילים מדי שנה בתחילת יוני, הקולקציה השנייה היא באמצע יולי, והשלישית - בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר.
קוטפי פטריות זוכים לבציר הגדול ביותר ביערות מעורבים בחלק האירופי של ארצנו. לעיתים קרובות פטריות פורצ'יני (בולטוס, כפי שהם מכונים גם כן) מופיעות במקומות בהם מצטברות חזזיות ושטחים. ניתן למצוא אותם בשדות יער עם ליבנה, אלון, קרן קרן, אשוח. ניתן יהיה לפגוש אותם ביער אורנים, גם אם בכמויות קטנות.
ישנם כמה סוגים:
- ליבנה כהה;
- לִבנֶה;
- עץ אורן;
- אלוביק.
המין הראשון שווה לחפש ביערות אשור, אלון וקרן קרן. השנייה - בחורשות ליבנה, בשוליים ובנתיבי יער. עצי אורן נמצאים ביער אורנים, לעיתים ניתן לאסוף יבול טוב ביער אשוחית. יערות אשוח מאפיינים בעיקר יערות אשוח ואשוח, לעיתים ניתן למצוא אותם גם ביערות אורנים.
שיטות גידול בבית
ישנן שתי ערכות לגידול פטריות פורצ'יני
קוטפי פטריות משתמשים בשתי ערכות לגידול מין זה בבית:
- שיטה נרחבת: זה כרוך בגידול מלאכותי ביער או בגינה;
- שיטה אינטנסיבית: הטיפוח מבוסס על יצירת תנאים קרובים לטבע בחממה או במקומות אחרים המאובזרים במיוחד.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לאחר שהחל לגדל פטריות פורצ'יני בקוטג 'שלהם, אדם מתמודד עם השאלה היכן ניתן להשיג אותו. ישנן מספר דרכים להשיג mycelium:
- אסוף אותו בעצמך: בזמן איסוף הפטריות, נחתך קטע של mycelium (עם הפטרייה) עם סכין חדה סביב הפטרייה שנבחרה. הגודל צריך להיות לפחות 15x15 ס"מ, אך אין צורך לחתוך "מפת שולחן" ענקית. אתה לא צריך לשתול אותו בחתיכה אחת. ניתן לחלק למספר חלקים ולשתול בתערובת שהוכנה כבר. מלמעלה מכוסה החיזק של האם באדמת יער רופפת (מאותו אזור בו נלקח המיסיליום) בשכבה של לפחות 5 ס"מ.
- קנו פטריות פורצ'יני טריות (אך לא בסופר, אלא בבזאר).
- קנה mycelium בחנות מתמחות.
כל מגדל פטריות קובע בעצמו את השיטה לרכישת mycelium וגידולו. הכל תלוי באדם וברצון להשיג את התוצאה הרצויה.
בגן
גידול פטריות פורצ'יני על חלקת הגן מתבצע במספר שלבים.
הכנת האתר
עבודות ההכנה באתר מתחילות ב:
- מיקומי הצמיחה: מקום שטוף שמש עם מעט צל.
- חפש סוגים נפרדים של עצים באתר: קביעה עם איזו פטריה צומחת ביער. לכן יש צורך לספק להם את אותה השכונה בבית. השתילה נעשית באביב.
- ניקוי והשקה: כחודש לפני השתילה יש לפנות את המקום שנבחר למיטת הפטריות מעשבים ושאריות של פסולת גינה ולהשקות מדי יום.
- הכנת מצע: כדאי להכין מראש קליפות עץ כתוש ועלווה יבשה מראש. שני המרכיבים מתווספים לאדמה בעת נטיעת פטריות.
קציר "שתילים"
אוסף פטריות פורצ'יני לשתילה מתבצע באורן או יער מעורב. כשאתה בוחר פטריות ל"שתילים ", עליך לפעול על פי כללים:
- אסוף רק את הפטריות שצומחות תחת אותם עצים כמו בגינה שלך. העדפות ניתנות לדגימות הצפופות והגדולות ביותר.
- לאחר שנקטף היבול יש לעבד אותו מייד - הפרד את הכובעים מהרגליים וקוצץ את הכובעים.
- בשלב הבא מכינים פיתרון מיוחד ממים מיושבים (ללא כלור, לעמוד למשך 24 שעות לפחות), מספר גבישים של פרמנגנאט אשלגן (תמיסת ורוד בהיר) ו 10 חתיכות סוכר מזוקק.
- את חומרי הגלם הכתושים לשים לעקביות עכורה, מוזגים בתמיסה זו, מערבבים ומניחים למשך יום.
- ואז לסנן דרך בד הגבינה. עם פיתרון עם נבגים, הגן נשפך באופן שווה, חומרי הגלם שנותרו בגזה מונחים באופן שווה מעל המצע.
קוטפי פטריות רבים משתמשים בשתילי בר. לשם כך נחפר קטע של mycelium (כ 25x25 ס"מ), מועבר לאתר הנחיתה המתוכנן ונחפר פנימה.
בחנויות לגינון נמכרים זרעים מוכנים.
טכניקת נחיתה
בשטח המוכן נחפר בור בעומק של כ- 30 ס"מ ושטח של כ- 3 מ"ר. האדמה שנחפרה מעורבבת ביסודיות עם חומוס. התחתית מפוזרת קליפת עץ כתוש ועלווה יבשה (צריכה להיות שכבה אחידה על כל שטח הקרקעית של הבור).
נטיעת חומרי גלם מעורבבים בחול ומפוזרים באופן שווה על הקליפה עם עלים. ואז מכסים בשכבה קטנה של קומפוסט. השכבה הסופית היא תערובת של אדמת גן עם חומוס. מין זה אינו דורש הרבה לחות, לכן אל תציף אותו כל יום. מספיק לבצע השקיה קלה כאשר השכבה העליונה של כדור הארץ מתייבשת. עם תחילת מזג האוויר הקר, נטועים מפזרים שלג, עלים או אזוב שנשרו.
כאשר שותלים באביב, היבול הראשון נקצר בסתיו. אם השתילה התבצעה בסתיו, גופי פרי מתקבלים רק לאחר שנה.
פטריה מגדלת ביתית תעניק תשואה יציבה במשך 5-7 שנים. בתנאים טובים, משטח של מאה מטרים רבועים, ניתן לאסוף בין 15 ל 25 ק"ג פטריות. טיפוח כזה אינו קשה, אך חשוב לקחת בחשבון כי המיסיליומים אינם תמיד שורשים בתנאים כאלה.
בחממה
ניתן לגדל בהצלחה פטריות פורצ'יני באסם
כל חדר עם תנאים מתאימים מתאים להפצת פטריות פורצ'יני בחממה. זה יכול להיות אסם, מרתף, מרתף, חממה או האנגר.
הכנת האתר
בכדי לשתול בהצלחה סוג זה של בית, עליו לספק שני תנאים:
- משטר הטמפרטורה בטווח של 8-12 מעלות צלזיוס;
- לחות אוויר גבוהה ברמה של 85-90%.
בחדר כזה חייבת להיות אוורור טוב, הכרחי לגידול אינטנסיבי של פטריית הפורצ'יני.
במהלך תקופת הדגירה המיסוליום אינו זקוק לאור, אך במהלך הופעת גופי הפרי, הנטיעות מסופקות לאור יום למשך 5 שעות, העיקר שהאור לא יהיה בהיר מדי, אחרת המיסיליום פשוט יתייבש.
הכנת חומר
בשיטה זו משתמשים בחומר נטיעה מוכן, המיועד לשיטה ההולנדית לגידול פטריות. ההולנדים פיתחו דרך ייחודית בה מגדל הפטריות מקבל את התשואה הטובה ביותר כאשר הוא גדל בתוך הבית.
"שתילי בר" לא יניבו תוצאות כאלה ואחוז שיעור ההישרדות שלה נמוך למדי. תהליך ההכנה לקראת היציאה זהה לנטיעה באתר.
כללי נחיתה
פטריית פורצ'יני נטועה בתנאי חממה בכמה דרכים:
- במיטות;
- בשקיות;
- בתיבות.
דרך אגב. יש אנשים שמגדלים בהצלחה פטריה זו בתנאי דירה.
תהליך השתילה והכנת בור השתילה בתנאי חממה אינו שונה מהשיטה הטבעית לגידול פטריות. העיקר הוא שבחדר כזה נצפים כל התנאים שתוארו לעיל.
במרתף, סככה או מרתף, שקיות או קופסאות משמשות לנטיעת mycelium. הוא יצמח במיוחד בקופסאות עץ (מיכלים ידידותיים לסביבה, "נושמים"). מיכל העץ מלא בתערובת מעוקרת מראש של חציר, קלחי תירס, נסורת, קליפת זרעים וכוסמת. תחילה מגיעה שכבת מצע, אחר כך שכבה של mycelium, שוב שכבה של מצע, וכך מתחלפים עד החלק העליון. השכבה העליונה היא בהכרח תערובת השתילה. אותו עיקרון משמש לנטיעה בשקיות. לאחר הירידה נעשים בהם חורים.
תשומת הלב! אם אתם מתכננים נטיעת פטריות ארוכת טווח, אז הגיוני לטפל בעץ בתכשירים מיוחדים המונעים ריקבון, למשל, "פינוטקס" או "בלינקה".
ארגזים ושקיות מונחים על מתלים במרחק של 15 ס"מ זה מזה.
הדרכת וידיאו. איך ואיפה לאסוף פטריות פורצ'יני, חלק 1
איפה גדלים פטריות לבנות - ליד פטריות אמניטה! | איסוף פטריות בספטמבר | טיפים לבוחרי פטריות
איך ואיפה גדלות פטריות פורצ'יני
לְטַפֵּל
במהלך תקופת הדגירה, השתילים נשמרים חמים בטמפרטורה של 23-25 מעלות צלזיוס ללא תאורה נוספת. במהלך הופעת הכובעים הראשונים מורידים הטמפרטורה ל -10 מעלות צלזיוס (שמרו אותה עוד יותר ברמה זו ובכך מייצרים משטר טמפרטורה מסוים) ומספקים אוורור טוב של החדר.
בתהליך הצמיחה וההתפתחות, מרססים באופן קבוע פטריות מבקבוק ריסוס - בבוקר ובערב. אור נדרש מדי יום למשך 5 שעות.
הם מתחילים לאסוף פטריות פורצ'יני בתוך 20-25 יום לאחר הופעת הכובעים הצעירים.
סיכום
הטעם הטוב והארומה העשירה של פטריית הפורצ'יני הופכים אותו למוצר מזון חשוב ופופולרי. אם תעקוב אחר טכניקת הגידול שלעיל, נטיעת הבית בבית וקבלת יבול טוב וטעים לכל המשפחה אינה בעיה.