בסוף יולי-תחילת אוגוסט ועד סוף ספטמבר גדלים פטריות בשפע באזור מוסקבה. העונה מתחילה ללבנים, כובעי חלב זעפרן, פטריות חלב ופודגרוזדקוב, חניכיים ורוסולה, וולושק, חמאה. בחיפושם, יערות אזור מוסקבה מסורקים במגוון דרכים על ידי אלפי קוטפי פטריות.
מפת הפטריות באזור מוסקבה
מתכוננים לציד פטריות
קוטפי פטריות מתחילים מכניסים לעיתים קרובות פטריות שווא ורעילות לסלים יחד עם אלה אכילים, לכן לפני שאתם נכנסים ליער, הקפידו לקרוא את התיאור שלהם.
לפני שנסע מחוץ לגבולות העיר, חשוב להיערך כראוי. אתה צריך לקחת כריכים, מים, מצפן, סלי קציר, סכין. הקפידו לנעול מגפי ובגומי גומי עם רגליים ושרוולים ארוכים. קח ערכת עזרה ראשונה ומדריך פטריות. האטלס עוזר להבין מה בדיוק נאסף בסל. אתה צריך לקחת איתך טלפון עם סוללה טעונה במלואה ואיזון מילוי חוזר ואם יש לך נווט. עליכם גם להזהיר את בני משפחתכם ואת חבריך על לאן אתם הולכים ומתי תחזרו.
כדי לא לשכוח דבר, הם מציגים רשימה של הדברים הדרושים מראש. לוח השנה של קוטף הפטריות עוזר למצוא פטריות בחודש מסוים באזור מוסקבה.
הם מתחילים לקטוף פטריות באזור מוסקבה בשעות הבוקר המוקדמות: בשלב זה קל יותר למצוא את המלכוד על ידי הכובעים המבהיקים בטל. יבול שלא התחמם תחת קרני השמש מאוחסן זמן רב יותר.
בעונת הגשמים, הפטריות מתדרדרות: הם מאבדים את טעמם ומשחררים רעלים. לכן, במזג אוויר כזה עדיף לדחות את הטיול ולחכות לתחילת הימים החמים. לא ניתן לקחת דגימות ישנות ופגועות. יש לנקות מיד את הנאספים מהאדמה במקום, ולהגיע הביתה להכניס מים קרים מומלחים לזמן קצר.
לוח שנה פטריות
בלוח השנה נראים אילו סוגי פטריות נפוצים בחודשים מסוימים. התחזית לשנת 2019 חיובית, הפטריות הראשונות כבר הופיעו. הגרף עוזר בחישוב הכיוון לציד עתידי: הם מתחילים באביב, כאשר הפטריות הראשונות מופיעות באזור מוסקבה.
- אַפּרִיל. ביערות אפריל מתברר שמצא רק מינים מוקדמים - מורלים וקווים. תחילת עונת "הציד השקט" נופלת על החודש הבא.
- מאי. הפטריות הראשונות בחודש מאי באזור מוסקבה הן מורל, השייכות לקטגוריה השלישית של אכילות. הם מבושלים ומטוגנים, אך לאחר השרייה ממושכת. כשאוספים מורלים, חשוב להקפיד לא לבלבל אותם עם קווים דומים כלפי חוץ השייכים למשפחה אחרת. פטריות האביב החשובות ביותר לאכילה הן שמפיניונים, אשר תמיד נמצאים בביקוש גבוה.
- יוני. פטריות קיץ הן הטעימות והיקרות ביותר. המוקדמות ביותר הן boletus. קל למצוא את הבולטוס הראשון בחורשות ליבנה. Spikelets מופיעים גם ביוני. זהו שמו של פטריית הלבנה הלבנה, הנושאת פרי בזמן שיפון הפריחה. מופיעים ביוני, הדביקים צומחים עד אוקטובר. פטריית קיץ נפוצה ופופולרית היא הבולטוס. זה ידוע בטעם הטוב שלו. הוא מטוגן, מבושל, מבושל, מתווסף לפשטידות כמילוי. עבור בורר פטריות, הדבר החשוב ביותר הוא למצוא פטריית פורצ'יני - אפשרות אוניברסאלית למנות שונות.
- יולי. החודש מתחיל עונת הפטריות לפטריות באזור מוסקבה. הם מסוכנים כשהם טריים: הם ספוגים זמן רב לפני כבישה. איסוף פטריות מסובך בגלל נוכחותם של עמיתיהם הרעילים המזויפים. החודש, פטריות הקיץ הצבעוניות ביותר עושות את דרכן מהאדמה: פטריות ונבטרות. ביולי, עדיין יש veselka או מורל מסריח. תכונותיו הרפואיות מצוינות ובלתי ניתנות להכחשה, אך הן ניתנות למאכל רק בתיאוריה.
- אוגוסט. החודש האחרון של הקיץ הוא השופע ביותר ל"ציד שקט ". מינים חדשים מצטרפים לפטריות הקודמות: פטריות סתיו מתחילות לצמוח על גדם ושורשים, גלים מופיעים תחת ליבנה, וכובעי רוסולה ירוקים וצהובים מופיעים בצידי השבילים. בסוף הקיץ, נקצרים עוד כמהין. מדובר בפטריות נדירות יחסית הצומחות באחו בהיר ובשולי יער.
- ספטמבר-נובמבר. פטריות סתיו הן בדרך כלל אלה שנותרו לאחר סוף הקיץ: פטריות בולטוס, פטריות בולטוס, סיד, פטריות וכמהין ליד מוסקבה משמשות גביעים מפתים עבור קוטפי הפטריות.
- חוֹרֶף. דצמבר ינואר - זמן הופעתן של פטריות חורף, שלרוב מטוגנות או מוסיפות למרקים. פטריות דבש הן האחרונות מבין כל הפטריות, שחיפשו "ציידים" לא רק בעצים, אלא גם בשקעים שלהם.
המקומות הטובים ביותר ל"ציד שקט "
אזור מוסקבה עשיר בפטריות
מפת מקומות הפטריות באזור מוסקבה נערכה על בסיס ניסיון רב שנים של קוטפי פטריות.
ירוסלבסקו
היעד הטוב ביותר לקטיף פטריות באזור מוסקבה הוא ירוסלב. הם מחפשים פטריות ליד היער ליד התחנה "פרבדה". נזירים ורוסולה גדלים בשפע ליד תחנת פושקינו. בביצה הסמוכה לכפר שראפובו, פטריות פורצ'יני ופטל נמצאים בזרוקים.
אחרי 5-10 ק"מ מהתחנה, נשקף נוף נהדר: אגם, מפל עם מתחם בילוי שנבנה לידו, יער נחמד. ניתן למצוא שם שפע של בולטוס. זהו מקום הפטריות הטוב ביותר באזור מוסקבה.
מקום טוב אחר הוא בסמוך למחוז פושקין. זוהי תחנת סופרינו, בה מגיעים קוטפי פטריות ברכבת מתחנת ירוסלבסקי. שם גדלים זרעים ופטריות למדלריות אחרות.
קורסק
כיוון קורסק - אלו הן התחנות "גריבנו" ו"קולקוז'נויה ", והן מגיעות לשם מתחנת הרכבת קורסק במוסקבה. מזרחית ל"הריבנו "הם מחפשים boletus, boletus ופטריות צינוריות אחרות. כאן גדלים הרבה חניכיות ובולטוסים המוערכים על ידי קוטפי פטריות רבים.
לאחר שהגיעו לתחנת קולקוחוזנייה, הם הולכים למזרח, לכפר ניקונובו, או מערבה, לפנינו. אזור זה מאופיין בניג'לה, בולטוס וננטרלים, אך לרוב ניתן לאסוף סוגים אחרים של פטריות.
Ryazanskoe
הכיוון של ריאזאן מודגש על מפת הפטריות לאזור מוסקבה. זו התחלה טובה לציד השקט ב -2019. ישנם יערות 5 ק"מ מתחנת ברוניצה. מקומות טובים ממוקמים 3-4 ק"מ מהרכבת מתחנת פאוסטובו ורציף 63 ק"מ.
קוטפי פטריות מאזור מוסקבה יודעים על יער האורנים הנהדר, אותם הם מקבלים מתחנת צ'וראניה. גזעי חזה, בולטוס וחזירים יוצאי דופן צומחים כאן, אם כי האחרונים מסוכנים לאיסוף: הם סופגים רעלים.
אם תלכו צפונה מהתחנה "לוקהוביצי", תמצאו את עצמכם ביער בו צומחות פטריות טעימות מאזור מוסקבה - לבן ובולטוס.
קזנסקו
כיוון קזאן הוא אחד הרווחים ביותר. Boletus ו- boletus נמצאים במרחק של 2 ק"מ מתחנת Lukhovitsy. פורצ'יני ובולטוס גדלים היטב ביער במרחק של כקילומטר מתחנת Chornaya. פטריות דבש נאספות 3-4 ק"מ מתחנת "רציף 63 ק"מ". בדרך כלל קולט פטריות מגיע לאחד מהמקומות הללו על ידי נסיעה ברכבת בתחנת קזאן במוסקבה.
גורקובסקו
כיוון גורקי שונה בכך שהוא ממוקם הכי רחוק ממוסקבה. אתה צריך ללכת לתחנת Fryazino או לרציף 61 ק"מ. במקרה הראשון, עליכם לנסוע דרומה, מעבר לכפר וסבולודובו. מהרציף "61 ק"מ" כדאי לנסוע צפונה - רק 2 ק"מ לאזור היער הרצוי - או ללכת 5 ק"מ לדרום.
פטריה לבנה. חודש אוקטובר 2019. פטריות באזור מוסקבה.
פטריות באזור מוסקבה 26 בספטמבר 2019 דלי פטריות זה עדיין לא שאלה. ומה עם פטריות דבש ?!
עדיין יש פטריות באזור מוסקבה ב -3 באוקטובר 2019. פטריות דבש הן מלכותיות או שקריות
פטריות מסוכנות
הפטריות המסוכנות ביותר באזור מוסקבה הן שרפרף קרפדות, פטריות אגרסיות, פטריות שטניות ופטריות חלב מזויפות.
- כובע מוות: נראה כמו פטריה. צריכה מקרית של פטרייה קטלנית זו במזון משפיעה לאחר מספר שעות ואף ימים.
- אמניטה: שייך לפטריות פילוסיבין. הוא מכיל חומרים הזויים. כובעו אדום או ירוק עם נקודות לבנות. פטריות הזיות גורמות לאשליות, פרנויה, עיוות שמיעתי ויזואלי.
- פטריות חלב מזויפות: קשה להבחין בהם בין אמיתיים. התכונה העיקרית שלהם היא ריח קמפור חזק או קוקוס. הם גורמים להתייבשות ושלשול.
- פטריה שטנית, או חולה שטני: בשמותיו בלבד גורם לאדם להיזהר. לעתים קרובות זה טועה בפטריית פורצ'יני. בצעירותו יש לו כובע שטוח, שלובש בהדרגה צורה קמורה. הצבע אפור או ירוק בהיר. בהפסקה, לעיסה יש גוון כחלחל.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לפטריית הפורצ'יני שני עמיתים: פטריית הכיסית והשטנית. התכונות הבאות אופייניות לכאב השטני:
- כּוֹבַע: זה נראה קטיפתי למגע, צבעו תלוי במקום הצמיחה וההארה;
- הימנופור: צינורות, כתומים או גוונים שונים של אדום;
- רגל: צבע הקרמינה של שכבת הרשת בחלק האמצעי;
- עיסת (לבן או צהוב): הצבע על החיתוך משתנה לאחר 3-5 דקות והופך לכחול (סגול).
תשומת הלב! בדוק את שינוי הצבע מייד בנקודת האיסוף. יתכן שזה לא עובד בבית.
שימו לב! המסוכן ביותר הוא הרעלה עם פטריה שטנית גולמית, שניתן לבלבל אותה עם לבן וניתן להשתמש בה בצורה זו לסלטים.
שמפניונים, פטריות צדפות או קומבוצ'ה הם טעימים ותוכלו לגדל אותם בעצמכם. חווה עם יבולים לאורך כל השנה היא נהדרת, אך לא לכולם יש את המקום והזמן לדאוג לגידול היבול.
סיכום
קטיף פטריות ביער אינו מצריך מרתפים, מרפסות וקוטג'ים בקיץ. זה תענוג, במיוחד אם אתה יודע היכן נמצאים מקומות הפטריות הטובים ביותר באזור מוסקבה.