אנשים רבים אוהבים לקטוף פטריות. הפטרייה הצהובה פופולרית מאוד בקרב קוטפי פטריות. הוא אהוב על מראהו וריחו הנעים. הוא משמש לבישול וריפוי.
תיאור הפטרייה הצהובה
תיאור הפטרייה
הפטרייה הצהובה אכילה, היא צומחת על עצים ובולטת בצבעיה הבהירים. לכובע האדום שלו גוון כתום סביב הקצוות. האורגניזם מונח על הגזעים בקבוצות קטנות. אין לו את הרגל העבה הרגילה, החלק התחתון של הכובע שחור, ונקודת החיתוך הופכת בהדרגה לכחולה. הרגל חומה.
לפעמים הרגל לבנה עם כתמים אדומים-ורודים. עם הזמן הבסיס מקבל גוון אפור. רק דגימות צעירות נאכלות מכיוון שרעלנים המצטברים אצל זקנים עם גיל ופטריות הופכים בלתי אכילים.
תיאור הפטרייה הצהובה:
- גובה - 5-6 ס"מ, רוחב - עד 15-20 ס"מ;
- הימנופור צהוב-חום מתכהה עם הגיל;
- נבגים אליפסואידיים.
גופי הפירות החצי-עיגולים הם קטנים ובשרניים.
צבע הפטריה משתנה בהתאם למידת ההבשלה. אצל הצעיר הוא חום-כתום, בתוכו גוון אדום-ורוד, הכומתה למעלה דו-עירונית. הם משתמשים באורגניזם אדום-חום, שלרגלו העבה גוון אפור. גדל בעצים נשירים. נמצא לעתים קרובות על ליבנה ואלמון.
סוגים
ישנם שני סוגים של פטריות צהובות:
- צהוב הריקיום: בעל ארומה פירותית, בשר צפוף. הכובע חום בחלקו העליון ולבן בחלקו התחתון, מחוספס, בצורה לא סדירה, החתך הופך בהדרגה לכחול. הרגל בבסיס שחורה.
- תמצית הרשת צהובה: יש לה כובע חלק, היא צהובה כתומה במרכז, חלקלק מלמעלה, ורוד-לבן בפנים, החתך הופך לכחול. הוא מאופיין ברגל שחורה עבה, בעלת טעם עדין, ולעיתים קרובות משמש לכבישה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
Hericium צהוב שייך לפטריות אכילות, עם זאת, בגלל הסוג הבלתי ניתן להבנה של הימנופור, הוא דוקרני בפטריות, הוא נחשב לעיתים קרובות לכלא אכיל. כובעו לעיתים קרובות אינו סדיר בצורתו ונוטה לגדול יחד עם הכובעים של מספר פטריות גדלות מהמשפחה. לציפורן (העור) לא נפרדת משטח הכובע. צהוב ההרסיום מתבלבל לעיתים קרובות עם הננטרת הנפוצה.
לכל הפטריות מקבוצה משונה זו יש כמה קווי דמיון, כלומר כובע צהוב בהיר ובשר עדין. לעיתים נמצאים פטריות צהובות רעילות. הם נבדלים על ידי צבע צהוב-אדום בהיר יותר, רגל אפורה וריח חריף של כלור וריקבון, חתך העיסה זוכה במהירות לגוון ירוק.
תכונות מועילות
לפטרייה אדומה-צהובה זו מספר תכונות מועילות. הוא מכיל חומצות אמינו וויטמינים רבים, הנחוצים כל כך לגוף.
הערך התזונתי:
- מים - 83.5;
- חומצות שומן - 0.53;
- חומצות שומן בלתי רוויות - 0.42;
- סיבים תזונתיים - 4.22;
- אפר - 0.83;
- מונו ודיסכריד - 1.15.
החומרים המועילים בהרכבו מחזקים את מערכת החיסון, משפיעים לטובה על העור והשיער. ויטמינים A, D וקבוצה B מקלים על עייפות, פטריה זו שימושית במיוחד עבור אנשים שלעתים לחוצים.
פטריות עוזרות בניהול מתח
התוויות נגד
אין לאכול אנשים פרטיים בצהוב ופטריות עם גוון ירוק. הם צוברים חומרים רעילים רבים העלולים לגרום להרעלה קשה.
לפני הבישול, הדגימות הצעירות שנאספו נשטפות ביסודיות תחת מים זורמים. יש צורך להרתיח 10-15 דקות, ואז המים מתנקזים.
יישום
צהבת משמשת לעתים קרובות בבישול. כשהוא מבושל, הוא מקבל ריח נעים של עוף מטוגן. הוא גם מיובש ומוחמצץ.
המין נמצא בשימוש נרחב ברפואה. הוא משמש להכנת תמיסות המגבירות את החסינות, וגם מטפלים בבטן ובלב.
בבישול
הפטרייה הזו אכילה וטעמה טוב. משמש בהכנת קורסים ראשונים ושניים. לרוב אוכלים אותו מטוגן. להכנת מנה זו, קחו:
- פטריות - 350 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- בצל - 100 גרם;
- חמאה;
- מלח, תבלינים.
קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן, ואז מוסיפים פטריות קצוצות, תבלינים ומלח. ואז שופכים פנימה שמנת חמוצה ותבשיל למשך 5-7 דקות. מנה זו משמשת כרוטב.
הפטרייה הצהובה מתייבשת לעתים קרובות גם לחורף. הוא נשטף, מיובש, נחתך לחתיכות גדולות ומתוח על חוט. הימנע מחשיפה לאור שמש ישיר, יבש בחדר מאוורר היטב. מרחק של כ -1 ס"מ צריך להישאר בין החלקים. בשיטה זו של ייבוש עדיף לכסות את הפטריות בגזה כדי למנוע חרקים "לבקר" ביצירת העבודה.
בבית, פטריית התפוזים מיובשת בתנור. מנקים אותו, חותכים לפרוסות ומונחים בזהירות על מתלה תיל או על מגש מכוסה קלף קולינרי. חשוב שהפטריות יהיו רופפות. תחילה הטמפרטורה צריכה להיות לא גבוהה מ- 40-45 מעלות צלזיוס. כאשר הלוחות נובלים ומפסיקים להיצמד לקלף יבש, הטמפרטורה מוגברת ל 75-80 מעלות צלזיוס ונשארת עד לייבוש מוחלט. כמו כן, במהלך הייבוש, אל תסגור את דלת התנור בחוזקה. זה הכרחי לאוורור טוב.
משפחה יוצאת דופן של פטריות פורצ'יני. צורה צהובה לימונית.
אוספים ובשלו פטריית טונדר צהוב גופרית, מאי 2018
בתרופה
שימוש קבוע במוצר זה מחזק את המערכת החיסונית. כדאי במיוחד לאכול אותו במהלך תקופת השיקום.
תמצית של צהבת משמשת לטיפול במחלות עור. אם תנגב באופן קבוע אזורים בעייתיים עם פיתרון, הפריחה תעלם במהירות. פצעים מטופלים באבקת פטריות מיובשת. מפזרים אותם 3-4 פעמים ביום עד שהם נרפאים לחלוטין.
כדי לשפר את הבריאות הכללית, מכינים תמיסה:
- פטריות מיובשות נטחנות;
- הוסף 50 מ"ל אלכוהול או וודקה ודבש;
- להתעקש 3 ימים במקרר.
תרופה זו נלקחת פעמיים ביום 30 דקות לפני הארוחות. הם מטפלים גם בדליות. פטריות טריות מוזגות לליטר של אלכוהול ומחדירות למשך 1.5-2 שבועות. משמנים אזורים כואבים 4-5 פעמים ביום. משך הטיפול נמשך חודשיים.
סיכום
פטריה צעירה, צהובה בצבע - אכילה ובעלת תכונות מועילות, משמשת לבישול ורפואה. ניתן למצוא אותו ביערות נשירים ירוקים ויגדל על קליפת העצים.
לרוב, סוג זה נצרך מטוגן או כבוש. ברפואה הם משמשים להגברת תכונות המגן של הגוף ולטיפול במחלות מסוימות.