בין הפטריות המוכרות מעט ברוסיה ובאירופה, ישנה ryadovka חום-לבן. הוא גדל בקבוצות ביער מחטני ויער אורנים. הפטרייה נחשבת מאוחרת. הוא נקצר מאוגוסט עד המחצית השנייה של אוקטובר.
תיאור הפטריות ריאדובקה לבן-חום
מראה פטריות
הפטרייה Tricholoma albobrunneum שייכת למלמלית, לשורה משפחתית או Tricholomaceae. שמותיה האחרים:
- השורה חומה;
- השורה בצבע חום-חום;
- lashanka (גרסה בלארוסית של השם).
Ryadovka-חום-חום הוא חומר פעיל ליצירת mycorrhizal עם אורן. פרי מאוגוסט עד אוקטובר.
כּוֹבַע
הכובע מגיע בקוטר 4-10 ס"מ. שוליו מגולגלים למטה. הגוון נע בין אדום חום עד ערמון או אפור אדמדם.
גופי פרי צעירים נבדלים על ידי צורת כובע חצי כדורית. אצל בוגרים הוא הופך להיות קמור, משתרך. פקעת נמצאת תמיד באמצע.
המשטח סיבי, סדקים ככל שהוא גדל, קשקשים מופיעים. רוב הסדקים מתרחשים במרכז.
חשוב להיות מסוגלים להבדיל בין מין זה לשורה הסיבית-קשקשת. לאחרון כובע קשקש, עמום. אין דביקות בגשם.
רגל
רגל בקוטר 0.5-2 ס"מ יכולה לגדול עד 7-8 ס"מ. בתנאים נוחים היא מגיעה ל -10 ס"מ. רגל הכומתה אחידה, אך לכיוון הבסיס היא הופכת לסיבית אורכית. המבנה החיצוני שלו יוצר אפקט קשקשי.
צבע הרגל משתנה באותו אופן כמו הסיבים. מלמעלה למטה, זה נע בין לבן ובז 'בהיר לחום אפור. המחצית התחתונה של רגלו של פטריה צעירה היא שורה חומה וגלילית, של בוגרת - צרה, חלולה.
על ידי הגבעול, הפטריה נבדלת ממין קשור של ryadovka צהוב-חום. ל"אחות "טבעת סרט דק.
מוֹך
הצבע תלוי באקלים של מקום הצמיחה:
- לבן: הוא תוצאה של מספיק לחות.
- כתמים חומים: מופיעים רק בעונה היבשה.
הלוחות לבנים עם כתמים אדומים, דבקים חלקית. המחלוקות הן עדינות, שקופות לבן, אליפסואיד.
לעיסה אין ריח חריף. לפעמים מורגשת ארומה גסה. הטעם מפטיר מעט מרירות.
אכילות
השורה ניתנת לאכילה לבנה-חום כתוצאה מנוכחות המרירות. גופי פרי גורמים להרעלה בהיעדר או בטיפול חסר בחום.
תשומת הלב! הבשלות של טריכולומה זו משפיעה גם על אכילות. ככל שהפטריה צעירה יותר, כך היא בטוחה יותר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
מקורות שונים נותנים מידע שונה על אכילת השורה החומה-לבנה. יש הקוראים לזה פטרייה אכילה, אחרים רואים שהיא אכילה בתנאי או אפילו שולחת אותה למין בלתי אכיל. רשמית, הריאדובקה החומה-לבנה מדורגת בין פטריות אכיל המותנות ומשתייכת לקטגוריה הרביעית מבחינת הטעם. בהקשר זה, זה דורש רתיחה ארוכה ראשונית. עם זמן טיפול בחום קצר, לאשנקה עלולה לגרום להרעלה קלה. לכן, למען הבטיחות, עדיף לקחת רק דגימות צעירות לסל, אך הגדולות הן מבוגרים יש להשאיר ביער.
לריאדובקה האכילה יש תאום רעיל חלש - הריאדובקה המנומר. היא מוכרת על ידי הכתמים הכהים שעל הכובע. הכתמים ממוקמים במעגל או חוצים את הכובע בקוטר.
מין מסוכן מוכר בהיעדרו של פקעת במרכז הכומתה וטעם מר מובהק.
תכונות מועילות
חשוב לבשל פטריות כמו שצריך
אם השורה החומה-לבנה מוכנה כראוי, היא שומרת על כל חומרי התזונה המועילים הטמונים בה, שהרכבם כולל:
- חלבון: תכולה גבוהה (4%), קל לעיכול;
- חומצות אמינו: חשוב למטבוליזם של בני האדם;
- יסודות קורט: כמות גדולה של מגנזיום, אבץ;
- ויטמינים D, C, A, B1, B6, B12.
שיטת הבישול משפיעה על תכולת הקלוריות של הטריכולומה. לגופי פירות מבושלים 32 קק"ל / 100 גרם.
ערך אנרגיה של המוצר:
- 1.7 גרם חלבון;
- 0.7 גרם שומן;
- 1.5 גרם פחמימות.
התוויות נגד
אין התוויות נגד קפדניות לשימוש בפטריות מסוג זה. מומלץ לא לתת את זה לילדים מתחת לגיל 7 שנים בגלל מערכת אנזים מפותחת בצורה לא טובה. אנשים בגיל הפנסיה לא צריכים לאכול ryadovka לבן וחום.
הם לא אוכלים פטריות שנאספו במקום עם מצב אקולוגי ירוד, ליד מפעלים, תחנות כוח תרמיות, כבישים מהירים, מסילות ברזל.
אם אדם אוכל פטריות בפעם הראשונה, עליו להימנע מטריכולומה, נסה קודם כל סוגים אחרים. קוטפי פטריות מושבעים מומלצים גם להשתמש בהם בזהירות בגלל אלרגיות אפשריות.
תיאור התסמינים:
- בחילות והקאות;
- כְּאֵב רֹאשׁ;
- שלשול תכוף;
- רוק חזק;
- כאבי חיתוך בבטן;
- גירוד, פריחה.
אינך יכול לאכול את גופי הפרי של פטריה מסוג זה במהלך ההיריון וההנקה. השימוש משפיע לרעה על מצבו של הילד.
יישום
ללא קשר למטרת השימוש, הפטריות מוזגות לקערה שבה מוזגים מים חמים. הם נשטפים, מנקים מלכלוך, ריר.
הפטריות נבדקות בקפידה. אזורים רקובים, איטיים ומנומרים נחתכים. גופי פרי תולעים מושלכים על כנם, גם אם הנגע הוא קטן: יתכנו ביצי טפיל באזורים נקיים. לאחר טיפול בחום הם לא מתים.
טריכולומות טריות נשטפות במהירות האפשרית כך שהתולעים אינן מדביקות חדשות. דגימות שטופות ושטופות מאוחסנות במקרר עד 12 שעות בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס. התעלמות מכלל זה מובילה לאובדן חומרים מזינים, להידרדרות המוצר עקב פעילותו הביולוגית.
בבישול
חתירה על פטריות היא תכליתית בהכנה
לפני הבישול מתבצע טיפול בחום למשך 15 דקות. בשלב הבא מרתיחים 30-40 דקות בתוספת בצל. ההליך מסייע להיפטר מהריח והמרירות הלא נעימה.
לאחר ההכנה המקדימה הם מטוגנים, מומלחים, כבושים, מבושלים, בגריל, מוסיפים למנות הראשונות. היישום דומה לפטריית האורן ryadovka. המוצר המיובש והאבקה מוסיף לרטבים להוסיף טעם כשמכינים מנות בשריות.
בתרופה
תמציות מתקבלות מהשורות. הם משמשים באופן פעיל לטיפול במחלות כבד וכליות. היסודות המרכיבים תורמים לשיקום תאי הכבד.
ברפואה המסורתית משתמשים באבקה מפטריות מיובשות למשחות, כמו גם בקרמים למחלות עור.
Ryadovka חום-חום משפר את מצב מערכת החיסון, מזרז את חילוף החומרים, מה שמוביל לביטול הכולסטרול והרעלים. כתוצאה מכך אדם מאבד משקל, מערכות ואיברים מתחילים לעבוד ללא הפרעות.
גָדֵל
השורה החומה-לבנה מעובדת באופן דומה לשמפיניונים.
תיאור כללי הטיפוח הבסיסיים:
- לזרוע את התרבות בתחילת מאי או בסתיו;
- ללא קשר לשיטת הטיפוח, יש לבצע הזמנה המשפרת את אוורור התאי.
- המיסיליום מתפתח בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס ומעלה, אך גופי הפרי מתחילים לצמוח בטמפרטורות הנמוכות מ 15 מעלות צלזיוס, ולכן יש לשמור על משטר הטמפרטורה.
קרקע פתוחה
המיסליום מונח בגינה במיטות. המקום נבחר מוצל, מתחת לחופה שחוסכת מגשם ומאור שמש ישיר.
האדמה שנלקחה מתחת לעצי האורן מתאימה. האדמה מעורבבת עם המיסיליום הנטוע. מכסים את האדמה מייד ובכך מספקים לחות גבוהה.
לאחר 20-28 יום, המיסיליום גדל על האדמה. הוא מכוסה באדמה לחה בעובי של 4-5 ס"מ, לחה ללא הפסקה. לאחר 15-20 יום נוצרים גופי הפרי הראשונים של התרבות.
כאשר טמפרטורת האוויר יורדת ל -5 מעלות צלזיוס ומטה, האדמה מכוסה בחומר צפוף. עלים יבשים עם קש מונחים עליו.
Ryadovka אכיל לבן-חום - Tricholoma albobrunneum. פטריית יער אורנים.
השורה לבנה - חומה. פטריות לכבישה.
בתוך היער. פטריות: חום ryadovka
חֲמָמָה
פטריות אלה מגדלות גם בחממות. משטר הטמפרטורה נשמר כמו בשטח הפתוח. הם מפקחים על שמירה על לחות גבוהה. ארגן אוורור טוב, תאורה מלאכותית. זה צריך להיות קל, כמו יום שמש מלא, אך ללא קרניים ישירות.
תקופת היווצרותם של גופי פרי מורחבת. רכס חום-לבן נוצר כ 3-3.5 חודשים. לאחר כל קציר מוזגים אדמה חדשה.
סיכום
בעת איסוף או רכישה יש לבחון בזהירות כל פטריה. החיתוך צריך להיות טרי, לח, קל. שורות נלקחות רק עם כובע שלם שלם ללא נקודות שחורות.