אחד הסוגים הנפוצים ביותר של פטריות באזור הממוזג הוא פטריית עכביש. זה שייך לקבוצת הפטריות האכילות המותנות. הסוג קובוב ממשפחה בעלת אותו שם קוב-קוב מסוכן מכיוון שיש מינים רעילים.
תיאור פטריית העכביש
מראה חיצוני
הפטרייה קיבלה את שמה בגלל "החצאית" הלבנה שנופלת על הרגל ומזכירה רשת עכביש. השם הפופולרי "פריבולוטניק" אינו משקף את טווח המינים, אם כי לפעמים מדובר בתושב ביצות לחלוטין. הוא גדל בכל סוגי היערות על מגוון קרקעות. זהו מין סתיו, שיא הגידול נופל בסוף אוגוסט-תחילת ספטמבר.
סוגי ארונות האינטרנט דומים זה לזה במספר דרכים:
- גבעול גלילי עם הארכה כלפי מטה.
- שרידי שמיכה פרטית של עכביש בחלקו העליון של הרגל.
- כובע, בדרך כלל חרוטי או שטוח, עם צלחות.
- העיסה צפופה, עם ריח.
בגלי עכביש המינים נבדלים זה מזה בצבע הרגל והכובע, בריח העיסה. ביניהם ישנם נציגים אכילים ורעילים כאחד.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
שמה של משפחת עכביש הוענק על ידי המיקולוג והפיטופתולוג הצרפתי של הצמחים הטרופיים ז'אן איימה רוג'ר (1900-1979), שהלך מהפרטים המבנים של כיסוי המיטה הפרטי, המורכב מסיבי קורי עכביש המחברים את שפת הכובע עם הרגל.
מרבית קורי העכביש הם יוצרי mycorrhiza, שתהליכי החיים שלהם קשורים למין עצים מסוים. בין רשתות העכביש ישנם דגימות רעילות קטלניות. עם זאת, ישנם גם מינים שימושיים ואכילים. עם זאת, הם מעטים במספרם ובעל חשיבות מעשית מועטה. מאפיין מאפיין של סוג העכביש הוא הצבע השונה של דגימות צעירות ובוגרות, נוכחותו של פיגמנט סגול שנעלם במהירות אצל מינים רבים.
דרך אגב. סוג העכביש מחולק לתת-תת-סוגות שיש להן מאפיינים ספציפיים, למשל:
- תת-מין מיקססיום (מיקססיום): יש כיסוי כללי רירי, הקובע את הריריות של הכובע והרגליים.
- subgenus Phlegmacium (Phlegmacium): יש כובע דליל.
- תת הידרנה הידרוציבה ו טלמוניה: הכובע הוא היגרופני.
- Dermocybe subgenera (Dermocybe) ו אינולומה: הכובע יבש, קשקשתי, סיבי.
מיני פטריות
הסוג כולל כ- 25 מינים. הם נבדלים זה מזה בטעם ובבטיחותם של בני האדם. חלקם מופיעים בספר האדום.
מינים אכילים
- אתר אינטרנט אכיל, אוֹ bbw: המין חי במטעים מחטניים. הכובע לבן-אפור, המשטח מימי. העיסה צפופה, בעלת ריח פטריות חלש. הלוחות תכופים, דבקים בכובע. משטח רשת אכיל הוא סוג של פטריה שנמצאת לעתים קרובות ביערות מחטניים ממוזגים. ברוסיה הוא נמצא בחלק האירופי. אתה יכול למצוא את זה בבלארוס.
רשת עכביש אכיל מאופיינת ברגל חלקה, צפופה וחומה-לבנה, באמצע (ממוקמת במרכז) שרידי קורטינה (רשת עכביש פרטית) שנעלמת עם הגיל. אורך הרגל הוא בדרך כלל 2-3 ס"מ ועוביו 1.5-2 ס"מ, המבדיל בצורה חדה בין מין זה לבין חברים אחרים בסוג.
- תצוגת הרשת כחולה מימית, אוֹ אפור-כחול: מין זה ידוע ברוסיה רק בפרימורי. עם זאת, הוא נפוץ בצפון אמריקה ובמדינות יבשת אירופה.
- הכובע בצבע אחיד בצבע כחול-אפור, בקוטר של עד 10 ס"מ.
- הריח לא נעים, מעופש.
- הטעם לא פעיל.
- אין עיבוי בצורת פקעת על הגבעול.
הוא גדל תחת עצים נשירים שונים, אך לעתים קרובות יותר תחת אשור ואלון. הצמיחה היא קבוצתית יותר או קולוניאלית. כמו כן, אצל מבוגרים, אין שרידים של כיסוי המיטה.
עכביש קור הניצחון נחשב גם לאכיל. אך בשל הטעם המופחת, יש לסווג אותו ככלי אכיל בתנאי.
אכיל באופן מותנה
ההבדל בין קבוצה זו למאכלים הוא שמאכלים המותנים בתנאי דורשים עיבוד מקדים. אסור לאכול אותם גולמיים, לא מומלץ לאכול אותם מטוגנים ללא השריה מוקדמת.
- נופי נצחון, או צהוב יש את המאפיינים הבאים:
- הכומתה מגיעה לקוטר 7-12 ס"מ, היא שחומה במרכז, וצהובה-כתומה בקצוות. הצורה שטוחה או דמוית כרית. בדרך כלל המשטח דביק.
- לעיסה יש ריח נעים.
- בפטריות צעירות "הרשת" מכסה לחלוטין את הצלחות. עם הגיל הצלחות מתכהות לצבע חום.
- קוטר הרגל הוא 1 ס"מ. לגופי הפרי הגדולים יש רגל בקוטר של עד 3 ס"מ. גובה עד 15 ס"מ.
מין זה חי ביערות נשירים. הם מוצאים אותו תחת ליבנה ואלונים. לעיתים קרובות מלווה בפטריות חלב.
- אתר רשת רזה: ההבדל העיקרי ממינים אחרים הוא נוכחות של ריר, המכסה בשפע את הכובע. אנשים גדלים גדולים - עד 12 ס"מ קוטר הכובע, הרגל המתאימה - עד 20 ס"מ אורך.
יש להשרות מינים תת-אכילים לפני העיבוד
העיסה במין זה חסרת ריח וחסרת טעם. הצבע נע בין לבן לקרם. הפטרייה נמצאת ביערות מחטניים ומעורבים.
תשומת הלב! אל תבלבלו את נוף רשת העכביש הדקיקה עם הנוף של רשת העכביש הדקיקה.
- אתר אינטרנט דקיק: הכובע מכוסה בשמיכת קורי עכביש דקיקים. הריר סמיך ולפעמים אפילו תלוי מקצוות הכובע. הכובע דק יותר בקצוות מאשר במרכז ונע בצבעו כתום לחום כהה. העיסה לבנה, רופפת. זה שונה גם בגודל הקטן יותר של גופי הפרי. המין מאופיין על ידי היווצרות של mycorrhiza עם מטעי אורן.
- אתר האינטרנט מצוין: המוזרות שלה היא מראה הכובע והרגל. אצל מבוגרים הכובע נראה כמו פעמון, חום עשיר או חום. קוטר הכובע הוא עד 20 ס"מ. הרגל ארוכה, ומתרחב בבירור מהגליל לקונוס. משטח גוף הפרי רך וקטיפתי. בפטריות בוגרות הוא הופך לקמוט. רצועת אפור סגול דק נשמרת בשולי הכובע. העיסה לבנה או מעורבת בכחול. יש לה ריח וטעם נעימים. המין נושא פירות בקבוצות גדולות, לעתים קרובות יותר נמצא ליד ליבנה או אשור. מעדיף יערות נשירים. דרך אגב. זהו מין שנחקר היטב.
- קורי עכביש או אדום: שונה בצבע אדום או חום אדמדם של הכובע. אין עליו ריר. לעיסה יש ריח מעופש אופייני. מעדיף מקומות רטובים ושטחים. הם נמצאים במיקוריזה עם עצי אורן או ליבנה. קורי הגביע של הצמיד מזוהים בעזרת "צמידים" בהירים על הרגל, שנשארו מכסה קורי העץ (קורטינה) ועל ידי השערות הכהות על הכובע.
- אתר ארגמן: קיבל את שמו ממוזרות העיסה. כאשר נחתכים הוא מקבל צבע מגנטה, אך במצב יציב הוא בדרך כלל כחלחל או אפור. פני הכובע דביקים. מאפייני הנוער והמבוגרים שונים באופן משמעותי:
- אצל מבוגרים הכובע שטוח, מעט קעור בקצוות. הלוחות תכופים, עם גוון סגול. קוטר הכובע עד 15 ס"מ. הרגל ארוכה, עם פקעת ממש בתחתית. צבע הרגל הוא סגול, והכובע הוא זית, חום או חום עם זיהומים.
- לאנשים צעירים כובע כדורית שמתמזג למעשה עם הגבעול. הרגל עצמה היא בצורת חבית.
- שכמייה קובית: שונה משאר האחים בצבעוניות הלבנה של הרגל בגוון כחלחל או ורדרד. הכובע חום בהיר, מעדיף יערות נשירים. הריח המוחלט של העיסה חלש.
- ניתן לשנות את אתר האינטרנט: קיבלתי את השם בגלל שינוי הצבע במהלך הצמיחה. אצל מבוגרים ואנשים בוגרים, צבעי הרגליים והכובעים שונים. השם הנפוץ יותר הוא "פטריה צבעונית". בדרך כלל גופי הפרי הם קטנים, עם גבעול מוארך. כובע חום או זהוב מורד לאורך הקצה. הלוחות סגולים בהירים. על הגבעול יש פס אדום-חום. בפטריות ישנות, הצלחות מחווירות ומשחימות. הגבעול בדרך כלל לבן או בצבע שמנת. המין נושא פירות בעיקר בדרום ובמזרח במטעים נשירים.
מינים רעילים
- אתר הרעלה: מין זה נמצא בתדירות גבוהה כמו קורי עכביש אכילים. דווקא בגלל שפע התאומים המסוכנים, זן הפטריות האכיל אינו מושך אפילו קוטף פטריות בעל ידע רב.
- אתר האינטרנט הוא בעל חגורה כחלחלה: זה מסוכן בכך שהוא כלפי חוץ למעשה אינו שונה מפרי אכיל. כובע עם בליטה במרכז, אפור וחום. לקצה הקעור התחתון שלו פס סגול או כחול. העיסה נטולת ריח וחסרת טעם. זה גם יוצר mycorrhiza עם עצי מחט. לֹא אָכִיל.
- נפוץ אינטרנט נפוץ: מאופיין בצבע חום או זהוב של הכובע. יש לו צורה חרוטית, קצה לא אחיד ומשטח רירי. יתכן והצלחות לא אחידות. קורי עכביש נפוצים הם לרוב עם חגורות בצורת ספירלה ברגל, המבדילים גוף פרי רעיל מאדם אכיל.
- אתר האינטרנט יפהפה: הוא מין רעיל קטלני עם צבע כתום חום-אדמדם אחיד. הרגליים ארוכות, והכובעים בצורת חרוט עם קצוות סמרטוטים לא אחידים. במרכז הכובע יש פקעת בולטת. נופי האתר היפים גדלים בדרך כלל בקבוצות.
- אתר עיזים, אוֹ עֵז, אוֹ מַסרִיחַ: כחול בהיר או אפור, לפעמים כחול למדי. המוזרות של המין היא נוכחות של ריח כימי של אצטון או ריח "עז". הכובע והרגל זהים באותו צבע. הריח מתעצם רק במהלך טיפול בחום. תושבת העיזים צומחת באותם יערות מחטניים ושטחים.
- אתר אינטרנט עצלני: יש צבע כובע אופייני - אדמדם עם נתזי פטל. גדל בקבוצות בסימביוזה עם ליבנה ואורן. לעתים קרובות הכובע והגבעול עקומים, מפותלים או שבורים, עם סדקים. החריגות והצבע הם שמבדילים את זני עכביש העצלנים ופטריות אכילות.
סוגים מסוימים של רשת עכביש הם קטלניים
- אתר האינטרנט מבריק: הכובע בצבע צהוב בהיר או בצבע אוקר. צבע הבשר שנחתך הוא לימון, אינו מחשיך. הלוחות אצל מבוגרים הם ירקרקים. הכובע מכוסה בריר. הרעלן בעיסה פועל לאט, כך שההרעלה לא תורגש מייד.
- נופש הררי, או בפלאש, או אדום-כתום: מין נדיר המאופיין בתכונות הבאות:
- כלפי חוץ זה נראה כמו קורי עכביש יפהפיים, אך מרמה עם ריח נעים של צנון וטעם טוב.
- סכנת המין - הרעלה מופיעה 3 ימים לאחר האכילה.
- בעל צבע אחיד, אחיד, של כתום או חום בהיר. המשטח רך וקטיפתי.
זה לא קל לזהות מין בלתי אכיל, לכן אל תסתכנו בסלסילת גוף פרי בריח יפה.
- סולם רשת: נראה כמו מין אכיל. זה נבדל על ידי צבע חום-חום וקשקשים חומים כהים על הכובע. במרכז הכובע יש נקודה חשוכה. לגבעול יש גם קשקשים חומים כהים, לרוב בתחתית. הריח קלוש, אך נעים.
הסוגים הבאים של קורי עכביש נחשבים גם לא אכילים:
- ערמון פריט (זעפרן);
- n. קרקע;
- n. האלגנטי ביותר;
- n. קרומי;
- n. מאוד מיוחד.
מינים בלתי אכילים הורסים את הכליות בעזרת הרעלנים שלהם, וכתוצאה מכך משכר הגוף.
תכונות מועילות
הם מוגבלים לאינדיקטורים סטנדרטיים לפטריות. זו נוכחות בגופי הפרי של חלבון, ויטמינים ומינרלים. הם מכילים יותר ויטמינים A וקבוצה B מאשר פירות וירקות.
התוויות נגד
אפילו פטריות אכילות אינן התווית:
- בהריון, קשישים וילדים מתחת לגיל 7-8.
- אנשים עם בטן חלשה, מעיים, הסובלים ממומים שונים בדרכי העיכול.
- אנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית.
אתה לא יכול לאכול פטריות אכילות שנאספו בעיר ובכבישים המהירים הסואנים, המפעלים והמגזר הפרטי.
יישום
בישול
פטריות קורי עכביש נחשבות למעדן, יש להן טעם אגוזי נהדר. האישה השמנה מטוגנת טעימה או מבושלת בשמנת חמוצה או שמנת. משמשים לייצור מרק. גופי פרי אכילים הם גם כבושים ומיובשים, אך הדבר יכול להוביל לאובדן של מרבית הטעם.
מעטפת רשת מעולה מיובשת או מוחמצת רק לאחר השרייה והרתחה ממושכת. דגימות צעירות מתאימות לכבישה והמלחה. לידיעתך. הפריחה המבריקה על כובע הגביש הארגמני נעלמת כשהוא מיובש.
תרופה
הם משמשים להשגת פרוביוטיקה ולחילוץ יסודות קורט יקרי ערך. בתעשייה, מופקים צבעים מגופי פרי צבוע. לא ניתן להשתמש במין ברפואה ביתית.
מיטב אתרי העכביש. אתר הניצחון - ניצחון קורטינריוס
פטריות עכביש קטלניות.
פטריית עכביש קטלנית
שיטות גידול
פודבולוטניק מגדל באתר או במיסליומות סגורות. עדיף לבחור מעטפת שומנית אכילה למטרות כאלה. המין אינו מגודל בקנה מידה תעשייתי. ניתן להסיר משטח החלקה האישית מינים רעילים לא רצויים באמצעות חפירה וטיפול כימי באדמה.
סיכום
תמצית הרשת היא סוג של פטריות עם מינים רבים. רובם ניתנים לאכילה בתנאי. קורי עכביש רעילים מכילים רעל הפועל באיטיות. סימני הרעלה מופיעים רק לאחר 3-14 יום, מה שהופך את הטיפול לבלתי יעיל. לפודולוטניק מבושל נכון יש טעם אגוזי נעים, ומינים אכילים המותנים מותאמים להמלחה.