רוב האנשים מודעים לכרוב לבן, הנפוץ ביותר לסלטים, לבישול או לבצק. אך ישנם סוגים אחרים של כרוב שתוכלו לשתול באתרכם. להלן נבחן את הסוגים העיקריים, היתרונות שלהם ותכונותיהם.
ג'ינג'י
יש לקרוא למגוון זה סגול. חיצונית, כרוב אינו שונה מירק לבן-לבן, אך לעלים צבע אדום-סגול וצפיפות גבוהה. תקופת הצמחייה של הכרוב האדום נמשכת 5 חודשים, משקל הראש בממוצע הוא בין 1 ל -3.5 קילוגרמים. היתרונות העיקריים של מגוון זה כוללים את הגורמים הבאים:
- עמידות לקור (יורה צעיר עומד בטמפרטורות של עד -5 מעלות);
- נוכחות אנתוציאנין בהרכב (מסייע בהגברת האלסטיות של נימים, ויסות החדירות שלהם);
- מערכת שורשים מפותחת היטב.
תנאי הטמפרטורה האופטימליים לגידול כרוב אדום משתנים סביב +15 מעלות, אך סוג זה של כרוב הוא עמיד ביותר בחום, כך שהוא גדל היטב באקלים ממוזג בעונה החמה. אסור להחשיך את המיטה. סוג זה של כרוב זקוק לאדמה לחה, אך אל תגזימו מכיוון שקיפאון המים אינו טוב. השקיה צריכה להיות במתינות.
שתילי כרוב אדום
הבשלת הכרוב נמשכת עד 200 יום
בהקשר של כרוב יש צבע אדום-סגול
ברוקולי
המוצר במאפייניו החיצוניים אינו שונה מעט מכרובית, אך לפרחים של הירק יש גוון ירוק עשיר. רוב הגננים מנסים לגדל כרוב מסוג זה על חלקתם, מכיוון שברוקולי מפורסם בזכות יומרותו ועמידות כפור - ירק לא מאבד מתכונותיו היקרות אפילו בטמפרטורה של -7 מעלות.
בניגוד לזנים אחרים של כרוב, ברוקולי אינו דורש את פוריות האדמה, אך אין זה אומר שאין צורך להפרות את הכרוב. היא עדיין צריכה להאכיל. יש צורך להשקות את הירק באופן קבוע ולעתים קרובות, במיוחד ברגע בו הראש מתחיל להבשיל. במזג אוויר חם, יהיה טוב לשים כמה מכולות עם מים על המיטה כדי לשמור על לחות גבוהה.
בגלל היעדר מאפייני הטכנולוגיה החקלאית, לירק אין חסרונות.
שתילי ברוקולי
ברוקולי מעדיף אקלים קריר
התפרחות נחתכות כשהן מגיעות לקוטר של 15 ס"מ
סבוי
אידיאלי לטיפוח בנתיב האמצעי. כרוב סבוי הוא ירק סובלני בצורת שאינו מעניין למזיקים. חיצונית, כרוב דומה למגוון של ירקות בעלי ראש לבן, אך הוא בעל עלים רכים ואווריריים יותר, מה שהופך אותו לעסיסי ורך. התקופה הצמחית של הזנים המוקדמים נמשכת כ- 3.5-4 חודשים, וזו הסיבה שהקציר מינימלי.
הייחודיות של הזן היא עמידות בפני כפור, עם כפור קצר, הכרוב שומר על טעמו ומראהו.
זנים מזן זה אינם שונים בתפוקה בהשוואה לכרוב לבן.
כשיש כחמישה עלים על השיחים, נשתל כרוב באדמה
כרוב מסוגל לעמוד בכפור עד 8 מעלות
חומצות אמינו ופקטינים שהתגלו בכרוב סבוי
קוֹלרַבִּי
קולרבי הוא כרוב של בריאות. ההרכב הכימי של הירק דומה לגידולי הדרים, מכיוון שטבחים רבים מעריכים במיוחד מין זה. גננים לא כל כך מוכנים להשתמש ביבול לגידול בחלקות שלהם. ולשווא, מכיוון שלפירות יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם האנושית, מנרמל את רמת לחץ הדם, וגם מנקה את המעי מרעלים ורעלים.
זנים מוקדמים של כרוב מבשילים תוך 65-80 יום. משקל הכרוב בממוצע הוא 220 גרם, זנים מסוימים יכולים לשקול יותר משני קילוגרמים. בשל עונת הגידול הקצרה ניתן לקחת כמה יבולים בעונה אחת. ניתן לעבד ירקות לא רק באדמה פתוחה, אלא גם בחממות. הטיפול בצמח אינו כה קשה. ניתן לאחסן קציר זמן רב, בעוד שכרוב לא יאבד את תכונותיו המועילות.
לאחר קביעת ראש הכרוב, מומלץ להשקות את הכרוב מתחת לשורש, ולא למעלה. אתה יכול לאבד את כל היבול הקולרבי אם יורד גשם לעיתים קרובות.
נבטים מושקים כל 2-3 יום
כרוב יכול לצמוח על כל אדמה
העיסה עסיסית ורכה
בריסל
זהו זן נדיר שנמצא ברוסיה. מאפיין של מין זה הוא העובדה שהרכב מכיל שמן חרדל, האופייני לצנונית. רכיב זה עוזר להעניק למוצר טעם אגוזי.
היתרון העיקרי של טיפוח תרבות הוא יומרות לאקלים של אזור האמצע. המחסור בירקות הוא עונת גידול ארוכה. כששתלים זרעים באפריל ניתן יהיה להשיג יבול רק בסוף הקיץ או בסוף ספטמבר. עונת הגידול היא כחמישה חודשים. כדי לזרז את תהליך הגידול, מומלץ לשתול שתילים, ולא לזרוע זרעים.
נבטי בריסל צומחים היטב באזורים פתוחים ושטופי שמש. האדמה צריכה להיות עשירה בחומר אורגני, לחה בינונית. PH של האדמה - לא נמוך מ- 5.5.
טמפרטורה חיובית לגידול שתילים היא טמפרטורה ביום של 12-15 מעלות צלזיוס
אחד האמצעים החשובים ביותר לטיפול בכרוב הוא עיבוד בין השורות
הקטיף מתחיל כאשר ראשי הכרוב הגיעו לכדאיות כלכלית
בוק צ'וי (כרוב סיני)
היווצרות עלים של ירק נטול ראש דומה יותר לחסה, אך היא בעלת צבע ירוק רווי יותר. ערך הכרוב הוא נוכחות ליזין (חומצה אמינית שמנקה את הגוף מרעלים, פסולת וחומרים מזיקים אחרים).
הסינים מעריכים ירק זה לא רק בגלל טעמו, אלא גם בגלל העובדה שהכרוב מסייע בחיזוק מערכת החיסון, שחשוב מאוד לאריכות ימים. היתרונות של הכרוב הסיני כוללים את הגורמים הבאים:
- הקלות בשמירה על כללי הטכנולוגיה החקלאית;
- מבנה עלים עדין שבגללו משמש הירק למזון תינוקות;
- קציר ביוני, שימושי מאוד למילוי המחסור בויטמינים בגוף.
לאחר תחילת מזג האוויר הקר, ניתן להניח סירים עם כרוב בבית ולקצור אותם עד דצמבר.
שתילים אינם צוללים, אלא נטועים באדמה כאשר מופיעים 4-5 עלים אמיתיים
הקציר מבשיל שלושה שבועות לאחר השתילה
בעת הקטיף שולפים את הכרוב עם השורש, שנחתך לאחר מכן
בייג'ינג
כרוב בבייג'ינג (מגוון כרוב סיני) הוא ירק פופולרי המפורסם בזכות העסיסיות והרוך שלו. לירק הרכב ויטמינים עשיר, טעם מעניין ותשואה גבוהה. ממטר אחד ניתן לאסוף כ 900- סנטימטרים מהיבול.
"פקינקה" גדל בטמפרטורות נמוכות, האופייניות לאקלים של אזור האמצע. עונת הגידול נמשכת 50-70 יום בלבד, כך שתוכל לקצור 2-3 פעמים בעונה אחת. התרבות גדלה, הן בשטח פתוח והן בחממות לאורך כל השנה.
יתרונות תרבות:
- חומרים מזינים רבים בהרכב;
- תפוקה גבוהה;
- יורה צעירים עמידים מאוד בפני כפור.
המוצר עומד בהקפאה עד -7 מעלות. אך לירק ישנם כמה חסרונות: הוא מושך את תשומת ליבם של מזיקים ופגיע למחלות. החיסרון הוא שהתשואה תלויה בפוריות האדמה, הטכנולוגיה החקלאית אינה מובנת לחלוטין.
כרוב גדל טוב יותר באדמה סחוטה ולחה בינונית
כרוב מעדיף אזורים פתוחים ולא מוצלים
כרוב מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מועילים אחרים.
ימי
מדובר באצות הגדלות בקרקעית הים. אצות פופולריות מאוד מכיוון שהמוצר מכיל כמות גדולה של יוד - חומר הכרחי במיוחד לתפקוד תקין של בלוטת התריס.
בתחילה, גידולי הים לא גודלו, אלא פשוט נקצרו בים. עכשיו הוא גדל בכוונה באסיה. איסוף קייל ים הוא משימה מאתגרת פיזית. כיצד לגדל ולאסוף קייל ים, ראו את הסרטון למטה:
כרובית
הזן קיבל את שמו בגלל העובדה שכל גווני הקשת של ירק זה נמצאים בטבע. תהליך גידול המין הזה אינו מצריך תשומת לב ועלויות גבוהות. צריך רק לשמור על כללי הטכנולוגיה החקלאית.
צמח שנתי יוצר תפרחות צפופות במשקל של 350 גרם עד 1.5 קילוגרם. קציר אפשרי לאחר 3-3.5 חודשים לאחר הופעת הנבטים, הדבר חל על זני הבשלה מוקדמים.
טבלו שתילים באדמה לעלים של קוטילדון
הימנע משטיפת אדמה, במיוחד בטמפרטורות נמוכות
ההבדל בהבשלה של כל זן אקזוטי הוא כ 14 יום
החסרונות של הכרובית כוללים חוסר יציבות למזיקים ומחלות שונות.
תוכלו למצוא כאן את זני הכרובית הפופולריים בקרב גננים.
אם הגנן החליט לשתול כרוב על חלקתו, אז חשוב להכיר את כל היתרונות, החסרונות והתכונות של הכרוב על מנת לדעת באיזה מין לבחור. כך שתוכלו לגדל ירק בהצלחה לעצמכם ולמכירה.