אחד הצמחים הפופולאריים ביותר שגדל בגינה הוא חציל. לא ברור, האם חציל הוא ירק או גרגרי יער?
חציל הוא ירק או ברי
מאפיין
התרבות צומחת בשיח המגיע לגובה של 50-70 ס"מ.
פירותיו גדולים, גליליים, מכוסים עור כהה ומבריק מבחוץ. יש עיסת אור בפנים.
הצמח עמיד בפני שינויי אקלים, יש שיעורי תשואה גבוהים. עם זאת, כל זה אינו נותן תשובה מדויקת לשאלה מהי חציל: פרי או ירק. פרי החציל נראה כמו ברי גדול.
פירות, פירות יער או ירק
הפרי
הפרי מוגדר כפרי אכיל של עץ או שיח. באופן תיאורטי, כל פרי נקרא פרי, אך בכמה מילונים מודרניים יש הבהרה - "מתוקה". לפי קריטריון זה, חציל לא יכול להיחשב פרי.
ירקות
החלק האכיל של צמחים או מזונות צמחיים מוצקים נקרא ירק. ההגדרה הקולינרית של ירק ניתנה לפירות של צמחים הנאכלים ללא טיפול בחום. הגדרה זו ניתנת להרבה ירקות, כגון:
- מלפפון;
- עגבניה;
- גזר;
- פלפל.
למדענים דעות שונות לגבי חציל
אבל תפוחי אדמה, למשל, נקראים גם ירקות, אם כי הם אינם מקובלים גלם. אבל תפוחי אדמה הם ירק שורש, כך שאין ספק שמדובר בירק. עם זאת, לא ניתן לייחס חציל לגידולי שורשים. אז אולי החציל הוא בעצם פרי? או שהחציל נראה כמו פרי?
ברי
נהוג לקרוא לעץ פרי פרי בשרני שמופיע עקב סט פרחים, ומעליו ציפוי מבריק. חציל נהדר לתיאור זה. אבל לפי ההיגיון בתיאור זה, ברי יכול להיקרא עגבניה, קישואים, תפוז. אך תותים ופטל, לעומת זאת, אינם תואמים כלל את ההגדרה הזו. אז האם יתכן שחציל הוא פרי?
על פי מומחי הקולינריה, חציל הוא ירק. הביולוג יכחיש עובדה זו. בתחום המדעי, החצילים קיבלו את השם Solánum melongéna (צל ליליות כהה). Nightshade שייך לסוג Solanaceae. והסיווג של משפחה זו מפנה אותם לגר. כלומר, אם אתה סומך על הסיווגים הבוטניים, אז החציל הוא ברי. במקרה זה מקובל לקרוא לפרי ירק.
תכונות מועילות
לתרבות תוכן גבוה של חומרים מזינים וויטמינים הנחוצים לגוף.
מגנזיום, ויטמינים C, B3, B6, K, נחושת, חומצה פולית, אשלגן - כל זה קיים בצמח זה. זה שימושי לגוף, כמניעה של מחלות, ופשוט, כנשא של ויטמינים רבים.
חציל מועיל גם לירידה במשקל: ברי זה בעל תכולת קלוריות נמוכה. זה יכול לעזור לשמור על דמות תוך כדי לספק לגוף חומרים תזונתיים, שמועילים לירידה במשקל. ישנם סוגים רבים של בישול פרי זה, עם זאת, מדובר בחציל מבושל שיכול לשפר את תפקוד הכליות ואת העיכול.
לְטַפֵּל
התרבות תובענית, וכדי לקבל יבול שנתי, עליכם להקפיד על הטיפול בשתילים. השקיה מתבצעת פעמיים בשבוע בעונת הגידול. בעונה החמה יש להשקות את השתילים לעתים קרובות יותר, כל יומיים. הזנה תכופה עם דשנים מינרליים, עד לתקופת הפרי, תועיל גם לשתילים. דשנים מתחילים לאחר 2-3 ימי נטיעה באדמה פתוחה. כאשר התרבות נתנה עניבה, מוסיפים חבישות חנקן-פוספט.
האדמה חייבת להיות נושמת להתפתחות שורשים טובה: באדמה כבדה קיים סיכון למוות שורשים. עודף אשלגן באדמה מוביל גם למוות של שתילים.
חשוב להגן על התרבות מפני רוח וכפור קשה. עבור תרבות זו הם בוחרים במשטר הטמפרטורה שלהם, מכיוון שאם הטמפרטורה נמוכה מדי, השתילים יתפתחו בצורה גרועה.
פירות יער. מדע פופולרי עם אנה אורמנטסה.
עגבניות וחצילים מאת נטליה מוראשבה
EGGPLANT מסטיק. צלמיות מגומיות | נול קשת חציל
סיכום
בשאלה, חציל הוא פרי או ירק, האפשרות הראשונה היא התשובה הנכונה. מסיבות בוטניות, מוצרי היבול הם פירות יער. אבל אצל האנשים הפשוטים זה נקרא ירק, שהוא הרבה יותר נוח לתפוס.