עיבוד בשר בשר של חזירים נועד להשיג את הרווח היומי המרבי ובשר עסיסי צעיר תוך זמן קצר. בדרך כלל זה מתחיל בגיל 3-4 חודשים. בתקופות שונות של האכלה משתמשים במרכיבי הזנה שונים ומשלבים אותם בפרופורציות שונות ומוסיפים תרכובות המספקות את הצורך של בעל החיים במינרלים וויטמינים.
התחל להאכיל חזירונים לבשר
הזנת חזירים לבשר היא רווחית מבחינה כלכלית: הם זקוקים פי 3 פחות מזון לכל ק"ג גידול בהשוואה לבקר. האכלה צריכה להתחיל כאשר החזרזיר מגיע לגיל 3-4 חודשים, ומשקלו יהיה כ 25-30 ק"ג.
האורך הממוצע של תקופת החזירים המשמינים לבשר עם שכבת סבון מינימלית הוא 4.6.5 חודשים, אך לעיתים הוא נמשך 8 חודשים. במהלך תקופה זו, החזרזיר מרוויח 600-700 גר 'בכל יום.השמנת נחשבת כשלמה אם, בזמן מסוים (בדרך כלל בגיל 9 חודשים), החזיר מגיע ל 110-120 ק"ג (משקל חי).
חזירונים מכל גזע ומכלול גופני מתאימים לשמנת בשר, אולם את התוצאות הטובות ביותר ניתן להשיג על ידי נציגים משמינים של גזע הבשר.
הגזעים הטובים ביותר המייצרים כמות גדולה של בשר הם הסטפה הלבן והאוקראיני, הליטאי, קמרובו. לאחרונה נרכשו חזירים וייטנאמיים למוצרי בשר.
כדי להשיג מטרה זו, על החקלאי לספק תיאבון מוגבר לאנשים משמינים ולצריכת מזון. לשם כך כדאי להשתמש בהזנת שמרים שהמתכון שלהן ניתן בחלק האחרון.
המלצות כלליות להשמנת חזירים לבשר
החל משומן חזירים לבשר, החקלאי צריך להכיר את הכללים הבאים:
- על בעלי חיים לצרוך מזון טרי בלבד: אם שרידי המזון שלשום גוברים בתזונה, החזירים לא יעלו במשקל במהירות מהירה;
- עדיף להתחיל להשמין חזירים באביב או בקיץ, מכיוון שבשלב זה הם יכולים לאכול את מה שצומח סביב;
- בתהליך של חזיר משמין, חשוב לספק להם משטר שתייה מלא; מים טריים ונקיים צריכים להיות תמיד בשקעים;
- לחות האוויר בחדר בו מוחזקים חזירים משמינים לא צריכה להיות נמוכה מ 60-70%, והטמפרטורה לא צריכה להיות נמוכה מ +15 מעלות: בתנאים אלו העכלים עדינים להתעכל, ובעלי החיים עצמם מרגישים טוב;
- אין צורך להאכיל את בעלי החיים לכישלון: אם החזירים אוכלים ללא הפסקה מהשוקת העולה על גדותיה, אז הזבוז יתבזבז לשווא, ורכיבי התזונה יתחילו לעבוד בעיקר על התמצאות של רקמת השומן;
- יש צורך לכתוש מוצרים צמחיים המוכנסים לתזונה של חזירים, מכיוון שגופם של בעלי חיים אלה כמעט ולא מטמיע את המזון שנכנס לוושט בחלקים גדולים;
- אסור לתת לחזירים יותר מדי פסולת מהמטבח; לפני שמציעים אותם לבעלי חיים, יש להרתיח את השאריות למשך שעה, אחרת מיקרו-אורגניזמים פתוגניים שונים יכולים להיכנס לגוף, וחזירים יכולים לחלות;
- יש לערבב תוספי מזון עם ההזנה, המפצים על היעדר מינרלים וחומצות אמינו בגוף החי;
- צריך להמליח מזון לחזירים: למנה ניתן להוסיף 40 גר 'מלח, המהווה מעורר פעיל לעיכול אצל בעלי חיים;
- יש לאפשר לכל מזון חם להתקרר לפני שהוא נותן לבעלי חיים;
- תן לחזירים אוכל 2-3 פעמים ביום, רצוי באותו זמן;
- אוכל בשקיות חזיר לא צריך להישאר יותר משעה, יש לזרוק שאריות מזון ולשטוף את השקתית היטב פעמיים לפחות בשבוע.
אל תאכיל את בעלי החיים לעתים קרובות מדי. עם הזנה תכופה מדי, הם מפתחים יותר רקמת שומן.
אסור לתת סוגים מסוימים של הזנה לחזירים. אלו כוללים:
- סלק מבושל שעמד יותר מדי זמן במים חמים;
- פקעות תפוחי אדמה ירוקות, גם אם רותחו זמן רב;
- spurge;
- שמיר סוס;
- צללית שחורה.
עליכם לקחת בחשבון שמזונות מסוימים משפיעים על הטעם והמבנה של החזיר. לדוגמא, הפסולת מתעשיית הדייג מעניקה לבשר טעם דגי, ותוספת של מוצרי חלב לתזונה, להפך, מעניקה לו ארומה מעוררת תיאבון וטעם עדין.
אם תזונת החזיר נשלטת על ידי תפוחי אדמה, תירס וסובין חיטה, אז הבשר שלו הופך רופף וחסר טעם.
אם מופיעה עובש במזון או שטפילים נפתלים, אתה צריך להרוס אותו ובשום מקרה לא להאכיל את החזיר הזה.
שלבי האכלה
הטכנולוגיה של חזירים משמינים אינה קשה. אם תעקוב אחר עקרונותיו, בסופו של דבר תוכלו לקבל בשר רזה איכותי. במקרה זה, השומן בעת השחיטה יהיה לא יותר מ -30% מכלל המסה של הפגר.
מנת המזון של חזירים המשומנים בבשר צריכה להיות בעלת תכונות טעם טובות שימשכו בעלי חיים. עיכול הזנה אמור להגיע ל 80%.
האכלת בשר אינטנסיבית מורכבת משני שלבים רצופים: הכנה וסופי.
שלב הכנה מתחיל בבחירת החזירים שישומנו במיוחד כדי להשיג בשר רזה, כלומר בגיל 2.5 חודשים. זה נמשך עד 5-5.5 חודשים. בשלב הראשון, החזיר מרוויח מדי יום 500-600 גרם ליום.
בתקופת ההכנה, הבסיס לתזונה הוא גידולים ירוקים עסיסיים. בקיץ ניתן לחזירים קטניות ודלעת, דשא ירוק. בחורף, בשלב זה, ניתן ירקות שנקטפו מראש, ארוחת דשא, תחמיץ.
מרכיב הצמח בשלב ההכנה יהיה שליש מהתזונה הכוללת. שני שליש הנותרים מהתזונה בתקופה זו הם סובין, שעורה מעורבת ותירס, קמח דגים.
תקופת ההשמנה הראשונה מועילה ביותר לביצוע בדיוק בתקופת האביב-קיץ, בה מזינים ירוקים טריים ועסיסיים. בשל כך, ניתן להשיג את העלייה הגדולה ביותר במשקל של בעלי חיים בעלות מינימלית להאכלה.
בשלב הראשון חלבונים הופכים לחשובים, מכיוון שאם תגזימו בפחמימות, בעלי החיים יזללו ויאבדו את יכולתם לבנות שרירים. כמו כן, במהלך תקופת ההכנה, מומלץ להוסיף שמרי הזנה בכמות של 0.2 ק"ג ליום.
שלב סופי נמשך חודשיים. הוא אינטנסיבי יותר ומציע עלייה יומית של עד 800 גר '.
בשלב השני, מחצית התזונה צריכה להיות פסולת מזון, סלק, תפוחי אדמה, מוצרי חלב. המחצית שנותרה היא הזנה עשירה בפחמימות.
במהלך תקופה זו יש להימנע מהזנות הפוגעות באיכות הבשר. זהו דגים ופסולתו, שיבולת שועל, עוגת שמן, סויה, דוחן.
הזנת בסיס
הזנות בסיסיות מגבירות את טעם הבשר ואת המאפיינים הטכנולוגיים שלהם. אלו כוללים:
- אוכל גס מבושל או טחון: חיטה, שעועית מספוא, שיפון, אפונה;
- פסולת מייצור מוצרי חלב: מי גבינה וחלב ישיר - פרה, עז;
- גידולי שורש עסיסיים: סוכר וסלק חצי סוכר, כמו גם גזר ותפוחי אדמה מוחדרים בהכרח לתזונה של חזירים הניזונים מבשר; בצורה גולמית ניתן לתת גידולי שורש, אך רק בכמויות קטנות, יש להרתיח היטב את השאר לפני כן.
בעונה הקרה, חציר שעועית (6-11%), הזנה בשרנית ותערובת של תרכיזים (55-75%), פסולת מזון (25-30%) משמשים כמזון בסיסי.
בחורף, כשאין מספיק צמחי מרפא טריים, ניזונים יותר גידולי שורשים. תפוחי אדמה רק מבושלים, צוננים ומועכים. יש לתת תפוחי אדמה בכמויות כדי למזער את האפשרות של שאריות.
סוגי המנות העיקריות
תלוי באזור, חברות וגידולי חזירים עשויים להשתמש בטכנולוגיה מסוימת להאכלת חזירים כדי להשיג בשר רזה. אלה הם הסוגים:
- לְהִתְרַכֵּז. במקרה זה, עד 80% מהאוכל המרוכז משמש למזון. סוג זה של דיאטה נמצא בשימוש נרחב בקזחסטן, צפון הקווקז, בדרום אוקראינה.
- שורש מרוכז. במקרה זה, תחמיץ משולב, כמו גם סלק מספוא ומספוא, קטניות ירוקות, קמח חציר, משמשים להשמנת חזירים. כמות ההזנה המרוכזת היא כ- 50-65%. סוג דומה של דיאטה שורר במזרח ובמערב סיביר, באזורי יערות יער באוקראינה.
- תפוח אדמה מרוכז. האוכל הוא תפוחי אדמה, תחמיץ משולב, קמח חציר. רמת ההזנה המרוכזת היא 60%. הזנה מסוג זה אופיינית למדינות הבלטיות, בלארוס, פולסי (אוקראינה).
הזנות מרוכזות כוללות את כל הדגן, שאריות מיובשות של ייצור עמילן וסלק סוכר, סובין, ארוחה וארוחה.
תוספי תזונה חיוניים
מינרלים וחומצות אמינו הם חלק בלתי נפרד מהתזונה. חשיבות מיוחדת לחלבון לעיכול. בחודשיים הראשונים להאכלה, השיעור היומי שלו הוא 230-250 גרם, בחודשיים הבאים - 350-380 גרם.
כאשר מזינים בשר חזיר, מוסיפים מזון תמיד תוספי מזון כמו מלח, קליפות כתוש, גיר, אבן גיר. הם מפצים על המחסור בסידן, זרחן ונתרן אצל בעלי חיים.
חזירים משמינים זקוקים גם לפוספטים להאכל, אדמת אגם ואפר עץ.
חומצות אמינו נמצאות במזונות כמו:
- סוגים שונים של קמח;
- אורז
- סוֹלֶת;
- גריסי פנינה;
- קְוֵקֶר;
- כוסמת.
עבור חזירים, ויטמינים ומינרלים חשובים ביותר:
- ויטמין;
- ויטמין B1;
- ויטמין B2;
- ויטמין B3;
- ויטמין B12;
- קרוטן;
- יוֹד;
- אָבָץ;
- מַנגָן;
- קובלט;
- זַרחָן;
- סִידָן;
- בַּרזֶל;
- נְחוֹשֶׁת.
בעל חיים צריך לקבל לפחות 20 גרם סידן ו 10 גרם זרחן ליום. אלמנטים אלה חשובים במיוחד לחזירים הגדלים באופן אינטנסיבי.
כמו כן בתזונה של חזירים ישנם תוספים כמו:
- אזובקטרין. תוסף זה ממלא את הצורך של החזירים בוויטמין B12.
- מונוסודיום גלוטמטמגרה את התיאבון של בעלי החיים ומשפרת את הטעם של חזיר.
- אטוניוס. התוסף משפר את איכות בשר החזיר.
תוספות מקדימות שונות משמשות גם כתוספות הכוללות מאקרו- ומיקרו-אלמנטים, חומצות אמינו וויטמינים.
לעתים קרובות, מומחים ממליצים על תחילת המיקסר של בורק. זה מתאים לחזירים בכל הגילאים. זה מורכב מ:
- זַרחָן;
- סִידָן;
- נְחוֹשֶׁת;
- אָבָץ;
- מַנגָן;
- יוֹד;
- ויטמין;
- ויטמין B2;
- ויטמין B3;
- ויטמין B5;
- ליזין;
- מתיונין;
- נוגד חמצון.
לתוכניות הקדמה מספר פונקציות חשובות:
- לפגוע בהתפתחות של מחלות הקשורות להפרעות מטבוליות בגוף;
- לספק את מלוא הצורך היומיומי של בעלי חיים עבור יסודות קורט וויטמינים;
- להבטיח התפתחות תקינה של אורגניזמים בעלי חיים צעירים;
- להפחית את עלויות ההזנה.
מתכוני אוכל ביתיים
דגני בוקר שנכנסים למזון של חזירים שגדלו לבשר מבושלים או מאודים. לרוב הם מוכנים בדרך זו:
- עבור 1 ק"ג תבואה קח 2 ליטר מים חמים.
- הזנה מוזגת עם מים, מעורבת.
- המיכל עם התבואה מכוסה ביוטה.
- השאירו את התערובת לאדים למשך 5 שעות.
הזנות בשרניים יקרות ערך הן המוני תחמיץ. אתה יכול לבשל אותם על ידי ערבוב רכיבים כגון:
- סלק סוכר (60%), תירס על הגביע (30%), גזר (10%);
- ירקות (50%), תפוחי אדמה מאודים (45%), פסולת תבואה (5%).
מסת הברזורה נמחצת, מונחת בתוך טנקים, מהודקת היטב ומכוסה.
בבית תוכלו להכין גם הזנה מורכבת מזינה. הוא מאופיין בהרכב הבא:
- שעורה - 400 גרם;
- שיבולת שועל - 300 גרם;
- קמח אספסת - 160 גר ';
- ארוחת בשר ועצם - 120 גרם;
- ארוחת חמניות - 80 גרם;
- גיר - 20 גרם;
- מלח - 10 גרם.
יש לקרקע את כל הרכיבים, לערבב היטב.
תחמיץ משולב הוא גם תרכובת ידידותית לבשר שחזירים אוהבים. הרכב ההזנה המורכבת הזו כולל ירקות שורש עסיסיים כתושים, ירקות ומסה ירוקה - גזר, סוכר וסלק חצי סוכר, כרוב, תורמוסים. האחוז עשוי להיות שונה:
- תפוחי אדמה - 40%;
- תלתן - 30%;
- גזר וכרוב - 15% כל אחד.
כמו כן, לסילו משולב עשוי להיות הרכב הבא:
- אוזני תירס - 60%;
- דלעת - 30%;
- מסה ירוקה של קטניות - 10%.
אפשרות נוספת מספקת את הפרופורציות הבאות:
- סלק סוכר - 50%;
- גזר - 20%;
- קטניות - 20%;
- אבק חציר - 10%.
הזנת שמרים לשיפור תיאבון החזירים
הזנת שמרים משפרת את התיאבון של בעלי החיים, מזרז את ספיגתם של מזון אחר שנאכל על ידי החזירים, ומשפיע גם באופן חיובי על משקל הגוף.
ניתן לבצע שמרים בדרכים זוגיות ולא זוגות.
השיטה שאינה מזווגת היא כדלקמן:
- 20 ליטר מים חמים מוזגים למיכל;
- להוסיף 100 גרם שמרים מדוללים, לשפוך כאן 10 ק"ג של מזון קטן ויבש, לערבב הכל היטב;
- המסה נותרת 8 שעות לתסיסה, תוך ערבוב כל 25 דקות.
שיטת הצימוד או המתנע שונה מעט מהקודמת. 5 ליטר מים חמים מוזגים לכלי 20 ליטר, מוסיפים 100 גרם שמרים, והם מערבבים היטב. לאחר מכן, הוסיפו 2 ק"ג מזון, ערבבו ותנו לו להתבשל. לאחר 6 שעות מוזגים לעיסה 15 ליטר מים חמים ו -7 ק"ג של תרכיז יבש. השאירו למשך שעתיים, ואז השתמשו כתוסף במזון.
צפו בסרטון הווידאו העוסק בשמירה יעילה של חזירים לבשר עם הזנה נוזלית הומוגנית בדרגה גבוהה של עיכול, שהוכן באמצעות יחידת המריה המיוחדת:
חזירים משמינים בשר מכוון להשיג 70% בשר רזה. כדי לגדל בעלי חיים לבשר הם משתמשים בטכנולוגיית מזון מיוחדת. תוספים אורגניים ומים טהורים חשובים גם הם. בנוסף, בעלי חיים זקוקים לתנאים מסוימים. השילוב של תזונה נכונה ותנאי חיים נוחים יאפשרו לחקלאי להשיג בשר רזה עם שכבת שומן מינימלית.