זני גזר מודרניים הם מגוונים מאוד. רבים מהם הם כלאיים. גודלו כמה מאות זנים של ירק שימושי זה, כל הזמן מופיעים חדשים. הם נבדלים זה מזה במראה, בזמן הבשלה, בתשואה, בתכולת חומרים מזינים, בטעם.
זנים פופולריים של גזר
מהם הזנים
גזר הוא צמח שנתי, דו שנתי או רב שנתי, אחד הירקות הפופולאריים ביותר על שולחנו. הוא נאכל טרי, מתווסף למרקים, סלטים, מנות עיקריות, מרינדות וחמוצים, מיוצרים מיובשים ואפילו מיצים. הירק מגדל באירופה מזה אלפי שנים. מגדלים מודרניים פיתחו מאות זנים. יש לא רק את הגזר הכתום הרגיל, אלא גם רב צבעוני.
למאפיינים של כל זני הגזר יש כמה קריטריונים:
- מונחים מבשילים
- תְשׁוּאָה
- הצורה וגודל היבול השורש
- צבע ירקות
סיווג הבשלה
בהתאם לתקופת ההבשלה מחלקים ירקות ל:
- סופר מוקדם
- הבשלה מוקדמת
- אמצע עונה
- הבשלה מאוחרת
סיווג לפי צורה
לפי צורה, השורשים מחולקים למספר סרוטיפים:
- נאנט (צורה גלילית מוארכת עם קצה קהה)
- גרנדה (קצרה, מחודדת עם קצה מחודד)
- קרוטל (צורה עגולה וסגלגלה)
- ולריה (דמוי ציר גדול)
משקלו של יבול שורש אחד משתנה באופן נרחב, בין 20 ל 300 גרם, והאורך הוא 10 ס"מ עד 30 ס"מ.
סיווג צבע
הנה גזר צבעוני:
- אדום-כתום
- תפוז
- תפוז צהוב
- צהוב
- לבן
- סָגוֹל
- כָּחוֹל
- שָׁחוֹר
ככל שצבע הירק בהיר יותר, כך הוא מכיל פחות קרוטן. זנים לבנים וצהובים בהירים מגדלים בסין, יפן ואוזבקיסטן ומתאימים היטב לפילף. זן הדייקון הלבן מזכיר יותר פטרוזיליה מאשר גזר. הגזר הסגול או הכחול הוא מין אירופי מסורתי שגדל במקור באזור זה. התפוז הוחלף על ידי הכתום המזרח תיכוני. הוא מתוק יותר אבל מניב נמוך יותר.
הסיווג הנפוץ ביותר של זני גזר הוא לפי זמן ההבשלה. ניקח את זה כבסיס לתיאור מפורט יותר.
זנים בשלות מוקדמות מאוד מוקדמות
הגזר המתוק והעסיסי ביותר
זנים מוקדמים של גזר הם בעלי תקופת הבשלה של 85-100 יום. סופר מוקדם או אולטרה מוקדם - 65-70 יום. הם עסיסיים ופריכים וטעימים לאכילה גולמית. הם הופכים רכים במרקים ובמנות עיקריות. התשואה היא ממוצעת, המוצרים לא מאוחסנים לאורך זמן. אבל גזר יהפוך לאחד הירקות הטריים הראשונים בשולחן שלך בסוף האביב או בתחילת הקיץ, במיוחד כששתול תחת פלסטיק או בחממה. הפירות תמיד מתוקים ועסיסיים.
זני הגזר המוקדמים הפוריים והפופולריים ביותר עם השמות:
- אמסטרדם או אמסטרדם. הזן גודל על ידי מגדלים פולנים. היבול נקצר 90 יום לאחר השתילה, כאשר 1 מ"ר מקבל 4.6-6.7 ק"ג מוצרים. לגידול השורשים צורה גלילית, משקלו כ 160 גר ', אורך 14-20 ס"מ. העיסה עסיסית, מתוקה, הירק לא נסדק עם עודף לחות באדמה.
- דבש. תקופת ההבשלה של הגזר המוקדם היא 70-100 יום. משקל השורשים 140-250 גרם, האורך 16-18 ס"מ, הם גליליים, חלקים, עם קצוות בוטים. העיסה עסיסית ומתוקה, מתאימה למיצים ופירות, צריכה טרייה. הירק מאוחסן היטב עד תחילת החורף.
- מונטנה. היברידית הולנדית מוקדמת מתבגרת תוך 90-110 יום, עם חיי מדף של כ-7-8 חודשים. יבול שורש בינוני, צמרות נמוכות. העיסה עסיסית, כתומה. ירקות נקצרים הן ביד והן באמצעות מכונות חקלאיות.
- נל או נלי f1. הכלאה מוקדמת על שם היוצר שלה. מבשיל 80-90 יום, העלים נמוכים, זקופים או מתפשטים. הראשים גליליים, אורכם 18-20 ס"מ ומשקלם 110 גר '. העיסה כתומה, עסיסית, מתוקה, אינה נסדקת, לירקות יש מצגת טובה.
- נסיכה. גזר בינוני שמבשיל 85-90 יום. הצורה גלילית, עם קצה קהה. ההרכב הכימי עשיר, העיסה מכילה הרבה קרוטן וסוכר. לכן לרוב משתמשים במגוון להכנת אוכל לתינוקות. הירקות נשמרים במרתף עד סוף החורף.
- ברברה קרסה. הוא משלב הבשלה מוקדמת (90-95 יום), תשואה טובה ושמירה על איכות. לשורש צורה גלילית עם קצה צמצם, משקל - 140-150 גר '. העיסה כתומה, עסיסית ומתוקה, אינה נסדקת בלחות גבוהה.
- חַג. הכלאה עם הבשלה בינונית-מוקדמת (90-110 יום). הראשים בצורת חרוטי, עם קצות צרים, בצבע כתום עמוק. העיסה מכילה הרבה קרוטן וסוכר, מתוק ועסיסי על החך. הגרעין הוא טריקולור, עם גוונים צהובים, אדומים וכתומים.
- חדשות f1. הכלאה עם תקופת צמחייה של 100 יום, המאוחסנת במשך 4-6 חודשים. פירות הם גליליים, כתומים בהירים, משקל - 100-230 גר '. תכולת הסוכר נמוכה יחסית - 5.6-6.2%, קרוטן - 13.3-14.8 מ"ג / 100 גרם. גזר לא נסדק, יש סחירות טובות איכות.
- נאנט או נאנט. גזר אמצע-מוקדם לשטח פתוח עם תקופת הבשלה של 100-110 יום. הפירות קטנים יחסית, עד 18 ס"מ. משקלם 100-120 גר '. העיסה כתומה, מתוקה ועסיסית; ניתן לאחסן אותה במשך מספר חודשים.
- פיות. זן מוקדם, הקטיף מתחיל 95-100 יום לאחר הנביטה. המסה והממדים הם ממוצעים, הצורה גלילית, הצבע אדום-כתום, הליבה אדומה. מכיל הרבה סוכר, מתוק בטעם, פירות חלקים, יש מצגת טובה.
- אלנקה. היבול נקצר 85 יום לאחר סיום הנטיעה. הפירות קטנים, עד 80-100 גר 'במשקל ואורך 14-16 ס"מ, הם בעלי צורה של גליל. התשואה תלויה בפוריות האדמה, הזן אוהב אדמה רופפת ומופרית היטב.
- טיטו. מגוון גזר אמצע-מוקדם עם עונת גידול של 90-100 יום. ירקות שורש הם בגודל בינוני, בצורת צילינדר עם קצה מחודד. טעם טוב ותשואה. הזן תוכנן במיוחד לגידול על קרקעות כבדות ובתנאי אקלים קשים. לגזר זה, למשל, אזור האוראל מתאים.
- תינוק, תינוק, תינוק או תינוק. גזר מתוק עם הבשלה מוקדמת. הוא מכיל 10-16% סוכר ו 28 מ"ג / 100 גרם קרוטן (מעל המינון היומי). לכן זה נחשב לפינוק בריא לילדים. מתאים לצריכה גולמית ומבושלת, ומשמש לעיתים קרובות להכנת מיצים טריים. הפריון הוא גבוה, מאוחסן עד סוף הסתיו.
- סמנתה. מגוון גזר מוקדם, עם מסה של 100-200 גרם ואורך של 15-20 ס"מ. הצורה גלילית, עם אף בוטה. הטעם מתוק, עסיסי, יבול גבוה, איכות שמירה ממוצעת.
- מוננטה. קציר זן זה מתחיל כבר 90-100 יום לאחר הנביטה. השורש בינוני בגודלו, כתום בהיר בצבעו, גלילי, עם קצה מעוגל. הטעם מתוק, הקציר מאוחסן 4-6 חודשים, הוא נקצר הן ידנית והן מכנית.
- בנגור. הכלאה מוקדמת, המשקל מגיע ל 200 גרם, טעם ממוצע, אחוז סוכר נמוך. מצגת ותשואה הם שימוש אוניברסאלי טוב. מתאים לאחסון לטווח ארוך.
- קורדובה F1. היברידית מוקדמת במיוחד עם תקופת צמחייה של 75-85 יום. הצורה חרוטית, צבע הגזר כתום עמוק, הגודל בינוני. ההיברידית עמידה בפני חום ובצורת, אינה פורחת בשנה הראשונה. יכולת ההנאה מספקת.
- סופר מוסקט. זן אולטרה מוקדם שנקטף עבור חבורות כבר 50-65 יום לאחר הנביטה. גידולי השורש אחידים, במשקלם 100-160 גרם, חלקים, כתומים בצבעם. העיסה עסיסית, מתוקה בינונית, עם לב קטן. הצמח נזרע לא רק באביב, אלא גם בחורף.
- קורודה. גזר מוקדם ממוצא יפני. הם מתחילים לאסוף אותו כבר 55-60 יום לאחר הופעתם של יורה. השורש חרוטי, צפוף, טרקוטה בצבע, עם טעם וארומה עשירים. צומח כ 20 ס"מ, שוקל 0.25 ק"ג.
- חמוציות קוטב. הזן ההבשלה האולטרה מוקדם מוכן לשימוש כבר 65 יום לאחר השתילה. הגזר עגול לחלוטין, ומכאן שמו הלא שגרתי. הוא מכיל הרבה סוכר וקרוטן, הטעם מתוק. הזן מתאים לצריכה טרייה ולשימור פירות מלאים.
- סוכר מזוקק. גזר מוקדם עם שורשים בינוניים. צורתם חרוטית, עם אף בוטה. צבע העיסה כתום בהיר, הטעם טוב. למגוון איכות שמירה טובה.
- נאפולי F1. זן אולטרה מוקדם המבשיל תוך 80-90 יום לאחר זריעת הזרעים. הפירות גליליים, כתומים בהירים בצבע, גרוס קטן. הם באותו גודל ומניבים יבול שופע. מתאים יותר לדרום ולאזורים של כדור הארץ השחור.
- ארנב שוקולד. מדובר בהכלאה של גזר מוקדם במיוחד המגיע למצבו תוך 65-70 יום. עיסתו היא לילך או סגול, כמו סלק, הליבה כתומה, הצורה מוארכת, חרוטית. בעל טעם וארומה מקוריים מתוקים, המתאימים לסלטים, מיצים, מחית.
- דניאשה. גזר סופר מוקדם, שנקטפים תוך 60-75 יום לאחר השתילה. זה הוצא על ידי מגדלים ביתיים. שושנת העלים עוצמתית, עומדת ישר. צורה שווה, חרוטי, אורך שורש 14-16 ס"מ. העיסה כתומה, מתוקה, עסיסית ופריך. יש קציר יציב, מצגת הניתנת להצגה.
- Minicore. גזר מיניאטורי מוקדם עם עונת גידול של 80-90 יום. אורך השורשים הגליליים הוא 13-15 ס"מ בלבד, והקוטר הוא 1.5 ס"מ. הבשר פריך, בעל טעם עדין, מתאים לצריכה אישית ומכירה בשוק. למיני הגזר Zaykino אושר או לשמח Zaykina מאפיינים דומים.
- לידיה. הכלאה מוקדמת עם שורשים מחודדים מוארכים וטיפים מחודדים. הראשים אחידים וחלקים, החלקים שופעים וחזקים. העיסה כתומה, עסיסית, עם טעם טוב. מומלץ לגדל במיטות גבוהות עם אדמה רופפת.
- ג'לי פירות או סוכריות ג'לי. מבשיל 80-90 יום, אם נזרע לחורף, קל להשיג את הקציר עד תחילת יוני. פירות הם צילינדרים באורך 15-20 ס"מ, שוקלים 0.2 ק"ג, בצבע כתום. הוא מכיל הרבה קרוטן, הוא שוכב הרבה זמן כמו לזן המוקדם.
- מרלינקה. מגוון בינוני מוקדם עם טעם טוב. הפרי הוא חרוט קטום עם אף בוטה, שוקל 90-150 גרם. הוא נותן תפוקה יציבה, ארוכה ומאוחסנת היטב, מתאימה לקטיף עצמי של זרעים.
- רויאל רקס. הזן מסווג כמדיום מוקדם, אך הוא מוסר לייצור קרניים כבר 60 יום לאחר הנביטה. גזר יש צורה של צילינדר, שוקלים כ 100-120 גרם ואורך של 18-20 ס"מ. הליבה נעדרת, העיסה כתומה עשירה. הזן מניב גבוהה, בעל איכות שמירה טובה.
- Resistaflay nantik. זן מוקדם עם עונת גידול של 90-95 נגר. הכתר זקוף, צפוף, עם עלווה שופעת. הפירות גליליים, בינוניים, שווים בערך במשקלם ובאורךם. זה לא מאוחסן במשך זמן רב, עד 5 חודשים.
- ילוסטון או אבן צהובה. גזר צהוב מוקדם, שנקטף כבר 70 נגר לאחר הנביטה. אורך השורש 18 ס"מ. העיסה עסיסית ורכה, עם גוון צהוב לימון, שנשאר בזמן העיבוד הקולינרי. עמיד בתנאים שליליים, חריף בטעם.
- פַּרעֹה. גזר זה בשל מוקדם, מבשיל 70-85 יום. הראשים גליליים, במשקלם 100-140 גרם, באותו גודל עם משטח שטוח. טעם טוב, חיי מדף למשך מספר חודשים, מתאים לצריכה טרייה ולעיבוד קולינרי.
- קֵיסָר. גזר הקיסר מסווגים כזנים מוקדמים ובינוניים. עונת הגידול היא 95-100 יום. גידולי השורש גליליים, אורכם 23-25 ס"מ. העיסה אדומה, עסיסית, עם תכולה גבוהה של חומרים מזינים. המוצרים סובלים הובלה ואחסון היטב.
גזר מוקדם משמש לרוב לייצור חבורה, הם מתוקים ועסיסיים. החיסרון העיקרי הוא חיי המדף הקצרים, הוא נמשך מקסימום עד סוף הסתיו או תחילת החורף.
זנים של אמצע העונה
זרעים אינם נובטים במהירות
עונת הגידול של זני אמצע העונה היא 105-120 יום. זרעים נובטים באיחור. ירקות זקוקים לעשבים שוטפים שכן הופעתם של שתילים חופפת את הגידול האינטנסיבי של עשבים שוטים. ההיברידיות פוריות, בוגרות, מתאימות לצריכה גולמית ולכל עיבוד קולינרי.
הזנים הפופולריים ביותר:
- גזר הוא המתיקות של הילדים. מגוון הגזרות באמצע המוקדמות מתיקותם של ילדים מבשילה במשך 120-130 יום. לראש גוון כתום עז, שוקל 160-180 גרם. הגזר המתוק שאין דומה לו יש בשר פריך עסיסי, עם גרעין קטן בתוכו. הפרודוקטיביות גבוהה, מאוחסנת זמן רב, עמידה בפני מחלות.
- שנטון רויאל. זן בינוני עתיר מניב עם תקופת הבשלה של 98-110 יום. מאוחסן היטב, מתאים לקטיף לחורף. משקל 100-250 גרם, צורה חרוטית עם קצה קהה. העיסה עמידה בפיצוח, העיסה עסיסית, עשירה בקרוטן, מיצים ומחית תינוקות עשויים ממנה.
- רויאל פורטו. מתאים לגידול תעשייתי וקצירת מכונות, אחסון טוב. מבשיל 110 יום לאחר השתילה. החלקים שופעים, גבוהים, יבול השורשים גלילי, משקל 90-110 גרם, אורך - 18-20 ס"מ. מתאים לכל סוגי העיבוד הקולינרי, שימורים.
- ברליקום רויאל. זה שייך לזן מאוחר בינוני, תקופת ההבשלה היא 110-130 יום. השורש חרוטי, אורכו 20-23 ס"מ, משקלו כ -190 גר '. העיסה מכילה כ -9% סוכר ו -21% קרוטן, עסיסי וטעים, כתום בהיר בצבעו.
- גורמה אלטאי או שן מתוקה של אלטאי. מגוון גזר אמצע העונה, תקופת צמחייה 90-110 יום. עמיד בכל תנאי מזג אוויר, נותן יבול טוב. צבעוניות בצבע כתום עשיר, בגלל התכולה הגבוהה של קרוטן. המשקל כ -200 גר ', והמידות 20-25 ס"מ.
- איכרה. זהו שמו של גזר רגיל, שגדל לעיתים קרובות בבתי הקיץ. היבול נקצר 110-115 יום לאחר הזריעה. העיסה עסיסית, מתוקה, עם גוון לב בהיר, בהיר. המשקל מגיע ל 130-200 גרם, צורה חרוטית, עם קצה מחודד. מתאים היטב לגידול בנתיב האמצעי.
- רזה. הקטיף מתחיל 117-130 יום לאחר זריעת זרעים, הניב עד 9 קמ"ש. צורת הגזר גלילית, יבול השורש מוארך, משקלו כ -170 גר '. הירק עמיד בפני סדקים, מאוחסן היטב, מתאים לגידול באזורים בצפון, לשימוש אוניברסלי.
- נייג'ל f1. הכלאה הולנדית הגוברת למצב בתוך 110 יום. צורה גלילית, משקל 80-190 גרם. אחוז סוכר וקרוטן גבוה, היברידי פורה, עמיד למחלות, 85-90% מזרעים נובטים, מתאים לשתילה בחורף.
- אולימפי כיתה גזר. הכלאה עשירה בסוכר וקרוטן. עונת הגידול היא 108-115 יום. צמרות בעלות גזור חזק וגבעולים חזקים. השורש הוא בצורת צילינדר עם קצה קהה. משקל פרי 110-130, אורך עד 20-23 ס"מ. גודל הליבה הוא ממוצע, העיסה עסיסית, מאוחסן במשך 6-7 חודשים. ההכלאה מתאימה לקרקעות חימר.
- סירקנה F1. יבול היברידי בינוני, הקציר נקצר 120-130 יום לאחר זריעת הזרעים. ירקות שורש באורך בינוני, בצורת צילינדר עם קצה קהה, כתום עשיר, ליבה קטנה. חיי מדף - 7-8 חודשים, מתאים לכל אדמה.
- פלאקורו. עונת הגידול היא 110-130 יום, הפירות גדולים, עד 30 ס"מ. מאפיין ייחודי של מגוון הגזר הוא ספיגתו הגרועה של חנקות. זו הסיבה שמשמשים לרוב לפלקורו להכנת אוכל לתינוקות. בנוסף יש לו איכות שמירה גבוהה והוא מאוחסן עד האביב.
- שאנסון. גזר עם פירות קטנים, מבשיל 110 יום. הצורה חרוטית, עם קצה חד. העיסה כתומה עשירה, עם גרגר קטן. שונה מאיכות שמירה טובה, כ -98% מהיבול נשמר עד האביב.
- Punotel של קרוטל או Karotelka. עונת הגידול היא 110 יום. לשורש יש צורה חרוטית, האף בוטה. משקל פרי - 80-160 גר ', אורך 9-15 ס"מ. הזן עמיד בפני ירי, פריחה ומספר מחלות.
- בּוֹלֵרוֹ. היברידית צרפתית עם הבשלה בינונית (110-120 יום מרגע הנביטה). החלקים עומדים, שופעים, השורשים חלקים, בצורת צילינדר, אורכם 18-20 ס"מ.העיסה גוון כתום עסיסי, מתוק ועשיר. הוא משמש לאחסון לטווח הארוך, להקפאה, להכנת מיצים, מחית ומטרות אחרות.
- אהובה. מבשיל 120-130 יום, התשואה היא מעל הממוצע. בינוני בגודל, מתוק ועסיסי. השורשים אינם נסדקים אפילו עם הרבה משקעים ואדמה רטובה. הזן עמיד בפני מחלות רבות.
- סנאי. אוריל כלאיים של גזר, שנקטף בסוף יולי או באוגוסט. אורך פרי עד 19 ס"מ. גוון כתום עמוק, צורה חרוטית. שונה בטעם מתוק, עמידות לקור, אינו נסדק.
- מָאֵסטרוֹ. כלאיים עם עונת גידול של 120-130 יום, גידולי שורש גליליים רגילים. יש לו צמרות חזקות, אינו נשבר, ולכן הוא מתאים לטיפוח מכני וקציר.
- סנטריברינה. מגוון גזר סיבירי עם הבשלה בינונית. משקל פרי - 90-190 גרם, אורך - 17 ס"מ. קרוהן בצבע ירוק רווי, רוזטה חצי מפוזרת. את הירק נאכל טרי, קפוא, ומשמש במנות קולינריות שונות.
- רומוס. כלאיים הולנדית מאוחרת בינונית עם תשואה טובה. משקל עד 200 גר ', אורך - 20-25 ס"מ. הפירות והליבה הם אדומים-כתומים, טעמם מתוק, עסיסי, תכליתי בשימוש, מאוחסן היטב בחורף.
- קרמל או קרמל. הקטיף מתחיל 120-130 יום לאחר הנביטה. יבול השורשים חלק, באורך בינוני, במשקל של עד 0.2 ק"ג. תכולה גבוהה של קרוטן, המצטברת במהלך האחסון. יש לו טעם מתוק ועסיסי, שתילה באביב וגם בסתיו אפשרית.
- דיינה. מגוון מניב עונות אמצע העונה. ביום ה -120 נאספים 6.3-9.2 ק"ג של מוצרים מוגמרים מ -1 מ"ר מהגן. השורש הוא בצורת צילינדר, מעט מצומצם בתחתית, משקל - 100-170 גרם. הוא מכיל הרבה סוכר וקרוטן, שנזרע גם באביב וגם בסתיו.
- מלך הסתיו. מיני אמצע העונה עם תקופת הבשלה של 110-115 יום. הפרי בצורת חרוט, אורכו 20-25 ס"מ, שוקל עד 0.2 ק"ג. העיסה תפוזה בהיר. התשואה גבוהה, המגוון מתאים לאחסון לטווח הארוך.
- בוליבר. צמח עם צמרות חזקות וחזקות, ראשים בינוניים (אורך כ -20 ס"מ). הצורה חרוטית עם קצה קהה, המשטח חלק, ללא עינית, הצבע כתום בהיר. מבשיל גם כאשר ניטע מאוחר.
- אֶשֶׁד. הכלאה עם עונת גידול של 110-120 יום. גידולי השורש מתקצרים, גליליים, עם אפים בוטים. יולדת טוב לידה, מתוקה, ללא מרירות, עמידה בפני סדקים.
- בולטקס. הזן מגיע למצבו תוך 120-125 יום. יש לו צורה חרוטית, השורשים קצרים ועבים. התשואה גבוהה ויציבה, הפירות עמידים בפני סדקים. הוא מאוחסן זמן רב ושומר על טעמו היטב.
- רוגנדה. עונת הגידול היא 118-120 יום, התשואה היא 6-9 ק"ג / מ"ר, הדמיון של הזרעים הוא גבוה, 90% מהנבטים נותנים מוצרים בעלי ערך מלא. החלקים זקופים, צפופים וחזקים, כאשר בורג גדול תופס כמחצית מקוטרו. הזן עמיד בפני ריקבון שורש, קור ובצורת. מתאים לגידול בסיביר, אזור לנינגרד, באורל.
- אַלוּף. עונת הגידול של ההיברידית היא 4 חודשים. השורש גלילי, עם אף בוטה. העיסה עסיסית, עשירה בקרוטן. מאוחסן במשך כ- 7 חודשים. מתאים לאדמה כבדה וחרסית. עמיד למחלות.
- יופי של קטאי. עונת הגידול היא 110-115 יום. הפרי גלילי, מוארך, בעובי בינוני. התוכן של סוכר וקרוטן ביפות סיניות הוא גבוה. קל לגזר קל לגזר באמצעות מכונות ומתאימים לטיפוח תעשייתי.
- Callisto F1. הכלאה של אמצע העונה עם טעם טוב. צורה גלילית רגילה עם משטח חלק, אורך 18-29 ס"מ. יש הרבה קרוטן בראש, הליבה כמעט נעדרת. מתאים לאחסון לטווח ארוך, מזון לתינוקות, מומלץ לאנשים עם ראייה נמוכה.
- מירזוי צהוב. מגוון גזר אוזבקי עם בשר צהוב או צהוב בהיר. מבשיל 110-115 יום. גידולי השורש הם קטנים, רחבים, גליליים. מתאים להכנת מרקים, פילאף, מיצים, הוא משמש לרוב למאכל בעלי חיים.
- ניירובי או ניירובי. גזר אמצעי הבשלה ישראלי שמגיע למצב תוך 4 חודשים. הראש הוא בינוני בגודלו, שוקל עד 0.2 ק"ג. אורכם 18-20 ס"מ. העיסה כתומה בהירה, אינה נשברת או נסדקת, מתאימה לקציר מכונה.
- עַרְפִּילִית. הכלאה עם עונת גידול של 120-130 יום. הגודל 20-25 ס"מ. הצורה היא חרוט קרוב לגליל. העיסה בהירה, עסיסית. המוצרים הומוגניים, עמידים בפני סדקים, מאוחסנים במשך 6-7 חודשים.
- נרק. הכלאה שהבשילה במשך 4 חודשים. מתאים לגידול תעשייתי וקציר מכונות.
- חלום סוכר. מהגינה נקצר הכלאה של אמצע העונה עם תשואה גבוהה, עד 8 ק"ג למ"ר. מכיל הרבה סוכר וקרוטן. המוצרים לא מתדרדרים עד מרץ.
- כַּפרִי. מגוון עם עונות גידול בינוניות. אורכו של יבול השורשים הוא 0.2 מ 'במשקלו עד 0.2 ק"ג. יש לו תכולה גבוהה של קרוטן וסוכר, איכות שמירה טובה. אפילו מוצרים לא מעובדים מאוחסנים עד האביב.
- קרבט F1. עונת הגידול של ההיברידית היא 120-130 יום. החלקים גבוהים, ישרים, חזקים. הגדלים בינוניים, הצבע כתום כהה. למסיק יש סיכוי לשקר עד מרץ.
- Abledo F1. הקציר באמצע סוף ההבשלה המאוחרת מתרחש מסוף אוגוסט לספטמבר. כ -5 ק"ג מוצרים מתקבלים מ -1 מ"ר. גזר כתום כהה, חרוטי, במשקל של עד 0.2 ק"ג. שימוש אוניברסלי, המוצרים אינם מתדרדרים עד האביב.
- מַעֲדָן. גזר אמצע העונה עם תכולה גבוהה של קרוטן וסוכר. משקל 100-160 גרם. העיסה עסיסית ומתוקה, עם טעם מקורי עשיר.
היברידיות וזנים ממוצא שונה עם זמני הבשלה בינונית הם מהשכיחים ביותר. הם מבשילים במחצית השנייה של הקיץ ומאוחסנים זמן רב, בעלי טעם מצוין.
זנים מאוחרים
זנים מאוחרים שומרים היטב
צמחייה של זנים בשלים מאוחרים נמשכת 130-150 יום. התשואה שלהם גבוהה. זנים מאוחרים של גזר מועילים לגדל לאחסון בחורף. הם עמידים בפני אחסון ונבלים, הם שומרים על תכונותיהם השימושיות כמעט כל החורף. לרוב ההיברידיות יש שורש גדול והרבה קרוטן.
דירוג זנים פופולריים מאוחרים עם שמות:
- גזר ענק אדום או רוטה ריזן. גזר בשלים מאוחר עם יבול גבוה. מ -1 מ"ר גינה ל -4 ק"ג ירקות. משקל כ- 150 גר 'בצורת חרוט, עם קצה קהה. אורך - 25 ס"מ, קוטר - 6 ס"מ. בתנאי מרכז רוסיה הוא מבשיל בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר.
- דוליאנקה. מתאים לגינות ביתיות ולגידול תעשייתי. פרודוקטיביות - 8 ק"ג ל -1 מ"ר, יש מצגת טובה, גידולי השורשים הם בעלי צורה חרוטית נכונה, אפילו. תכולת הקרוטן גבוהה ולכן גזר הבשלת מאוחר מסוג זה משמש למזון לתינוקות.
- ויטה לונגה. כשנטועים במאי, ההבשלה מסתיימת במחצית השנייה של ספטמבר. פירות בצורת חרוטי עם קצוות בוטים, משקל של 100 גרם עד 170 גר ', אורך 25-35 ס"מ וקוטר - כ -3 ס"מ. העיסה עסיסית ומתוקה בינונית. מגוון הגזר של ויטה לונגה מתאים לאחסון בחורף.
- פלאטים. מגוון סתיו מניב גבוה של גזר שולחן, שגודלו באיטליה. יבול השורשים חרוטי, שוקל כ -200 גר ', אורך של 24-30 ס"מ. ירקות מאוחסנים עד האביב, טעימים, מתאימים לשימוש בכל צורה שהיא. יש מגוון מוקדם של זן זה שנקרא קארינה או קריני, הוא שונה רק בעונת הגידול.
- סקרלה. גזר צרפתי מאוחר. הפרודוקטיביות שונה, הראשים גדולים, גליליים, עם קצוות בוטים. הצבע כתום עמוק. מגוון זה מתאים להכנת גזר קוריאני, סלטים ושיטות בישול אחרות.
- קרוליין. גזר מגוון מאוחר לאחסון בחורף. מבשיל במשך 140-150 יום, יש תשואה גבוהה. השורשים גליליים, קטנים, שוקלים כ- 65-75 גר 'ואורכם עד 17-18 ס"מ. עמידים בפני מחלות פטרייתיות רבות, טעימות, מגוונות בשימוש.
- קרלנה. מגוון גזר מאוחר עם עונת גידול של 150 יום. הקטיף מתרחש בסוף ספטמבר, אם הזרעים נזרעים בחודש מאי. פירות הם קטנים, חרוטי, כתום בצבע. תשואה ממוצעת, טעם מתוק, עיסת עסיסית, איכות שמירה טובה.
- נרבון. היברידית הולנדית עם הבשלה מאוחרת (135 יום). הפירות גדולים, שוקלים בערך 200-250 גרם, גליליים, עם אפם בוטה. הצבע כתום עשיר, העיסה עשירה בקרוטן. מיועד לאחסון לטווח ארוך, אינו נשבר במהלך הקטיף, ולכן מותר להשתמש בציוד בשדות.
- קופר. גזר היברידי הולנדי עם עונת גידול של כ -130 יום. קטגוריית המשקל בינונית, חרוטית בצורתה, עם אף בוטה. יש לו טעם מתוק ועסיסי, לא נסדק. תפוקה - 5 ק"ג / מ"ר.
- נטליה. היברידית רוסית שגדלה באמצע המאה הקודמת. מגיע למצב תוך 135 יום, התשואה ממוצעת. ליבול השורש יש צורה של צילינדר עם קצה קהה, אורך 20-23 ס"מ.
- ירוסלבנה. עונת הגידול עבור הזן היא 125-135 יום, התשואה היא 3.7 ק"ג / מ"ר. העיסה אדומה-כתומה, עם טעם מעודן. השורש הוא צילינדר עם אף קהה. גדל היטב על חימר ונושא עם דשנים אורגניים.
- קַרדִינָל. עונת הגידול של זן גזר בשלה מאוחרת היא 140-150 יום. הראשים חרוטי, עם קצה קהה. אורך - 18-20 ס"מ, משקל 90-150 גרם, צבע - כתום כהה. מתאים לעיבוד למיצים, מחית תינוקות, ניתן לאחסון למשך זמן רב.
- אנסטסיה. עונת הגידול של ההיברידית היא 130-135 יום. אורכם של הפירות 20-25 ס"מ ועד 160 גר 'במשקל, גלילי. הם נחשבים לטובים ביותר מבין כל ההיברידיות האירופיות. המוצרים מאוחסנים במשך 8 חודשים.
- קנטרברי F1. עונת הגידול של גזר זה היא 137-140 יום. משקל הפירות מגיע ל 0.3- ואפילו 0.7 ק"ג. הם בעלי צורת חרוט ואורך ממוצע. העיסה כתומה עם מרכז קטן בצבע אחד. זה נמשך זמן רב, כדי להגדיל את חיי המדף מומלץ לטפל בצמחים בתרם פורטה או קוטל פטריה אחר.
- בחור חזק. גזר בצורת חרוט עם ראש עבה. הפירות גדולים, יציבים, מאוחסנים היטב. הזן המקורי היה קטן יותר, אך חצה כדי ליצור הכלאה גדולה ויצרנית.
- קארוטן. הכלאה עם תקופת הבשלה של 140-160 יום. יש לו צורה חרוטית עם קצה מחודד. מכיל הרבה קרוטן, מכיוון שיש לו צבע אדום-כתום, טעם גבוה. מתאים לקטיף לחורף.
בין הזנים המאוחרים, לפעמים יש גזר מספוא טכנולוגי. הוא גדול, פורה, אך לא טעים. הקפד להבהיר פרט זה בעת הקנייה.
הזנים הטובים ביותר של גזר, תמונה ותיאור
סקירת זני גזר 2017
10 מגוון גזרות אני בוחר את הטוב ביותר! איך אני מגדל גזר מהזרעה ועד הקציר
המלצות
נכון להיום, זה מציאותי לבחור את הזנים הטובים ביותר של גזר. לקבלת יבול עשיר, שקול את ההנחיות הבאות:
- מינים גדולים עם פירות בעלי שורש ארוך צומחים היטב על אדמה רופפת וגרגירית.
- אם אדמת הגן חרסית, עדיף לשתול גזר קצר ראש.
- זנים בעלי ראש עגול טעימים ומעניינים, אך התשואה שלהם נמוכה.
- זנים מיובאים הם פרודוקטיביים יותר מאלה המקומיים; כדאי לגדל אותם למכירה.
- זנים תוצרת בית בעלי טעם טוב יותר ותכולת קרוטן גבוהה יותר.
- קחו בחשבון את המוזרויות של האקלים, ישנם סוגים המתאימים לדרום, למשל לטריטוריה של קרסנודר, אחרים לצפון או לצפון-מערב.
- בחר יצרן עם ביקורות טובות. חברות עליטה, בייגו וכו 'הוכיחו את עצמן די. מפת המדינות המייצרות רחבה; זרעים מיוצרים בהולנד, צרפת, גרמניה, ארה"ב, פינלנד, רוסיה, אוקראינה.
- עשב שוטף באופן קבוע, מרח דשן בגרגירים או בתמיסות, טכנולוגיית הטיפוח תלויה אך ורק במגוון.
- אם אתה מכין את הזרע בעצמך, הקפד לגלוש אותם לפני שתילה. הפרודוקטיביות עם זרעי הגלולה היא תמיד גבוהה יותר.
- מומלץ להשתמש בטכניקת שתילת קלטות להופעת שתילים יותר.
- בדוק את הזרעים שנרכשו בזהירות כדי לא לקבל זרעים באיכות נמוכה.