מדברים שייכים למשפחת הטריכולום ולסדר הלמלה. ביניהם יש נציגים אכילים, אכילים בתנאי ובלתי אכילים. לכן, אחריהם ב"ציד ", אתה צריך להכיר אותם היטב" באופן אישי ".
תיאור פטריות
ישנם מעל 250 מינים של פטריות אלה. לכולם כובע ורגל, אך צורתם, גודלם וצבעם תלויים במגוון הפטריות. מרבית המדברים מסווגים כפטריות אכילות ובלתי אכילות המוכרות במעט; הם נכללים בקטגוריה הרביעית לפי ערך תזונתי. לפני השימוש יש להרתיח אותם במים, המרק הראשון מרוקן.
כובע פטריות
הוא אינו גדל לגדלים גדולים, ומגיע לממוצע 3-6 ס"מ בקוטר. בפטריות צעירות יש לו צורה של חצי כדור, אך עם הגיל הוא מתגלה ולובש צורה מדוכאת.
המשטח חלק ויבש בתנאי אקלים רגילים, עם גשמים תכופים ניתן לכסות אותו בקרום רירי. לפעמים בחלק העליון ניתן לראות כתמים הדומים לעובש - אלה הם שרידי המיסיליום. צבע נע בין לבן לחום ורוד ואפילו באפי, תלוי במין. צביעה נוטה להתבהר סביב קצוות הכובע.
רשומות
גם צבע הלוחות משתנה. הם יורדים לאורך הרגל, ויכולים להיות תכופים או נדירים. הם יוצרים אבקת נבגים לבנה.
רגל
הגובה והקוטר של חלק זה בגוף הפרי של הפטרייה תלוי גם במגוון, אך בממוצע הוא 6-8 ס"מ והקוטר שלו הוא 0.5-3 ס"מ.
מוֹך
לבן, צפוף בנציגים צעירים ומשוחרר בפטריות ישנות.
אבקת נבגים
צבע לבן או שמנת לבנה טהורה.
ערך תזונתי
100 גרם של מוצר גולמי מכיל:
- חלבונים - 3.7 גרם;
- פחמימות - 1.1 גרם;
- שומנים - 1.7 גרם
הערך התזונתי של 100 גרם מהמוצר הוא 34.5 קק"ל.
הקומפוזיציה כוללת ויטמינים מקבוצת B, מינרלים, סיבי צמחים, חומצות אמינו.
איפה ומתי אוכל למצוא פטריות?
מדברים מעדיפים להתיישב ביערות מחטניים - הם אוהבים במיוחד יערות אשוחית ואורנים, וביערות מעורבים, שם גדל ליבנה. אתה יכול למצוא אותם בשולי האחו וביערות נשירים. הפטריות הראשונות מתחילות להופיע ביולי, אך שיא הקטיף מתרחש באוגוסט-ספטמבר. אסוף אותם עד נובמבר. הם נפוצים בחלק האירופי של רוסיה, בקווקז, במערב סיביר, במזרח הרחוק.
מינים של מדברים
ישנם המון סוגים של מדברים, לא ניתן למנות את כולם, רק ניתן להבדיל בין הפופולרי ביותר לבין המינים המפורסמים ביותר.
כפוף או אדום
הנציג המפורסם ביותר של משפחה זו. לעתים קרובות היא צומחת כמושבה גדולה ביערות שונים. הכובע האדמדם גדל עד 20 ס"מ. הוא משנה את צורתו עם צמיחתו - הוא קמור אצל מדברים צעירים, בצורת משפך בפטריות בוגרות יותר. הקצוות מורמים מעט ומתכרבלים כלפי מטה. הקליפה על הכובע צבעה בצבע חום-צהבהב, אך נמוגה עם הגיל והופכת לכתמים עם כתמים חלודים. אורכו של הרגל הצהבהב הוא 15 ס"מ ולא יותר מ- 3 ס"מ. הצורה גלילית, מעובה לתחתית.
הם צומחים בגרמניה, פולין, צרפת, ספרד, איטליה, רוסיה, בלארוס ואקלים מזג אוויר אחר של חצי הכדור הצפוני. הוא נושא פרי באופן פעיל כבר מימי יולי הראשונים, ואת הפטריות האחרונות ניתן למצוא אפילו באוקטובר. מקום אהוב הוא בשולי שבילים, על שולי יער ואחו דשאיים, במעמקי יערות נשירים, מחטניים או מעורבים על מצע של עלים או טחבים שנפלו. הם צומחים בערימות של צורה מקושתת.
תפוז או קוקוס
שם אחר הוא שנטרל מזויף. יש דמיון לשועל אמיתי, אך שונה בעיסה דקה וצפופה ובצבע בהיר.
כובע הפטריות קטן, קוטר של 2-5 ס"מ. בתחילה יש לו צורה קמורה, אך בסופו של דבר הופך להיות שטוח, עם קצוות מושטים, כפופים מעט בקצוות. הצבע כתום-אוקר, דהוי לצהוב בהיר, אך האמצע נשאר בצבע צהוב בהיר, והשוליים הופכים כמעט לבנים.
רגל בצורת גליל, אורך - עד 5 ס"מ, קוטר כ- 0.5 ס"מ, צהוב-כתום, בהיר יותר מהכובע.
פירות מתחילת אוגוסט ועד סוף אוקטובר, אפשר למצוא אותם ביערות מחטניים ומעורבים, יכולים לגדול גם ביחידות וגם בקבוצות.
רק כובעים של קוקוסים צעירים משמשים במזון מכיוון שרגליהם נוקשות, וכובעים ישנים נעשים נוקשים וחסרי טעם.
עֲנָק
מחזיק שיא בין המינים האחרים בגודל הכובעים והרגליים. הפטרייה לבנה לחלוטין. הכובע בדרך כלל גדל עד 15 ס"מ, אך לעתים קרובות למדי ניתן לראות פטריות עם כובעים של 30 ס"מ. בהתחלה זה קמור, ואז הוא מקבל צורה של משפך שהקצוות מופנים כלפי מטה. הרגל לא מפגרת אחרי גודל הכומתה. עוביו 4 ס"מ ואורכו 8 ס"מ. העיסה לבנה וצפופה, אך כמעט ואין לה טעם, וגם ארומה.
מדבר ענק יכול ליצור "מעגלי מכשפות", למרות שמאמינים כי נציגים רעילים של ממלכת הפטריות צומחים כך. המיסיליום הגדל באדמה מתפשט באופן שווה לכל הכיוונים, וזו הסיבה שהוא תופס שטח בזירה. לפיכך גדלים פטריות לאורך גבול התריסיה, מסודרות במעגל.
גדל בזגגות יער בצפון אמריקה, אירופה ורוסיה. פירות מסוף אוגוסט עד אוקטובר, לפעמים ניתן למצוא אפילו באוקטובר.
גָבִיעַ
הנפוצה ביותר ברוסיה. היא מתיישבת על עץ רקוב או על גפן יער. קוטפי פטריות יוצאים אליה ביער באוגוסט - ספטמבר. הכובע חום-אפור דומה בצורתו לספל או לכוס בקוטר 3–8 ס"מ. הרגל דקה מאוד, מגיעה לעובי מקסימלי של 0.6 ס"מ, ואורך 10 ס"מ. הבשר בצבעי מימי, חום-אפרפר.
מַשׁפֵּך
הוא גדל הן באופן אינדיבידואלי והן כקבוצה ביערות, כרי דשא ובמרעה. קציר פטריות מתרחש בחודשים יולי - אוקטובר. הכובע קטן (קוטר 10 ס"מ). בתחילה, זה קמור עם פקעת באזור הקצוות האמצעיים והמעוגלים. ואז הפטרייה נפרשת בהדרגה ויוצרת משפך עמוק, ששוליו כפופים כלפי חוץ.
הכובע דק, צהוב בהיר או אדמדם. הרגל, בעלת צבע אחד עם כובע, היא באורך בינוני ואינה עולה על 8 ס"מ. בבסיס יש עיבוי קל עם שערות לבנות. העיסה נבדלת גם בתווי שקדים, לבנים, רופפים. פעמים רבות ממוקמים לוחות גימינופור, יורדים בחוזקה לרגל.
הנוף נפוץ בשטח אירופה של רוסיה, סיביר המערבית, צפון הקווקז, כמו גם ברוב מדינות אירופה.
מָלֵא עָשָׁן
הפטרייה נמצאת ביערות אשוחית ואורן, החל מסוף הקיץ ועד נובמבר. היא גדלה בקבוצות. הכובע דומה לכרית אפורה. פטריות צעירות על פני השטח עשויות להיות בעלות ציפוי לבן-אפור, שמוסר בקלות. הרגל גדלה עד 12 ס"מ אורך, קוטר 2-3 ס"מ. לבסיס יש עיבוי קל.
העיסה לבנה, בעלת ניחוח פרחוני-פירותי, בשרני, רך בפטריות צעירות, אצל בוגרות - סיביות ונוקשות יותר.
למרות שמדבר מעושן שייך לפטריות אכילות בתנאי, השימוש בו יכול לגרום לנזק קשה בדרכי העיכול, שכן הפטרייה מכילה נבולין, חומר ציטוטוקסי.
לבן מעושן
קצת שונה מאחיו - מדבר מעושן. הכובע בנציגי מין זה מגיע לקוטר של עד 20 ס"מ, אך בדרך כלל לא יותר מ- 15 ס"מ. בפטריות צעירות, יש לו צורה של חצי כדור, קמור עם קצה מקופל, עם הזמן הוא הופך להיות קמור, בשרני, סמיך, הצבע צהבהב-לבנבן או מלוכלך. ולבן, במזג אוויר יבש הוא עשוי להיות אפור.
הרגל עבה, באורכה היא יכולה לגדול עד 8 ס"מ, בקוטר - 1-3 ס"מ, הצורה בצורת מועדון, מתרחבת לבסיס עם הזמן, אפרפרה, כמעט לבן.
העיסה בשרנית, צפופה, בעלת ארומה פירותית אופיינית.
פירות בתחילת ספטמבר עד נובמבר, אך השיא נופל בספטמבר. הוא נמצא ביערות מחטניים ומעורבים.
למין זה יש כמה קווי דמיון עם השורה הלבנה הרעילה, שניתן להבחין בה בארומה לא נעימה.
בצורת מועדון
פטריה לא רגילה, בדומה לכד אקזוטי. הוא מתיישב ביערות על המלטה מחטניים. הכובע הקמור האפור כהה מתיישר לאורך צמיחת הפטרייה, קוטרו 4-8 ס"מ. הרגל בבסיס נפוחה בעוצמתה, ודומה לחרטה הפוכה באורך 3-6 ס"מ.
העיסה אפורה באפר, אך היא טעימה מאוד, היא בעלת ניחוח פטריות בולט. פטריות גדלות במשפחות, לרוב גדלות יחד עם רגליים. הוא גדל ביערות מחטניים מיולי עד אוקטובר, לעיתים נמצא ביערות נשירים מעורבים.
רֵיחָנִי
מתייחס לפטריות מאכל מותנות, משמש בצורה כבושה או מבושלת (מבושל לפחות 10 דקות). הוא גדל ביערות מחטניים ומעורבים, אך הוא נדיר למדי. תקופת הפרי הפעיל היא מהמחצית הראשונה של ספטמבר עד המחצית הראשונה של אוקטובר. כובע הפטרייה קטן, קוטר של עד 6 ס"מ, תחילה קמור בצורתו, מאוחר יותר הופך להיות קעור. כשקצהו למטה, הצבע בצבע אפור צהבהב או אוקר חיוור. הרגל באותו צבע עם כובע, דק, יכולה להגיע לאורך של 5 ס"מ, צורה גלילית. הבשר דק, מימי, לבנבן בצבע.
יש דמיון למדבר ריחני, אך שונה ממנו בצבע הצהבהב של הכובע.
רֵיחָנִי
הוא נקצר לעתים רחוקות מאוד, אם כי מדובר בפטרייה ריחנית מאוד שמריחה ריח של אניס. אך בשל הצבע הירוק הכחלחל-מוזר, רבים מקטעי הפטריות רואים בו רעיל. הכובע קטן - אינו עולה על 7 ס"מ, שטוח עם פקעת באמצע. צבעו ירוק-כחלחל לא מושך, עם הגיל הופך לאפור-צהוב.
הרגל בצורת הגליל צבועה, כמו גם הכומתה. אורכו הוא מגיע ל 5 ס"מ. הלוחות על המשטח התחתון של הכומתה בצבע ירוק בהיר. העיסה בשרנית, אך הצבע דוחה את קוטפי הפטריות - הוא אפור בהיר עם גוון ירוק. גם אם מרתיחים את הפטריות, הצבע לא ישתנה.
פרי בשפע מופיע בתקופה שבעשור הראשון של אוגוסט למחצית השנייה של אוקטובר. הוא מתיישב ביערות נשירים, מחטניים או מעורבים של מערב סיביר, מרכז ומזרח אירופה, החלק האירופי של הפדרציה הרוסית.
חוֹרֶף
הפטרייה גדלה בחלק האירופי של המרחב הפוסט-סובייטי, ניתן למצוא אותה גם בקווקז, במזרח הרחוק, במערב אירופה, בדרום אמריקה ובצפון אפריקה. תקופת הפרי היא בסוף הסתיו.
הכובע הקמור מגיע לקוטר של 5 ס"מ ואז לוקח צורה מדוכאת. הקצוות דקים ומעט רזים, צבע הכובע מעושן או חום זית. הרגל גלילית בגובהה מגיעה ל -4 ס"מ, הצבע תואם את צבע הכובע.
מוּשׁלָג
חלק מקטעי הפטריות טוענים כי מדבר השלג הוא פטריה אכילה, אך באופן רשמי הוא שייך לקטגוריה של אכיל בתנאי.
קוטר הכובע הוא עד 4 ס"מ. בתחילה הוא קמור, עם קצוות מעוקלים. עם הזמן הוא הופך לדיכאון, חלק, הצבע הוא אפרפר-חום, עשוי להיות חום-אפרפר, האמצע כהה יותר מהקצוות. הרגל דקה, מגיעה לאורך 4 ס"מ, גלילי, בהיר בצבע.
עיסת הפטריות צפופה, נוקשה ברגל, עשויה להיות ללא ריח או עם גוון מלפפון קלוש.
תקופת הפרי קצרה - מתחילת הדרך ועד סוף מאי, חיה ביערות אשוחיות קלות או ביערות מחטניים, ולא נמצאת כל שנה.
עם מה ניתן לבלבל פטריות - זנים רעילים
ישנם מספר רעילים וקטלניים עבור בני אדם סוגים של מדברים. עליהם להיות מסוגלים להבחין בין זנים אכילים.
טקסר שעווה
לפטריה זו כובע לבן מלוכלך, עיגולים מימיים עם פקעת באמצע נראים על פני השטח שלה, המשפך אינו עמוק כמו מדבר המשפך, לפטרייה הרעילה אין ריח נעים.
כמו כן, יש להבדיל בין פטריה רעילה זו לבין הנגאובר אכיל. הכובע שונה מהנוזל בכך שבמרכזו ניתן לראות פקעת רחבה דמוית דבשת, הקצוות גלים, לפעמים אפילו מרופדים. רגל כפופה מעט, רכה בבסיס.
צהוב חום
גוף הכובע של הפטרייה יכול להגיע לקוטר של 10 ס"מ, אך לעיתים קרובות יותר יש דוגמאות עם כובע בגודל 3-6 ס"מ. הצורה קמורה, בעלת פקעת בקושי מורגשת וקצה מעוגל. בעת ייבוש מופיעים כתמים רטובים קטנים המהווים מאפיין ייחודי של הפטרייה. הצבע הוא חום צהבהב, אוקר צהבהב, אדמדם, דהה עד שמנת, לעתים קרובות עם כתמים חלודים.
רגל באורך של עד 5 ס"מ, קוטר - 0.5-1 ס"מ, חלק, בקושי הצטמצם לבסיס, צהוב-אוקר או אוקר חיוור.
פירות בתחילת יולי עד סוף אוקטובר, נמצאים ביערות מחטניים ומעורבים, בקבוצות.
זה דומה למדבר הפוך, אך מכיוון ששתי הפטריות מסווגות כבלתי אכילות, לכן להבחנה שלהן אין חשיבות מיוחדת.
טוקר הפך
קוטר כובע הפטרייה יכול להגיע ל 10 ס"מ. בתחילה הוא קמור, עם הזמן מקבל צורה בצורת משפך רחבה. הצבע אדום, חלוד לבנים, לפעמים עם כתמים חלודים כהים.
הרגל יכולה להגיע 6 ס"מ באורך, נוקשה, הצבע תואם את צבע הכובע, מעט בהיר יותר.
הוא גדל מתחילת אוגוסט ועד סוף אוקטובר ביערות מחטניים, קבוצות קטנות מהוות צורה של טבעות, או גדלות בשורה.
הדובר ההפוך מוכר כרעיל בגלל התוכן בו של רעלים הדומים למוסקרינה.
מדבר שקוף
קוטפי פטריות לא מודעים יכולים לבלבל את זה עם חברים אחרים בסוג. הכובע עגול, לוז או אוקרי בצבעו, לאחר הגשמים פני השטח מכוסים בקרום רירי, הוא הופך להיות דביק. העיסה לבנה, בשרית. הרגל בצורת צילינדר, אורכה כ- 3.5-4 ס"מ. היא צבועה, כמו הכובע, בגווני אוקר, לבנים, מתכהה עם הגיל והופכת לאדום כהה או לבנה בהירה.
הוא מופיע ביערות מחטניים ונשירים, אוהב להתיישב על קרקעות עקרות, שונה בכך שהוא גדל בקבוצות גדולות.
חיוור או אפרפר
כלפי חוץ פטריות צעירות מסוג זה דומות מאוד לדובר חורפי. הכובע פקק יותר מזה של מדבר חורפי: עם הזמן מופיעים בו בורות. בקוטר הוא מגיע למקסימום של 5 ס"מ. הרגל חלולה, גם היא מעט שונה בצבע מזו החורפית - בהתחלה היא אפרפרה עם פריחה לבנבן, אחר כך אפרפר-חום. העיסה מימית, נטולת ריח.
הוא גדל בעלים של אלון או ליבנה שנפלו. כמה דגימות נמצאות ביערות מעורבים ואפילו מחטניים. הוא גדל לבד ואילו מרבית הזנים המאכלים גדלים בקבוצות.
מדבר לבן
פטריה ארסית המכילה מוסקרין. הכובע קטן, קוטר 1-4 ס"מ בלבד, שטוח. צבעו במרכז ובקצוות שונה, באמצע הוא אדום בהיר, ובקצוות הוא אפור בהיר.
עיסת ניחוח נעימה באופן מטעה, המזכירה את ריח שתילי העגבניות. הרגל בצבע אפור בהיר, עם גוון ורדרד, לבסיס הצבע הופך לאפור. הוא צומח ביערות, יערות נשירים, מעורבים ומחטניים.
אדמדם או תלוי
פטריות ארסיות קטלניות. קוטר הכובע קטן, אינו עולה על 4 ס"מ. הצבע יכול להיות שונה, מלבן אבקתי ועד חום-ורדרד. לפעמים יש ציפוי אבקתי קל על פני השטח, כמו גם כתמים אפרפרים. העיסה בשרנית, בעלת ריח מתקתק נעים. הרגל דקה וקצרה, הצורה גלילית. בפטריות צעירות - סיביות, ישנות - חלולות.
פירות במחצית השנייה של יולי עד תחילת נובמבר. אתה יכול לפגוש אותה בשכונות היער ובשוליים, ואפילו בפארקים בעיר.
מדבר נמוך-מוזר
קוטר הכובע מגיע ל 6 ס"מ. בתחילה, הוא קמור בצורתו, מתפתח בהדרגה עם התפתחות, הופך להיות שטוח או בצורת משפך. צבע - בז ', חום או טאוף, מכוסה בציפוי שעווה.
הרגל מגיעה לאורך של עד 6 ס"מ, גלילי או שטוח, ממוקם במרכז. הצבע בהיר מעט יותר מצבע הכובע.
הוא גדל בחורף ביערות מעורבים ואורנים מדצמבר עד ינואר.
מדבר מזומנים
גוף הכומתה של הפטרייה בקוטר מגיע ל 6-10 ס"מ. בתחילה יש צורה קמורה, עם קצה מעוקל ושחפת בולטת. עם הזמן היא הופכת לשחפתית, עם קצה גלי ומורד. צבע - לבן או שמנת.
הרגל ארוכה מספיק, מגיעה ל 8 ס"מ, גלילית בצורתה, הופכת להיות חלולה עם הגיל. לבנבן בנציגים צעירים וחום אפרפר בפטריות ישנות. העיסה בשרנית, לבנה, בעלת ארומה חריפה חריפה.
הוא גדל מספטמבר עד נובמבר, אוהב להתיישב ביערות ליבנה ועצי מחט.
כשאתם קוטפים פטריות, עקבו אחר הכלל, אם אינכם בטוחים באכילה של הפטרייה, עדיף להשאיר אותה במקום.
הרעלה על ידי מינים מדברים רעילים
תסמינים של הרעלת רעלן מוסקרין, שנמצאת בבשר של פטריות ארסיות, מופיעות תוך 3 שעות. הם באים לידי ביטוי באופן הבא:
- תפקוד לקוי במערכת העיכול, בחילה קשה, הקאות, שלשולים, התכווצויות בבטן ובמעיים - הסימנים העיקריים;
- כשלים במערכת הלב וכלי הדם, הם מלווים בירידה חדה בלחץ הדם, ברדיקרדיה בסינוסים;
- הזעה מוגברת;
- רוק מוגבר;
- קשיי נשימה, סימפונות ואסטמה.
הפטרייה המסוכנת ביותר ממשפחת המדברים נחשבת לדובר שעווה. לבשרו טעם וארומה נעימים להטעיה. לעתים קרובות תסמיני ההרעלה אינם מופיעים בשום דרך. עם זאת, ביום החמישי נפטר אדם מאי ספיקת כליות חריפה.
יתרונות פטריות
מדברים הם פטריות שימושיות למדי. יש להם את התכונות הבאות:
- הגברת החסינות האנושית;
- השפעה חיובית על מערכת העיכול, מכיוון שהם מכילים רכיבים לאנזימים. עם זאת, אסור להיסחף עם פטריות;
- משמש לטיפול במחלות של מערכת הנשימה ושלפוחית השתן;
- להרוס פלאק כולסטרול;
- מכינים מהם משחות אנטיבקטריאליות, המשמנים את הפצעים;
- כובעים של נציגים צעירים עשירים במספר רב של מרכיבי מיקרו ומקרו;
- עיסת עוזרת בהסרת רעלים שהצטברו;
- מרתח של מדברים משמש כדי לעצור את ביטויי השחפת.
נזק פטריות
מדברים אכילים אינם מזיקים לבני אדם. הם התווית רק לאנשים שיש להם תגובה אלרגית אליהם. אל תתן אותם לילדים ולזקנים. הם סופגים רעלים וחומרים מזיקים מהסביבה, ולכן יש לאסוף אותם באזורים נקיים אקולוגית.
איך לאסוף מדברים?
מדברים אינם פטריות כה פופולריות, מכיוון שיש להם כפילות רעילות. הם נאספים בעיקר על ידי קוטפי פטריות מנוסים. למתחילים קשה להבחין ממשפחה גדולה זו של נציגים אכילים.
הנפוצים ביותר ברוסיה הם המשפך והגובורושקי האדמדם, ניתן למצוא אותם בשיחים, בין עצים, בקרחות יער. הם גדלים בשורות אפילו, ויוצרים לפעמים "מעגלי מכשפות".
האם ניתן לגדל בעצמך פטריות מסוג זה?
זו פטרייה בלתי מעורערת. לכן הם מגדלים באדמה פתוחה באתר עם עצים צעירים. די מהר, הפטריות יוצרים איתן mycorrhiza.
המיסילי נטוע בשלהי האביב - תחילת הקיץ, עת חלף זמן הכפור. שלושה חורים נחפרים ליד כל עץ - עומק 20 ס"מ וקוטר 15 ס"מ. מחציתם מלאים באדמה, אתה יכול להשתמש באדמה אוניברסלית לצמחים מקורה, שנרכשת בחנות. המיסיליום מופץ באופן שווה על פני האדמה ומכוסה באדמה, ארוז היטב. הבורות העליונים מכוסים במחטים, זרדים, עלים. השקה בעדינות את השתילה במים.
עם זאת ניתן יהיה ליהנות מהיבול הראשון רק לאחר שנה, המיסיליה במקום אחד נושאת פרי עד חמש שנים.
מדברים הם פטריה טעימה ובריאה עם ארומה נעימה וחזקה. אך בגלל הכפילות הרעילות, הוא נאסף לעיתים רחוקות ומשמש למזון ונקצר לשימוש עתידי. בנוסף, הפטרייה ממלאת תפקיד עצום בחיי היער, ומשתתפת באופן פעיל בתהליך היווצרות החומוס.