כל שאר הזנים הידועים כיום נגזרו מסוג כרוב המזלג. קייל מכונה קייל (או קיל) והוא אחד מסוגי הקייל הפופולריים ביותר באירופה.
מאפייני קייל
מאפייני הזן
כל סוגי הכרוב (קייל) נמצאו מצמחי בר. הזן לא יומרני, ניתן לגדל אותו בכל אזור, שכן הוא עמיד בפני מזיקים שונים ויכול לעמוד בטמפרטורות עד -18 מעלות צלזיוס. הזן משמש גם בעיצוב נוף.
קייל קיבל את שמו בגלל הצורה הספציפית של העלים. הם:
- שטוח עם קצוות גלי קלים;
- מעוגל בקצוות גלי בצפיפות בינונית;
- מעוגל בשוליים גליים מוארכים.
גובה הצמח יכול להיות גם שונה: 40-90 ס"מ. הצבע משתנה מירוק לאדום. הסוגים המפורסמים ביותר של קייל:
- טוסקנה שחורה. זהו קייל ירוק בהיר, לעלים שלו מבנה גושני יוצא דופן. הוא מצוי בעיקר במדינות הדרום.
- רפלקס F. הזן נבדל על ידי תכונותיו התזונתיות. רק 100 גרם יכולים לספק לאדם כמות מספקת של חומרים מזינים.
- Redbor F. שיח בצבע סגול יוצא דופן, רך בטעמו. עדיף לגדל אותו באזורים מוארים מספיק. ככל שיותר אור, הסנה נראה יפה יותר.
- ריד או ריד. יש לו עלים חזקים, המזכירים את שיחי החסה. זה הולך טוב עם מנות אקזוטיות.
- סיבירי. הוא עמיד בפני מחלות ויכול להניב בטמפרטורות נמוכות מאוד.
- טינטורטו. זן זה נוטה להיות טעים עוד יותר לאחר ההקפאה.
תיאור הראש
מאפיין ייחודי של זן זה הוא היעדר ראש כרוב.
שלא כמו זן "ראש האבן", צמח זה דומה יותר לסלט. זנים מסוימים מגדלים כדי לקשט את הכפר, מכיוון שהם נראים יפה מאוד. הצמח מכיל חומרים שימושיים רבים: פלבנואידים, אנתוציאנינים, נוגדי חמצון.
כל הזנים המודרניים גודלו מצמח בר, ולכן הם דומים בהרכב כימי. גרונקול מכיל ויטמינים C ו- K רבים, כמו גם ויטמינים A, B1, B2, B3, B6, B9, E ואומגה 3.
תכונות מועילות:
- יכול להחליף מנות בשריות;
- טוב לראייה;
- מפחית את כמות הכולסטרול;
- מייעל את העיכול;
- משפיע לטובה על קרישת הדם;
- מפחית את הסיכון לגידולים.
יש לזה השפעה טובה על החסינות, מעלה את רמת ההגנות של הגוף. זה קורה מכיוון שהשימוש הקבוע בצואה מונע כניסת נגיפים לגוף ומגביר את המוגלובין, נותן גישה לחמצן לאיברים הפנימיים של האדם.
קייל מאוחסן במקום קריר: טמפרטורות גבוהות משפיעות לרעה על טעמו. אתה אפילו לא צריך לחפור את זה לקראת החורף, אלא פשוט להשאיר את השורשים באדמה ולהנות שוב מהקציר בעונה הבאה.
יישום ירקות
הזן מתאים להמלחה
קייל, יחד עם ברוקולי, משמש לעיתים קרובות בתפריטי דיאטה. מיצים ומיצים טריים מכינים ממנו. עלים עבים טובים לכבישה וכבישה. בנוסף מוסיפים לקייל לזניה.
מתכונים
אחד המתכונים היותר חריגים הוא שבבי כרוב מתולתלים. קורעים את העלים, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים עם שמן, ואז קו אותם על תבנית מרופדת בקלף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 100 מעלות צלזיוס. שמור עד שיהיה מוכן.
קייל ירוק הולך טוב עם עגבניות, בצל ירוק ובזיליקום. הסלטים מתובלים בצורה הטובה ביותר עם דלעת או שמן זית.
אחת האפשרויות התזונתיות למנה עם קייל היא סלט עם שעועית. לבישול קחו 500 גר 'כרוב, פחית שעועית, 200 גר' עגבניות, שמן, מלח, 4-5 תבלינים. כל הירקות קצוצים, העלים נקרעים ביד, החומרים מעורבבים ונוסיף רוטב של שמן ותבלינים.
התוויות נגד
למרות המספר הגדול של תכונות שימושיות של המוצר, לירקות קולארד יש גם מספר התוויות נגד. כרוב מתולתל יכול להזיק לאנשים עם מחלת כליות או כיס המרה. שימוש לרעה עלול לגרום לגזים, התכווצויות בטן או שלשול.
לְטַפֵּל
כדי לגדל יבול טוב, חשוב להשקות את השתילים בזמן, לשחרר ולהאכיל את האדמה. כאשר הצמח מגיע לגובה 20-25 ס"מ הוא מכורבל, והעלים החלשים נקרעים מייד. על מנת להקל על התחזוקה ולהגן על הזן מפני ריקבון שורשים, ניתן להפרות את האדמה בחומוס או בקומפוסט.
רִוּוּי
חשוב להקפיד על כללי ההשקיה. כדי להימנע מפיזור מים, נוצר תלם קטן סביב כל שתיל, מים מוזגים ישירות לתוכו. בחום, מושקים צמחים לעתים קרובות יותר ולא שוכחים לשחרר את האדמה. האדמה צריכה להיות מעט לחה.
חבישה עליונה
יש להאכיל את הצמח כל 7-8 שבועות. זה נעשה לראשונה בתקופת גידול העלים הפעיל. לצורך הפריה השתמש בעירוי צמחים. החלק הרביעי של המכולה מלא במים, ואז מוסיפים דשא טרי (10 ק"ג ל 100 ליטר מים) ונוספים 2 ק"ג זבל עוף. הפיתרון מתעקש למשך 2-3 יום. דשן מוחל רק בשורש הצמח.
מחלות ומזיקים
מחלות ומזיקים מהזן:
- כְּנִימָה;
- סקופים;
- לְבָנִים;
- חיפושית צבע;
- תולעי חוט;
- שבלולים.
ניתן להגן על הצמח על ידי התזת האדמה באפר עץ, אבק טבק או תערובת של אלה, אך לאחר גשם חשוב לחזור על הליך זה. ריסוס בתמיסה של חומץ 70% מדולל במים יהיה יעיל.
ניתן להשתמש גם בשיטות כימיות של מאבק, זה עוזר היטב:
- קמיפוס;
- Aliot;
- בנקקול;
- קינמיקס;
- זעם.
יש ליישם אמצעים אלה רק כאשר שיטות עממיות חסרות אונים ויש צורך להציל את הקציר.
מְנִיעָה
כדי להגן על הצמחים מפני מחלות, עליכם לדבוק בכללי סיבוב היבול, להכיל את הזרעים לפני הזריעה, להסיר עשבים ומזיקים מציצים מהאתר בזמן.
סיכום
כרוב מתולתל הוא ירק לא יומרני מזין. לפני שנים רבות הוא שימש למטרות נוי, אך כעת הוא תופס בביטחון מקום במטבח.
הוויטמינים בהרכבו הופכים אותו לתרופה טובה למחלות רבות. למרות התכונות המועילות הגלומות בו, אסור לשכוח מהתוויות נגד ולהיזהר מהשימוש.