ביצי יען הן מוצר יקר שיש לטפל בזהירות ונכונה. איסוף, אחסון, מיון והובלת ביציות חייב להתבצע בהתאם לכל הכללים שכל חקלאי צריך לדעת. אחרי הכל, אפילו סטיות מינימליות מהנורמות יכולות להוביל לאובדן של עותק יקר ערך.
מתי אוכל לקחת ביצים מיענים?
מומלץ לקחת ביצי יען מהקן כמעט מייד לאחר שהונחו. לכן חשוב מאוד לבדוק את הקנים בתדירות גבוהה ככל האפשר. יתרה מזאת, אוסף הביצים התכוף ממריץ את היען הנשי להמשיך בביצה, וכך הוא מפצה על האבודים.
עם זאת, כדאי לקחת בחשבון את העובדה שבשום מקרה אין לבצע איסוף בזמן שהנקבה נמצאת בקן. זה יכול לפגוע בציפור ברמה פסיכולוגית, עדיף לחכות עד שהוא עוזב את הקן ולהתחיל לאסוף מבלי למשוך את תשומת לב הציפור.
ביצה שנשארה בקן במשך זמן רב נמצאת בסיכון לפתח חיידקים פתוגניים על פני המעטפת, כמו גם למחלות של העובר. בנוסף, אם בנייה נותרה באור שמש ישיר, הדבר יכול להוביל למותו של העובר.
כללי אוסף
על מנת לאסוף נכון ביציות מהקן, עליכם להקפיד על הכללים הבאים:
- עליכם להבטיח שמישהו יסיח את דעתו של הציפורים בזמן איסוף הביצים.
- על האספן לשטוף את ידיו במים חמים וסבון חיטוי לפני תחילת העבודה.
- עותקים מקופלים צריכים להיות בסל או במכל מיוחד.
- בתהליך אתה לא יכול לעשות מניפולציות חריפות עם הביצים, לנער אותן.
- לאחר האיסוף יש צורך לשטוף, לייבש ולבדוק כל דגימה.
טיפול וחיטוי לפני האחסון
חשוב שהביצים יהיו נקיות, אם דרגת הזיהום גבוהה אז יש לשטוף את המוצר. וגם כאן כדאי להקפיד על כמה כללים:
- עיבוד הביציות מתבצע לפני האחסון.
- לפני תחילת ההליך יש לחטא את הידיים ביוד, כמו גם לפני מגע עם כל מופע פרטני.
- לשטיפה משתמשים במים חמים, הטמפרטורה שלהם צריכה להיות לפחות 40 מעלות צלזיוס. בשום מקרה אין להשתמש במים קרים, מכיוון שאם הטמפרטורה של תכולת הביצה גבוהה מהמדיום הנוזלי החיצוני, אז היא מתחילה להתקמט. מה התנאי הנדרש לחדירת מיקרואורגניזמים למוצר.
- אם ההליך מתבצע בקערה ולא תחת זרם זורם, לאחר כל מופע, החלף את המים, שוטף את המכולה היטב.
- מים סניטריים כלוריים או מכילים יוד מתווספים למים.
- אל תשתמש בסמרטוט במהלך הכביסה, מכיוון שזה מגדיל את מידת הזיהום.
- הזיהום אינו מגרד מהשטח, מכיוון שהדבר עלול לפגוע בשכבה החיצונית של הקליפה ולהוביל לחדירת מיקרואורגניזמים בפנים.
- משך ההליך הוא 2-3 דקות.
- לאחר הכביסה מונחים דגימות נקיות על מטלית טבעית ומשאירים לייבוש מוחלט.
עמידה בתקנים סניטריים בעת שמירה על ציפורים ממזערת את הסיכון לזיהום על פני הביצה, כמו גם את חדירתו פנימה.
תנאי אחסון
בעת אחסון ביצי יען הם שומרים על רמת טמפרטורה ולחות מסוימת. לכן, חקלאי עופות מנוסים מציידים את החדר במכשירי מדידה מיוחדים. כמו כן המקום צריך להיות יבש וחשוך.
לחות וטמפרטורה אופטימליים
מומלץ להבטיח רמה נמוכה של לחות במהלך אחסון המוצר, זה בערך 30-40%. טמפרטורה - לא פחות מ 13 ° С, לא יותר מ 18 ° С.
מיצוב ביצה ומתגלגל
לגבי מיקום ביציות במהלך האחסון, מומחים לא הגיעו להסכמה. יש הטוענים כי יש לשמור בקפידה על ביצי יען במצב אופקי, וחלקם אנכית, עם קצה קהה. חקלאים מוצאים אמפירית שיטה שנראית להם יעילה יותר.
אתה יכול גם להפוך ביצים במרווחים שונים, תלוי בזמן האחסון. לכן, אם המוצר מאוחסן מספר ימים, ניתן להפוך אותו בכל יום, אם אורך חיי המדף הוא כ 10 ימים, אתה יכול להפחית את עוצמת הפיכה לפעם אחת תוך 3 ימים.
חיי מדף
בטמפרטורת החדר, הביצה יכולה לשרוד עד 30 יום אם הקליפה לא נפגעה.
במקרר בטמפרטורה של +2 עד -2 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 85 עד 88%, חיי המדף גדלים משמעותית - עד 5-7 חודשים.
חיי המדף של ביציות לפני הדגירה הם שבוע, אחסון לפני הדגירה מותר למשך 10 ימים, אך רק בטמפרטורה של 15-18 מעלות צלזיוס, לחות יחסית - 40%.
איך להעביר ביצת יען?
על מנת להבטיח הובלה בטוחה של ביצי יען, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:
- בחר קופסה מיוחדת, נגב אותה במטלית יבשה.
- כל ביצה עטופה בגומי אריזה, כותנה או חומר אריזה גומי.
- ערמה עם סופו קהה.
- התיבה מונחת על גומי נגד רטט בכדי למנוע זעזוע בזמן הנהיגה.
- מכסה הקופסה צבוע בלבן, במיוחד אם לוקח הרבה זמן להובלה, כדי לשקף אור שמש.
האם עלי לתייג ביצה?
חקלאים המעורבים ברצינות בגידול היענים יודעים שיש לתייג ביצי ציפורים בכדי לדעת בדיוק מתי נקצר המוצר.
סימון ביציות נעשה בעיפרון פשוט. על הקליפה של כל מופע, בסוף החד, סמן את תאריך האיסוף ואת מספר הקטע. אותו מידע תחת מספר סידורי מוגדר ביומן מיוחד.
אז, איסוף ואגירת ביצי יען הוא תהליך קפדני הדורש ידע, כישורים מסוימים וגישה משולבת. רק אם מתקיימים כל הדרישות ניתן יהיה לשמור על מוצר בעל ערך.