כדי לגדל סלק אידיאלי להכנת בורש, גננים בוחרים יותר ויותר את אותו שם זהה. זוהי תרבות מניבה בעלי טעם מעולה, שאינה דורשת תנאי גידול מיוחדים ומתאימה אפילו לשתילה בחורף. מידע נוסף על מאפייני וטכניקת הטיפוח של הזן ניתן למצוא בהמשך.
סלק בורשצ'בה נאגר במשך זמן רב
במרק סלק יש בשר מתוק
תיאור כיתה
חברות חקלאיות של רוסיה, אוקראינה ומדינות חבר המדינות האחרות מציעות לגננים סלק סלק. זרעים נתונים לטיפול זריעה לפני כן, כך שהם עומדים במלואם בדרישות GOST ומתאימים לזריעה באדמה ללא השריה נוספת.
את המאפיינים של התרבות ניתן למצוא בטבלה הבאה:
פָּרָמֶטֶר | תיאור |
זמן הבשלה | הזן שייך לגידולי אמצע העונה - החל מהופעת השתילים הראשונים ועד הבשלות הטכנית, עוברים 85-100 יום. |
צמח | מערכת השורשים של השיחים חודרת עמוק לאדמה, כך שהיא מרוויה באופן פעיל את הצמח כולו בחומרים מזינים. בשל כך, יש לו חסינות טובה והוא עמיד בפני מחלות רבות, כולל ריקבון. בנוסף, הוא אינו חושש מפריחה והוא עמיד בפני קור יחסית, ולכן הוא מציג יעילות גבוהה בזריעה בחורף, שושנת העלים מהצורה הכבושה מסודרת מאוד ומורכבת מעלים ירוקים קצרים מכוסים בורידים בצבע אנתוציאנין. |
שורשים | לגידולי שורש של סלק בורשצ'בה מאפיינים כאלה:
|
יישום | לזן השולחן יש מטרה אוניברסלית - הוא מתאים לצריכה טרייה, הכנת מנה ראשונה, שימור. בנוסף, סלק כפוף לאחסון לטווח הארוך עד העונה הבאה ומעביר את הובלות ביציבות למרחקים ארוכים גם לאחר העיבוד. |
פִּריוֹן | מ -1 דונם תוכלו לאסוף 53-56 טונות של גידולי שורש. זרעי היבול מתחילים לנבוט גם בטמפרטורות נמוכות (סביב + 4 מעלות צלזיוס), שבזכותם זמן הקטיף מועבר קדימה ב- 2-3 שבועות. |
טכנולוגיה חקלאית
כדי להשיג יבול טוב של סלק בורשצ'בה, עליכם לפעול על פי כללי הטכנולוגיה החקלאית:
- זריעת תאריכים. ניתןזרע זרעים באביב ובסתיו לפני החורף. במקרה הראשון, עבודת הזריעה מתחילה בתחילת מאי, כאשר האדמה מתחממת לעומק של 10 ס"מ ל + 8 ... 10 + ° C. במהלך זריעת החורף נזרעים זרעים מסוף אוקטובר ועד תחילת נובמבר כדי להשיג את הייצור המוקדם ביותר כבר בסוף יוני.
- עלילה. יש לטפח את הסלק באזורים שטופי שמש המוגנים מפני רוחות וטיוטות. אי אפשר לשתול תרבות במקומות מוצלים, כמו במקרה זה היא תישאר מאחור בהתפתחות.
- הקרקע. זה חייב להיות פורה ולחות, מכיוון שהתרבות דורשת לחות. התגובה המותרת של תערובת האדמה היא מעט חומצית או ניטרלית (pH 6-7). התרבות מגיבה היטב ליתרות עשירות בחומרים מזינים, לחית חולית ולשרנוזמים מתנשאים עם מבנה מתפורר דק. אי אפשר לזרוע זרעים על קרקעות חומציות וכבדות עם התפשטות קרובה של מי תהום.
- אָבוֹת קַדמוֹנִים. לא ניתן לגדל סלק באותו אתר יותר משתי עונות רצופות. בנוסף, קודמיו הבלתי מקובלים הם כל סוגי הכרוב, האונס ותפוחי האדמה. עדיף לשתול אותו לאחר יבולים כאלה:
- דִגנֵי בּוֹקֶר;
- קטניות;
- מלפפונים
- לוק;
- עגבנייה
- פלפל;
- חציל.
סלק עושה שימוש טוב בשאריות של דשנים אורגניים, ולכן רצוי למקם אותו בגידול השני או השלישי לאחר טיפוח היבולים הרשומים.
- שְׁכוּנָה. ניתן למקם סלק בורשצ'בה באותו שדה עם בצל או גזר. ככלל, גננים לא מגדלים אותו כיבול נפרד, אלא שותלים אותו כקומפרקטור עם מלפפון או תפוחי אדמה, לאורך גבולות המיטה או תעלת ההשקיה.
הכנת האתר
המקום הנבחר באתר צריך להיות מוכן לסלק. שיטת הטיפול תלויה במצב האדמה:
- פורה. באביב, חפר מיטה באמצעות מרק דשנים מינרליים (לכל 1 מ"ר):
- 15-20 גרם אמוניום חנקתי או 20-30 גרם אמוניום סולפט;
- 30-40 גרם סופרפוספט;
- 10-15 גרם אשלגן כלורי.
- עָקָר. עבור סלק תידרש גם דשנים אורגניים (לכל מ"ר):
- בסתיו - זבל טרי (4-5 ק"ג);
- באביב - חומוס (2-3 ק"ג) או קומפוסט (3-4 ק"ג).
עם עליית החומציות בקרקע יש להוסיף גם אדמה 0.5-1 ק"ג סיד נטוי לכל מ"ר. M
זורע זרעים
באביב, זרעים נזרעים על משטח שטוח, ובסתיו - על מיטות, תוך בחירה באחת מהשיטות הבאות:
- פרטי - מרווח שורה 25-70 ס"מ;
- פס רחב - המרחק בין מרכזי הרצועות הוא 45 ס"מ;
- קלטת - המרווחים בין החריצים של 15-20 ס"מ (השיטה הטובה ביותר במקרה של השקיה בטפטוף).
במהלך זריעת האביב מעמיקים הזרעים ב- 2-3 ס"מ בקצב של 1.5-2 גרם לכל 1 מ"ר. מ ', ובסתיו - 3-4 ס"מ בקצב של 2-3 גר'. לפני ואחרי הזריעה, האתר מגולגל. כאשר זריעת החורף רצוי לרסק את המיטה בכבול או חומוס.
טיפול בנחיתה
סלק בורשצ'בה אינו יבול גחמני, אך דורש יישום בזמן של מניפולציות חקלאיות - מהשקיה וכלה בהגנה מפני מצוקות שונות.
רִוּוּי
יש להשקות באופן קבוע צמח חובב לחות כך שבתקופה המופיעה להיווצרות גידולי שורשים לחות האדמה אינה נופלת מתחת ל 75-80% בעומק של 0-40 ס"מ. במהלך היווצרות וגידולי גידולי השורש ניתן להוריד את הלחות ל 65-70% בעומק 0-60 ס"מ. ס"מ.
בעת השקיה עדיף להשתמש בשיטת הטפטוף. בממוצע, לאורך כל עונת הגידול, צריכת המים היא 23-35 מ"ק מדי יום. מ 'לכל 1 חה. השקיית התרבות עוקבת אחר תוכנית זו:
- משתילים להיווצרות גידולי שורש, כאשר החלקים העליונים על פני השטח קטנים, דרישת הלחות היומית הממוצעת מגיעה ל 7-24 מ"ק. מ 'לכל 1 דונם;
- במהלך היווצרות וגדילת ראשים - 40-50 מ"ק. מ 'לכל 1 דונם;
- בתקופה שלפני שהגיעה לבשלות טכנית - 15-30 קוב. מ 'לכל 1 חה.
יש להפסיק את השקיה שבועיים לפני הבציר הצפוי.
התרופפות ועשבים
עם הופעתם של יורה על אדמה לחה, יש לשחרר את המעברים בעזרת מעובי חתולים או מגרפות. את הטיפוח השני יש לבצע בשלב של 4-5 עלים לעומק של 6-8 ס"מ. במהלך הטיפוח צריך גם להשליך את העלילה מעשבים שוטים, מכיוון שהוא מעכב את התפתחות הסלק.
הַרזָיָה
סלק בורשצ'בה זקוק לשני הליכים דלילים:
- עם מראה של 1-2 עלים אמיתיים - במרחק של 3-4 ס"מ;
- בשלב של 4-5 עלים, כאשר יבול השורש מגיע לקוטר של 3-5 ס"מ, מרחק של 6-8 ס"מ.
שתילה דקה על אדמה לחה וביום מעונן.
חבישה עליונה
צריך להאכיל תרבות לפחות פעמיים:
- לאחר הדילול - מרחי דשן חנקן.
- בעת יצירת גידולי שורש, הוסיפו דשני אשלגן וזרחן.
אם צמחים צעירים וחלקם העליון של גידולי השורש מתים, מתפתחים ריקבון ליבה ורקב סלק יבש, הדבר עשוי להעיד על חוסר בורון, מה שמוביל לתוצאות שכאלו:
- מחמיר את חילוף החומרים של הפחמימות והחלבון בצמחים;
- גורם להצטברות סוכר ועמילן בעלים;
- מעכב את היציאה שלהם לגידולי שורשים.
כדי לבטל את היעדר הבורון בצמח, עליכם להכין דשני בורון בקצב של 1-2 ק"ג / חה"כ או לבצע 2-3 טיפולים עלים עם סוליובור (500 גרם למאה ליטר מים).
הגנה מפני מחלות ומזיקים
כדי להגן על סלק מפני כל מיני מזונות, יידרשו מספר אמצעי מניעה:
- אל תפר את כללי סיבוב היבול;
- לטפח את האדמה לפני זריעת זרעים;
- לבצע באופן שוטף עשבים ידניים בשורות;
- לבצע אמצעים כימיים (יש להחזיק בקוטלי עשבים).
קְצִיר
עם השלמת ההבשלה, יש להסיר את השורשים מהאתר. פטוטרות יבשות בשלות יבשות יעידו על הבשלות שלהן. יש לחפור בזהירות את הפירות בעזרת חפירה ולשלוף אותם מהאדמה, ואז לייבש בשמש, לאכול או להניח במרתף לאחסון, מפוזרים בחול.
ביקורות
אלנה פטרובנה, בת 51. זרע סלק בורשצ'בה בעונה שעברה. הזן לא היה מרוצה מהנביטה טובה, אך הגורם יכול היה להיות יבש מדי. ישנם פלוסים - גידולי השורש המונבטים מרוצים מאיכויות מסחריות והתאימו באופן אידיאלי לבישול בורש אוקראיני.
דמיטרי, בן 39. זן בורשצ'בה הזכיר לי סלק סלט. לעיסה עם טבעות לבנות ורדרדות יש טעם נעים ומבנה עדין. הכי מתאים לבישול בורש, אבל מנות אחרות טעימות.
אנסטסיה אנטונובנה, בת 53. על היקף מיטות הגזר אני תמיד מגדל כמה שיחים של סלק בורשצ'בה. אני משתמשת בו לבישול בורש, מרתיחה אותו, מוסיפה אותו לסלטים עם שום ומיונז, שגם מסתבר טעים מאוד.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
סלק בורשצ'בה הוא זן הבשלת אמצע, אשר, בכפוף לטכנולוגיה חקלאית, נושא פירות בצורה ובגודל שווים בגידולי השורש. ניתן לאכול אותם או לאחסן עד העונה הבאה, מכיוון שהם נבדלים על ידי איכות שמירה מעולה.