לצריכה, אחסון ועיבוד טריים, גננים רבים מגדלים סלק דטרויט. כמאה יום לאחר הופעת השתילים מהמיטות, תוכלו לאסוף גידולי שורש מעוגלים בגודל בינוני שישמחו אתכם בצבע חום יפה וטעם מעולה.
דטרויט סלק
בסלק דטרויט יש עיסת עסיסי
סלק דטרויט כהה ללא סטיקים לבנים
תיאור כיתה
דטרויט סלק הוא גאוות הגידול האיטלקית שנרשמה בשנת 1994, ואחרי שלוש שנים היא נכנסה לרשם הצמחים הממלכתי של הפדרציה הרוסית לעיבוד באזורים המרכזיים והמזרח הרחוק. הזן מגדל בהצלחה גם במולדובה ובאוקראינה. את המאפיינים שלה ניתן למצוא בטבלה שלהלן:
פָּרָמֶטֶר | תיאור |
זמן הבשלה | הזן הוא אמצע העונה - התקופה מהשתילים לבגרות טכנית היא 85-105 יום. |
אזורי טיפוח | היבול מתאים לגידול שדות פתוח באזורים עם אקלים ממוזג וחם. יש לו מכשיר עלים רב עוצמה ומערכת שורשים חזקה, כך שהוא סובל בצורת. ניתן לטפח אותו גם באזורי אקלים קרירים וקשים בינוני תחת כיסוי הסרט, מכיוון שהוא מסתגל היטב לשינויים אקלימיים, סובל כפור קלים וגדל יחד גם עם זריעת חורף. |
צמח | שושנת עלים בגודל בינוני היא זקופה למחצה ומורכבת מעלים אליפסה קטנים ש"ישובים "על ייחורים ארוכים. לוחית העלים בצבע ירוק בהיר והיא מדוללת בעורקים אדומים-סגולים המוכתמים באנתוציאנין. פני השטח מעט מבעבעים וגלי בקצוות. גם הפטיולה, שצבועה בגוון אדום-סגול, מושכת תשומת לב. |
שורשים | פירות בגידולי שורש עם הפרמטרים הבאים:
|
יישום | ניתן לצרוך סלק מסוג שולחן טרי, המשמש בבישול, כולל להכנת מרתחים ומיצים. ניתן לגדל אותו גם כדי למכור מוצרי קרניים. |
פִּריוֹן | עם 1 מ"ר מיטות מ 'יוכלו להשיג עד 9 ק"ג של פירות, ומתוך 1 חה - 362-692 ג'. התפוקה היא ברמה טובה - 82-91%. |
שְׁמִירָה | ניתן לאחסן גידולי שורש עד העונה הבאה ללא אובדן הטעם והשיווק. |
המאפיינים של סלק דטרויט מתוארים בסרטון שלהלן:
המפיק הרשמי של הזן דטרויט הוא TM Clause (צרפת). ניתן להזמין זרעים באתר הרשמי של החברה או לרכוש אותם בחנויות גן ממותגות.
זנים של דטרויט סלק
בהתחשב במאפיינים והפופולריות של התרבות המצוינות, מגדלים השתמשו בה כבסיס ליצירת תת-המין הבא של הסלק:
בגינה, אתה יכול בו זמנית לזרוע את כל הווריאציות של סלק דטרויט, כך שבעונה הבאה תוכלו לבחור את הזן שיביא את התשואה הגדולה ביותר, יהיה עמיד למחלות ומזיקים.
שיטות ותנאי נחיתה
ניתן לטפח סלק דטרויט בשתי דרכים:
- באמצעות זריעה ישירה של זרעים לאדמה. טכניקה פופולרית המאפשרת לגדל יבול בשתי עונות, שכן ניתן לזרוע את הזרעים גם באביב וגם בחורף. במקרה הראשון, זמן הזריעה האופטימלי הוא מסוף אפריל לתחילת מאי (לאחר שהארץ מתחממת ל + 10 ... + 13 מעלות צלזיוס), ובשני - בתחילת נובמבר.
- שתילים. זה מאפשר לך להציל זרעים ולקבל יבול מוקדם יותר, שכן גידולי השורש מבשילים 2-3 שבועות מהר יותר מאשר בעת זריעה ישירה של זרעים באדמה. עם זאת, לטכנולוגיה זו יש גם חסרונות - היא מגדילה את הרגישות של השתילים לתנודות טמפרטורה ומורידה את עמידותם למחלות. זרעו זרעים לשתילים בתחילת אפריל. לאחר כחודש ניתן להשתיל את הנבטים בגינה.
בחירת האתר והכנתו
כדי לקבל יבול עשיר של גידולי שורש, עליכם לטפח סלק באזור שנבחר ומוכן היטב. בעת בחירת אתר נחיתה, עליך לקחת בחשבון את הדרישות הבאות:
- האתר צריך להיות שטוף שמש ומוגן מפני טיוטות, מכיוון שהצמח אינו יכול לסבול צל והוא תובעני מעוצמת התאורה;
- במקום צריך להיות לחות טובה, מכיוון שסלק דטרויט הוא ירקות אוהבי לחות;
- רצוי שבעונה שעברה באתר יגדלו מלפפונים, עגבניות, תפוחי אדמה או בצל (כל סוגי הכרוב והגזר הם קודמים פסולים);
- האדמה על המיטה צריכה להיות רופפת, פורייה ובעלת חומציות קלה או ניטרלית.
החשוב מכל, היבול נושא פרי בקרקעות עלוב בינוניות וחולניות עם כמות מספקת של חומר אורגני.
יש להכין מקום עם פרמטרים מתאימים לסלק מראש - מהסתיו, לחפור את חפירה על כידון, להסיר פסולת צמחית ולהוסיף דשנים אורגניים (חומוס, זבל נרקב). אם לאדמה יש חומציות גבוהה, יש להוסיף לו אפר, קמח דולומיט או סיד.
הכנת זרעים
זרעי הסלק נובטים באטיות, ולכן לפני הזריעה באדמה פתוחה או עבור שתילים, עליהם לעבד. להלן כמה דרכים יעילות:
- משרים את חומר השתילה למשך יום במים חמים. במהלך הליך זה, יש לשנות את המים 2-3 פעמים, ואז לייבש ולזרוע באדמה. אם הזרעים, כשהם ספוגים, מוחזקים זה בזה, לא ניתן להפריד אותם כדי לא לגרום להם נזק בלתי הפיך.
- מקפלים חתיכת רקמה בשתי שכבות ומשרים במים או תמיסה חלשה של אשלגן permanganate, ואז לשים צלוחית. הניחו עליו 50-100 זרעים וכסו באותה מטלית לחה. מניחים את התחתית במקום חמים (+ 18 ... + 25 מעלות צלזיוס) למשך 4 ימים. במהלך תקופה זו, עליכם להרטיב את הבד באופן קבוע כך שהוא לא יתייבש. אי אפשר גם למלא אותו במים, כדי לא לגרום לריקבון של חומר השתילה.
- לניתוח, הכניסו זרעים לתבנית אמייל עם שכבה של 3-4 ס"מ ושפכו 50 ליטר מים. לאחר 32 שעות, הוסף כמה מים. שומרים את התבנית בטמפרטורה של + 15 ... 20 מעלות צלזיוס למשך 2-3 ימים, לפני שכיסתה במטלית לחה. ואז שפכו את הזרעים למגירה עם שכבה של עד 3 ס"מ והסירו למשך 10 ימים בחדר קריר.
זרעים מוכנים יוכלו לנבוט טוב יותר, להפגין עמידות למחלות רבות ולתת קציר מוקדם יותר.
נטיעת סלק
לפני הזריעה יש לשפוך את המיטה בשפע בקצב של 10 דליים מים לכל 20 מ '. אם הזריעה מתבצעת על משטח שטוח, עדיף להכין קלטות דו-קויות.
התוכנית לזריעת זרעים היא כדלקמן:
- המרחק בין הזרעים בשורה הוא 15 ס"מ;
- ריווח שורות - 35-30 ס"מ;
- עומק נטיעה בקרקעות רגילות - 3 ס"מ, ובבול - 5 ס"מ;
- קצב זריעה - 1-1.5 גרם לכל ריבוע. M
לאחר הזריעה, יש לפזר את הזרעים באדמה, למיטה להיות מרוחה, ובאזורים קרירים - מכוסים בסרט. בתנאים אופטימליים (טמפרטורת אוויר + 4-5 מעלות צלזיוס) יורה הראשון יופיע בעוד שבוע.
בעת הזריעה ניתן לערבב זרעי סלק עם זרעי תרד. זה יעזור במניעת התפתחות עשבים מסוכנים לדטרויט. כאשר מופיעים נבטיו הראשונים, יש להסיר את התרד או להשאיר אותו למשך חודש נוסף ואז לקצור אותו.
אם מגדלים סלק דרך שתילים, אז יש להשתיל שתילים למקום קבוע כאשר האדמה מתחממת ל + 15 ... + 20 ° С. בין התלמים כדאי לעמוד 10-12 ס"מ, ובין השורות - 45 ס"מ.
טיפול בנחיתה
זן דטרויט אינו גחמני לטפל בו, אך מחייב יישום בזמן של מספר אמצעים אגרוטכניים, וזה נכון במיוחד במקרה של גידול סלק דרך שתילים. טיפול נאות כרוך במניפולציות הבאות:
- רִוּוּי. עד להיווצרות גידולי שורש, השקה אינטנסיבית של המיטה ואז הפחת את תדירות הלחות לפעם אחת בשבוע בשיעור של 15 ליטר מים לכל 1 מ"ר. מ. רצוי להשקות את האתר מוקדם בבוקר או בערב. האדמה לא צריכה להיות יבשה מדי או רטובה מדי. חודש לפני הבציר המוצע, יש להפסיק להשקות לחלוטין.
- התרופפות ועשבים. יש לשחרר מיטה רטובה כדי לשפר את חילופי הגזים ואת חדירות האוויר של האדמה. לא ניתן לאפשר היווצרות של "גושים" אדומים, מכיוון שהם אינם מאפשרים לחומרים מזינים לחדור לאדמה ולהאט את צמיחת השיחים. חשוב לא פחות "לנקות" את החלקה ללא הרף, מכיוון שעשב עשב שוטע את הנטיעות הצעירות ומפחית את איכות היבול.
- מאלץ. כדי לשמור על לחות באדמה ולדכא את נביטת העשבים, הגן שווה מאלץ. הושם לב כי גידולי השורש הולכים וגדלים באזור המרובה.
- הַרזָיָה. ההליך צריך להתבצע פעמיים בעונה ורק במזג אוויר מעונן. סלק דליל צריך להיות בהתאם לתכנית זו:
- בשלב הופעתם של 2-3 עלים אמיתיים - הסר דשא וקליעה חלשה, והשאיר 3-4 ס"מ בין השיחים;
- בשלב היווצרות של 4-5 עלים - הרחב את הרווחים בין הצמחים ל 7-8 ס"מ.
- חבישה עליונה. יש למרוח דשנים מספר פעמים במהלך העונה, אך אסור לספק להם יתר על המידה, מכיוון שהדבר יגרום לפיצוח גידולי השורש ולהיווצרות חללים בהם. להלן תוכנית האכלה מיטבית:
- בשלב של 2-3 עלים (לאחר דילול) - מרחו דשנים אורגניים בכדי להרוות את האדמה בחנקן;
- בשלב העשבים - להכניס דשני אשלג לאדמה (16-20 גרם לכל 1 מ"ר).
ניתן להתאים את דפוס ההאכלה בהתאם למראה הצמחים: אם החלקיקים מתבהרים, הוסיפו אשלגן, אם הוורידים עליו יהפכו לאדומים - נתרן.
- הגנה מפני מחלות ומזיקים. עבור סלק דטרויט, ריקבון (לבן, אפור) ועובש אדמה יכול להיות סכנה. בקרב מזיקים, דוב וסקופ חורף מסוכנים. כדי למנוע את תבוסתם, עליכם להאכיל את הצמחים עם דשני אשלג ולעשבים שוטפים את האזור.
קציר ואחסון
עם זריעת האביב ניתן יבול יבולי שורשים בעשור האחרון של ספטמבר. בשלב זה הם יבשילו לחלוטין ויהיו באיכות הגבוהה ביותר. כדי לא לחשב את המסיק בצורה שגויה, כדאי לשים לב למצב הגבעולים - בגידולי שורש בשלים הם מתייבשים והופכים לצהובים.
קציר סלק עדיף במזג אוויר יבש וחם בהיעדר טל. זה יאפשר לשורשים להתייבש זמן מה בשמש, מה שישפיע לטובה על איכות השמירה שלהם.
סלק לא יומרני לתנאי האחסון. העיקר לשמור עליו במקום קריר ללא עודף לחות. טמפרטורת החדר האופטימלית היא + 2-3 מעלות צלזיוס. גננים רבים מאחסנים סלק במרתף יחד עם פקעות תפוחי אדמה או בשקיות ניילון בהספק של 15-20 ק"ג. יש לקשור את השקיות, אך להיפתח מעט לזמן בו נוצר עיבוי, כך שהוא יתאדה דרך חור קטן.
היתרונות והחסרונות של המגוון
הערך של סלק דטרויט טמון במאפיינים הבאים:
- גדל באופן שווה ומעניק תשואה גבוהה באופן קבוע;
- פירות בגידולי שורש בעלי צורה שווה וגודל עם תכונות מסחריות מעולות ומטרה אוניברסאלית;
- מראה עמידות למחלות והתלקחות;
- סובל הקפאת אדמה לטווח קצר;
- יש מסה צמחית ומערכת שורשים עוצמתית, ולכן הוא אינו חושש מחום ותנאי גידול שליליים;
- בכפוף לאחסון לטווח ארוך טרי ללא אובדן טעם ותכונות שימושיות, וגם מעביר הובלה ביציבות למרחקים ארוכים.
בניגוד להרבה זני סלק אחרים, דטרויט אינה נותנת חצים בעת קביעת מזג אוויר חם.
ליקויים בתרבות זו לא אותרו.
ביקורות על סלק דטרויט
טימופיי דמיטרייביץ ', בן 42. אני מגדל מגוון על אור, עשיר באדמה אורגנית עם תגובה חלשה. ככלל, אני זורע בתחילת יוני כדי לקבל גידולי שורשים המתאימים לאחסון בחורף. אני ממליץ לך לשים לב במיוחד לטיפול בדילול, אחרת הראשים יתבררו כקטנים מדי. אני מעריך את המגוון לטעם מצוין.
ג'וליה וובר, בת 34. מבחינתי הדבר העיקרי בסלק הוא המתיקות שלו, לא הגודל העצום שלו, בגלל זה אני בוחר את הזן של דטרויט. זה מביא בדיוק את יבולי השורש האלה, כמו שאני רוצה. התשואות טובות, אבל לא צריך להתאמץ יותר מדי בטיפול בשתילה.
אירינה אלכסנדרובנה, בת 57. אני מגדל סלק דטרויט באופן קבוע. תמיד שמח עם נביטה מעולה. העיקר להשקות את השתילה בזמן ולהאכיל אותם מספר פעמים. מסלק בצבע חום אני מכין בורש ויניגרט אוקראיני אמיתי.
להתחבא
הוסף את הביקורת שלך
ניתן לעבד זן דטרויט העמיד לטמפרטורות נמוכות בחלקות גינה, בגינות ביתיות ובחוות קטנות. בעונה החמה ניתן יהיה לקצור פעמיים את יבול גידולי השורשים האדומים כהים לשימוש שולחני. ניתן להשתמש בהם בבישול או להניח אותם לאחסון בחורף.