בתנאי האקלים הקשים של סיביר, אתה יכול לקבל יבול סלק טוב, אך לשם כך אתה צריך לבחור את הסוג הנכון של ירק, שגדל על ידי מגדלים במיוחד לגידול בתנאי מזג אוויר קשים. איזה סלק מותאם לאקלים של סיביר ומפגין שיעור הישרדות מצוין, המשך לקרוא.
דירה סיבירית 167/367
סלק הובא לתחנת הירקות המערבית-סיבירית ומאז שנת 1952 הוא מומלץ לגידול באזורי מערב סיביר ומזרח סיביר. מתייחס לזנים הבשילים מוקדמים - לאחר 62-90 יום מהופעת השתילים, הוא ישמח את היבול של גידולי השורש הטעים עם המאפיינים הבאים:
- מִשׁקָל - בממוצע 190-350 גרם, אך ראשים במשקל 400 גרם נתקלים;
- גוֹבַה - 5-8 ס"מ;
- קוֹטֶר - 7.5-12.5 ס"מ;
- צבע עור - אדום כהה;
- בשר - עדין ועסיסי, אדום ורדרד עם גוון סגול.
בזהירות נאותה מ 1 מ"ר. מיטות מ 'יוכלו לאסוף 2.8-6.8 ק"ג פרי. הזן מוערך גם בזכות עמידותו לפריחה וסרקוספורוזיס.
בורדו 237
מגוון נוסף של מבחר ביתי שגדל בסיביר מאז המאה הקודמת. מדובר בסלק בינוני-מוקדם - החל ממראה שתילים ועד הבשלות הטכנית של גידולי השורש, עוברים כ 95-110 יום.
פירות את התרבות עם ראשים שטוחים מעוגלים או מעוגלים במשקל 250-500 גרם וקוטר 12-15 ס"מ. הבשר רך ועסיסי מאוד, הופך לאדום כהה עז ורוכש תכולת סוכר גבוהה. על החיתוך, הפרי הומוגני עם טבעות שבקושי מורגשות.
עורו האדום הכהה של הפרי הוא אלסטי וצפוף, כך שהירק הבשל לא נסדק ויש לאחסן אותו לאורך זמן.
עם 1 מ"ר מ 'של העלילה, אתה יכול לאסוף 4-8 ק"ג של פירות כאלה. תנאי מזג אוויר גרועים לא ישפיעו על תפוקתו של הזן, אך השלכות כאלה אפשריות אם הצמח מושפע מטחב או מטומטם.
A-463 בלתי ניתן להשוואה
הזן באמצע המוקדם הוצג על ידי מכון המחקר הכללי-רוסי לבחירת וזרעי גידולי ירקות. גדל באזורי המרכז והאורל מאז 1943. התרבות עומדת בקור היטב ומעניקה גידולי שורש עם המאפיינים הבאים במשך 70-100 יום לאחר הופעתם.
- שוקלים בממוצע 150 עד 400 גרם;
- יש צורה שטוחה או מעוגלת עם פטוטרת ציר מעובה;
- יש עור צפוף, שצבוע באדום כהה, אך בצבעו אפרפר בבסיס;
- עיסת בורדו שונה עם טבעות שחורות.
סלק בלתי ניתן להשוואה מניב תשואה גבוהה - עם ריבוע אחד. מיטות מ 'יכולות לקבל עד 7 ק"ג פרי. אינדיקטורים כאלה מושגים עקב חסינות גבוהה של הצמח, עמידות לטמפרטורות נמוכות, סרקוספורוזיס ופריחה.
גידולי השורש מאוחסנים בצורה מושלמת, ולכן גננים משתמשים לרוב במגוון בתקופת הסתיו-חורף.
פורור
גננים מאזור סיביר מעדיפים לרוב לגדל זני סלק עם הבשלה מוקדמת על מנת להשיג את התשואה המרבית של ירקות, אך יחד עם זאת מבלים מינימום זמן ומאמץ. מסיבה זו הם לרוב בוחרים את זן ה- Furor החד-זרעי - אחד הזנים הקדומים ביותר של יבול זה עם עונת גידול של 70-90 יום. הוליד בתחנת הניסויים של ירקות במערב סיביר.
פירות את הצמח בגידולי שורש אדומים כהים מעוגלים במשקל 150-300 גרם, שאינם צומחים ושומרים על גודלם הסחיר. יש להם איכויות טעם מעולות שאינן מתדרדרות גם כאשר מאוחסנים סלק במשך 7-8 חודשים.
הפרווה היא מונבטת אחת ואינה דורשת דילול, ושיעור הזריעה שלה הוא 30% פחות מאשר בזנים רב-מונבטים מסוג בורדו.
עם 1 מ"ר מיטות מ 'יכולות לאסוף 2-3 ק"ג של גידולי שורש, אבל אם תאריך את עונת הגידול ל 90-100 יום, אתה יכול להביא את התשואה ל 5-6 ק"ג.
נבט יחיד
מאז 1976, מומלצים לשימוש במגוון זה של מגדלים ביתיים, שגדלו במכון המחקר הרוסי לבחירה וזרע של גידולי ירקות, באזורים הצפוניים. ב 72-81 יום לאחר הופעת השתילים מביא יבולי שורש עם הפרמטרים הבאים:
- מִשׁקָל - בין 300 ל 600 גרם;
- הצורה - שטוח כדורי, עגול או מעוגל;
- צֶבַע - סגול כהה או בורדו;
- עור - חלק, צפוף;
- בשר - עסיסי ורך, ללא טבעות.
עם 1 מ"ר מיטות מ 'יכולות לאסוף כ -4 ק"ג של גידולי שורש, שיש להם איכות שמירה טובה, ולכן זן משמש לעיתים קרובות בחורף ובסתיו. בשל הטעם המעולה והצבע היפה, ניתן לצרוך סלק טרי או להשתמש בו להכנת מאכלים שונים.
סלק סלק יחיד עמיד בפני סרקוספורוזיס, פומוזיס ופריחה. סלק Virovskaya חד זרעי בעל מאפיינים דומים, עם זאת, תקופת הצמחייה שלו היא 125 יום.
דירה מצרית
בשנת 1943 גידלו מגדלי מכון המחקר למדעי החקלאות ברצועת האדמה השחורה המרכזית על שם V.V. Dokuchaev, על בסיס זנים זרים, סלק שטוח מצרי, המומלץ לגידול באזור מזרח סיביר. הזן מאוחר בינוני וכ 94-120 יום לאחר הופעתו, מעניק גידולי שורש בשלים עם המאפיינים הבאים:
- מִשׁקָל - 300-500 גרם, אבל ראשים במשקל של עד 600 גרם נתקלים;
- קוֹטֶר - 13 ס"מ;
- הצורה - מעוגל שטוח, עם ראש קטן;
- צֶבַע - אדום כהה;
- בשר - אדום עשיר עם גוון סגול, רך, מתוק ועסיסי.
עם 1 מ"ר מיטות מ 'יכולות בממוצע 5-7 ק"ג של גידולי שורש, אך בשנים מסוימות התשואה יכולה להגיע ל 9 ק"ג. הזן אינו חושש מפריחה ומומלץ לשימוש בעונת האביב-סתיו.
על בסיס סלק זה, מגדלי תחנת הניסוי VIR Polar פיתחו את זן ה- Polar Flat K-249, המתאים גם לגידול בסיביר, אך נבדל בזוויות וגודל הראשים גדולים יותר, שורש צירי מעובה ושקיעה גדולה יותר של יבול השורש באדמה.
מולטו
למרות שמו האקזוטי, סלק מולטקה הוא הישג של מגדלים ביתיים. הזן גדל בסוף שנות ה -80 וצבר פופולריות לא רק ברוסיה, אלא גם בחו"ל. בינוני סלק - ניתן לקצור את היבול 125 יום לאחר הופעת הקלעים. לגידולי שורש מאפיינים כאלה:
- מִשׁקָל - מ 160 עד 350 גרם;
- הצורה - מעוגל יפה, חלק ואחיד;
- צֶבַע - לבד מבפנים ומבחוץ, סגול באזור השורש הצירי;
- בשר - רכים ועסיסיים, ללא טבעות גליליות במקום החיתוך.
לגידולי השורש הללו איכות שמירה מצוינת, כך שניתן לגדל אותם לאחסון לטווח הארוך ולאכול בחורף. בנוסף, הם נסבלים בהתמדה הובלה למרחקים ארוכים, ולכן הם מגדלים לעיתים קרובות על ידי חקלאים בקנה מידה תעשייתי. הפריון הוא 258-447 ק"ג / חה. התרבות מוערכת גם בזכות ההתנגדות שלה לקיצוניות בטמפרטורה.
מומחי הקולינריה אוהבים סלק מולטו בגלל העסיסיות והבישול המהיר שלהם. זה יעשה בורש ומרינדות אידיאליים, מכיוון שהוא לא מאבד את צבעו המקורי גם לאחר טיפול בחום ממושך.
חורף A-474
לזריעה בחורף וקציר מוקדם בסיביר, ניתן לטפח את זן ה- Podzimnaya A-474 המוכח היטב, שגדל בשנת 1952 במכון המחקר הרוסי לבחירת זרעי גידולי ירקות. התקופה ממראה שתילים לבשלות טכנית נמשכת 55-101 יום.
גידולי השורש מתקבלים בצורה עגולה או חצי עיגול ומשקלם 200-400 גרם. פני השטח שלהם מחוספסים מעט, והבשר בצבע אדום כהה עז, רך ומתוק. זה נהדר לבישול ביתי, לשימור ולעיבוד.
עם 1 מ"ר מיטות מ 'אתה יכול לקבל 3.6-6.5 ק"ג של פירות כאלה. ירידה במדדי התשואה אינה מושפעת מירידות טמפרטורה, סרקוספורוזיס ופריחה, שכן הזן מפגין עמידות כלפיהם.
עמיד בפני קור -19
מגוון סלקים ממכון המחקר בבלארוס לתפוח אדמה וגננות, שמותר לצמוח כמעט בכל רוסיה מאז 1973. הקטיף מתרחש ביום 60-75 מאז הופעת השתילים. לגידולי שורש העמידים בפני קור יש את המאפיינים הבאים:
- מִשׁקָל - 145-250 גרם;
- קוֹטֶר - 10-12 ס"מ;
- אורך - 6-8 ס"מ;
- הצורה - שטוח מעוגל;
- עור - צבע אדום וחלק חלק;
- בשר - בורדו, עסיסי ועדין.
תפוקת היבול ממוצעת - בין 3.3 ל- 4.2 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ. הזן אינו חושש מטמפרטורות נמוכות והוא יחסית עמיד למחלות.
פבלו F1
זן היברידי הולנדי עם תקופת הבשלה ממוצעת - מרגע הופעתה לבשלות הטכנית של גידולי השורש, עוברים כ-108-115 יום.
פירות בפירות לא גדולים במיוחד אך הומוגניים עם המאפיינים הבאים:
- מִשׁקָל - מ- 118 עד 455 גרם;
- הצורה - מעוגל, בלי בליטות, עם זנב קטן;
- עור - חלק, דק, אדום כהה עם גוון סגול;
- בשר - רך ועסיסי, בצבע בורדו עז ואחיד, ללא טבעות וורידים רדיאליים קלים.
עם 1 מ"ר מיטות מ 'יכולות לאסוף 6-7.5 ק"ג של גידולי שורש עם מסחרי וטעם הגונים. ההיברידית של פאבלו לא חוששת מיריות ומצרקרוספורוזה, ומציגה גם אטיות מצוינת במהלך אחסון בחורף.
כלאיים מבחר הולנדי חדש
בסיביר, כלאיים של מגדלים הולנדים הוכיחו את עצמם היטב. ביניהם, פריטים חדשים כאלה פופולריים:
- וודאן F1. כלאיים בשלים מוקדמים, שבמהלך 85-90 יום מהופעת שתילים מביאים גידולי שורש עגולים בעלי צורה וגודל אחידים במשקל ממוצע (250-350 גרם). לעיסה של הירק צבע אדום כהה אחיד ללא טבעות רדיאליות, והעור זהה בצבע, חלק וצפוף. בדרך כלל מגדלים את ההיברידית לייצור קרניים מוקדמות.
- פעולה F1. זן הבשלת אמצע, אשר בתוך 105 יום נושא פירות עם גידולי שורש עגולים במשקל 240-350 גרם, צבע אדום כהה ועיסה ללא טבעות. טעמם של הסלק עדין ומתוק, ולכן משתמשים בו באופן פעיל בבישול. לצמח עלים אנכיים ומערכת שורשים עוצמתית, כך שהוא סובל את כל שינויי הטמפרטורה.
עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה עם ריבוע אחד. מיטות מ 'יכולות לקבל עד 9.5 ק"ג של גידולי שורש טריים.
3 זנים לאחסון בסיביר
זני סלק ותרידיות של אמצע העונה מבשילים באופן מלא במהלך קיץ קצר, למרות תנאי מזג האוויר הקשים, ומציגים יישון מצוין לאחסון בחורף. ביניהם, המתאימים ביותר לגידול בסיביר הם:
- בראבו. הועלה בשנת 1997 בתחנת הניסויים של ירקות במערב סיביר. פירות בשורשים מעוגלים בצבע בורדו, שמשקלם 200-650 גרם, הם בעלי צבע אדום כהה, והטעם עדין, עסיסי וסוכרי. העיסה נטולת טבעות אופייניות. עם 1 מ"ר מ 'יוכל לאסוף בין 7 ל 9 ק"ג של פירות כאלה. הזן עמיד מאוד לסרקוספורוזיס, אך יכול להיות מושפע ממפרץ סלק.
- רָקֵטָהו1. היברידית נוספת של אמצע העונה של מגדלים הולנדים, הנושאת פרי עם גידולי שורש מאורכים גליליים במשקל 300 גרם. העור דק ואודם כהה, ללא ענפים, והבשר עסיסי, בורדו-סגול, ללא טבעות. ניתן להשיג מיטות מ 'גידולי שורש 5.5-7 ק"ג. ההיברידית תהיה מרוצה מהנביטה טובה (75-80%) של זרעים, תפוקה גבוהה ועמידות למחלות שונות.
- צילינדר חיוני. הנציג הקלאסי של הסלקציה ההולנדית הנושאת פרי בגידולי שורש אדומים כהים עם קצה מעט מחודד. העיסה רכה ועסיסית, סגולה כהה בצבע, ללא ורידים בהירים. הראשים עצמם בקוטר מגיעים בין 3.5-6 ס"מ, ובמסה - מ -250 עד 450 גרם מ"ר, ניתן להשיג 3.8-5.7 ק"ג של פירות.
זני סלק לסיביר מוצגים במגוון רחב, כך שכל גנן יכול לבחור יבול שמתאים למאפיינים. במידת הצורך ניתן להזרע כמה זנים על מיטה יחידה על מנת לבחור באפשרות הטובה ביותר לעונה הבאה.