קציר בצל הוא עניין פשוט, כפי שהוא נראה במבט ראשון. למעשה, חשוב לדעת את תקופת ההבשלה המדויקת, את טכנולוגית הקטיף, ולעקוב אחר שלבי ההכנה. במיוחד בתנאי מזג אוויר קשים. חיי המדף של התרבות הבועתית תלויים בכך.
כיצד לקבוע את העיתוי של קצירת בצל?
קציר הבצל מתחיל לאחר שהראשים בשלים לחלוטין. המונח תלוי במידה רבה בסוג התרבות - התבגרות מוקדמת, אמצע התבגרות או התבגרות מאוחרת. זה מושפע גם מגורמים כמו תנאי מזג אוויר, אקלים, טיפול נאות וכו '.
סרטון זה מסביר כיצד לקבוע אם היבול שלך מוכן, ומספק גם טיפים מעשיים לקטיף בצל:
כְּלַפֵּי חוּץ
אם אינך יודע בדיוק איזה סוג של בצל נטוע, או מסיבה כלשהי אינך יכול לקבוע את זמן הקציר, בחן בזהירות את הצמח, מכיוון שהסימנים החיצוניים ידברו בעד עצמם:
- צבע הנוצות משתנה - הם רוכשים צבע צהוב. אבל זה לא תמיד המקרה, כמה סוגים של בצל נשארים ירוקים.
- החלק האווירי נופל לאדמה. בסוגים מסוימים של תרבות, היא חזקה מדי, ולכן יתכן שהיא לא מתאימה.
- מערכת השורשים נחלשת - השורשים מתקצרים, מדללים, מתייבשים.
- צוואר הראש הופך דק, רך ויבש.
- הקליפה רוכשת גוון או צבע זהוב התואמים למאפיינים הזניים.
- פילינג של הכף האינטגומנטרי מתרחש.
לוח שנה ירחי
גננים רבים משתמשים בלוח הירח, מה שמגדיל את חיי המדף של הראשים. תוכנית החישוב היא פשוטה - ירקות שורש נקצרים על הירח הדועך. זה מאוד לא רצוי לאסוף על הירח המלא ואת הירח החדש.
בהתבסס על לוח השנה הירחי לשנת 2019, הבצל נחפר בתאריכים הבאים:
- אוגוסט - 19-26, 29-31;
- ספטמבר - 16-22, 25-27.
מבחינה מתמטית
אם אי אפשר לקבוע את תקופת ההבשלה המדויקת של גידולי השורש, בצע חישובים מתמטיים. לשם כך עליכם לדעת בדיוק את תאריך הנטיעה של הירק והמגוון (בהתאמה, תקופת ההבשלה). הבשלה מוקדמת מספיק במשך 3 חודשים, זנים הבשלה באמצע - 120 יום, בינוני-מאוחר - 140 יום, מאוחר - 150. אם כן, הוסף את תקופת ההבשלה לתאריך הנטיעה, ותקבל את תאריך הקטיף.
דוגמא:
- בצל ניטע ב -15 באפריל;
- עונת גידול - 120 יום;
- 15+120=135;
- החל מה 15 באפריל, ספר 135 ימים בלוח השנה - תקבל 13 באוגוסט.
שימו לב שהתאריכים עשויים להשתנות בגלל תנאי מזג האוויר. אם הקיץ גשום, אז זמן ההבשלה גדל.
תלוי באזור
רוסיה מחולקת לאזורים שלכל אחד מהם תנאי אקלים משלה המשפיעים על תקופת ההבשלה של גידולי הירקות. בצל, המבוסס על אזוריות, נקצר במונחים הבאים:
- רצועת דרום - סוף יולי;
- נתיב אמצעי - תחילת אוגוסט;
- אזורים צפון - אמצע עד סוף אוגוסט.
איך מכינים בצל לקציר?
הכנה של צמחים בולביים נדרשת אם יש צורך להאיץ את התבגרותם של הראשים (למשל, תחת תנאי מזג אוויר שליליים הממשמשים ובא). מה אפשר לעשות:
- אם הגבעולים נמצאים מתחת לאדמה העליונה, קפלו את האדמה לאחור והעלווה תצהיב. קצר מעט את השורשים (על 5 ס"מ), מה שיוביל להבשלה מהירה של הנורות.
- כחודש לפני הקטיף, כופף את הגבעולים לקרקע באופן מלאכותי. לפיכך, חומרים מזינים ילכו אך ורק לראשים, אשר יתחילו להתגבר במהירות בגודל.
- תפסיק להרטיב את האדמה 15 יום לפני הקטיף.
קציר טכנולוגיה
נהוג להוציא בצל מהמיטות בשתי דרכים:
- שיטה ידנית משמש לקטיף באזורים קטנים (גינה כפרית או ביתית). עם אדמה רופפת, פשוט משוך את הגבעול בידך ושלוף את הלפת. אם האדמה צפופה, משתמשים בכלי (קלשון, חפירה). הנורות נחפרות פנימה ואז נשלפות החוצה.
- טכנולוגיה ממוכנת כולל איסוף נורות עם ציוד קציר בצל מיוחד. משמש בשדות עם נפחים משמעותיים.
כללי קציר בצל
אם אתה מציית לחוקים של קצירת בצל, אתה יכול להגדיל את חיי המדף של הראשים, לשמור על הערך התזונתי וטעמם של ירקות. דרישות עיקריות:
- הגבעולים לא צריכים ליפול לאדמה לחלוטין, רק ב 70-80% - הטעם והחדות של התרבות תלויים בזה. אחוז זה מצוין 7-10 יום לפני מועד המסיק המדויק.
- תנאי מזג האוויר צריכים להיות נוחים.
- זמן הניקוי הוא בוקר. העובדה היא שמיד לאחר הוצאת הראשים מהאדמה, יש להניח את הבצלים בגינה להתייבשות. אם החלקים לא התייבשו עד הערב, מכסים את הירקות בניילון נצמד, שמבטל את הסיכון ללחות.
- אל תמשוך 2-3 נורות בו זמנית, גם אם האדמה רופפת מאוד.
- נסה לא לפגוע בקליפה, המשך בזהירות.
- לא מקובל לנתק את שאריות האדמה מהראשים (על כל חפץ, ידיים, פני כדור הארץ וכו ') - המתן עד שמתרחש ייבוש טבעי והתנפצות של האדמה.
אין לגזום את הגבעולים מיד לאחר הקטיף, מכיוון שהדבר יפיץ במהירות את הפקעות בפתוגנים.
כללי אוסף סבקה
Sevk מתייחס לנורות שגדלו מזרע, שהושגו בשנה הראשונה. רצוי לשתול אותם בשנה הבאה כדי להשיג ראשים מן המניין. גודל הסט בדרך כלל אינו עולה על 2.5 ס"מ, לכן שימו לב לכך במיוחד.
כללי הקטיף אינם שונים מהדרישות לאיסוף בצל, אך במקרה זה אין זה רצוי לחפור חומר נטיעה במזג אוויר גשום. העובדה היא שמערכת השורשים יכולה לשחרר מחדש את השורשים, מה שהופך את הנורות לא ראויות לשתילה עד האביב. מסיבה זו מותר לחפור את הסוק מוקדם יותר.
איך לקצור בתנאי מזג אוויר קשים?
אם הקיץ גשום, אז לא צריך להתמקד ביום ספציפי לקטיף (חכה למזג אוויר חם ושמש), אם כי לא מומלץ לחפור את הנורות בתנאים כאלה. כך גם בתנאי אקלים עם לחות גבוהה.
מה יכול להיות ההשלכות על התרבות:
- בצל לא אוהב לחות מוגזמת, מכיוון שמערכת השורשים מתחילה למות על רקע ריקבון.
- במהלך גשמים ממושכים, תקופת ההבשלה מתגברת, הראשים נותרים לא מפותחים. הסיבה נעוצה בעובדה שמים תורמים לגידול המסה הירוקה ולא לגידולי שורשים.
- עמידות במים מפחיתה את חסינות הצמח ולכן הוא חשוף למחלות פטרייתיות. לרוב מדובר בטחב אבקתי ומפוצץ, ריקבון שורש.
- תקופת האחסון פוחתת.
אתה יכול למזער סיכונים ולחסוך את היבול לאחסון לטווח הארוך מראש (אם ידוע שהקיץ יהיה גשום), באמצעות המלצות של מומחים וגננים:
- בחרו את הזן המתאים (ישנם מינים העמידים בפני מחלות רגישות ולחות).
- נטע את היבול במקום הנכון - מאוורר היטב, עם שיפוע למי הגשם להתנקז.
- יש לטפל לעתים קרובות בתכשירים אנטי-פטרייתיים.
כיצד לפעול נכון בתנאי מזג אוויר קשים:
- הפסיקו לדישון לאחר 20-30 יום. אם מתוכנן גשם לזמן הקציר, הפסיק להשקות לחלוטין.
- מכסים את המיטות בניילון נצמד כמה ימים לפני הקטיף. לשם כך, התקן יתדות עץ סביב המערכת, עליהן ניתן למתוח את החומר הלא ארוג. זה ימנע מהטיפות הגשם להשקות ישירות את הבצל ובמקביל, הגן יהיה מאוורר.
- יש לחפור את הראשים בגשם, מבלי להתנער מגושי העפר.
- לאחר הקטיף, יש להבטיח ייבוש טוב - הניחו ירקות באזור מאוורר היטב (התקנו מאווררים במידת הצורך). זמן הייבוש תלוי במידת נקישת הנורות.
- הופכים את הראש כמה פעמים ביום בעת הייבוש.
- כאשר הלכלוך מתייבש, מקלפים את השורשים, אך אל תשתמש בחפצים חדים כדי לא לפגוע בקשקשים.
אִחסוּן
אורך חיי המדף של הבצל תלוי בגורמים שונים - תנאי מזג אוויר, טכניקות טיפוח, טיפול, קציר נכון. אך היבט חשוב הוא הדיוק בהכנת הראשים לאחסון, עמידה בתנאים. במהלך שימור התרבות, הקפד לבדוק את הנורות פעם בחודש, לגלות אלמנטים פגומים, מכיוון שהם חשופים לעובש וריקבון.
איך מכינים בצל לאחסון?
פעילויות ההכנה כוללות את הפעולות העיקריות הבאות:
- ייבוש יבולי שורש מיד לאחר קציר הנורות מהמיטות.
- ניקוי ראשים משאריות אדמה.
- חיתוך נוצות וצוואר (גובהו צריך להיות 4-6 ס"מ).
- ייבוש לאחר מכן של הנורות בטמפרטורה של +25 מעלות (אם הוא שטוף שמש, ירקות מונחים ברחוב).
- חיתוך השורשים ב -2 ס"מ.
- הסרת שכבת קשקשים.
- בדיקת כל ראש לנזק - דחייה.
כיום משתמשים בשיטה אינטנסיבית לייבוש גידולי שורש, המסייעת להגדלת חיי המדף. לצורך כך מייבשים את הנורות במשך 12 שעות בטמפרטורה של + 38-40 מעלות. השיטה הורסת במקביל מיקרואורגניזמים פתוגניים המפתחים מחלות.
דרישות להליך ייבוש:
- רצוי לייבש את הנורות בחוץ באור שמש ישיר מיד לאחר הקטיף. לשם כך, הניחו את הראשים על האדמה (תוכלו להניח אותם על בד ארוג כדי לאפשר נשימה). אם זה לא אפשרי, העבירו את התרבות לחדר חם ומאוורר. זמן - מכמה שעות עד יומיים.
- הייבוש השני ארוך יותר - 15-20 יום. לשם כך ניתן להציב את הקשת בעליית הגג או בכל חדר, לספק אוויר צח.
- הקפידו לכופף את הצוואר, כך שהירוקים לא ישלפו את המיצים מהראש.
- גידולי השורש מונחים על משטחי עץ או מושעים עם צמרתם למעלה.
- אם הנורות נקצרות בגשם, קילפו 1-2 שכבות של קליפה כדי לאפשר לנורות להתייבש מהר יותר.
- כיצד לקבוע ייבוש שלם - הנוצות הופכות לצהובות ודקות, הצוואר, החלק העליון והשורשים יבשים לחלוטין.
איך לאחסן ירק?
לאחסון גידולי בצל, יש צורך לבחור חדר מתאים שחייב לעמוד בדרישות הבאות:
- זה יכול להיות מרתף העומד בתקנים: טמפרטורת האוויר - מ- 0 ל- + 4 ° С, רמת לחות - 75-85%. יש צורך במערכת אוורור. הראשים תלויים או מונחים במכולה. ניתן לפזר על ירקות נסורת יבשה, חול, גיר, עשב יבש, קליפות בצל.
- חדר בבית / דירה: טמפרטורת אוויר - עד 20-22 מעלות צלזיוס, לחות - עד 70%. בחדר חם, הנורות מספקות חושך. לא כולל אור שמש ישיר.
דרכים לאחסון בצל:
- ארגזי עץ עם חורים בקירותכלומר, קונסטרוקציות מלוחות נפרדים. אם המכולה מוצקה, תוכלו ליצור חורים בכלים או למלא אותם עם נסורת, חול.
- קופסאות פלסטיק בדרך כלל אין חורים. לכן ניתן לקדוח אותם (קוטר 3 ס"מ). כיום ישנם דגמים מיוחדים למכירה עבור ירקות. היתרון שלהם נעוץ בחיסכון במקום בחדר, מכיוון שהמכולות מוערמות זו על גבי זו.
- קופסות קרטון (קופסאות בננה, מכולות ממוצרי בית, מזון וכו '). החומר נחשב טבעי, הוא מאפשר לאוויר לעבור בצורה מושלמת, אך מכיוון שהבצל זקוק לאוורור שופע, תצטרכו ליצור חורים קטנים.
- סלי גפן טבעיים - האפשרות הטובה ביותר, שכן עץ גמיש ואריגה מספקים אוורור מרבי בפנים. שימו לב, יש לבחור את הסלים בגדלים קטנים, מכיוון שהחלק האמצעי של הנורות בהן לא ינשם. הנפח האופטימלי הוא 3-5 ליטר.
- שקיות בד (כותנה, פשתן, יוטה). גודלם צריך להיות קטן - מקסימום 5 ק"ג של ירקות. אם אין מימדים כאלה בחווה, הנורות מכניסים לשקיות גדולות, אך לא לגלגלי העיניים, והמיכל מוערם על צדו. כך, הראשים בפנים ינשמו.
- טייץ ישן של ניילון נמצאים בכל אישה. הנורות מונחות בתפזורת, המבנה מושעה. לבטיחות טובה יותר תוכלו להשתמש בשיטה אחרת - הכניסו ראש אחד לגרב, עשו קשר, הניחו את הבא וקושרו אותו שוב. זה נעשה עד למילוי הרשת לחלוטין.
- שקיות נייר, שנקנו בסופרמרקט, מאווררים היטב, מבטלים את הסיכון להיווצרות מחלות רפואיות.
- רשת פוליפרופילן - עוד אחת מהאפשרויות הטובות ביותר, מכיוון שהיא מספקת גישה מרבית לאוויר.
- אריגת צמות עם נוצות, שאינן צריכות לחתוך, וחבלים. ישנן מספר דרכים אוניברסאליות שלא רק משמרות את הנורות, אלא גם חוסכות מקום בחדר, מייצרות טעם מיוחד בעיצוב הפנים. השיטה הפשוטה ביותר לקלוע מבוססת על חיבור שלוש נורות של נורות - כמו לקלוע צמה רגילה. אתה צריך לקחת חוט ארוך, לקפל אותו לשניים, ליצור לולאה לתוכה אתה מכניס את הבצל הראשון עם נוצות. יתר על כן, בצד אחד ובצד השני, משולבים שאר הראש. השורה התחתונה קבועה עם חוטים (קשר קשור).
ללא קשר לשיטה שנבחרה, תוכלו פשוט לאחסן את ירק הבצל בחדר, בארון, מתחת למיטה, על המדפים ואפילו במקרר, שלם או חתוך לטבעות:
- כמות קטנה של בצל מונחת במקרר על מדף הירקות התחתון לשימוש לאורך כל החודש.
- הירק מאוחסן במקפיא למשך זמן רב. צריך לקלף את הנורות ולקצוץ בצורה שנוחה לך. מניחים בשקיות ניילון במנות, מקפיאים.
- אבקה - חותכים את הראשים הניקויים והשטופים לטבעות, שעובם אמור להיות עד 4 מ"מ. בשלב הבא חותכים את הטבעות ל -4 חלקים, מכניסים תמיסת מלח (50 גרם נתרן כלורי לליטר מים). משאירים למשך 5 דקות, ואז יבש עד לייבוש מוחלט, טוחנים לאבקה. משמש כתיבול, המאוחסן בצנצנת זכוכית.
- טבעות - חתוכות לטבעות דקות, יבשות.
כיצד ניתן לייבש בצל לאבקה וטבעות:
- באור שמש ישיר.
- על התנור.
- בתנור חשמלי או גז. הדליק את המכשיר ב 50 מעלות, הניח את הבצל הקצוץ, יבש למשך 6 שעות.
- בתנור. טובלים מראש את טבעות הבצל במים רותחים למשך 2-3 דקות. הפעל את התנור בחום של 70 מעלות, יבש למשך שעתיים. ואז מורידים את הטמפרטורה ל 40 מעלות, מביאים ליובש מלא.
איך לאחסן sevok?
הסוקוק, שנטוע באביב, מוכן מראש באופן הסטנדרטי, אך לאחר מיון שיבולת שועל הבר (שורשים קטנים עד 10 מ"מ). אלמנטים אלה אינם מסוגלים לשרוד באופן מלא עד שתילת האביב, ולכן הם נטועים לחורף או על אדן חלון לירק.
עליכם לאחסן את הסטים באותו אופן כמו בצל רגיל, אך הקפידו על הכללים הבאים:
- בשיטת אחסון חמימה, הבצלים מונחים בחדר בטמפרטורות של עד + 25 מעלות צלזיוס.
- בשיטה הקרה - במרתף הטמפרטורה היא מ- 0 ל- + 3 ° С.
- סווק נשאר טוב יותר בחושך.
- לפני השתילה, הבצלים מוחזקים בחדר חמים למשך 10-12 יום.
מה קורה אם לא קוצרים בזמן?
בצל, כמו גידולים אחרים, דורש הקפדה על תאריכי הקציר. זה נובע מהעובדה כי הדברים הבאים יכולים לקרות:
- הטעם מתדרדר.
- תכולת החומרים המזינים מופחתת.
- אם הם נקצרים מוקדם מדי, לקליפת אין זמן להיווצר במלואה, וזו הסיבה שהכדורים נתונים למחלות.בנוסף, בצוואר אין זמן להתייבש, ולכן הוא נשאר מעובה ועסיסי, וזה מוביל להפחתת חיי המדף.
- עם חשיפת יתר של הראשים באדמה, עולה הסיכון להירקב, הופעת מחלות על רקע מזג אוויר סתיו רטוב. מקטין את זמן האחסון והצטברות יתר של מערכת השורשים (גם בגלל עלייה בלחות).
שגיאות אפשריות והמלצות שימושיות
לפעמים היבול מתדרדר במהלך האחסון, הקשור לביצוע טעויות. כיצד למנוע זאת - טיפים שימושיים:
- לא נצפים תנאי הטמפרטורה והלחות, איסוף וייבוש הנורות.
- בצל אינו סובל שינויים פתאומיים בטמפרטורה, ולכן בעת העברתו ממצב אחד למשנהו, הורידו או הגבירו את הדרגות בהדרגה.
- הראשים אינם מאוחסנים זמן רב אם ישנם אלמנטים לא בשלים באמצע היבול הכולל (יש להשתמש בהם תחילה). ניתן לזהות אותם לפי עובי הצוואר ועסיסותו.
- אתה לא יכול לחתוך את הצוואר לפני האחסון מתחת לכתפי הנורות - אתה צריך להשאיר לפחות 4 ס"מ.
- כאשר הראש יבש, הקליפות נסדקות וחושפות את הראשים. זה עוזר להפחתת חיי המדף והתפתחות מחלות.
- מתחילים רבים להאיץ את זמן ההבשלה של הנורות חותכים לחלוטין את החלקים, ולא שוברים אותה. אסור לעשות זאת, מכיוון שהראשים מוזנים מחלק הנוצות.
- לא ניתן לפגוע בנורות באופן מכני - זרוק, הקש כדי לנקות מלכלוך, השתמש בחפצים חדים.
- כאשר מקצרים את זמן הייבוש, הירק מושפע מפטריות.
- לא רצוי לייבש את הראש בכמה שכבות - שכבות המאזניים הפנימיות שלהן לא יתייבשו.
- אחסן צמחי בצל בנפרד מירקות אחרים.
אם עקבת בקפדנות אחר כללי הקטיף ואגירת הבצל, אך לא הצלחת לשמור את היבול במשך זמן רב - אל תתייאש, כי הניסיון בא לאורך השנים והתרגול. הקפד לקחת בחשבון את האקלים האזורי, את התנאים למגוון מסוים וזכור את העיתוי של נטיעת הירק.
פורסם על ידי
2
רוּסִיָה. עיר: ז'לזנזוגורסק
פרסומים: 56 תגובות: 0